La magie des champignons médicinaux
L’idée des champignons médicinaux vous effraie ? Respirez profondément et restez avec nous. Oui, nous allons vous dire de mettre des champignons dans votre café (entre autres choses). Mais il y a une bonne raison à cela, nous le jurons.
Les champignons médicinaux sont utilisés en médecine orientale depuis des milliers d’années et ont gagné encore en popularité ces derniers temps. Destinés à être consommés en poudre (ils ne sont jamais destinés à être consommés crus ou entiers), vous pouvez trouver ces champignons sous toutes sortes de formes, y compris les lattes de Los Angeles ultra-tendance. L’un des moyens les plus faciles d’obtenir votre dose de champignons, cependant ? Ajoutez simplement une cuillerée à ce qu’il y a au menu – que ce soit votre smoothie du matin, votre sauté de légumes ou votre tasse de java.
La liste des bienfaits des champignons médicinaux pour la santé est longue (pensez : stimulant cérébral, hormone auxiliaire, antioxydant puissant). Mais chaque champignon est unique et présente ses propres avantages pour la santé.
Notez que ces champignons ne sont pas une panacée. En fait, les études sur les champignons sont encore nouvelles pour la médecine occidentale, et des preuves solides pour les humains nécessitent encore beaucoup plus de recherche. Pensez plutôt à des acolytes pour votre système immunitaire ou à des mini-vaccins contre le stress, l’inflammation et le cancer. Si vous voulez vous familiariser avec la puissance des champignons, faisons connaissance avec les six premiers et ce qui les rend si bons.
Prenez le large avec Reishi
Pensez à Reishi comme le Xanax de la nature. Ce champignon favori est l’un des champignons médicinaux les plus populaires, et pour cause. Reishi peut être capable de tout faire : l’aide en perte pondérale (comme on l’a vu dans une étude sur la souris), gardez la touche système immunitaire en échec, et peut même luttent férocement contre les cellules cancéreuses.
Mais ce qui rend ce champignon unique, c’est son pouvoir calmant, grâce au triterpène composé, dont le reishi a sa part. Ces composés qui stimulent l’humeur peuvent soulager l’anxiété, soulager la dépression et encourager l’anxiété. meilleur sommeilcomme on le voit chez la souris. Mais l’effet positif des triterpènes sur le système nerveux ne s’arrête pas là. Reishi peut favoriser la guérison et aiguiser la mise au point, aussi.
Reishi peut vous aider avec
- s’endormir
- inquiétude
- crise économique
- point de mire
Essayez-le : Utilisez une cuillerée à soupe de poudre de reishi pour faire une tasse de thé chaude et cicatrisante, ou ajoutez-la à vos desserts au chocolat préférés. (Vraiment, les gens ne jurent que par cette combinaison.)
Essayez la crinière de lion pour un coup de pouce cérébral
Mauvais cas de brouillard cérébral ? Essayez la crinière du lion pour un peu de clarté mentale naturelle. Ce champignon « pompon » à plumes est bourré d’antioxydants et renforce le système immunitaire comme la plupart des champignons médicinaux. Mais la crinière du lion est rare dans le fait qu’elle favorise la production de la bioprotéine. facteur de croissance des nerfs (NFG) et de la myéline (une isolation autour des fibres nerveuses).
Tant le NFG que le myéline sont absolument cruciales pour la santé du cerveau. Un déséquilibre peut contribuer à des maladies neurologiques comme la maladie d’Alzheimer et la sclérose en plaques. Ça fait de la crinière de lion un vrai aliment pour le cerveau ! Ce champignon miraculeux s’est également montré capable de améliorer la cognition dans une petite étude humaine, mémoire chez la sourisL’exercice permet d’augmenter la concentration et de soulager l’anxiété et l’irritabilité.
La crinière du lion peut aider à
- connaissance
- souvenir
- concentration
Essayez-le : Ajoutez une cuillerée de crinière de lion à votre tasse de yerba mate pour une tasse d’énergie et de clarté mentale remplie d’antioxydants.
Obtenez votre dose d’antioxydants gratuitement
lutte radicale chaga
Le champignon Chaga est un antioxydant puissant, ce qui en fait un excellent candidat pour combattre les radicaux libres et l’inflammation. Ce champignon noir foncé combat le stress oxydatif (lié au vieillissement cutané), peut prévenir ou ralentir la croissance du cancer, et on a découvert qu’il abaisse les lipoprotéines de basse densité (LDL), le « mauvais » cholestérol. La plupart des études sur le chaga sont faites sur des cellules humaines et des souris, mais les signes indiquent que ce champignon est bon pour vous – à l’intérieur comme à l’extérieur.
Chaga peut vous aider avec
- vieillissantes
- inflammation
- abaissement du LDL
Essayez-le : Ajoutez de la poudre de chaga à votre smoothie du matin ou préparez un chaga chai latte chaud et mousseux.
Tendre la main pour un shiitake amical pour le cœur
Si vous cuisinez déjà avec du shiitake dans votre cuisine, continuez comme ça. Mais ce champignon populaire a bien d’autres avantages que celui de rendre ce sauté encore plus savoureux.
Ces champignons sont particulièrement bons pour le cœur. Il a été démontré que les Shiitakes LDL inférieur chez la souris, et ils contiennent des composés qui inhibent l’absorption et la production du cholestérol dans le foie. Ces champignons astucieux contiennent également des phytonutriments qui aident à prévenir l’accumulation de plaque et, comme l’indique le tableau suivant une étude sur les ratsmaintenir une tension artérielle et une circulation sanguine saines.
Shiitake peut vous aider avec
- réduire le cholestérol
- santé cardiovasculaire
- tension artérielle et circulation sanguine
Essayez-le : Ajoutez une cuillerée de poudre de shiitake à vos recettes préférées pour une explosion de saveur umami.
Aidez à combattre le cancer avec la queue de dinde
Bien sûr, la plupart des champignons médicinaux de notre liste présentent des propriétés anticancéreuses en raison de leur teneur élevée en antioxydants. Mais la queue de dinde va encore plus loin.
La queue de dinde contient un composé appelé polysaccharide-K (PSK) qui stimule le système immunitaire. La PSK est si efficace qu’il s’agit d’un médicament anticancéreux sur ordonnance approuvé au Japon. Il a été démontré que la queue de dinde améliore le taux de survie des personnes atteintes du certains cancers Bats-toi, bats-toi cellules leucémiqueset améliorer le système immunitaire des personnes recevant une chimiothérapie. (Bien sûr, n’arrêtez pas votre traitement contre le cancer sans consulter votre médecin.)
La queue de dinde peut aider à
- soutien immunitaire
- prévention du cancer
- antioxydants
Essayez-le : Ajoutez une cuillerée de queue de dinde pour un smoothie qui renforce le système immunitaire. Vous vous sentez aventureux ? Essayez de faire de la bière à la queue de dinde !
Besoin d’un remontant ? Cordyceps au
secourir
Vous vous sentez à court d’énergie ou vous avez besoin d’un coup de pouce avant l’entraînement ? Cordyceps est le champignon qu’il vous faut. Ce champignon est connu pour être très stimulant, tant pour l’énergie que pour la libido.
Cordyceps peut aider le le corps utilise l’oxygène plus efficacement et améliore la circulation sanguine. Cela peut être particulièrement utile pour les athlètes ou ceux qui s’entraînent régulièrement. Il a été démontré que ce champignon non seulement améliore la qualité de l’eau et de l’air, mais aussi la qualité de l’eau. faire de l’exercice et la performance sportive, mais aussi d’accélérer la récupération musculaire post-entraînement.
Cordyceps peut vous aider à
- dynamisme
- performance sportive
- récupération musculaire
Essayez-le : Ajoutez une cuillerée de Cordyceps à votre repas préféré avant ou après l’entraînement pour un regain d’énergie ou une récupération plus rapide.
Les champignons
Ajouter une cuillerée à soupe de poudre de champignons à vos recettes préférées est une excellente façon de profiter de leurs bienfaits magiques pour la santé. Il est également préférable de ne prendre qu’une cuillerée à soupe, soit 1 à 2 cuillerées à soupe par jour. Même si vous sentez une amélioration de votre santé, ce n’est jamais une bonne idée d’augmenter votre consommation, d’autant plus que ces champignons attendent encore d’autres essais pour vérifier leurs bienfaits.
Consultez toujours votre médecin à l’avance pour confirmer si l’ajout de champignons médicinaux à votre alimentation est sécuritaire, surtout si vous prenez certains médicaments ou si vous êtes enceinte. Et faites une petite recherche sur le champignon qui vous chatouille l’esprit avant de vous engager. Certains champignons peuvent causer des effets secondaires comme des maux d’estomac ou des allergies.
Avec tous ces merveilleux champignons médicinaux à choisir, lequel êtes-vous le plus excité d’essayer en premier?
Tiffany La Forge est une chef cuisinière professionnelle, conceptrice de recettes et rédactrice gastronomique qui dirige le blogue. Panais et pâtisseries. Son blogue met l’accent sur de vrais aliments pour une vie équilibrée, des recettes saisonnières et des conseils santé accessibles. Quand elle n’est pas à la cuisine, Tiffany aime le yoga, la randonnée, les voyages, le jardinage biologique et traîner avec son corgi, Cocoa. Visitez-la sur son blog ou sur Instagram.