Il est facile de confondre les aliments qui sont sains et ceux qui ne le sont pas.
Vous voulez généralement éviter certains aliments si vous voulez perdre du poids et prévenir les maladies chroniques.
Dans cet article, des alternatives saines sont mentionnées dans la mesure du possible.
Voici 20 aliments qui sont généralement malsains – bien que la plupart des gens puissent les consommer avec modération lors d’occasions spéciales sans dommages permanents pour leur santé.
1.
Boissons sucrées
Le sucre ajouté est l’un des pires ingrédients de l’alimentation moderne.
Cependant, certaines sources de sucre sont pires que d’autres, et les boissons sucrées sont particulièrement nocives.
Lorsque vous buvez des calories liquides, votre cerveau ne semble pas les enregistrer comme aliments. Ainsi, vous pourriez finir par augmenter considérablement votre apport calorique total (
Lorsqu’il est consommé en grande quantité, le sucre peut entraîner une résistance à l’insuline et est fortement lié à une maladie du foie gras non alcoolique. Elle est également associée à diverses maladies graves, dont le diabète de type 2 et les maladies du cœur (
Certaines personnes croient que les boissons sucrées sont l’aspect le plus gras de l’alimentation moderne – et les boire en grande quantité peut entraîner un gain de poids et l’obésité (
Solutions de rechange
Buvez plutôt de l’eau, de l’eau gazeuse, du café ou du thé. Ajouter une tranche de citron à l’eau ou à l’eau gazeuse peut donner une explosion de saveur.
2. La plupart
pizzas
La pizza est l’un des aliments vides les plus populaires au monde.
La plupart des pizzas commerciales sont faites d’ingrédients malsains, y compris de la pâte hautement raffinée et de la viande fortement transformée. La pizza a également tendance à être extrêmement riche en calories.
Solutions de rechange
Certains restaurants offrent des ingrédients plus sains. Les pizzas maison peuvent aussi être très saines, pourvu que vous choisissiez des ingrédients sains.
3. Blanc
thune
La plupart des pains commerciaux sont malsains s’ils sont consommés en grande quantité, car ils sont faits de blé raffiné, qui est faible en fibres et en nutriments essentiels et qui peut entraîner des hausses rapides de la glycémie (10).
Solutions de rechange
Pour les personnes qui peuvent tolérer le gluten, le pain Ezekiel est un excellent choix. Le pain complet est également plus sain que le pain blanc.
Si vous avez des problèmes avec le gluten ou les glucides, voici 15 recettes de pains sans gluten et faibles en glucides.
4. La plupart
jus de fruits
On présume souvent que le jus de fruits est sain.
Bien que le jus contienne des antioxydants et de la vitamine C, il contient aussi de grandes quantités de sucre liquide.
En fait, les jus de fruits contiennent autant de sucre que les boissons sucrées comme le Coke ou le Pepsi – et parfois même plus (
Solutions de rechange
Il a été démontré que certains jus de fruits ont des effets bénéfiques sur la santé malgré leur teneur en sucre, comme les jus de grenade et de bleuet.
Cependant, ces suppléments doivent être considérés comme des suppléments occasionnels et non comme faisant partie de votre alimentation quotidienne.
5. Céréales sucrées pour petit déjeuner
Les céréales pour petit-déjeuner sont des céréales transformées, comme le blé, l’avoine, le riz et le maïs.
Ils sont particulièrement populaires chez les enfants et sont souvent consommés avec du lait.
Pour les rendre plus appétents, les grains sont rôtis, déchiquetés, mis en pâte, roulés ou en flocons. Ils sont généralement riches en sucre ajouté.
Le principal inconvénient de la plupart des céréales pour petit-déjeuner est leur forte teneur en sucre ajouté. Certains sont si doux qu’on pourrait même les comparer à des bonbons.
Solutions de rechange
Choisissez des céréales pour petit-déjeuner riches en fibres et faibles en sucre ajouté. Mieux encore, faites votre propre bouillie d’avoine à partir de rien.
6. Aliments frits, grillés ou grillés
La friture, le grillage et le grillage sont parmi les méthodes de cuisson les plus malsaines.
Les aliments cuits de cette façon sont souvent très appétents et riches en calories. Plusieurs types de composés chimiques malsains se forment également lorsque les aliments sont cuits à feu vif.
Il s’agit notamment des acrylamides, de l’acroléine, des amines hétérocycliques, des oxystérols, des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et des produits finis de glycation avancée (AGE) (
De nombreux produits chimiques formés pendant la cuisson à haute température ont été associés à un risque accru de cancer et de maladies cardiaques (
Solutions de rechange
Pour améliorer votre santé, choisissez des méthodes de cuisson plus douces et plus saines, comme faire bouillir, mijoter, blanchir et cuire à la vapeur.
7.
Pâtisseries, biscuits et gâteaux
La plupart des pâtisseries, biscuits et gâteaux sont malsains s’ils sont consommés en excès.
Les versions emballées sont généralement faites avec du sucre raffiné, de la farine de blé raffinée et des graisses ajoutées. On ajoute parfois du shortening, qui peut être riche en gras trans malsains.
Ces gâteries peuvent être savoureuses, mais elles ne contiennent presque pas de nutriments essentiels, beaucoup de calories et de nombreux agents de conservation.
Solutions de rechange
Si vous ne pouvez pas rester à l’écart du dessert, choisissez le yaourt grec, les fruits frais ou le chocolat noir.
8.
Frites et croustilles
Les pommes de terre blanches entières sont très saines.
Toutefois, on ne peut en dire autant des frites et des croustilles.
Ces aliments sont très riches en calories et il est facile de manger des quantités excessives. Plusieurs études établissent un lien entre les frites et les croustilles et le gain de poids (
Ces aliments peuvent également contenir de grandes quantités d’acrylamides, qui sont des substances cancérigènes qui se forment lorsque les pommes de terre sont frites, cuites ou rôties (23,
Solutions de rechange
Il est préférable de consommer des pommes de terre bouillies plutôt que frites. Si vous avez besoin de quelque chose de croustillant pour remplacer les croustilles de pommes de terre, essayez les mini-carottes ou les noix.
9. Aliments vides sans gluten
Environ un tiers de la population américaine essaie activement d’éviter le gluten (25).
Pourtant, les gens remplacent souvent les aliments sains contenant du gluten par des aliments vides transformés qui ne contiennent pas de gluten.
Ces produits de remplacement sans gluten sont souvent riches en sucre et en grains raffinés comme l’amidon de maïs ou de tapioca. Ces ingrédients peuvent déclencher des pics rapides de glycémie et sont faibles en nutriments essentiels.
Solutions de rechange
Choisissez des aliments qui sont naturellement sans gluten, comme les aliments végétaux et animaux non transformés.
10. Nectar d’agave
Le nectar d’agave est un édulcorant qui est souvent commercialisé comme étant sain.
Cependant, il est très raffiné et très riche en fructose. Des quantités élevées de fructose provenant d’édulcorants ajoutés peuvent être absolument désastreuses pour la santé (
En fait, le nectar d’agave est encore plus riche en fructose que de nombreux autres édulcorants.
Alors que le sucre de table est du fructose à 50 % et le sirop de maïs à haute teneur en fructose à environ 55 %, le nectar d’agave est du fructose à 85 % (
Solutions de rechange
Le stévia et l’érythritol sont des alternatives saines, naturelles et sans calorie.
11. Yogourt faible en gras
Le yogourt peut être incroyablement sain.
Néanmoins, la plupart des yogourts que l’on trouve à l’épicerie sont mauvais pour la santé.
Ils sont souvent faibles en gras, mais chargés de sucre pour compenser la saveur que procure le gras. En termes simples, la plupart des yogourts ont vu leurs matières grasses naturelles et saines remplacées par un ingrédient malsain.
De plus, de nombreux yogourts ne fournissent pas de bactéries probiotiques comme on le croit généralement. Ils sont souvent pasteurisés, ce qui tue la plupart de leurs bactéries.
Solutions de rechange
Choisissez du yogourt régulier, riche en matières grasses, qui contient des cultures vivantes ou actives (probiotiques). Si possible, achetez des variétés de vaches nourries à l’herbe.
12. Aliments vides à faible teneur en glucides
Les régimes à faible teneur en glucides sont très populaires.
Bien que vous puissiez manger beaucoup d’aliments entiers avec un tel régime, vous devriez faire attention aux produits de remplacement à faible teneur en glucides transformés. Il s’agit notamment de barres de bonbons à faible teneur en glucides et de substituts de repas.
Ces aliments sont souvent hautement transformés et emballés avec des additifs.
Solutions de rechange
Si vous suivez un régime à faible teneur en glucides, privilégiez les aliments naturellement faibles en glucides, notamment les œufs, les fruits de mer et les légumes-feuilles.
13. Crème glacée
La glace est peut-être délicieuse, mais elle est pleine de sucre.
Ce produit laitier est également riche en calories et facile à surconsommer. Si vous le mangez comme dessert, vous l’empilez habituellement en plus de votre apport calorique normal.
Solutions de rechange
Il est possible d’opter pour des marques plus saines ou de faire votre propre crème glacée avec des fruits frais et moins de sucre.
14. Barres chocolatées
Les barres chocolatées sont incroyablement malsaines.
Ils sont riches en sucre, en farine de blé raffinée et en graisses transformées tout en étant très faibles en nutriments essentiels.
De plus, ces gâteries vous donneront faim à cause de la façon dont votre corps métabolise ces bombes de sucre.
Solutions de rechange
Mangez plutôt des fruits ou un morceau de chocolat noir de qualité.
15. Viande transformée
Même si la viande non transformée peut être saine et nutritive, il n’en va pas de même pour la viande transformée.
Des études montrent que les personnes qui mangent des viandes transformées courent un risque plus élevé de souffrir de nombreuses maladies graves, dont le cancer du côlon, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques (28,
La plupart de ces études sont de nature observationnelle, ce qui signifie qu’elles ne peuvent pas prouver que la viande transformée est en cause. Cependant, le lien statistique est fort et cohérent entre les études.
Solutions de rechange
Si vous voulez manger du bacon, des saucisses ou du pepperoni, essayez d’acheter chez les bouchers locaux qui n’ajoutent pas beaucoup d’ingrédients malsains.
16. Fromage fondu
Le fromage est bon pour la santé avec modération.
Il est chargé d’éléments nutritifs, et une seule tranche contient tous les éléments nutritifs comme un verre de lait.
Pourtant, les produits de fromage fondu n’ont rien à voir avec le fromage ordinaire. La plupart du temps, ils sont faits d’ingrédients de remplissage qui sont conçus pour avoir un aspect et une texture semblables à ceux du fromage.
Assurez-vous de lire les étiquettes pour vous assurer que votre fromage contient des produits laitiers et peu d’ingrédients artificiels.
Solutions de rechange
Mange du vrai fromage à la place. Parmi les fromages sains, mentionnons le féta, la mozzarella et les fromages cottage. Plusieurs alternatives au fromage végétalien peuvent aussi être de bons choix.
17. La plupart des repas-minute
En général, les chaînes de restauration rapide servent de la malbouffe.
La plupart de leurs produits sont produits en série et pauvres en nutriments.
Malgré leurs bas prix, les repas-minute peuvent contribuer au risque de maladie et nuire à votre bien-être général. Vous devriez particulièrement faire attention aux articles frits.
Solutions de rechange
En raison de la pression croissante, de nombreuses chaînes de restauration rapide ont commencé à offrir des options saines.
18. Boissons au café riches en calories
Le café est riche en antioxydants et offre de nombreux avantages.
Notamment, les buveurs de café sont moins exposés à des maladies graves, comme le diabète de type 2 et la maladie de Parkinson (
En même temps, les crèmes, les sirops, les additifs et les sucres qui sont fréquemment ajoutés au café sont très nocifs pour la santé.
Ces produits sont tout aussi nocifs que les autres boissons sucrées.
Solutions de rechange
Buvez plutôt du café nature. Vous pouvez ajouter de petites quantités de crème épaisse ou de lait entier si vous le désirez.
19. Tout ce qui contient des sucres ajoutés ou des céréales raffinées
Il est important d’éviter – ou du moins de limiter – les aliments qui contiennent du sucre ajouté, des céréales raffinées et des gras trans artificiels.
Ce sont certains des ingrédients les plus malsains mais les plus communs dans l’alimentation moderne. On ne saurait donc trop insister sur l’importance de la lecture des étiquettes.
Cela s’applique même aux aliments dits de santé.
Solutions de rechange
Privilégiez les aliments entiers riches en nutriments, comme les fruits frais et les grains entiers.
20. Les aliments les plus transformés
La façon la plus simple de manger sainement et de perdre du poids est d’éviter autant que possible les aliments transformés.
Les produits transformés sont souvent emballés et chargés d’un excès de sel ou de sucre.
Solutions de rechange
Lorsque vous magasinez, assurez-vous de bien lire les étiquettes des aliments. Essayez de charger votre chariot avec beaucoup de légumes et d’autres aliments entiers.
Bien que le régime alimentaire occidental offre beaucoup de malbouffe, vous pouvez maintenir un régime sain si vous évitez les aliments transformés à haute teneur en sucre mentionnés ci-dessus.
Si vous vous concentrez sur les aliments entiers, vous serez sur la bonne voie pour vous sentir mieux et récupérer votre santé.
De plus, la pratique de la pleine conscience lorsque vous mangez en écoutant les signaux de votre corps et en prêtant attention aux saveurs et aux textures peut vous aider à être plus conscient de la quantité et de ce que vous mangez, vous permettant d’établir une meilleure relation avec les aliments.