À l’épicerie Les consommateurs parlent le plus fort avec leur argent.
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis affirme que 80 pour cent de tous les antibiotiques vendus aux États-Unis sont donnés à des animaux destinés à l’alimentation pour stimuler la croissance et prévenir les maladies.
Les antibiotiques sont les seuls types de médicaments dont l’utilisation par une forme de vie affecte la santé d’une autre, et plus ils sont utilisés, moins ils sont efficaces.
L’administration régulière d’antibiotiques à faible dose – comme la façon dont ils sont administrés au bétail et à la volaille dans leurs aliments et leur eau – donne aux bactéries une expérience suffisante pour évoluer autour d’eux. Ces bactéries survivent dans le corps des animaux et sont toujours présentes lorsque leur viande entre dans les magasins.
Environ 48 millions de personnes sont victimes d’intoxications alimentaires chaque année, et certaines bactéries trouvées sur la viande crue peuvent être mortelles. L’an dernier, le FDA a annoncé une contamination bactérienne pharmacorésistante chez 81 p. 100 des dindons hachés, 69 p. 100 des côtelettes de porc, 55 p. 100 du boeuf haché et 39 p. 100 du poulet échantillonné dans les épiceries.
Chaque fois que vous magasinez de la viande chez l’épicier de votre quartier, vous pourriez prendre une décision qui pourrait interrompre ce processus : Vous pouvez aider à vous protéger en choisissant des viandes sans antibiotiques, qui sont disponibles dans plus d’épiceries et de restaurants que jamais auparavant.
Des chaînes comme Trader Joe’s, Whole Foods, Kroger, Costco et Safeway offrent des viandes sans antibiotiques. Si vous ne les trouvez pas dans votre magasin de quartier, demandez à l’épicier d’envisager de les apporter.
Évitez la viande provenant d’élevages industriels qui comptent sur les antibiotiques pour compenser des conditions d’exiguïté et d’insalubrité – une pratique qui peut entraîner une résistance aux antibiotiques. Par exemple, les poulets des fermes d’accueil élevés de cette façon portaient des animaux multirésistants aux médicaments. Salmonella qui a rendu 574 personnes malades l’an dernier.
Mais attention à l’acheteur : Tout comme le terme » tout naturel « , de nombreux énoncés relatifs aux antibiotiques sur les emballages peuvent être trompeurs ou ne sont pas définis par le département de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Le Food Safety and Inspection Service de l’USDA indique « aucun antibiotique ajouté » comme terme acceptable sur les étiquettes de viande et de volaille. Le terme peut être utilisé sur les étiquettes « pour les produits à base de viande ou de volaille si le producteur fournit à l’Agence une documentation suffisante démontrant que les animaux ont été élevés sans antibiotiques ».
Préoccupé par l’étiquetage lié aux antibiotiques, le groupe de défense des consommateurs de Consumers Union-Consumer Reports a envoyé une lettre à Tom Vilsack, directeur de l’USDA, pour obtenir des éclaircissements sur certaines allégations figurant sur les emballages alimentaires, telles que « Sans antibiotiques », « Sans antibiotiques » et « Sans résidus d’antibiotiques ». M. Vilsack a répondu que « élevé sans antibiotiques » signifie qu’aucun antibiotique n’a été utilisé dans l’alimentation ou l’eau de l’animal, ou par injection, au cours de sa vie.
Se laver les mains souvent pendant la préparation des aliments et toujours après avoir manipulé de la viande crue, pour éviter la contamination croisée entre la viande crue et d’autres aliments, peut aussi aider à réduire le risque de tomber malade.
À la maison Les produits de nettoyage antibactériens ne sont pas aussi protecteurs que leurs publicités le prétendent.
Utiliser les produits antibactériens avec parcimonie et seulement lorsque c’est approprié. Le savon ordinaire est un antibiotique naturel, et les experts disent se laver les mains correctement est suffisant pour assurer la sécurité des gens.
« Vraiment, le savon ordinaire et l’eau fonctionnent très bien pour presque tout. L’utiliser constamment est une bonne chose « , a déclaré le Dr Michael Bell, directeur adjoint de la Division de la promotion de la qualité des soins de santé du CDC. « Pour une utilisation quotidienne, chez moi, j’utilise un savon qui sent bon les fleurs. C’est très bien. Tu n’as besoin de rien de spécial. »
Bell recommande d’utiliser un désinfectant à base d’alcool pour les mains lors de vos déplacements à l’aéroport afin de prévenir la propagation des maladies. Les savons antibactériens, dit-il, sont utiles pour nettoyer votre corps avant la chirurgie.
Selon le CDC Des études ont montré qu’il n’y a aucun avantage supplémentaire pour la santé à utiliser un savon antibactérien dans les situations quotidiennes. Et des études en laboratoire ont établi un lien entre la présence de produits chimiques antibactériens dans les produits de nettoyage et la résistance bactérienne.
La FDA a proposé une règle en décembre qui obligerait les fabricants de savons antibactériens à prouver l’innocuité de leurs produits afin de les maintenir sur le marché tels qu’étiquetés.
« En raison de l’exposition importante des consommateurs aux ingrédients des savons antibactériens, nous croyons qu’il devrait y avoir un avantage clairement démontré de l’utilisation de savon antibactérien pour équilibrer tout risque potentiel, » Dr Janet Woodcock, directrice du Center for Drug Evaluation and Research de la FDA, dit dans une déclaration.
At the doctor’s office Être votre propre meilleur avocat peut vous aider à rester en sécurité.
D’autres facteurs de résistance aux médicaments chez les bactéries sont l’utilisation inappropriée et la surutilisation des antibiotiques chez les humains.
Un sondage a révélé que 36 % des Américains croient à tort que les antibiotiques sont un traitement efficace contre les infections virales.
Demander des antibiotiques à votre médecin pour le traitement d’une infection virale – en particulier le rhume, la grippe ou la bronchite aiguë – ne fera aucun bien à vos symptômes. La plupart des infections courantes se traitent mieux avec des produits en vente libre et beaucoup de repos.
Ou, comme le dit la Dre Anna Julien, médecin urgentiste, à ses patients : » Votre corps s’en chargera naturellement si vous prenez soin de vous-même : Dormez plus, buvez plus, prenez un jour ou deux de repos pour récupérer, et arrêtez de courir partout en vous stressant pour les petites choses. »
De nombreux problèmes associés à l’utilisation d’antibiotiques peuvent être évités si le patient agit comme son propre meilleur défenseur, a dit M. Bell. Les experts offrent les suggestions suivantes :
- N’exigez pas d’antibiotiques si votre médecin vous dit qu’ils ne sont pas nécessaires.
- Si votre médecin vous prescrit des antibiotiques, demandez-lui s’il est certain que l’infection est bactérienne.
- Prenez tous les antibiotiques tels que prescrits, et complétez toujours le traitement complet.
- Ne donnez pas vos antibiotiques à quelqu’un d’autre et ne prenez pas les antibiotiques qui ont été prescrits à une autre personne.
- Assurez-vous que votre médecin s’est lavé les mains soigneusement avant d’effectuer une intervention, comme l’insertion d’un cathéter, et demandez chaque jour si le cathéter doit être retiré.
- Demandez aux membres de votre équipe soignante ce qu’ils font pour aider à prévenir la résistance aux antibiotiques et si leur établissement a un programme de gestion des antibiotiques.
- Si vous le pouvez, choisissez un hôpital doté d’un programme de gestion des antibiotiques.
- Emmenez quelqu’un avec vous à vos rendez-vous chez le médecin. « Partez avec un être cher », a dit Bell. « A tour de rôle, être le méchant. »
Brian Krans est un journaliste d’investigation primé et ancien rédacteur principal chez Healthline.com. Il faisait partie de l’équipe de deux personnes qui a lancé Healthline News en janvier 2013. Depuis, son travail a été présenté sur Yahoo ! news, le Huffington Post, Fox News et d’autres médias.