Aujourd’hui, vous auriez du mal à lire un magazine de santé ou à entrer dans n’importe quel gymnase sans entendre parler de paléo et de régimes cétogènes.
Beaucoup de gens suivent ces régimes parce qu’ils veulent perdre du poids ou améliorer leur santé générale. Pourtant, puisque les deux régimes sont si populaires, vous vous demandez peut-être en quoi ils diffèrent.
Voici une comparaison détaillée de l’alimentation paléo et céto, y compris la meilleure.
Qu’est-ce que le Paleo Diet ?
Le paléo-régime, parfois appelé « régime de l’homme des cavernes », est basé sur le principe que la consommation d’aliments qui étaient à la disposition des premiers humains favorise une santé optimale.
L’une des théories fondamentales qui sous-tendent le paléo-régime est que les systèmes alimentaires modernes, les techniques de production et de transformation sont nuisibles à la santé humaine.
Ainsi, si vous adaptez votre style alimentaire pour imiter celui des chasseurs-cueilleurs paléolithiques, vous soutiendrez mieux la fonction biologique naturelle de votre corps, améliorant la digestion et la santé.
Paleo élimine les céréales, les légumineuses, le sucre transformé et la plupart des sources de produits laitiers.
Les principaux aliments autorisés dans le paléo-régime sont les suivants :
- Viande et poisson
- Oeufs
- Fruits à coque et graines
- Fruits
- Légumes – sauf le maïs, qui est un grain
- Graisses et huiles sélectionnées, telles que l’huile de coco, l’huile d’olive, l’huile d’avocat, le saindoux, le suif, le ghee/beurre.
- Édulcorants peu transformés, y compris le miel cru, le sirop d’érable, le sucre de coco et la stévia crue.
Pour la plupart des gens, le paléo est plus qu’un simple régime.
Dans le cadre de la philosophie paléo, l’accent est également mis sur les pratiques de style de vie, l’impact environnemental des choix alimentaires et le bien-être du corps dans son ensemble.
Le paléo-régime est un régime alimentaire qui met l’accent sur les aliments entiers et élimine les céréales, les légumineuses et la plupart des aliments transformés afin d’améliorer la santé. L’alimentation comporte également un volet sur le mode de vie qui met l’accent sur les pratiques de mieux-être et l’exercice physique.
Qu’est-ce que le régime Keto ?
La plupart des tissus du corps humain préfèrent utiliser le glucose des glucides comme source d’énergie.
La cétose est l’état métabolique dans lequel votre corps utilise les calories provenant des graisses, au lieu des glucides, pour créer l’énergie nécessaire à l’exécution de ses fonctions normales (
Le régime céto, ou cétogène, vise à induire une cétose par l’ajustement calculé des macronutriments alimentaires, à savoir les glucides, les protéines et les graisses.
La décomposition des macronutriments du régime céto ressemble à ceci :
- Lipides : 60-80%.
- Protéines : 20-30%.
- Glucides : 5–10%
Par rapport à un régime « standard », la distribution des macronutriments du régime céto se déplace significativement en faveur des graisses, avec des protéines modérées et très peu de glucides.
Le but d’atteindre la cétose avec ce plan de régime est d’induire la décomposition métabolique des graisses dans votre corps. Il est donc impératif que l’apport en macronutriments soit étroitement contrôlé, sinon vous risquez de perdre votre métabolisme à cause de la cétose.
L’une des principales raisons pour lesquelles le régime céto a récemment gagné en popularité est qu’il peut vous aider à perdre du poids et à améliorer le contrôle de votre glycémie (
Le régime céto est un plan d’alimentation qui vise à contrôler la distribution des repas en macronutriments afin de faire passer la dépendance de l’organisme aux glucides à la graisse pour l’énergie.
Ces régimes ont beaucoup en commun
Bien qu’ils soient distincts, les régimes paléo et céto partagent de nombreuses caractéristiques. Voici quelques-unes des principales idées que ces régimes ont en commun.
Les deux mettent l’accent sur les aliments entiers
Fondamentalement, les plans diététiques paléo et céto sont destinés à s’appuyer sur des sources alimentaires complètes de nutriments.
Un aliment entier est un aliment qui n’a subi qu’une transformation minimale au moment où il arrive dans votre assiette.
Les régimes céto et paléo encouragent fortement l’élimination de tous les aliments ultra-transformés et leur remplacement par des aliments entiers comme les légumes frais, la viande, le poisson et les noix.
Ceci est particulièrement évident avec l’exclusion des graisses, huiles et édulcorants transformés dans les paléo- et céto « livres de règles ».
Éliminer les grains et les légumineuses
Bien que pour des raisons différentes, les régimes paléo et céto découragent fortement la consommation de céréales et de légumineuses.
Pour les paléo-groupes, cette élimination s’explique en grande partie par le fait que les céréales et les légumineuses ne faisaient probablement pas partie de l’alimentation humaine précoce et qu’elles contiennent des antinutriments.
Les antinutriments sont des composés, comme les lectines et les phytates, que l’on trouve dans certains aliments à base de plantes. Ils interfèrent avec la capacité de votre corps à absorber les minéraux et les nutriments et peuvent causer des troubles digestifs lorsqu’ils sont consommés en grande quantité (
D’autre part, la recherche suggère qu’il pourrait y avoir des avantages à consommer des aliments contenant ces composés (
Le régime céto élimine également les céréales et la plupart des légumineuses, mais c’est à cause de leur teneur en glucides.
Les céréales et les légumineuses apportent une quantité importante de glucides à l’alimentation. Si vous les mangez en suivant le régime céto, vous risquez de vous débarrasser de votre corps de la cétose.
Les deux éliminent le sucre ajouté
Les régimes céto et paléo découragent fortement la consommation de sucres ajoutés.
Pour les deux régimes, cela s’inscrit en grande partie dans leur message commun d’éviter les aliments fortement transformés en général.
Cependant, les paléo-diétérophages sont un peu plus souples avec cette règle, car les sources de sucre non raffiné comme le miel et le sirop d’érable sont toujours permises.
Le céto, par contre, n’autorise aucune source de sucre ajouté, raffiné ou non, en raison de la forte teneur en glucides de ces aliments.
Les deux mettent l’accent sur les gras sains
Conformément à leur objectif commun d’atteindre une santé optimale, les régimes paléo et céto encouragent la consommation de graisses saines et non raffinées.
Les deux régimes recommandent également des quantités modérées à libérales d’huiles raffinées sélectionnées, comme les huiles d’olive et d’avocat, ainsi que des noix, des graines et du poisson. Ces aliments sont reconnus pour être bénéfiques pour la santé cardiovasculaire en raison de leur teneur en gras polyinsaturés et monoinsaturés (
Les deux régimes alimentaires découragent également l’utilisation de gras fortement transformés, comme les gras trans, qui sont nocifs pour la santé lorsqu’ils sont consommés régulièrement (
Keto met l’accent sur les graisses en général, car c’est la pierre angulaire de toute l’alimentation. Paleo, bien qu’il ne s’agisse pas nécessairement d’un régime riche en matières grasses, utilise cette recommandation pour soutenir la santé générale.
Les deux peuvent être efficaces pour la perte de poids
L’une des principales raisons de la popularité des régimes céto et paléo est la notion qu’ils favorisent la perte de poids.
Malheureusement, il existe peu de recherches sur l’efficacité de ces régimes pour une perte de poids durable et à long terme. Cependant, certaines recherches à court terme sont prometteuses.
Une petite étude sur des femmes postménopausées, obèses et suivant un régime paléo a montré une perte de poids de 9% après six mois et une perte de 10,6% après 12 mois. Aucun autre changement important de poids n’a été observé après 24 mois (
Une revue de la recherche sur les régimes à faible teneur en glucides et à haute teneur en lipides, comme le régime cétogène, a indiqué qu’une perte de poids à court terme peut survenir lors du passage à ce style d’alimentation (5).
Cela peut s’expliquer par le fait qu’un apport élevé en matières grasses entraîne habituellement une diminution de l’appétit et de la consommation globale de calories. Il se peut aussi que le processus de cétose mène à une élimination plus efficace des réserves de graisse de l’organisme. La raison exacte n’est pas encore claire.
En fin de compte, d’autres recherches sont nécessaires pour déterminer une relation de cause à effet claire (
Les régimes céto et paléo partagent de nombreuses restrictions et règles alimentaires similaires, mais souvent pour des raisons différentes.
Paleo se concentre davantage sur l’idéologie tandis que Keto se concentre sur les macronutriments
L’une des principales différences entre les régimes paléo et céto est le message idéologique, ou l’absence de message idéologique.
La diète paléo met l’accent sur des choix de mode de vie qui vont au-delà de la simple diète. Il encourage explicitement un style spécifique d’exercice et la pleine conscience dans les activités quotidiennes pour accompagner le régime alimentaire.
L’un des piliers du style de vie paléo est d’incorporer de courtes et intenses périodes d’exercice dans votre routine. Ce style d’activité physique est censé réduire le stress qui peut accompagner des séances d’entraînement plus longues.
D’autres méthodes de réduction du stress encouragées sur le paléo-régime comprennent le yoga et la méditation.
Lorsqu’elles sont associées au régime alimentaire, ces habitudes de vie visent à favoriser le bien-être total de votre corps et de votre esprit, ce qui mène à une meilleure santé globale.
Bien que le régime alimentaire paléo soit très spécifique, il ne met aucunement l’accent sur les macronutriments. Vous avez le droit de manger autant de protéines, de matières grasses et de glucides que vous le souhaitez, à condition de les avoir choisis dans la liste des aliments « autorisés ».
Keto, par contre, n’a pas de composante idéologique ou de style de vie associée. Bien qu’elle encourage le choix de sources alimentaires saines, la distribution des macronutriments est l’objectif principal.
Tout autre changement de mode de vie mis en œuvre en plus du régime céto est à la charge de l’individu et ne fait pas partie du régime alimentaire lui-même.
Le paléo-régime encourage certaines activités en dehors de l’alimentation, comme l’exercice et la pleine conscience, et n’impose aucune limite aux macronutriments. Keto exige seulement que vous restiez à l’intérieur d’une gamme déterminée de glucides, de protéines et de matières grasses.
Paleo permet l’utilisation de glucides alimentaires entiers
Bien que le paléo limite certaines sources de glucides, il ne s’agit pas nécessairement d’un régime à faible teneur en glucides de la même façon que le keto.
Parce que paléo ne met pas l’accent sur les macronutriments, votre alimentation pourrait théoriquement être très riche en glucides, selon les aliments que vous choisissez de manger dans les paramètres spécifiés.
Comme les céréales, les sucres raffinés et les légumineuses ne sont pas autorisés, les sources de glucides dans le régime paléo sont quelque peu limitées mais non éliminées. Paleo permet encore les glucides de groupes d’aliments entiers tels que les fruits, les légumes et les édulcorants non raffinés.
Inversement, le régime céto restreint toutes les sources riches en glucides, y compris les légumes féculents, la plupart des fruits, les céréales, les édulcorants et les légumineuses.
Étant donné que l’apport total en glucides doit demeurer en deçà d’un certain seuil pour maintenir une cétose, de nombreux aliments riches en glucides, quelle que soit leur source, ne peuvent tout simplement pas faire partie d’un régime cétonique.
Keto restreint votre consommation de glucides, tandis que paleo permet de nombreuses sources d’aliments complets de glucides, à condition qu’ils entrent dans les catégories d’aliments autorisées.
Keto permet les produits laitiers et certains aliments à base de soja
Keto permet, voire encourage, la consommation de nombreux produits laitiers. Les produits laitiers riches en matières grasses sous forme de crème épaisse, de beurre et de yogourt entier non sucré sont les piliers de nombreux régimes cétogènes.
D’autres produits laitiers, comme la crème glacée ou le lait, sont interdits dans le régime céto, mais cela est principalement dû à leur faible ratio lipides/carbone.
Les aliments à base de soja comme le tofu, le tempeh et le soja sont autorisés dans le régime céto à condition qu’ils soient conformes à votre apport en macronutriments spécifié. Le lait de soja, cependant, est habituellement découragé.
Paleo, par contre, ne permet pas le soja et restreint presque tous les produits laitiers.
Le beurre à l’herbe est le seul produit laitier autorisé dans le régime paléo. Cependant, il y a un certain désaccord au sein de la communauté paléo sur la question de savoir si cette indemnité est vraiment conforme ou non à l’idéologie paléo.
De plus, paleo n’autorise pas les produits à base de soja parce qu’ils appartiennent à la catégorie des aliments à base de légumineuses.
Keto encourage la consommation d’aliments laitiers riches en matières grasses et d’un peu de soja, à condition qu’ils entrent dans la fourchette recommandée pour les macronutriments. Paleo n’autorise pas les produits laitiers ni le soja, à l’exception du beurre.
Lequel est le plus sain ?
Les régimes paléo et céto peuvent tous deux être des options saines, selon la façon dont ils sont mis en œuvre et à quoi ils servent.
Dans une comparaison côte à côte, le paléo-régime est une option plus saine pour la plupart des gens.
Paleo permet une plus grande flexibilité dans le choix des aliments et plus d’options pour obtenir le large éventail de nutriments dont votre corps a besoin sur une base quotidienne. Elle favorise également un mode de vie sain dans son ensemble.
La liberté dans les choix alimentaires rend paléo plus facile à maintenir à long terme avec moins de potentiel d’isolement social.
Keto ne convient pas à tout le monde et peut être bénéfique comme méthode de traitement pour certains problèmes de santé.
De plus, les gens devraient généralement éviter de manger trop de gras saturés dans le cadre d’un régime riche en gras. Des études suggèrent qu’il pourrait augmenter le risque de maladie cardiaque (
Le cétose est plus difficile à maintenir en raison de la stricte observance nécessaire pour obtenir une cétose. Elle exige une planification minutieuse et peut être moins adaptable à des situations sociales variées.
Le manque de souplesse de Keto peut également rendre difficile l’obtention d’éléments nutritifs adéquats en raison des options limitées.
Les régimes paléo et céto ont le potentiel d’être sains, mais le paléo est plus susceptible d’offrir une plus grande variété d’options nutritives. Le keto peut être difficile à entretenir et peut ne pas être bien toléré par certaines personnes.
Le régime cétogène se caractérise par sa teneur élevée en matières grasses et très faible en glucides. Il peut être efficace pour la perte de poids et le contrôle de la glycémie.
Le paléo-régime met l’accent sur la consommation d’aliments entiers que l’on croyait disponibles pour les humains à l’époque paléolithique. Il encourage également l’exercice et d’autres pratiques de mieux-être.
Les deux régimes ont le potentiel d’avoir un impact positif sur votre santé lorsqu’ils sont bien planifiés.
Cependant, la recherche à long terme sur l’innocuité et l’efficacité de ces plans diététiques fait défaut et certaines des restrictions peuvent être difficiles à maintenir.
Pour la plupart des gens, le paléo-régime est un meilleur choix parce qu’il offre plus de souplesse dans les choix alimentaires que le céto, ce qui facilite son maintien à long terme.
En fin de compte, le régime qui vous convient à long terme est le meilleur choix.