Les allergies aux agrumes sont rares, mais elles surviennent. Agrumes inclus :
- oranges
- citrons
- limons
- pamplemousses
Vous pouvez avoir une réaction allergique aux fruits frais et au jus d’agrumes ou aux écorces. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les causes et les symptômes d’une allergie aux agrumes.
Symptômes d’allergie aux agrumes
La plupart des personnes allergiques aux agrumes ressentent des symptômes après avoir mangé un aliment ou une boisson à base d’agrumes crus. Les symptômes sont souvent localisés, ce qui signifie que vous les ressentez partout où le fruit cru a touché votre peau. Les symptômes comprennent :
- picotements et démangeaisons intenses des lèvres, de la langue et de la gorge
- rougeur et légère enflure des lèvres et des gencives
Ce sont les symptômes du syndrome d’allergie orale (SA). Les personnes atteintes de SV qui ont des réactions aux agrumes peuvent habituellement manger les fruits lorsqu’ils sont cuits. Les symptômes peuvent apparaître plus tard dans la vie, même si vous mangez le fruit depuis des années sans problème.
Les personnes allergiques aux écorces d’agrumes peuvent présenter des symptômes de dermatite de contact si elles entrent en contact avec la peau des agrumes. La dermatite de contact allergique est causée par le fait que votre peau libère des substances chimiques inflammatoires après avoir été en contact avec un allergène. Les symptômes comprennent :
- rougeur cutanée
- peau qui brûle
- démangeaisons extrêmes
- peau sèche, squameuse et squameuse
- enflure
- ampoules
Dans de rares cas, une allergie aux agrumes peut provoquer une réaction allergique systémique, aussi appelée anaphylaxie. L’anaphylaxie est une urgence médicale et peut mettre la vie en danger. Les symptômes de l’anaphylaxie comprennent :
- urticaire
- peau rouge
- enflure de la bouche et de la gorge, ce qui peut rendre la respiration difficile
- asthme
- nausée, vomissements ou diarrhée
- chute de la tension artérielle, ce qui vous fait vous sentir faible
Demandez de l’aide médicale d’urgence si vous présentez l’un ou l’autre des symptômes de l’anaphylaxie.
Causes d’allergie aux agrumes
Une réaction allergique est due au fait que votre système immunitaire défend par erreur votre corps contre des substances qui ne constituent généralement pas une menace pour vous. Ces substances sont connues sous le nom d’allergènes. Lorsque votre système immunitaire réagit à un allergène, il provoque une réaction allergique.
Les réactions allergiques aux agrumes crus sont parfois observées chez les personnes allergiques au pollen, phénomène connu sous le nom de réactivité croisée. D’autres personnes peuvent avoir une réaction allergique après avoir été en contact avec les écorces d’agrumes. Il existe également des cas documentés de certains agrumes provoquant une réaction allergique grave connue sous le nom d’anaphylaxie, bien que cela soit très rare.
Une chose qui ne peut pas causer une réaction allergique est l’acide citrique. L’acide citrique est un produit chimique que l’on trouve dans le jus des agrumes et qui leur donne leur saveur acidulée. L’acide citrique lui-même n’est pas un allergène, bien qu’il puisse causer une irritation de la peau et de la bouche, et même des troubles gastriques. Cependant, l’acide citrique ne déclenche pas de réponse immunitaire, de sorte que même si vous y êtes sensible, il ne s’agit pas techniquement d’un allergène.
Réactivité croisée
De nombreuses réactions allergiques aux agrumes sont dues à la SV, qui est causée par des allergies au pollen. C’est ce qu’on appelle la réactivité croisée, qui se produit parce que le pollen et les agrumes partagent certaines protéines. Ces protéines partagées font réagir l’organisme à une bouchée pleine de fruits comme si la morsure livrait plutôt le pollen allergisant. Cette allergie croisée pollen-aliment provoque l’OAS.
Les personnes allergiques aux graminées en particulier peuvent souffrir de la SV aux agrumes. A 2013 étude a examiné 72 enfants et jeunes adultes souffrant d’allergies aux pollens de graminées. Ils ont exposé les participants aux fruits du citron frais, de l’orange et de la clémentine à l’aide d’un test de piqûre et ont constaté que 39 % des participants allergiques au pollen avaient également une sensibilité aux agrumes.
Allergie au limonène
Les personnes allergiques aux écorces d’agrumes sont souvent allergiques au limonène, un produit chimique présent dans les écorces d’agrumes. Le simple fait de toucher l’extérieur d’un agrume peut causer des symptômes de dermatite de contact chez ces personnes, mais elles peuvent être capables de boire du jus frais très bien. Le limonène est aussi souvent utilisé comme parfum dans les cosmétiques et les parfums.
Allergie systémique
Il n’y a pas beaucoup d’informations disponibles sur le nombre de personnes souffrant d’une allergie systémique aux agrumes, mais il existe des cas documentés de personnes ayant une réaction anaphylactique grave aux oranges et autres agrumes. Il y a également eu des cas d’anaphylaxie provoquée par l’exercice alimentaire avec des oranges et des pamplemousses. Il s’agit d’une forme spécifique d’allergie alimentaire dans laquelle une réaction allergique ne se produit qu’après l’ingestion de l’allergène et l’exercice peu après.
D’autres recherches sont nécessaires pour découvrir combien de personnes souffrent d’allergies systémiques aux agrumes.
Diagnostic des allergies aux agrumes
Si vous ou votre enfant présentez une réaction au pollen, votre médecin fera un test cutané et vous parlera des allergies possibles aux fruits. Un test de piqûre cutanée consiste en une simple piqûre avec une aiguille qui insère une petite quantité de l’allergène soupçonné. Si vous êtes allergique, vous développerez une bosse avec un anneau rouge autour en 15 à 20 minutes.
Si votre enfant est trop jeune pour vous dire s’il est dérangé par certains fruits, surveillez attentivement les nouvelles choses et surveillez ses réactions.
Appelez immédiatement un médecin si vous soupçonnez une anaphylaxie. Si votre allergie est grave, votre médecin vous recommandera d’avoir un EpiPen sur vous.
Aliments à éviter
Si vous pensez que vous ou un membre de votre famille êtes allergique ou sensible aux agrumes, le régime d’élimination est le meilleur moyen de rester en sécurité. Évitez les aliments suivants contenant des agrumes :
Aliments à éviter
- Évitez tout ce qui va des agrumes crus au jus d’agrumes. Vérifiez également l’étiquette lorsque vous achetez d’autres types de jus, car il arrive que le jus d’agrumes soit mélangé pour un peu plus de punch.
- Éviter les agrumes verts ou fraîchement cueillis. Les agrumes non mûrs peuvent être irritants, plus que les fruits mûrs.
- Éviter les pépins et les écorces d’agrumes. Les gens ajoutent souvent du zeste d’agrumes à leurs pâtisseries et salades. Renseignez-vous toujours sur les ingrédients lorsque vous mangez à l’extérieur ou chez quelqu’un d’autre.
- Évitez les sucreries à saveur artificielle et les suppléments de vitamine C, car ils utilisent souvent des arômes d’agrumes.
Grâce à agrumes peuvent provoquer des réactions lorsqu’ils sont consommés crus, de nombreuses personnes peuvent les consommer cuits en toute sécurité. La cuisson désactive les protéines allergiques dans de nombreux cas. Vous pouvez aussi essayer des herbes comme la verveine citronnée et le sumac comme substituts de la saveur acidulée des agrumes, si une recette exige des agrumes ou du zeste.
QUESTIONS ET RÉPONSES : Allergie aux agrumes chez les bébés
Q :
Mon bébé a des réactions aux agrumes. Pourrait-il être allergique ?
A :
Cela dépend de la réaction de votre bébé aux agrumes. Il est possible qu’il ait une réaction allergique. Surveillez votre bébé de près pour déceler les signes d’une éruption cutanée ou des signes plus graves d’anaphylaxie qui nécessiteront une hospitalisation immédiate. Si vous soupçonnez que votre bébé a une réaction allergique, cessez toute exposition aux agrumes. Informez votre médecin de la réaction de votre bébé afin qu’il puisse déterminer si votre bébé a besoin d’un test d’allergie.
Alana Biggers, MD Les réponses représentent les opinions de nos experts médicaux. Tout le contenu est strictement informatif et ne doit pas être considéré comme un avis médical.