La » malbouffe » désigne les aliments transformés qui ont peu de valeur nutritive. En effet, certains peuvent contenir des ingrédients carrément nocifs.
Malheureusement, ces aliments sont généralement savoureux, peu coûteux et largement disponibles.
Cependant, la recherche suggère que la consommation fréquente de malbouffe peut entraîner une dépendance alimentaire, une suralimentation et l’obésité (
Voici 15 des aliments malsains les plus malsains en Amérique.
1. Tartelettes Pop
Les Pop Tarts de Kellogg existent depuis les années 1960. Ces pâtisseries ont une garniture sucrée et sont souvent glacées avec une couche extérieure de glaçage.
Les tartelettes pop peuvent être un choix tentant pour le petit-déjeuner lorsque vous manquez de temps. Vous pouvez les conserver à température ambiante et les préparer rapidement dans un grille-pain.
Mais malgré leur commodité, les tartelettes Pop Tarts contiennent des ingrédients hautement transformés, notamment de l’huile de soja et de la farine raffinée.
De plus, ils sont chargés de trois types de sucre : le sucre blanc raffiné, le sirop de maïs et le sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Tous consistent en de grandes quantités de fructose, un sucre simple qui a été associé à un risque accru de plusieurs maladies, dont le diabète et les maladies cardiaques (
L’information nutritionnelle sur l’étiquette des tartelettes Pop Tarts fait référence à la quantité contenue dans une pâtisserie. Cependant, chaque paquet contient deux pâtisseries, ce qui en fait une portion plus réaliste.
Deux tartelettes glacées aux fraises contiennent 400 calories, 76 grammes de glucides, moins de 2 grammes de fibres et seulement 4 grammes de protéines (4).
Cette malbouffe à haute teneur en sucre et à faible teneur en protéines est un mauvais choix pour commencer votre journée.
: Les tartelettes Pop sont riches en sucre et contiennent de la farine raffinée et des huiles malsaines. Ils fournissent très peu de protéines ou de fibres.
2. Frites frisées Arby’s
Les frites sont l’un des aliments les plus populaires de la restauration rapide.
Malgré leur popularité, ces pommes de terre frites sont très mauvaises pour la santé.
Des études ont établi un lien entre les aliments frits et l’inflammation, les maladies cardiaques et la détérioration de la fonction artérielle, entre autres problèmes de santé (
De plus, les frites sont extrêmement riches en calories et en glucides à digestion rapide.
Les frites frisées Arby’s en sont un parfait exemple. Une grosse commande contient 650 calories, 35 grammes de gras et 77 grammes de glucides, dont seulement 7 sont des fibres (9).
: Les frites frisées Arby’s sont un plat d’accompagnement frit qui contient 650 calories, 77 grammes de glucides et 35 grammes de gras.
3. Popeyes Chicken Tenders au poulet
Popeyes est une chaîne de restauration rapide spécialisée dans le poulet frit. L’une de ses nouvelles offres de menu est un article appelé Handcrafted Tenders.
Une portion de trois pièces de Mild Handcrafted Chicken Tenders contient 340 calories et 26 grammes de glucides (10).
Bien que le nombre de calories dans une portion d’une offre semble modeste par rapport à d’autres plats de restauration rapide, ce nombre peut augmenter considérablement après avoir ajouté de la sauce, un accompagnement et un soda.
En plus d’être un autre aliment frit, ces offres contiennent des huiles partiellement hydrogénées, plus communément appelées gras trans.
Les gras trans artificiels ou industriels sont créés en ajoutant de l’hydrogène aux huiles végétales afin de les rendre plus stables.
Les gras trans ont été impliqués dans l’inflammation, les maladies cardiaques et l’obésité, y compris l’augmentation du stockage des graisses du ventre (
Les gras trans ont été interdits en Europe et ont été retirés de la plupart des restaurants et établissements de restauration rapide américains en prévision d’une interdiction qui sera appliquée à compter de 2018.
Toutefois, à l’heure actuelle, les soumissions faites à la main contiennent encore un gramme de gras trans par portion.
: Popeyes Handcrafted Tenders sont battus et frits à la poêle. Ils contiennent également des gras trans, qui sont inflammatoires et peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque et d’obésité.
4. Cinnabon Caramel Caramel Pécanbon
Le Cinnabon est connu pour l’arôme séduisant et la douceur gluante de ses petits pains à la cannelle caractéristiques.
Les petits pains classiques à la cannelle Cinnabon sont grands et denses, riches en gras et en glucides et contiennent 880 calories chacun (15).
Mais il ne s’agit même pas de l’aliment le plus malsain du menu. Cet honneur est réservé au Caramel aux noix de pécan.
Le Caramel aux noix de pécan contient 1 080 calories, 51 grammes de gras et 146 grammes de glucides, dont seulement 3 sont des fibres (15).
De plus, 75 de ces 146 grammes de glucides proviennent de sucres ajoutés. C’est plus de deux fois la quantité de sucres ajoutés que l’American Heart Association recommande comme limite supérieure pour toute la journée (
Selon vos besoins nutritionnels personnels, le Caramel aux pacanes peut très bien vous fournir plus de la moitié de vos calories et glucides quotidiens tout en étant pauvre en vitamines, minéraux et autres nutriments précieux.
: Le Cinnabon Caramel Pécanbon contient plus de 1000 calories et est chargé de graisses, de glucides et de sucres ajoutés.
5. Starbucks Frappuccino chocolat blanc moka au chocolat
Le café est une boisson sans calorie qui procure de nombreux bienfaits impressionnants pour la santé.
Toutefois, les boissons sucrées au café doivent être considérées comme une forme liquide de malbouffe.
C’est le cas pour les boissons chaudes au café comme les mokas et les lattes, ainsi que pour les mélanges de café surgelés. Une « grande » portion (moyenne) de ces boissons contient généralement 250 calories ou plus.
Le pire choix de boissons Starbucks est le Frappuccino Frappuccino Moka au chocolat blanc avec crème fouettée. A grande emballe 520 calories et 65 grammes de glucides, dont 64 proviennent du sucre (17).
De plus, la recherche a démontré que la consommation de calories liquides ne déclenche pas les mêmes signaux de satiété que la consommation d’aliments solides. Par conséquent, lorsque vous buvez quelque chose de sucré, il est peu probable que vous compensiez en mangeant moins d’autres aliments plus tard (
: Un Frappuccino au chocolat blanc Starbucks contient plus de 500 calories et 64 grammes de sucre. Les recherches suggèrent que les calories de sucre liquide ne parviennent pas à susciter des signaux de satiété qui aident à réguler l’apport alimentaire.
6. Oignon en fleurs de l’Outback Steakhouse
Bien que la plupart des aliments vides se trouvent dans le rayon des collations de l’épicerie ou dans les chaînes de restauration rapide, il y a aussi des articles de restauration sur place qui répondent aux critères de la malbouffe.
Prenons le Bloomin’ Onion au Outback Steakhouse, par exemple.
Bien qu’il soit considéré comme un hors-d’œuvre, c’est en fait l’un des plats les plus riches en calories de tout le menu.
One Bloomin’ Onion se compose d’un nombre stupéfiant de 1 954 calories et 122 grammes de glucides. Il contient également 154 grammes de gras, dont plus de 7 grammes de gras trans, le type à éviter complètement (20).
Bien que cet amuse-gueule soit destiné à être partagé par deux personnes ou plus, même en consommant le quart de ce plat frit, vous ajouterez du gras trans et beaucoup de calories vides à votre repas.
: L’entrée Outback Steakhouse Bloomin’ Onion contient plus de 1 900 calories, 120 grammes de glucides et 154 grammes de gras, dont 7 grammes de gras trans, ce qui a été associé à un risque accru de maladie.
7. Shake Burger King Oreo Shake
Les milkshakes sont populaires dans les restaurants de restauration rapide depuis plusieurs décennies.
Cependant, les milk-shakes d’aujourd’hui sont plus sucrés et plus gros que jamais auparavant, ce qui se traduit par un nombre de calories beaucoup plus élevé que ce à quoi vous pouvez vous attendre.
Le milk-shake Oreo de Burger King pèse 730 calories, soit plus que la plupart des hamburgers. En outre, il contient 121 grammes de glucides, dont 100 de sucre seulement (21).
Il est important de noter qu’au moins la moitié de ce sucre est du fructose, dont il a été démontré qu’il contribue aux maladies cardiaques, à la résistance à l’insuline, à l’obésité et autres problèmes de santé (
: Le milk-shake Oreo Milkshake de Burger King’s contient 730 calories et 121 grammes de glucides, dont 100 proviennent uniquement du sucre. Sa teneur élevée en fructose peut augmenter le risque de maladie.
8. Chiens de maïs
Les chiens de maïs sont un favori de la foire d’État à travers les États-Unis. On les prépare en trempant une saucisse de Francfort dans de la pâte à pain de maïs et en la faisant frire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Les valeurs caloriques et en macronutriments des chiens de maïs ne sont pas aussi inquiétantes que celles d’autres aliments vides. Un chien de maïs contient 330 calories, 34 grammes de glucides et 10 grammes de protéines (24).
Cependant, les chiens de maïs contiennent de la viande transformée, que plusieurs études ont associée à un risque accru de cancer du côlon et de maladies cardiaques (
De plus, les saucisses de maïs sont un autre aliment qui est frit dans de l’huile végétale transformée.
: Les chiens de maïs contiennent de la viande transformée, qui a été liée au cancer et à d’autres problèmes de santé, et sont frits dans de l’huile végétale transformée.
9. Bâton de gelée glacée aux beignets trempés
Bien que la plupart des beignes soient des friandises sucrées frites, certains peuvent être beaucoup plus nocifs pour votre santé que d’autres.
L’un des pires est le Dunkin’ Donuts Glazed Jelly Stick, qui contient 480 calories, 59 grammes de glucides et 25 grammes de graisse (28).
Les trois premiers ingrédients énumérés sont la farine de blé raffinée, le sucre et l’huile de soja, ce qui signifie qu’ils sont présents en plus grande quantité.
La consommation fréquente de céréales raffinées a été associée à certains des mêmes problèmes de santé que le fructose, notamment l’inflammation, l’insulinorésistance et l’obésité (
La garniture en gelée de ce beignet contient également plusieurs ingrédients malsains, comme les gras trans, le sirop de maïs et le sirop de maïs à haute teneur en fructose.
: Le bâtonnet de gelée glacée Dunkin’ Donuts est une pâte frite qui contient 480 calories, de la farine et du sucre raffinés et des gras trans.
10. Blizzard Brownie de la reine laitière Royal Reese’s
Les gâteries glacées Dairy Queen’s sont légendaires.
Ils comprennent des cônes trempés, des sundaes et un milk-shake épais extrêmement populaire avec des ingrédients mélangés connus sous le nom de Blizzard.
Tous les blizzards Dairy Queen’s sont riches en calories, en glucides et en gras. Cependant, une option est vraiment la meilleure à cet égard.
Un gros Brownie Blizzard Treat de Royal Reese’s contrôle à 1 510 calories, 189 grammes de glucides et 72 grammes de matières grasses (31).
Ses 1,5 gramme de gras trans sont une combinaison d’huiles végétales partiellement hydrogénées et de gras trans naturels que l’on trouve dans les produits laitiers.
: Une grande gâterie Brownie Blizzard Treat de la reine laitière Royal Reese’s comprend 1 510 calories, 189 grammes de glucides et 72 grammes de matières grasses. Il contient des gras trans artificiels et naturels.
11. Soda sucré au sucre
La soude sucrée au sucre est l’un des aliments vides liquides les plus malsains que vous pouvez consommer en raison de sa teneur élevée en fructose.
En fait, la recherche suggère que la consommation de fructose sous forme de boisson peut être particulièrement risquée en ce qui concerne les maladies cardiaques et l’obésité (
Dans une étude, des adultes obèses et en surpoids qui consommaient 25 % des calories sous forme de boissons sucrées au fructose dans le cadre d’un régime amaigrissant ont présenté une diminution de la sensibilité à l’insuline, une augmentation de la graisse abdominale et une détérioration des marqueurs de santé cardiaque (
Une bouteille de boissons gazeuses de 16 onces contient 200 calories et 52 grammes de sucre, dont au moins la moitié est du fructose (34).
: La soude sucrée au sucre est riche en fructose, qui a été associé à la résistance à l’insuline, à la graisse du ventre et à un risque accru de maladie cardiaque.
12. Bol Célèbre KFC
KFC est une chaîne de restauration rapide réputée pour son poulet frit.
Au cours des dernières années, KFC a ajouté d’autres produits à son menu, notamment des tartes au poulet et des bols de poulet.
Le célèbre bol KFC contient du poulet frit, de la purée de pommes de terre, du maïs, de la sauce et du fromage. Il contient 710 calories, 82 grammes de glucides et 31 grammes de matières grasses, ce qui est assez standard pour un repas rapide (35).
Cependant, la friture est l’une des méthodes les plus malsaines de préparation des aliments.
De plus, la liste des ingrédients de ce bol révèle plusieurs éléments malsains, dont des huiles partiellement hydrogénées et du sirop de maïs.
: Le célèbre bol KFC contient 710 calories, 82 grammes de glucides et 31 grammes de matières grasses. Il contient plusieurs ingrédients potentiellement nocifs, dont du poulet frit, des gras trans et du sirop de maïs.
13. Lait frappé triple épaisseur McDonald’s
McDonald’s est surtout connu pour ses hamburgers, dont le Big Mac et le quart de livre avec fromage.
Bien que ces hamburgers soient riches en calories, en glucides et en matières grasses, leur valeur est faible comparativement à celle d’un certain milkshake de McDonald’s.
Un grand milk-shake Triple Thick Milkshake contient 1 100 calories – le nombre que l’on trouve dans deux Big Macs. En outre, il contient 193 grammes de glucides, dont 135 de sucre (36).
C’est au moins trois à quatre fois la quantité de sucre que vous devriez consommer pendant toute la journée.
La petite quantité de gras trans contenue dans ce produit se retrouve naturellement dans le lait et ne présente pas les mêmes risques pour la santé que les gras trans industriels.
Cependant, ce milk-shake est extrêmement riche en calories et en sucre, ce qui en fait l’un des aliments malsains les plus malsains de tout le menu de McDonald’s.
: Le milk-shake Triple Thick Milkshake de McDonald’s contient 1 100 calories et 193 grammes de glucides, dont 135 grammes de sucre ajouté.
14. Tasses à biscuits de Mme Field’s
Les biscuits de Mme Field’s sont un aliment de base dans les centres commerciaux des États-Unis.
En plus d’offrir une grande variété de biscuits, la chaîne Mme Field’s a récemment ajouté des tasses à biscuits à son menu.
Les tasses à biscuits sont un croisement entre un biscuit et un cupcake. La pâte a l’aspect d’un biscuit, mais elle a la forme d’un petit gâteau et est généreusement garnie de glaçage.
Toutes les saveurs de Cookie Cups contiennent entre 460-470 calories et 56-60 grammes de glucides, dont la plupart proviennent de farine raffinée et de sucre (37).
Cependant, le plus inquiétant est la teneur en gras trans de 3 grammes par tasse de biscuits. C’est très élevé, surtout à une époque où la plupart des fabricants de produits alimentaires éliminent tous les gras trans de leurs produits.
: Les tasses à biscuits de Mme Field’s sont des gâteries riches en calories et en glucides, riches en farine raffinée et en sucre. Pire encore, ils contiennent chacun 3 grammes de gras trans malsains.
15. Mojo de tarte à la boue et à la pierre froide
Cold Stone Creamery est connue pour son concept de mélange, dans lequel des ajouts sucrés et croquants sont mélangés dans la crème glacée molle plutôt que saupoudrés sur le dessus.
Bien que les mélanges puissent rendre la crème glacée encore plus savoureuse, ils augmentent aussi le nombre de calories, de sucre et de gras dans un produit déjà extrêmement riche.
Bon nombre des créations de Cold Stone seraient admissibles à cette liste de malbouffe malsaine. Mais le Mud Pie Mojo – fait de crème glacée au café, de biscuits Oreo, de beurre d’arachide, d’amandes et de fondant au chocolat – mérite une mention spéciale.
Une portion « Gotta Have It » (grande) contient 1 240 calories, 80 grammes de gras et 123 grammes de glucides, dont 105 grammes de sucre (38).
En raison du nombre d’ingrédients mélangés, il est difficile de déterminer si le 1,5 gramme de gras trans dans chaque portion est uniquement le type de gras qui se retrouve naturellement dans les produits laitiers.
: Le Mud Pie Mojo de Cold Stone Creamery est composé de 1 240 calories, 80 grammes de gras et 123 grammes de glucides dans une grande portion. De plus, il peut contenir certains gras trans industriels.
De nos jours, on trouve de la malbouffe tantalisante partout et dans des portions de plus en plus grandes. Il n’y a pas d’échappatoire à ce fait.
Cependant, certains de ces aliments contiennent beaucoup plus de calories, de glucides raffinés, d’huiles transformées et d’autres ingrédients malsains que leurs substituts.
Si vous vous adonnez à la malbouffe à l’occasion, essayez d’éviter ceux qui sont les plus susceptibles de nuire à votre santé.