Les aliments sans gluten sont de plus en plus disponibles et accessibles, y compris au restaurant. Même les restaurants-minute offrent des options sans gluten sur leur menu.
Il est important de noter qu’il y a toujours un risque de contamination croisée. Pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque, d’une sensibilité accrue au gluten ou d’une allergie au blé, il est probablement préférable d’éviter les repas-minute à moins que le restaurant n’ait des articles scellés pour prévenir spécifiquement la contamination croisée au gluten.
Il y a encore beaucoup d’options pour ceux qui cherchent simplement à minimiser leur consommation de gluten. Jetons un coup d’oeil à 12 des restaurants de restauration rapide les plus populaires et à leurs offres sans gluten :
McDonald’s
Sur une liste de restaurants à service rapide, comment ne pas commencer par McDonald’s ? Comme il s’avère, vous pouvez obtenir n’importe lequel de leurs hamburgers sans gluten si vous sautez le pain et choisissez de l’avoir enveloppé dans de la laitue à la place. Tu devras aussi sauter la sauce spéciale sur leurs Big Macs.
D’autres articles sans gluten incluent :
- plusieurs de leurs salades
- un McFlurry avec des M&M’s
- un Parfait Fruit’N Yogurt
Bien que le menu sans gluten soit un excellent point de départ, le risque de contamination croisée est élevé en raison du rythme de travail rapide et de la proximité du gluten.
Burger Roi
Burger King est libre sur leur site : Bien que certains aliments ne contiennent pas de gluten à eux seuls, il est probable qu’il y ait contamination croisée.
Si vous êtes prêt à prendre le risque (très élevé), cependant, vous pouvez obtenir un Whopper sans pain, en plus du sandwich au poulet grillé. Vous pouvez aussi vous procurer leur salade fraîche du jardin et de la crème glacée à servir molle avec du caramel, du caramel ou de la fraise.
Si vous avez une sensibilité au gluten ou une allergie grave, Burger King n’est probablement pas le meilleur choix.
Wendy’s
Wendy’s est semblable aux deux premiers restaurants que nous avons couverts. Vous pouvez obtenir un hamburger sans gluten sans pain, et plusieurs de leurs salades sans le poulet et les croûtons fonctionneraient aussi bien.
Le nombre de côtés sans gluten est toutefois plus impressionnant que celui des deux premiers restaurants. Il s’agit notamment de leur chili et d’une vaste gamme de pommes de terre et de garnitures cuites au four. Le meilleur de tout ? Le Frosty ne contient pas non plus de gluten.
Wendy’s a plus d’options sans gluten que McDonald’s et Burger King, et l’information sur la contamination croisée sur leur site Web montre qu’ils sont conscients de la réalité de la cuisine sans gluten.
Chick-fil-A
Chick-fil-A offre plusieurs plats différents sans gluten sur son menu. Selon Gluten-Free Living, les frites de pommes de terre gaufrées Chick-fil-A’s sont cuites dans une huile séparée de leur poulet pané. Les frites sont cuites dans l’huile de canola et leur poulet pané est cuit dans l’huile d’arachide.
Leur poulet grillé et leurs pépites de poulet grillées (pas les panées) sont également sans gluten.
Chick-fil-A offre maintenant un nouveau pain sans gluten. Ils ont une liste d’éléments de menu qui sont scellés pour éviter la contamination croisée :
- Les enfants honnêtes Appley n’ont jamais bu de jus de fruit biologique.
- Sauce aux pommes et à la cannelle (Buddy Fruits)
- Lait
- Jus d’orange Simply Orange Orange
- Croustilles de pommes de terre gaufres (traiteur seulement)
Panera Pain
Malgré le fait que leur nom complet inclut le mot « pain », Panera a un certain nombre d’options sans gluten disponibles.
Leurs sandwichs sont sortis, mais vous pouvez obtenir un certain nombre de leurs soupes et salades sans croûtons et le côté du pain. Les bonnes options sont les suivantes :
- salade grecque
- Salade de pommes Fuji
- salade grecque moderne au quinoa
- salade de pavot aux fraises et au poulet
- soupe de pommes de terre au four
- une variété de flocons d’avoine coupés en acier
- Yogourt grec aux baies mélangées
Panera propose même deux desserts sans gluten : un triple biscuit au chocolat avec des noix de Grenoble et un macaron à la noix de coco.
Panera est l’une des options les plus conviviales sans gluten sur cette liste. Assurez-vous juste que vous êtes très clair en passant votre commande que vous avez besoin de vos articles pour être sans gluten.
Chipotle
Bien que vous ne puissiez pas vous offrir un burrito complet, vous pouvez vous gâter dans un bol de burrito Chipotle ou dans les tortillas de maïs.
Choisissez votre riz, votre viande, vos haricots et toutes les garnitures – sans la tortilla à la farine. Vous pouvez même manger les croustilles de tortilla, la salsa et le guacamole. Les seules choses interdites sont les tortillas de farine elles-mêmes.
Dans l’ensemble, parce que vous pouvez voir la nourriture fabriquée et la nature de la chaîne d’assemblage de la préparation, Chipotle est l’un des restaurants les plus vraiment sans gluten sur cette liste.
Taco Cloche
Il est important de noter qu’un avis de non-responsabilité sur le site de Taco Bell indique qu’il ne s’agit pas d’un environnement sans gluten et qu’il ne peut garantir qu’aucun de ses aliments ne contiendra vraiment de gluten.
Cela dit, ils offrent plusieurs articles qui ne contiennent pas de gluten, y compris :
- nachos
- tostada épicée
- pommes de terre rissolées
- haricots noirs et riz
- pintos n cheese
Si vous évitez le gluten quand c’est possible, le Taco Bell pourrait être un plaisir occasionnel. Mais si vous avez une sensibilité ou une allergie réelle, il est préférable de ne pas y aller pour des raisons de sécurité.
Arby’s
Les options sans gluten chez Arby’s sont extrêmement limitées. La plupart de leurs viandes – y compris leur bifteck d’angus, leur bœuf en conserve et leur poitrine de boeuf – sont sans gluten, mais seulement sans les petits pains.
Les frites elles-mêmes sont sans gluten, mais elles sont cuites dans la même huile qui contient du gluten. Votre meilleur choix pour un article qui se sent complet est leur salade de dinde rôtie à la ferme.
Dans l’ensemble, ce n’est pas l’option la plus libre de gluten de restauration rapide sur cette liste.
Sonique
Sonic a un nombre décent d’offres sans gluten. Étant donné que leurs frites et leurs petits patates sont cuits dans la même huile que les produits panés, ceux-ci ne fonctionneront pas, mais leurs aliments grillés sont considérés comme exempts de gluten, notamment :
- hamburgers (sans petits pains)
- lard
- saucisse de petit-déjeuner
- hot-dogs (sans petits pains)
- steak de Philadelphie
- ovules
Leur crème glacée peut également être sans gluten.
La petite taille de la cuisine et la courte formation associée aux restaurants à service rapide entraîneraient probablement un risque élevé de contamination croisée.
Cinq Les gars
Les hamburgers, frites et hot-dogs de Five Guys – et presque toutes les garnitures – sont tous sans gluten (tant que vous sautez le pain). Les milkshakes eux-mêmes ne contiennent pas non plus de gluten, à l’exception de quelques mélanges.
Lorsque vous partez, il vous suffit d’éviter les points suivants :
- vinaigre de malt
- sauce friture
- Biscuits Oreo en morceaux
- mélanges de lait malté et de lait fouetté à la cerise
En raison du pourcentage plus faible de produits contenant du gluten, Five Guys peut présenter un risque de contamination croisée légèrement inférieur à celui des autres restaurants de restauration rapide. Cependant, un risque moindre ne signifie pas qu’il n’y a pas de risque.
KFC
KFC se spécialise dans le poulet pané et frit, il n’est donc pas surprenant que ses options sans gluten soient limitées. Les seules options sur le menu ici sont les côtés, y compris leurs haricots verts et le maïs.
Parce que même leur poulet grillé n’est pas sans gluten et que les seuls articles disponibles sont des côtés choisis, ce restaurant peut être le meilleur pour sauter.
Popeyes
Comme KFC, Popeyes n’a pas une tonne d’options de menu disponibles pour les régimes sans gluten, et tout ce que vous pouvez commander est un côté. Cependant, leurs options de côté sans gluten sont un peu plus robustes que celles du KFC. Les options comprennent le riz cajun, le riz rouge et les haricots, la salade de chou et le maïs en épis.
Pour un endroit qui se concentre sur le poulet pané frit, il y a quelques options décentes qui en font une meilleure alternative au KFC.
Canette Je fais vraiment confiance aux restaurants sans gluten ?
Avec l’augmentation de la popularité des régimes sans gluten et l’augmentation du nombre de personnes atteintes de la maladie coeliaque, de plus en plus de restaurants offrent des alternatives sans gluten.
Bien qu’il s’agisse d’un grand progrès, il est important de noter que tous les choix de restaurants sans gluten ne sont pas créés égaux. Même si les aliments sont étiquetés sans gluten, le risque de contamination croisée pourrait encore être élevé, surtout compte tenu de la rapidité avec laquelle les aliments sont préparés.
Pour cette raison, ne faites confiance qu’aux aliments des établissements en qui vous avez confiance, et assurez-vous de mentionner que l’aliment doit être sans gluten à des fins d’allergie.
Parfois, par exemple, les « frites sans gluten » seront cuites dans la même huile que le poulet pané, ce qui signifie qu’elles ne sont plus sans gluten. Demandez aux cuisiniers de changer de gants et d’ustensiles et de se laver les mains pour éviter la contamination croisée.
Comme les menus de ces grandes chaînes de restauration rapide changent trop rapidement, nous avons décidé de ne plus mettre à jour cet article. Veuillez donc consulter le guide en ligne le plus récent pour trouver des réponses précises ! Désolé !