Les secrets chimiques qui permettent au miel de rester frais si longtemps
Le miel est un édulcorant naturel, et les bactéries adorent se régaler de sucre. Mais le miel est remarquablement résistant à la détérioration. Qu’est-ce qui lui permet de vaincre les microbes ? La plupart des délices en pot ont une durée de conservation limitée : il suffit d’une cuillère sale pour qu’ils se couvrent d’une …
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