Qu’est-ce que la glycémie ?

La glycémie, aussi appelée glycémie, provient des aliments que vous mangez. Votre corps crée du sucre dans le sang en digérant des aliments dans un sucre qui circule dans votre circulation sanguine. Le sucre dans le sang est utilisé pour l’énergie. Le sucre qui n’est pas nécessaire pour alimenter votre corps immédiatement est stocké dans des cellules pour une utilisation ultérieure.

Trop de sucre dans le sang peut être nocif. Le diabète de type 2 est une maladie qui se caractérise par des taux de glycémie plus élevés que ce qui est considéré comme normal. Le diabète non pris en charge peut entraîner des problèmes cardiaques, rénaux, oculaires et sanguins.

Plus vous en saurez sur les effets de l’alimentation sur la glycémie, mieux vous pourrez vous protéger contre le diabète. Si vous êtes déjà diabétique, il est important de savoir comment l’alimentation affecte la glycémie.

Que se passe-t-il quand vous mangez ?

Votre corps décompose tout ce que vous mangez et absorbe la nourriture dans ses différentes parties. Ces parties comprennent :

  • hydrates de carbone
  • protéines
  • lipides
  • vitamines et autres nutriments

Les glucides que vous consommez se transforment en sucre dans le sang. Plus vous mangez d’hydrates de carbone, plus les niveaux de sucre que vous aurez libérés seront élevés au fur et à mesure que vous digérerez et absorberez vos aliments. Les glucides sous forme liquide consommés par eux-mêmes sont absorbés plus rapidement que ceux des aliments solides. Par conséquent, prendre un soda entraînera une augmentation plus rapide de votre glycémie que de manger une tranche de pizza.

Les fibres sont un composant des glucides qui n’est pas transformé en sucre. C’est parce qu’il ne peut pas être digéré. Mais les fibres sont importantes pour la santé. Les protéines, les matières grasses, l’eau, les vitamines et les minéraux ne contiennent pas de glucides. Ces composants n’affecteront pas votre taux de glycémie.

Si vous êtes diabétique, votre apport en glucides est la partie la plus importante de votre alimentation lorsqu’il s’agit de gérer votre glycémie.

Aliments riches en glucides

Les aliments qui génèrent la plus forte hausse de votre glycémie sont ceux qui sont riches en glucides transformés. Ces aliments comprennent :

  • les produits à grains blancs comme les pâtes alimentaires et le riz
  • biscuits
  • pain blanc
  • céréales transformées à froid
  • boissons sucrées

Si vous surveillez votre apport en glucides, vous n’avez pas à éviter ces aliments. Au lieu de cela, vous devrez faire attention à la taille des portions. Plus vous mangez de nourriture, plus vous absorberez de sucre. Manger des repas mélangés est utile. Les protéines, les graisses et les fibres aident à ralentir la digestion des glucides. Cela aidera à réduire les pics de glycémie après les repas.

La fréquence à laquelle vous mangez pendant la journée est également importante. Essayez de maintenir votre glycémie à un niveau constant en mangeant toutes les trois à cinq heures. Trois repas par jour plus quelques collations peuvent habituellement maintenir votre glycémie stable.

Si vous êtes diabétique, votre médecin peut vous recommander la quantité de glucides que vous pouvez consommer pour les repas et les collations. Vous pouvez également travailler avec une diététiste qui connaît bien le diabète et qui peut vous aider à planifier vos repas.

Votre santé, votre âge et votre niveau d’activité jouent tous un rôle dans l’établissement de vos recommandations alimentaires.

L’exercice et la glycémie

L’exercice peut avoir un effet important sur votre glycémie, car la glycémie est utilisée comme source d’énergie. Lorsque vous utilisez vos muscles, vos cellules absorbent le sucre du sang pour l’énergie.

Selon l’intensité ou la durée de l’exercice, l’activité physique peut aider à abaisser votre glycémie pendant de nombreuses heures après avoir cessé de bouger. Si vous faites de l’exercice régulièrement, les cellules de votre corps peuvent être plus sensibles à l’insuline. Cela aidera à maintenir le taux de glycémie à l’intérieur des limites normales.

Insuline et sucre dans le sang

L’insuline est une hormone importante qui aide à réguler votre glycémie. Le pancréas produit de l’insuline. Il aide à contrôler votre glycémie en aidant les cellules qui absorbent le sucre de la circulation sanguine.

Si vous souffrez de diabète de type 1, votre corps ne fabrique pas d’insuline. Cela signifie que vous devez vous injecter de l’insuline tous les jours. Si l’alimentation et l’exercice ne suffisent pas à gérer la glycémie, on peut prescrire des médicaments aux personnes atteintes de diabète de type 2 pour les aider à maintenir leur glycémie dans les fourchettes cibles.

Si vous souffrez de diabète de type 2, votre corps produit de l’insuline, mais ne l’utilise pas correctement ou n’en produit pas suffisamment. Vos cellules ne répondent pas à l’insuline, donc plus de sucre continue de circuler dans le sang.

L’exercice peut aider les cellules à mieux répondre et à être plus sensibles à l’insuline. Un régime alimentaire approprié peut également vous aider à éviter les pics de glycémie. Cela peut aider à maintenir le bon fonctionnement de votre pancréas puisque l’hyperglycémie diminue la fonction pancréatique.

Connaître le taux de glycémie

Si vous êtes diabétique, vous devrez vérifier votre glycémie après un repas copieux, avant et après l’exercice et si vous vous sentez malade.

Ce que vous mangez et ce que vous faites pour faire de l’activité physique ont une incidence sur votre glycémie. Mais il n’y a aucun moyen de savoir quel est leur effet si vous ne testez pas votre glycémie. Les glucomètres sont utilisés pour mesurer votre glycémie afin de vérifier si votre glycémie se situe dans la fourchette cible. Vous pouvez également travailler avec votre médecin pour savoir quand faire le test et quelle est la meilleure gamme.

Attention à ce que vous mangez

Les glucides sont les composants des aliments qui influent sur la glycémie. Ce n’est pas le seul composant qui fournit des calories. Les aliments contiennent également des protéines et des graisses, qui fournissent des calories.

Si vous consommez plus de calories que vous n’en brûlez en une journée, ces calories seront converties en graisse et stockées dans votre corps. Plus vous prenez du poids, moins votre corps devient sensible à l’insuline. Par conséquent, votre glycémie peut augmenter.

En général, vous voulez éviter ou minimiser votre consommation de boissons sucrées et d’aliments hautement transformés, riches en glucides et en matières grasses malsaines, et faibles en nutriments sains.

Par exemple, un brownie peut contenir autant de glucides qu’une banane, mais le fruit contient aussi du potassium et des vitamines dont votre corps a besoin. Les brownies n’ont pas ces avantages.

Si vous êtes diabétique ou si on vous a dit que votre glycémie est élevée, parlez-en à votre médecin ou à un diététiste pour savoir ce que vous pouvez faire pour manger plus sainement et en meilleure santé.