Le maintien d’une alimentation saine et équilibrée est essentiel pour garder vos yeux en santé et peut contribuer à réduire le risque de développer des troubles oculaires. Les maladies oculaires graves peuvent être évitées si vous incluez des aliments qui contiennent une gamme de vitamines, de nutriments et de minéraux, connus sous le nom d’antioxydants. Les affections oculaires que vous pourriez être en mesure de prévenir grâce à une alimentation saine comprennent :

  • les cataractes, qui provoquent une vision trouble
  • la dégénérescence maculaire liée à l’âge, qui peut limiter la vue
  • glaucome
  • sécheresse oculaire
  • mauvaise vision nocturne

Ces antioxydants préviennent les oxydants qui peuvent nuire à votre santé.

Vos yeux ont besoin de plusieurs types d’antioxydants pour rester en santé. Il s’agit notamment de :

  • lutéine
  • zéaxanthine
  • vitamines A, C, E
  • bêta-carotène
  • acides gras oméga-3
  • zinc

Une alimentation équilibrée se compose d’une variété de protéines, de produits laitiers, de fruits et de légumes. Essayez de manger un arc-en-ciel pendant la journée, en incorporant de nombreux types d’aliments de différentes couleurs. Vous devriez limiter votre consommation d’aliments malsains qui sont transformés, qui contiennent des gras saturés ou qui sont riches en sucre.

Voici sept des meilleurs aliments pour vos yeux. La plupart sont généralement disponibles toute l’année et à un prix raisonnable. Vous pouvez les déguster seuls ou dans des recettes plus complexes.

1. Poisson

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Le poisson, en particulier le saumon, peut être un excellent aliment pour la santé des yeux. Le saumon et les autres poissons contiennent des acides gras oméga-3. Ce sont des graisses “saines”. Les acides gras oméga-3 peuvent contribuer au développement visuel et à la santé de la rétine à l’arrière de l’œil. Ils peuvent également aider à prévenir la sécheresse oculaire.

Envisagez d’incorporer du poisson à votre plan de repas quelques jours par semaine. Lorsque vous achetez du saumon, choisissez une version sauvage au lieu du saumon d’élevage. C’est parce que le saumon d’élevage a plus de gras saturés et moins d’oméga-3 que le saumon sauvage.

Le saumon, et la plupart des poissons, peuvent être grillés ou grillés. Essayez de l’assaisonner avec des herbes fraîches, des citrons, du sel et du poivre pour un dîner simple et délicieux.

2. Oeufs

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Les œufs sont un excellent aliment pour la santé oculaire. Les jaunes contiennent de la vitamine A, de la lutéine, de la zéaxanthine et du zinc, qui sont tous essentiels à la santé des yeux. La vitamine A protège la cornée. La cornée est la surface de l’œil. Lutéine et zéaxanthine réduire les chances d’avoir de graves problèmes oculaires comme la dégénérescence maculaire liée à l’âge et les cataractes. Le zinc contribue à la santé de la rétine. La rétine est l’arrière de l’œil. Le zinc aide également les yeux à voir la nuit.

Les œufs sont extrêmement polyvalents et peuvent servir au déjeuner, au dîner et au souper. Une façon simple de savourer les œufs est de les faire bouillir à feu vif. Essayez-les dans les salades et les sandwichs. Vous pouvez même manger un œuf dur en collation.

3. Amandes

Les amandes, comme les autres noix et graines, sont généralement bonnes pour la santé des yeux. Les amandes contiennent de la vitamine E. Cette vitamine protège contre les molécules instables qui ciblent les tissus sains. La consommation régulière de vitamine E peut aider à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l’âge ainsi que la cataracte. Vous devriez viser environ 22 unités internationales (UI), soit 15 mg de vitamine E par jour. Une portion d’amandes contient environ 23 noix, ou ¼ tasse, et contient 11 UI. D’autres noix et graines qui contiennent de la vitamine E comprennent les graines de tournesol, les noisettes et les arachides.

Vous pouvez savourer des amandes en collation à tout moment. Elles sont également savoureuses dans les céréales du petit-déjeuner, le yogourt ou les salades. N’oubliez pas de garder un œil sur la taille des portions. Les amandes sont riches en calories, alors essayez de limiter votre consommation à une ou deux portions par jour.

4. Produits laitiers

Les produits laitiers comme le lait et le yogourt peuvent être bons pour les yeux. Ils contiennent de la vitamine A ainsi que du zinc minéral. La vitamine A protège la cornée tandis que le zinc aide à faire passer cette vitamine du foie vers les yeux. Le zinc se trouve dans tout l’œil, en particulier dans la rétine et la choroïde, qui est le tissu vasculaire qui se trouve sous la rétine. Ce minéral important aide à la vision nocturne ainsi qu’à la prévention de la cataracte. Les produits laitiers provenant de vaches nourries à l’herbe offrent le plus d’avantages.

Les produits laitiers peuvent être consommés tout au long de la journée. Vous pouvez boire un verre avec un repas ou le savourer dans le café et le thé, ou dans les céréales du petit-déjeuner. Le yogourt est une option saine pour le petit déjeuner ou comme collation.

5. Carottes

Les carottes sont reconnues pour être bonnes pour la santé des yeux. Comme le jaune d’œuf, la carotte contient de la vitamine A et du bêta-carotène. La vitamine A et le bêta-carotène aident la surface de l’œil et peuvent également aider à prévenir les infections oculaires et autres affections oculaires graves.

Les carottes sont faciles à manger sur le pouce. Julianne carottes entières ou gardez un sac de carottes miniatures à portée de la main pour une collation de l’après-midi ou du soir. Ajoutez-les aux salades et aux soupes pour ajouter de la valeur nutritive, ou déchiquetez-les et ajoutez-les aux muffins ou à la pâte à crêpe.

6. Chou frisé

Le chou frisé est connu comme un super aliment par beaucoup parce qu’il contient tant de vitamines, de nutriments et de minéraux importants. C’est extrêmement bon pour la santé des yeux. Le chou frisé contient les antioxydants lutéine et zéaxanthine, également présents dans les œufs et autres aliments. Ces nutriments peuvent aider à prévenir les maladies oculaires graves comme la dégénérescence maculaire liée à l’âge et les cataractes. La lutéine et la zéaxanthine ne sont pas fabriquées dans l’organisme, vous devez donc les intégrer à votre alimentation. Une portion de 100 grammes de chou frisé, soit environ 1 ½ tasses, contient 11,4 mg de lutéine, et il est recommandé d’en consommer 10 mg par jour. Les autres légumes riches en lutéine sont les poivrons rouges et les épinards.

Le chou frisé peut être transformé en chips à grignoter. Lavez d’abord les feuilles, puis déchirez-les en petits morceaux ; mélangez-les à l’huile d’olive et faites-les cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que le chou frisé devienne croustillant. Vous pouvez les assaisonner avec un peu de sel. Vous pouvez également faire sauter le chou frisé pour un plat d’accompagnement ou le servir dans une salade.

7. Oranges

Les oranges et autres agrumes contiennent de la vitamine C, qui est essentielle à la santé des yeux. La vitamine, que l’on trouve principalement dans les fruits et légumes frais, contribue à la santé des vaisseaux sanguins dans vos yeux. Il peut combattre le développement de la cataracte et, en combinaison avec d’autres vitamines et nutriments, la dégénérescence maculaire liée à l’âge.

Pour savourer les oranges, vous pouvez boire du jus d’orange, en peler une en collation ou l’ajouter à une salade de fruits.

Une alimentation saine est essentielle à la santé oculaire. Le maintien d’un régime alimentaire riche en antioxydants préviendra le développement d’affections oculaires graves et garantira que vos yeux fonctionnent au mieux de leurs capacités. Essayez de manger une variété d’aliments entiers et non transformés tous les jours. Consultez votre médecin si vous avez des problèmes oculaires, car une intervention précoce peut prévenir l’apparition de maladies plus graves.

Conseils pour la santé oculaire

Il est important que vous preniez soin de vos yeux sur une base régulière pour maintenir la santé de vos yeux. Manger des aliments sains pour les yeux n’est pas la seule façon de protéger vos yeux. D’autres façons de garder vos yeux en santé comprennent :

  • consulter un ophtalmologiste tous les un ou deux ans
  • porter des lunettes de soleil à l’extérieur
  • éviter de fumer
  • le maintien d’un poids santé
  • le port d’un équipement de protection oculaire lors de la pratique d’activités sportives, de passe-temps, de projets domestiques ou d’activités professionnelles
  • gestion de la glycémie

Santé oculaire : QUESTIONS ET RÉPONSES

Q :

Je porte actuellement des lunettes. Y a-t-il des aliments que je peux manger pour améliorer ma vision de sorte que je n’ai plus besoin de lunettes ?

A :

L’amélioration potentielle de la vision par l’ingestion d’aliments dépend de l’affection oculaire sous-jacente. La dégénérescence maculaire et la cécité nocturne sont des exemples de conditions qui peuvent être améliorées, ou la progression ralentie, avec la consommation d’aliments riches en vitamine A, en lutéine antioxydante, en zéathanxine et en acides gras oméga-3. La myopie et l’hypermétropie ne sont pas susceptibles d’être inversées par une alimentation saine. Cependant, une alimentation saine riche en nutriments énumérés dans cet article peut aider à protéger les yeux d’une perte de vision précoce.

Natalie Butler, RD, LDLes réponses représentent les opinions de nos experts médicaux. Tout le contenu est strictement informatif et ne doit pas être considéré comme un avis médical.