Vous pouvez savoir si les dattes sont séchées ou non en fonction de leur apparence. Une peau ridée indique qu’ils sont secs, tandis qu’une peau lisse indique la fraîcheur.
Selon la variété, les dattes fraîches sont de taille assez petite et de couleur allant du rouge vif au jaune vif. Les dattes Medjool et Deglet Noor sont les variétés les plus consommées.
Les dattes sont moelleuses avec une saveur sucrée. Ils sont également riches en certains nutriments importants et ont une variété d’avantages et d’utilisations.
Cet article discutera des huit bienfaits pour la santé des dates de consommation et de la façon de les intégrer à votre régime alimentaire.
1. Très nutritif
Les dattes ont un excellent profil nutritionnel.
Comme ils sont séchés, leur teneur en calories est plus élevée que celle de la plupart des fruits frais. La teneur en calories des dattes est similaire à celle d’autres fruits secs, comme les raisins secs et les figues (1).
La plupart des calories contenues dans les dattes proviennent des glucides. Le reste provient d’une très petite quantité de protéines. Malgré leurs calories, les dattes contiennent des vitamines et des minéraux importants en plus d’une quantité importante de fibres.
Une portion de 3,5 onces (100 grammes) fournit les nutriments suivants (1) :
- Valeur énergétique : 277
- Glucides : 75 grammes
- Fibre : 7 grammes
- Protéines : 2 grammes
- Potassium : 20 % de l’AQR
- Magnésium : 14 % de l’IDR
- Cuivre : 18 % de l’AQR
- Manganèse : 15 % de l’AQR
- Fer : 5 % de l’AQR
- Vitamine B6 : 12 % de l’AQR
Les dates sont également riches en antioxydants, ce qui peut contribuer à bon nombre de leurs bienfaits pour la santé (2).
Les dattes contiennent plusieurs vitamines et minéraux, en plus des fibres et des antioxydants. Cependant, ils sont riches en calories puisqu’il s’agit d’un fruit séché.
2. Teneur élevée en fibres
Avoir assez de fibres est important pour votre santé en général.
Avec presque 7 grammes de fibres dans une portion de 3,5 onces, inclure des dates dans votre régime alimentaire est un excellent moyen d’augmenter votre apport en fibres (1).
Les fibres peuvent être bénéfiques pour votre santé digestive en prévenant la constipation. Il favorise la régularité des selles en contribuant à la formation de selles (3).
Dans une étude, 21 personnes qui ont consommé 7 dattes par jour pendant 21 jours ont constaté une amélioration de la fréquence des selles et une augmentation significative des selles par rapport aux personnes qui n’ont pas mangé de dattes (4).
De plus, les fibres contenues dans les dattes peuvent être bénéfiques pour le contrôle de la glycémie. Les fibres ralentissent la digestion et peuvent aider à empêcher les taux de glycémie de grimper trop haut après avoir mangé (5).
Pour cette raison, les dates ont un index glycémique (IG) faible, qui mesure la vitesse à laquelle votre glycémie augmente après avoir mangé un certain aliment (6).
Les dattes sont riches en fibres, ce qui peut être bénéfique pour prévenir la constipation et contrôler la glycémie.
3. Antioxydants à haute teneur en antioxydants luttant contre les maladies
Les dattes fournissent divers antioxydants qui ont un certain nombre d’avantages pour la santé, y compris un risque réduit de plusieurs maladies.
Les antioxydants protègent vos cellules contre les radicaux libres, qui sont des molécules instables qui peuvent causer des réactions nocives dans votre corps et entraîner des maladies (7).
Comparativement à d’autres types de fruits semblables, comme les figues et les prunes séchées, les dattes semblent avoir la plus forte teneur en antioxydants (8).
Voici l’un des trois antioxydants les plus puissants des dattes :
- Flavonoïdes : Les flavonoïdes sont de puissants antioxydants qui peuvent aider à réduire l’inflammation et ont été étudiés pour leur potentiel à réduire le risque de diabète, de maladie d’Alzheimer et de certains types de cancer (2, 9).
- Caroténoïdes : Il est prouvé que les caroténoïdes favorisent la santé cardiaque et peuvent également réduire le risque de troubles oculaires, comme la dégénérescence maculaire (2, 10).
- Acide phénolique : Reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires, l’acide phénolique peut aider à réduire le risque de cancer et de maladie cardiaque (11, 12).
Les dattes contiennent plusieurs types d’antioxydants qui peuvent aider à prévenir le développement de certaines maladies chroniques, comme les maladies cardiaques, le cancer, la maladie d’Alzheimer et le diabète.
4. Peut favoriser la santé du cerveau
Les dates de repas peuvent aider à améliorer les fonctions cérébrales.
Des études de laboratoire ont montré que les dates sont utiles pour abaisser les marqueurs inflammatoires, comme l’interleukine 6 (IL-6), dans le cerveau. Des taux élevés d’IL-6 sont associés à un risque plus élevé de maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer (13, 14).
De plus, des études animales ont montré que les dates sont utiles pour réduire l’activité des protéines bêta-amyloïdes, qui peuvent former des plaques dans le cerveau (13).
Lorsque les plaques s’accumulent dans le cerveau, elles peuvent perturber la communication entre les cellules du cerveau, ce qui peut entraîner la mort des cellules cérébrales et la maladie d’Alzheimer (15).
Une étude animale a révélé que les souris nourries avec de la nourriture mélangée à des dattes avaient une mémoire et une capacité d’apprentissage nettement meilleures, ainsi que des comportements moins liés à l’anxiété, comparativement à celles qui ne les mangeaient pas (16).
Les propriétés stimulantes potentielles des dattes pour le cerveau ont été attribuées à leur teneur en antioxydants reconnus pour réduire l’inflammation, y compris les flavonoïdes (13).
Cependant, des études humaines sont nécessaires pour confirmer le rôle des dates dans la santé du cerveau.
Les dates peuvent être utiles pour réduire l’inflammation et prévenir la formation de plaques dans le cerveau, ce qui est important pour prévenir la maladie d’Alzheimer.
5. Peut favoriser le travail naturel
Les dates ont été étudiées pour leur potentiel à promouvoir et à faciliter le travail tardif chez les femmes enceintes.
Manger ces fruits pendant les dernières semaines de la grossesse peut favoriser la dilatation du col de l’utérus et réduire le besoin de travail induit. Ils peuvent également être utiles pour réduire le temps de travail (17).
Dans une étude, 69 femmes qui ont consommé 6 dattes par jour pendant 4 semaines avant la date prévue de leur accouchement étaient 20% plus susceptibles d’avoir un accouchement naturel et d’avoir eu un accouchement beaucoup moins long que celles qui ne les ont pas mangées (18).
Une autre étude portant sur 154 femmes enceintes a révélé que celles qui mangeaient des dattes étaient beaucoup moins susceptibles d’être induites que celles qui ne le faisaient pas (19).
Une troisième étude a trouvé des résultats similaires chez 91 femmes enceintes qui ont consommé de 70 à 76 grammes de dattes par jour à partir de la 37e semaine de grossesse. Elles ont été en travail actif pendant en moyenne 4 heures de moins que celles qui n’ont pas mangé de dattes (17).
Bien que les dates de repas semblent aider à promouvoir le travail et à réduire la durée du travail, d’autres recherches sont nécessaires pour confirmer ces effets.
Le rôle que les dates peuvent jouer pendant la grossesse est probablement attribuable aux composés qui se lient aux récepteurs de l’ocytocine et semblent imiter les effets de l’ocytocine sur l’organisme. L’ocytocine est une hormone qui provoque des contractions du travail pendant l’accouchement (18, 20).
De plus, les dattes contiennent des tanins, qui sont des composés dont il a été démontré qu’ils aident à faciliter les contractions. Ils sont également une bonne source de sucre et de calories naturelles, qui sont nécessaires pour maintenir les niveaux d’énergie pendant le travail (20).
Les dates peuvent favoriser et faciliter le travail naturel pour les femmes enceintes lorsqu’elles sont consommées pendant les dernières semaines de la grossesse.
6. Excellent édulcorant naturel
Les dattes sont une source de fructose, un sucre naturel présent dans les fruits.
Pour cette raison, les dattes sont très sucrées et ont aussi un goût subtil de caramel. Ils constituent un excellent substitut du sucre blanc dans les recettes en raison des nutriments, des fibres et des antioxydants qu’ils fournissent.
La meilleure façon de remplacer le sucre blanc par des dattes est de faire une pâte de dattes, comme dans cette recette. Il est obtenu en mélangeant les dattes avec de l’eau dans un mélangeur. Une règle empirique consiste à remplacer le sucre par de la pâte de dattes dans un rapport de 1:1.
Par exemple, si la recette demande 1 tasse de sucre, vous la remplacerez par 1 tasse de pâte de dattes.
Il est important de noter que même si les dattes sont riches en fibres et en nutriments, elles sont quand même assez riches en calories et à consommer avec modération.
Les dattes sont un substitut sain du sucre blanc dans les recettes en raison de leur goût sucré, de leurs nutriments, de leurs fibres et de leurs antioxydants.
7. Autres avantages potentiels pour la santé
On a prétendu que les dates ont quelques autres avantages pour la santé qui n’ont pas encore fait l’objet d’études approfondies.
- Santé des os : Les dattes contiennent plusieurs minéraux, dont le phosphore, le potassium, le calcium et le magnésium. Toutes ces maladies ont été étudiées pour leur capacité à prévenir les affections osseuses comme l’ostéoporose (1, 21).
- Contrôle de la glycémie : Les dattes ont le potentiel d’aider à la régulation de la glycémie en raison de leur faible indice glycémique, de leurs fibres et de leurs antioxydants. Par conséquent, leur consommation peut être bénéfique pour la gestion du diabète (2).
Bien que ces avantages potentiels pour la santé soient prometteurs, d’autres études chez l’humain sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions.
On a prétendu que les dates favorisent la santé des os et contribuent au contrôle de la glycémie, mais ces effets n’ont pas été suffisamment étudiés.
8. Facile à ajouter à votre régime alimentaire
Les dattes sont incroyablement polyvalentes et constituent un en-cas délicieux. Ils sont souvent associés à d’autres aliments, comme les amandes, le beurre de noix ou le fromage à pâte molle.
Les dattes sont également très collantes, ce qui les rend utiles comme classeurs dans les produits de boulangerie, comme les biscuits et les barres. Vous pouvez aussi combiner des dattes avec des noix et des graines pour faire des barres-collations santé ou des boules énergétiques, comme dans cette recette.
De plus, vous pouvez utiliser les dattes pour sucrer les sauces, comme les vinaigrettes et les marinades, ou les mélanger dans des smoothies et des flocons d’avoine.
Il est important de noter que les dattes sont riches en calories et que leur goût sucré les rend faciles à manger. C’est pourquoi il est préférable de les consommer avec modération.
Il y a plusieurs façons de manger les dattes. Ils sont généralement consommés nature mais peuvent aussi être incorporés dans d’autres plats populaires.
Les dattes sont un fruit très sain à inclure dans votre alimentation.
Ils sont riches en plusieurs nutriments, fibres et antioxydants, qui peuvent tous apporter des bienfaits pour la santé allant d’une meilleure digestion à une réduction du risque de maladie.
Il y a plusieurs façons d’ajouter des dates à votre régime alimentaire. Une façon populaire de les consommer est d’en faire un édulcorant naturel dans divers plats. Ils font aussi une excellente collation.
Il est plus facile de trouver des dattes séchées, bien qu’elles contiennent plus de calories que les fruits frais, il est donc important de les consommer avec modération.
Les dattes valent certainement la peine d’être ajoutées à votre alimentation, car elles sont à la fois nutritives et délicieuses.