Les citrons sont riches en vitamine C, en fibres et en divers composés végétaux bénéfiques.
Ces nutriments sont responsables de plusieurs bienfaits pour la santé.
En fait, les citrons peuvent favoriser la santé cardiaque, le contrôle du poids et la santé digestive.
Voici six bienfaits du citron pour la santé fondés sur des données probantes.
1. Soutenir la santé cardiovasculaire
Les citrons sont une bonne source de vitamine C.
Un citron fournit environ 31 mg de vitamine C, soit 51 % de l’apport quotidien de référence (AQR).
La recherche montre que la consommation de fruits et de légumes riches en vitamine C réduit le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral (
Cependant, ce n’est pas seulement la vitamine C qui est considérée comme bonne pour votre cœur. Les fibres et les composés végétaux contenus dans les citrons pourraient également réduire considérablement certains facteurs de risque de maladies cardiaques (
Par exemple, une étude a révélé que la consommation quotidienne de 24 grammes d’extrait de fibres d’agrumes pendant un mois a réduit le taux de cholestérol sanguin total (6).
Les composés végétaux présents dans les citrons – à savoir l’hespéridine et la diosmine – ont également permis de réduire le cholestérol (
Les citrons sont riches en vitamine C saine pour le cœur et en plusieurs composés végétaux bénéfiques qui peuvent réduire le cholestérol.
2. Aide à contrôler le poids
Les citrons sont souvent promus comme un aliment de perte de poids, et il existe quelques théories sur la raison pour laquelle c’est.
Une théorie courante veut que les fibres de pectine solubles qu’elles contiennent se dilatent dans l’estomac, ce qui vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps.
Cela dit, peu de gens mangent des citrons entiers. Et parce que le jus de citron ne contient pas de pectine, les boissons de jus de citron ne favoriseront pas la plénitude de la même manière.
Une autre théorie suggère que boire de l’eau chaude avec du citron vous aidera à perdre du poids.
Cependant, on sait que l’eau potable augmente temporairement le nombre de calories que vous brûlez, de sorte que c’est peut-être l’eau elle-même qui aide à perdre du poids et non le citron (
D’autres théories suggèrent que les composés végétaux contenus dans les citrons peuvent aider à perdre du poids.
La recherche montre que les composés végétaux contenus dans les extraits de citron peuvent aider à prévenir ou à réduire la prise de poids de plusieurs façons (
Dans le cadre d’une étude, on a administré des polyphénols de citron extraits de l’écorce à des souris qui suivaient un régime d’engraissement. Ils ont pris moins de poids et de graisse corporelle que les autres souris (
Cependant, aucune étude ne confirme les effets de perte de poids des composés de citron chez l’homme.
Des études animales montrent que l’extrait de citron et les composés végétaux peuvent favoriser la perte de poids, mais les effets chez l’homme sont inconnus.
3. Prévenir les calculs rénaux
Les calculs rénaux sont de petits morceaux qui se forment lorsque les déchets se cristallisent et s’accumulent dans vos reins.
Ils sont assez communs, et les gens qui les reçoivent les reçoivent souvent de façon répétée.
L’acide citrique peut aider à prévenir les calculs rénaux en augmentant le volume et le pH de l’urine, créant un environnement moins favorable à la formation de calculs rénaux (
Une demi-tasse (4 onces ou 125 ml) de jus de citron par jour peut fournir suffisamment d’acide citrique pour aider à prévenir la formation de calculs chez les personnes qui en ont déjà bu (
Certaines études ont également montré que la limonade prévient efficacement les calculs rénaux, mais les résultats ont été mitigés. D’autres études n’ont montré aucun effet (
Par conséquent, des études plus approfondies doivent examiner si le jus de citron affecte la formation de calculs rénaux (
Le jus de citron peut aider à prévenir les calculs rénaux. Cependant, il faut plus de recherche de qualité.
4. Protéger contre l’anémie
L’anémie ferriprive est assez fréquente. Cela se produit lorsque vous n’obtenez pas assez de fer des aliments que vous mangez.
Les citrons contiennent un peu de fer, mais ils préviennent surtout l’anémie en améliorant l’absorption du fer des aliments d’origine végétale (
Votre intestin absorbe très facilement le fer de la viande, du poulet et du poisson (appelé fer hémique), alors que le fer d’origine végétale (fer non hémique) ne l’absorbe pas aussi facilement. Cependant, cette absorption peut être améliorée en consommant de la vitamine C et de l’acide citrique.
Comme les citrons contiennent à la fois de la vitamine C et de l’acide citrique, ils peuvent protéger contre l’anémie en vous assurant d’absorber le plus de fer possible de votre alimentation.
Les citrons contiennent de la vitamine C et de l’acide citrique, qui vous aident à absorber le fer non hémique des plantes. Cela peut prévenir l’anémie.
5. Réduire le risque de cancer
Une alimentation saine et riche en fruits et légumes peut aider à prévenir certains cancers (
Certaines études d’observation ont montré que les personnes qui consomment le plus d’agrumes ont un risque plus faible de cancer, tandis que d’autres études n’ont constaté aucun effet (
Dans les études en éprouvette, de nombreux composés de citrons ont tué des cellules cancéreuses. Cependant, ils peuvent ne pas avoir le même effet sur le corps humain (
Certains chercheurs pensent que les composés végétaux présents dans les citrons – comme le limonène et la naringénine – pourraient avoir des effets anticancéreux, mais cette hypothèse doit être étudiée plus avant (
Des études animales indiquent que le D-limonène, un composé présent dans l’huile de citron, possède des propriétés anticancéreuses (
Une autre étude a utilisé de la pulpe de mandarines contenant les composés végétaux bêta-cryptoxanthine et hespéridine, que l’on trouve également dans les citrons.
L’étude a permis de découvrir que ces composés empêchaient les tumeurs malignes de se développer dans les langues, les poumons et les intestins des rongeurs (
Cependant, il faut noter que l’équipe de recherche a utilisé une dose très élevée de ces produits chimiques – beaucoup plus que ce que vous obtiendriez en mangeant des citrons ou des oranges.
Bien que certains composés végétaux provenant du citron et d’autres agrumes puissent avoir un potentiel anticancéreux, aucune preuve de qualité ne suggère que les citrons peuvent combattre le cancer chez les humains.
Il a été démontré que certains produits chimiques végétaux présents dans les citrons préviennent le cancer lors d’études sur des animaux. Cependant, des études humaines sont nécessaires.
6. Améliorer la santé digestive
Les citrons sont composés d’environ 10 % de glucides, principalement sous forme de fibres solubles et de sucres simples.
La principale fibre des citrons est la pectine, une forme de fibre soluble liée à de multiples bienfaits pour la santé.
Les fibres solubles peuvent améliorer la santé intestinale et ralentir la digestion des sucres et des amidons. Ces effets peuvent entraîner une réduction de la glycémie (
Cependant, pour obtenir les avantages de la fibre de citrons, vous devez manger la pulpe.
Les personnes qui boivent du jus de citron, sans les fibres que l’on trouve dans la pulpe, ne profiteront pas des bienfaits de ces fibres.
Les fibres solubles contenues dans les citrons pourraient aider à améliorer la santé digestive. Cependant, vous devez manger la pulpe du citron, pas seulement le jus.
Les citrons contiennent une grande quantité de vitamine C, de fibres solubles et de composés végétaux qui leur procurent de nombreux bienfaits pour la santé.
Les citrons peuvent aider à perdre du poids et réduire le risque de maladie cardiaque, d’anémie, de calculs rénaux, de problèmes digestifs et de cancer.
Non seulement les citrons sont un fruit très sain, mais ils ont aussi un goût et une odeur distincts et agréables qui en font un excellent complément aux aliments et aux boissons.