Qu’est-ce qu’un alcalin ?
de l’eau ?
Vous avez peut-être entendu parler de diverses allégations de santé au sujet de l’eau alcaline. Certains disent qu’il peut aider à ralentir le processus de vieillissement, à réguler le pH de votre corps et à prévenir les maladies chroniques comme le cancer. Mais qu’est-ce que l’eau alcaline exactement, et pourquoi tout ce battage médiatique ?
Le terme « alcalin » dans l’eau alcaline fait référence à son niveau de pH. Le pH est un chiffre qui mesure le degré d’acidité ou d’alcalinité d’une substance sur une échelle de 0 à 14. Par exemple, un produit ayant un pH de 1 serait très acide et un produit ayant un pH de 13 serait très alcalin.
L’eau alcaline a un pH plus élevé que l’eau potable ordinaire. Pour cette raison, certains défenseurs de l’eau alcaline croient qu’elle peut neutraliser l’acide dans votre corps.
L’eau potable normale a généralement un pH neutre de 7, tandis que l’eau alcaline a généralement un pH de 8 ou 9. Cependant, le pH seul ne suffit pas à lui seul à donner une alcalinité substantielle à l’eau.
L’eau alcaline doit également contenir des minéraux alcalins et un potentiel négatif d’oxydation et de réduction de l’oxydation (ORP). La PO est la capacité de l’eau à agir en tant que pro- ou antioxydant. Plus la valeur ORP est négative, plus elle est antioxydante.
Est-ce que
ça marche vraiment ?
L’eau alcaline est quelque peu controversée. De nombreux professionnels de la santé affirment qu’il n’y a pas assez de recherches pour appuyer les nombreuses allégations santé faites par les utilisateurs et les vendeurs. Les différences dans les résultats de la recherche peuvent être liées aux types d’études sur les eaux alcalines.
Selon la clinique Mayo, l’eau ordinaire est la meilleure pour la plupart des gens. Ils affirment qu’il n’existe aucune preuve scientifique permettant de vérifier pleinement les affirmations des partisans de l’eau alcaline.
Cependant, quelques études suggèrent que l’eau alcaline pourrait être utile dans certaines conditions.
Par exemple, un
Une autre étude a suggéré que la consommation d’eau ionisée alcaline peut avoir des avantages pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle, de diabète et d’hypercholestérolémie.
Une étude plus récente portant sur 100 personnes a révélé une différence significative dans la viscosité du sang total après avoir consommé de l’eau à pH élevé par rapport à de l’eau ordinaire après une séance d’entraînement intense. La viscosité est la mesure directe de l’efficacité avec laquelle le sang circule dans les vaisseaux.
Ceux qui ont consommé de l’eau à pH élevé ont réduit la viscosité de 6,3 % comparativement à 3,36 % pour l’eau potable purifiée standard. Cela signifie que le sang circule plus efficacement avec de l’eau alcaline. Cela peut augmenter l’apport d’oxygène dans tout le corps.
Toutefois, des recherches plus approfondies sont nécessaires au-delà de ces petites études. En particulier, des recherches sont nécessaires pour répondre à d’autres affirmations faites par les défenseurs des eaux alcalines.
Malgré l’absence de recherches scientifiques éprouvées, les partisans de l’eau alcaline croient encore aux bienfaits pour la santé qu’elle présente. Il s’agit notamment de :
- propriétés anti-âge (par l’intermédiaire d’antioxydants liquides qui s’absorbent plus rapidement dans le corps humain)
- propriétés nettoyantes du côlon
- soutien du système immunitaire
- hydratation, santé de la peau et autres propriétés détoxifiantes
- perte pondérale
- résistance au cancer
Ils soutiennent également que les boissons gazeuses, qui sont notoirement acides, ont une PO très positive, ce qui entraîne de nombreux problèmes de santé, tandis que les eaux correctement ionisées et alcalinisées ont une PO très négative. Le thé vert est riche en antioxydants et a une PO légèrement négative.
Possible
effets secondaires et risques de l’eau alcaline
Bien que l’eau potable alcaline soit considérée comme sûre, elle peut produire des effets secondaires négatifs.
Parmi les exemples d’effets secondaires négatifs, mentionnons la diminution de l’acidité naturelle de l’estomac, qui aide à tuer les bactéries et à expulser d’autres agents pathogènes indésirables de votre circulation sanguine.
De plus, un excès global d’alcalinité dans le corps peut causer des problèmes gastro-intestinaux et des irritations cutanées. Une trop grande alcalinité peut également agiter le pH normal de l’organisme, entraînant une alcalose métabolique, une condition qui peut produire les symptômes suivants :
- nausée
- vomissement
- tremblements des mains
- contractions musculaires
- picotements aux extrémités ou au visage
- désarroi
L’alcalose peut également entraîner une diminution du calcium libre dans l’organisme, ce qui peut affecter la santé des os. Cependant, la cause la plus fréquente d’hypocalcémie n’est pas la consommation d’eau alcaline, mais le fait d’avoir une glande parathyroïde sous-active.
Natural
or artificial?
L’eau qui est naturellement alcaline se produit lorsque l’eau passe au-dessus des roches – comme les sources – et recueille des minéraux, ce qui augmente son niveau alcalin.
Cependant, de nombreuses personnes qui boivent de l’eau alcaline achètent de l’eau alcaline qui a subi un processus chimique appelé électrolyse.
Cette technique utilise un produit appelé ioniseur pour augmenter le pH de l’eau ordinaire. Les fabricants d’ionisateurs disent que l’électricité est utilisée pour séparer les molécules de l’eau qui sont plus acides ou plus alcalines. L’eau acide est ensuite évacuée par entonnoir.
Pourtant, certains médecins et chercheurs affirment que ces affirmations ne sont pas étayées par des recherches de qualité. La qualité de l’eau de la source originale, avant l’ionisation, est cruciale pour s’assurer que les contaminants ne sont pas présents dans l’eau potable.
Certains scientifiques conseillent d’utiliser l’osmose inverse pour purifier adéquatement l’eau avant de connecter un ioniseur alcalin, ce qui peut augmenter le pH et ajouter des minéraux.
Une étude publiée par le
Où
vous comprenez ?
L’eau alcaline peut être achetée dans plusieurs épiceries ou magasins d’aliments naturels. On peut aussi le trouver en ligne.
Les ionisateurs d’eau sont également vendus dans de nombreuses grandes chaînes de magasins.
Vous pouvez aussi en faire vous-même à la maison. Même si les jus de citron et de lime sont acides, ils contiennent des minéraux qui peuvent créer des sous-produits alcalins une fois digérés et métabolisés. L’ajout d’un soupçon de citron ou de lime dans un verre d’eau peut rendre votre eau plus alcaline à mesure que votre corps la digère. L’ajout de gouttes de pH ou de bicarbonate de soude est un autre moyen de rendre l’eau plus alcaline.
Si l’eau est correctement filtrée pour éliminer les contaminants, ionisée et reminéralisée, ou achetée d’une source de qualité, rien ne permet de penser que la quantité d’eau alcaline pouvant être consommée quotidiennement est limitée.
Est
C’est sans danger ?
Le problème que beaucoup de professionnels de la santé ont avec l’eau alcaline n’est pas sa sécurité, mais plutôt les allégations de santé qui sont faites à son sujet.
Il n’y a pas assez de preuves scientifiques pour appuyer l’utilisation de l’eau alcaline comme traitement pour tout problème de santé. Les experts médicaux mettent en garde contre le fait de croire toutes les allégations marketing.
Boire de l’eau alcaline naturelle est généralement considéré comme sûr, car elle contient des minéraux naturels.
Cependant, vous devez faire preuve de prudence avec l’eau alcaline artificielle, qui contient probablement moins de bons minéraux que vous ne le croyez et qui peut contenir des contaminants. N’oubliez pas non plus qu’en buvant trop d’eau alcaline, vous risquez de souffrir d’une carence en minéraux.