Qu’est-ce qu’une allergie aux fraises ?

Mordre dans une fraise mûre peut être une expérience délicieuse. Mais si vous souffrez d’une allergie aux fraises, la consommation de ces baies rouges peut causer toute une gamme de symptômes. Vous pourriez remarquer une éruption cutanée, une sensation étrange dans la bouche ou même une réaction plus grave comme l’anaphylaxie. Si vous êtes allergique aux fraises, vous devrez éviter les fruits et éventuellement les fruits similaires pour éviter une réaction allergique.

Quels sont les symptômes ?

Les symptômes d’une allergie alimentaire peuvent se développer en quelques minutes ou jusqu’à deux heures après avoir mangé un certain aliment.

Les symptômes d’allergie alimentaire comprennent :

  • serrement de gorge
  • démangeaisons ou picotements dans la bouche
  • éruptions cutanées, comme l’urticaire ou l’eczéma
  • démangeaisons cutanées
  • respiration sifflante
  • tousser
  • embouteillages
  • nausée
  • douleurs abdominales
  • vomissement
  • diarrhée
  • vertige
  • étourdissement

Vous pourriez être en mesure de traiter des allergies légères ou modérées avec des antihistaminiques. Ils sont disponibles en vente libre et peuvent réduire les symptômes. Cependant, les médicaments en vente libre ne vous aideront pas si vous avez une réaction allergique grave.

Une allergie grave aux fraises peut entraîner une réaction allergique potentiellement mortelle appelée anaphylaxie. L’anaphylaxie provoque plusieurs symptômes en même temps et nécessite un traitement médical d’urgence immédiat.

Les symptômes d’une réaction allergique grave comprennent :

  • gonflement de la langue
  • obstruction des voies respiratoires ou enflure dans la gorge
  • chute sévère de la tension artérielle
  • pouls rapide
  • vertige
  • étourdissement
  • perte de conscience

L’anaphylaxie doit être traitée à l’épinéphrine. Ceci peut être administré avec un auto-injecteur, tel qu’un EpiPen. Si vous souffrez d’une allergie grave, vous devrez toujours en avoir une avec vous. Une intolérance peut encore impliquer le système immunitaire, mais pas les IgE, le type d’anticorps qui peut entraîner l’anaphylaxie. Les symptômes d’intolérance peuvent être retardés et peuvent mettre jusqu’à 72 heures à se manifester.

Quelle est sa fréquence ?

Une réaction allergique aux fraises signifie que vous avez une allergie alimentaire. Les allergies alimentaires sont assez fréquentes. Elles touchent 6 à 8 % des enfants de moins de 3 ans et jusqu’à 9 % des adultes.

Les allergies aux fruits et légumes sont encore courantes, mais elles sont moins fréquentes.

Quelles en sont les causes ?

Les allergies alimentaires surviennent lorsque le système immunitaire réagit à un aliment que vous avez mangé. Ou, dans les cas graves, un aliment que vous avez touché. Votre système immunitaire identifie à tort que la nourriture est mauvaise, comme une bactérie ou un virus. En réponse, votre corps crée l’histamine chimique et la libère dans la circulation sanguine. L’histamine peut causer de nombreux symptômes dont la gravité varie.

Une allergie alimentaire n’est pas la même chose qu’une intolérance alimentaire. L’intolérance alimentaire ne provoque pas de réaction allergique. Mais, une intolérance alimentaire peut causer des symptômes semblables à ceux d’une allergie alimentaire.

L’intolérance alimentaire peut survenir en raison de nombreux facteurs, notamment une intoxication alimentaire ou l’absence d’une enzyme qui digère un certain composant de l’aliment. Votre médecin peut déterminer si vous souffrez d’une allergie ou d’une intolérance alimentaire.

Quels sont les facteurs de risque ?

Des antécédents familiaux d’allergies, d’eczéma ou d’asthme augmentent les chances que vous ayez une allergie alimentaire. Vous pouvez en développer une à tout moment, bien que les enfants aient un taux d’allergies plus élevé que les adultes. Cependant, il arrive parfois que les enfants ne souffrent plus d’allergie.

Vous pouvez également développer une allergie alimentaire même si vous n’avez pas d’antécédents familiaux d’allergies. L’introduction retardée d’aliments allergènes chez les bébés de plus de 7,5 mois peut en fait augmenter le risque d’allergie alimentaire ; il faut donc prévoir entre 5,5 et 7 mois de protection.

Si votre enfant développe des symptômes d’allergie après avoir mangé des fraises, éliminez les fruits de son régime alimentaire et consultez votre médecin.

À quoi d’autre pourrais-je être allergique ?

Les fraises appartiennent à lafamille des Rosacées. D’autres fruits de cette famille comprennent :

poires

  • pêches
  • cerises
  • pommes
  • framboise
  • mûres

Si vous avez une allergie connue à un fruit de cette famille, vous pourriez aussi avoir une allergie aux fraises. Bien que les mûres appartiennent à la famille des rosacées, aucune réaction croisée connue n’a été signalée parmi les allergies aux fraises et aux mûres. Les framboises contiennent plusieurs allergènes connus et sont donc plus responsables des réactions allergiques dans cette famille de fruits.

Le syndrome d’allergie orale est un exemple de réaction allergique croisée. Certaines personnes développent cette condition chez les enfants plus âgés, les adolescents et les adultes. Les symptômes sont les suivants :

  • démangeaisons buccales
  • gorge irritée
  • enflure dans et autour de la bouche et de la gorge

Cette allergie est liée aux allergies au pollen. Les fraises et autres fruits de la famille des Rosacées sont liés à la rhinite allergique au bouleau (rhume des foins).

Les symptômes du syndrome d’allergie orale disparaissent habituellement lorsque le fruit cru (ou le légume causant le syndrome d’allergie orale) est avalé ou retiré de votre bouche, mais ce n’est pas toujours le cas. Si les symptômes sont graves ou mettent la vie en danger, consultez un médecin d’urgence. Certaines personnes peuvent être en mesure de manger le fruit ou le légume s’il est cuit sans avoir de réaction allergique, mais vous devriez en parler à votre médecin avant d’essayer ceci.

Aliments à éviter

Si vous remarquez des symptômes allergiques après avoir mangé des fraises, éliminez-les immédiatement de votre alimentation. Cela comprend les aliments qui contiennent des fraises sous quelque forme que ce soit, y compris l’aromatisation.

Vous pouvez avoir une réaction aux fraises même si elles ne sont pas sur les aliments que vous mangez. Par exemple, une fraise utilisée pour décorer un morceau de gâteau au chocolat peut provoquer une réaction allergique si vous mangez le gâteau, même si vous n’avez pas mangé la fraise.

Vous pouvez également développer des symptômes d’allergie alimentaire à partir de fruits liés à la fraise. Si vous ressentez des symptômes après avoir mangé des fruits comme des pêches, des pommes ou des mûres, éliminez-les également de votre alimentation.

Quand demander de l’aide

Parlez-en à votre médecin si vous soupçonnez une allergie alimentaire. Votre médecin vous parlera de vos symptômes et de vos antécédents familiaux. Ils peuvent également effectuer certains tests. Les tests d’allergie alimentaire comprennent :

  • tests cutanés
  • régimes d’élimination
  • analyses sanguines
  • les défis de l’alimentation orale
Type d’essai À quoi s’attendre
test cutané Votre médecin pique votre peau et y expose l’allergène suspecté. Votre médecin cherchera alors une réaction sur votre peau.
régime d’élimination Ce test exige que vous retiriez certains aliments de votre régime alimentaire et que vous les ajoutiez de nouveau après quelques semaines.
prise de sang Votre médecin prélève votre sang et l’envoie à un laboratoire. Un technicien du laboratoire analyse votre sang avec des aliments spécifiques et recherche certains anticorps dans le sang.
défi de l’alimentation orale Ce test vous oblige à consommer de petites quantités d’un allergène soupçonné sous la supervision d’un médecin. Le médecin cherche alors une réaction. Si vous ne réagissez pas à la nourriture, vous pourrez peut-être continuer à la manger.

Vivre avec une allergie aux fraises peut être incommode, mais vous ne devriez pas ressentir de symptômes d’allergie si vous évitez les fraises et autres aliments déclencheurs.

Les fraises sont utilisées pour aromatiser de nombreux aliments, vous devrez donc vérifier attentivement les étiquettes des ingrédients pour vous assurer qu’ils ne se retrouvent pas dans les aliments transformés. Lorsque vous sortez manger, informez votre serveur de votre allergie et assurez-vous que toute personne qui vous prépare à manger est au courant de votre allergie.

Selon la gravité de votre allergie aux fraises, vous voudrez peut-être les réintroduire dans votre régime alimentaire à un moment donné pour voir si vous avez toujours cette allergie. Dans ce cas, parlez à votre médecin d’un défi alimentaire oral.

Substituts alimentaires

Éviter les fraises ne signifie pas que vous ne pouvez pas profiter d’autres fruits. Mais, attention aux fruits liés à la fraise qui peuvent aussi causer des réactions allergiques. Les bananes, les bleuets et les melons ne font pas partie de lafamille des rosacées, alors vous voudrez peut-être manger ces fruits à la place des fraises.

Si vous ne pouvez pas manger plusieurs fruits et légumes en raison d’allergies, demandez à votre médecin si vous devriez prendre des suppléments alimentaires pour vous assurer d’obtenir toutes les vitamines et minéraux nécessaires.

Des études récentes examinent des façons d’obtenir des fraises hypoallergéniques. Certaines études montrent que les variétés de fraises sans leur couleur rouge peuvent réduire les réactions allergiques. Un jour, vous pourrez peut-être avoir certaines variétés de fraises même si vous avez une allergie aux fraises.