Les bleuets sont sucrés, nutritifs et très populaires.
Souvent étiquetés comme étant des superaliments, ils sont faibles en calories et incroyablement bons pour vous.
Ils sont si savoureux et pratiques que beaucoup de gens les considèrent comme leur fruit préféré.
Voici 10 bienfaits prouvés des bleuets pour la santé.
1. Les bleuets sont faibles en calories, mais riches en calories
dans les éléments nutritifs
Le bleuet (Vaccinium sect. Cyanococcus) est un arbuste à fleurs qui produit des baies d’une teinte bleuâtre et pourpre – aussi appelées bleuets.
Il est étroitement lié à des arbustes similaires, comme ceux qui produisent des canneberges et des airelles.
Les bleuets sont petits – environ 5 à 16 millimètres (0,2 à 0,6 pouce) de diamètre – et ont une couronne évasée à l’extrémité.
Ils sont de couleur verte lorsqu’ils apparaissent pour la première fois, puis deviennent violets et bleus au fur et à mesure qu’ils mûrissent.
Les deux types les plus courants sont :
- Des myrtilles en corymbe : La variété cultivée la plus commune aux Etats-Unis.
- Bleuets nains ou « sauvages » : Typiquement plus petit et plus riche en certains antioxydants.
Les bleuets sont parmi les baies les plus riches en nutriments. Une portion de 1 tasse (148 g) de bleuets contient (1) :
- Fibre : 4 grammes
- Vitamine C : 24 % de l’AQR
- Vitamine K : 36 % de l’AQR
- Manganèse : 25 % de l’AQR
- Petites quantités de divers autres nutriments
Ils contiennent également environ 85 % d’eau, et une tasse entière ne contient que 84 calories, avec 15 grammes de glucides.
Calorie pour calorie, ce qui en fait une excellente source de plusieurs nutriments importants.
Le bleuet est une baie très populaire. Il est faible en calories, mais riche en fibres, en vitamine C et en vitamine K.
2. Les bleuets sont le roi des antioxydants
Aliments
Les antioxydants protègent votre corps contre les radicaux libres, qui sont des molécules instables qui peuvent endommager vos cellules et contribuer au vieillissement et aux maladies, comme le cancer (
On croit que les bleuets ont l’un des niveaux d’antioxydants les plus élevés de tous les fruits et légumes communs (
Les principaux composés antioxydants des bleuets appartiennent à une famille de polyphénols antioxydants appelés flavonoïdes.
Un groupe de flavonoïdes en particulier – les anthocyanines – serait responsable d’une grande partie des effets bénéfiques de ces baies sur la santé (
Il a été démontré que les bleuets augmentent directement les niveaux d’antioxydants dans votre corps (
Les bleuets ont le pouvoir antioxydant le plus élevé de tous les fruits et légumes populaires. Les flavonoïdes semblent être l’antioxydant des baies ayant le plus grand impact.
3. Les bleuets réduisent les dommages causés par l’ADN, ce qui peut entraîner
Aidez à protéger contre le vieillissement et le cancer
Les lésions oxydatives de l’ADN sont inévitables dans la vie de tous les jours. On dit qu’il se produit des dizaines de milliers de fois par jour dans chaque cellule de votre corps (10).
Les dommages à l’ADN sont une des raisons pour lesquelles nous vieillissons. Il joue également un rôle important dans le développement de maladies comme le cancer (
Parce que les bleuets sont riches en antioxydants, ils peuvent neutraliser certains des radicaux libres qui endommagent votre ADN.
Dans une étude, 168 personnes ont bu 34 onces (1 litre) d’un mélange de jus de bleuet et de pomme par jour. Après quatre semaines, les dommages oxydatifs de l’ADN dus aux radicaux libres ont été réduits de 20 % (
Ces résultats concordent avec ceux d’études plus modestes qui utilisent des bleuets frais ou en poudre (
Plusieurs études suggèrent que les bleuets et le jus de bleuet réduisent les dommages causés par l’ADN, qui est l’un des principaux facteurs de vieillissement et de cancer.
4. Les bleuets protègent le cholestérol dans votre corps
Le sang qui s’abîme en devenant endommagé
Les dommages oxydatifs ne se limitent pas à vos cellules et à votre ADN.
Il est également problématique lorsque votre « mauvais » cholestérol LDL est oxydé.
En fait, l’oxydation du « mauvais » cholestérol LDL est une étape cruciale dans le processus des maladies cardiaques.
Les antioxydants contenus dans les bleuets sont fortement liés à des niveaux réduits de LDL oxydé. Cela rend les bleuets très bons pour le cœur (
Une portion quotidienne de 2 onces (50 grammes) de bleuets a réduit l’oxydation des LDL de 27 % en huit semaines chez les personnes obèses qui étaient obèses (
Une autre étude a déterminé que la consommation de 2,5 onces (75 grammes) de bleuets avec un repas principal réduisait considérablement l’oxydation du » mauvais » cholestérol LDL (
Il a été démontré que les antioxydants contenus dans les bleuets réduisent un facteur de risque prédominant de maladie cardiaque en prévenant les dommages oxydatifs au « mauvais » cholestérol LDL.
5. Les bleuets peuvent abaisser la tension artérielle
Les bleuets semblent présenter des bienfaits importants pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle, ce qui constitue un facteur de risque majeur de maladie cardiaque.
Dans une étude de huit semaines, des personnes obèses qui avaient un risque élevé de maladie cardiaque ont noté une réduction de 4 à 6 % de la tension artérielle après avoir consommé 2 onces (50 grammes) de bleuets par jour (
D’autres études ont observé des effets similaires – en particulier chez les femmes ménopausées (
La consommation régulière de bleuets est liée à l’abaissement de la tension artérielle dans de nombreuses études.
6. Les bleuets peuvent aider à prévenir les maladies du cœur
Bien que la consommation de bleuets puisse abaisser la tension artérielle et le cholestérol LDL oxydé, il est important de garder à l’esprit qu’il s’agit de facteurs de risque et non de maladies réelles.
Il serait beaucoup plus instructif de savoir si les bleuets aident à prévenir les paramètres durs comme les crises cardiaques, qui sont la principale cause de décès dans le monde (
Une étude menée auprès de 93 600 infirmières a révélé que celles qui consomment le plus d’anthocyanes – les principaux antioxydants présents dans les bleuets – courent 32 % moins de risques de crise cardiaque que celles qui en consomment le moins (
Comme il s’agissait d’une étude d’observation, elle ne peut pas prouver que les anthocyanines à elles seules ont causé la réduction du risque.
D’autres études sont nécessaires avant que des allégations puissent être faites.
Certaines données indiquent que la consommation de fruits riches en anthocyanines – comme les bleuets – est associée à un risque réduit de crise cardiaque.
7. Les bleuets peuvent aider à maintenir le cerveau en santé
Fonctionnement et amélioration de la mémoire
Le stress oxydatif peut accélérer le processus de vieillissement de votre cerveau, affectant négativement les fonctions cérébrales.
Selon des études animales, les antioxydants contenus dans les bleuets peuvent affecter des zones de votre cerveau qui sont essentielles à l’intelligence (
Ils semblent profiter aux neurones vieillissants, ce qui entraîne une amélioration de la signalisation cellulaire.
Les études chez l’homme ont également donné des résultats prometteurs.
Dans l’une de ces études, neuf personnes âgées atteintes d’une déficience cognitive légère ont consommé du jus de bleuet tous les jours. Après 12 semaines, ils ont constaté une amélioration de plusieurs marqueurs de la fonction cérébrale (
Une étude de six ans menée auprès de plus de 16 000 personnes âgées a révélé que les bleuets et les fraises étaient liés à des retards dans le vieillissement mental pouvant atteindre 2,5 ans (26).
Les antioxydants contenus dans les bleuets semblent être bénéfiques pour le cerveau en aidant les fonctions cérébrales et en retardant le déclin mental.
8. Les anthocyanines dans les bleuets peuvent avoir des effets antidiabétiques
Les bleuets fournissent des quantités modérées de sucre comparativement aux autres fruits.
Une tasse (148 grammes) contient 15 grammes de sucre, ce qui équivaut à une petite pomme ou une grosse orange (1).
Cependant, les composés bioactifs présents dans les bleuets semblent l’emporter sur tout impact négatif du sucre lorsqu’il s’agit de contrôler la glycémie.
Les recherches suggèrent que les anthocyanines présentes dans les bleuets ont des effets bénéfiques sur la sensibilité à l’insuline et le métabolisme du glucose. Ces effets antidiabétiques se produisent avec le jus et l’extrait de bleuet (
Dans une étude menée auprès de 32 personnes obèses présentant une résistance à l’insuline, deux smoothies à la myrtille par jour ont entraîné d’importantes améliorations de la sensibilité à l’insuline (
L’amélioration de la sensibilité à l’insuline devrait réduire le risque de syndrome métabolique et de diabète de type 2, qui sont actuellement deux des plus grands problèmes de santé dans le monde.
Plusieurs études démontrent que les bleuets ont des effets anti-diabétiques, améliorant la sensibilité à l’insuline et abaissant le taux de sucre dans le sang.
9. Peut aider à combattre les infections des voies urinaires
Les infections des voies urinaires (IVU) sont un problème courant chez les femmes.
Il est bien connu que le jus de canneberge peut aider à prévenir ces types d’infections.
Comme les bleuets sont étroitement liés aux canneberges, ils contiennent plusieurs des mêmes substances actives que le jus de canneberges (
Ces substances sont appelées anti-adhésives et aident à empêcher les bactéries comme E. coli de se fixer à la paroi de votre vessie.
Les bleuets ont rarement fait l’objet d’études en raison de leur impact sur les infections urinaires, mais ils ont probablement des effets semblables à ceux des canneberges (
Tout comme les canneberges, les bleuets contiennent des substances qui peuvent empêcher certaines bactéries de se fixer à la paroi de votre vessie, ce qui peut aider à prévenir les infections urinaires.
10. Les bleuets peuvent réduire les lésions musculaires après un effort physique intense
L’exercice physique intense peut entraîner des douleurs musculaires et de la fatigue.
Ceci est dû en partie à l’inflammation locale et au stress oxydatif dans votre tissu musculaire (
Les suppléments de bleuets peuvent réduire les dommages qui surviennent au niveau moléculaire, ce qui minimise la douleur et réduit la performance musculaire.
Dans une petite étude menée auprès de 10 athlètes féminines, les bleuets ont accéléré la récupération musculaire après des exercices vigoureux aux jambes (
Une étude suggère que les bleuets peuvent aider à la récupération musculaire après un effort physique intense, bien que d’autres recherches soient nécessaires.
Les bleuets sont incroyablement sains et nutritifs.
Ils stimulent la santé de votre cœur, le fonctionnement de votre cerveau et de nombreux autres aspects de votre corps.
De plus, ils sont sucrés, colorés et faciles à déguster frais ou surgelés.