Il n’y a rien de tel que le goût crémeux et sucré de la crème glacée. On n’en a jamais assez ! Les Américains consomment chacun près de 28 livres de crème glacée par an en moyenne, selon le département de l’Agriculture des États-Unis. En tant qu’entreprise de 8 milliards de dollars, la crème glacée est une affaire sérieuse.
Mais si vous souffrez de la maladie coeliaque ou êtes sensible au gluten, choisir une cuillère peut être beaucoup plus compliqué. De nombreuses crèmes glacées contiennent du gluten ou sont traitées dans des installations partagées, ce qui rend la contamination croisée préoccupante.
Selon la National Foundation for Celiac Awareness, environ 18 millions de personnes pourraient être sensibles au gluten. Le gluten est une protéine présente dans le blé, l’orge et le seigle. Le
Ce qu’il faut rechercher
Les sauces et les produits de boulangerie, comme la pâte à biscuits dans la crème glacée, sont généralement un cadeau de gluten. Recherchez des ingrédients comme la farine de blé et le sirop de malt d’orge, qui contiennent du gluten. De nombreuses marques incluront également une note dans la section des ingrédients sur les allergènes comme le gluten ou le soja.
Bien que la crème glacée qui ne contient aucun ingrédient contenant du gluten figurant sur l’étiquette soit sécuritaire pour les personnes sensibles au gluten ou celles qui espèrent éviter le gluten, il y a toujours un risque de contamination croisée. Les personnes atteintes de la maladie coeliaque devraient les éviter.
La contamination croisée est une préoccupation majeure pour les 3 millions de personnes atteintes de la maladie coeliaque aux États-Unis. Même des quantités microscopiques de gluten peuvent provoquer une réaction, selon l’Academy of Nutrition and Dietetics. Pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque, il est extrêmement important que la crème glacée soit étiquetée sans gluten ou qu’elle soit certifiée sans gluten. Tous les aliments étiquetés « sans gluten », « sans gluten », « sans gluten », « sans gluten » ou « sans gluten » doivent contenir moins de 20 parties par million de gluten, selon les critères suivants
Mais cela ne veut pas dire que vous devez renoncer à la gâterie préférée de l’Amérique !
11 marques de crème glacée sans gluten
1. Breyers
Leur gamme sans gluten comprend des produits faibles en gras, sans lactose et sans sucre ajouté. Avec plus de 30 saveurs au choix, ils proposent une large gamme de glaces sans gluten à base de fruits et de vanille cultivés de manière durable.
2. Noix de cajou
Fabriquées à partir de noix de cajou crues biologiques, ces crèmes glacées crémeuses ne contiennent ni soya, ni produits laitiers, ni sucre raffiné, ni gras trans, ni gluten. Ils sont sucrés avec du sirop d’agave et regorgent d’ingrédients super-alimentaires comme la poudre de cacao cru et les prébiotiques. Leur prix est l’un des plus élevés du marché.
Avec seulement 150 calories par portion de 1/2 tasse et moins de 18 grammes de sucre, vous pouvez savourer leurs saveurs comme Cherry Chocolate Swirl ou Pistachio sans culpabilité.
3. Talenti
Bien que techniquement gelato, vous ne pouvez pas manquer l’onctuosité fondante de l’esprit de leurs gâteries sans gluten. La plupart de leurs saveurs sont marquées sans gluten sur l’étiquette nutritionnelle, et Talenti a un programme d’allergènes rigoureux qui comprend des tests FDA pour s’assurer qu’elles sont sans danger. De leur Gelato au chocolat au lait belge à leur Coffee Pops en passant par leur Sorbetto à l’orange sanguine, vous ne pouvez pas vous tromper.
4. Rêve
Dream contient de multiples saveurs sans gluten à base de lait d’amande, de soja ou de riz. Leurs produits sont vérifiés sans OGM et incluent des choix décadents comme Almond Dream Praline Crunch, Soy Dream Vanilla Fudge Swirl, et Rice Dream Cocoa Marble Fudge.
5. Luna & Larry’s Coconut Bliss
Bien que vous soyez techniquement en sécurité avec ces gâteries sans gluten, il y a une chance que vous puissiez manger la boîte en entier en une seule séance. Tous leurs produits crémeux à base de noix de coco sont testés chaque semaine et n’ont jamais failli à la norme sans gluten de la FDA. Leurs glaces sont farcies de produits de boulangerie sans gluten et d’ingrédients biologiques certifiés équitables par l’USDA. Ne passez pas à côté de leur caramel au biscuit au gingembre ou de leur chocolat noir classique.
6. Si délicieux
Plongez votre cuillère dans ces glaces non laitières faites de lait d’amande, de soja, de noix de coco ou de noix de cajou. Tous leurs produits sans gluten sont certifiés par l’organisme de certification Gluten-Free, vous pouvez donc manger sans souci. Vérifiez l’étiquette des ingrédients sur l’emballage pour trouver des saveurs sans allergène.
7. NadaMoo !
Chocolate Cherry Fudge Brownie, Pâte de Snickerdoodle, Vanille Cha-Cha-Chai, oh mon Dieu ! NadaMoo est une entreprise familiale qui fabrique des glaces sans produits laitiers à partir de lait de coco. Leurs produits sont certifiés sans gluten, biologiques, sans OGM, casher et équitables par l’USDA.
8. Crème glacée Steve’s
La crème glacée Steve’s contient des saveurs sans gluten comme le café à la cannelle infusé à froid, le chocolat au chili mexicain et la pistache au miel et aux fleurs sauvages, qu’elle soit nourrie à l’herbe ou sans produits laitiers. Même s’ils sont emballés dans des pintes de plastique recyclables et sans BPA, il semble peu probable qu’ils restent très longtemps dans votre congélateur.
9. Desserts glacés Wink
Une urgence de crème glacée ? Ne vous inquiétez pas, Wink Frozen Desserts vous est livré directement. Ces gâteries certifiées sans gluten sont faites de protéines de pois et d’agave biologique. Ils sont exempts des huit principaux allergènes alimentaires comme le gluten, le soja et les produits laitiers, de sorte que vous pouvez les consommer sans crainte. Prenez une bouchée de leurs saveurs de latte glacé, de bonbons au caramel et aux pommes ou de beurre d’arachide et de gelée et l’entreprise fera un don à l’organisation Un pour cent pour la planète.
10. DF Mavens
Fabriquées à la main à New York, ces glaces certifiées sans gluten sont faites de lait de soja, d’amande ou de noix de coco. Mais ne vous contentez pas de vous en tenir à leur pinte – ils ont des barres de crème glacée alléchantes. De l’Alphonso Mango à la Key Lime Crème, leurs savoureuses pintes ne contiennent que 15 grammes de sucre et 180 calories.
11. Zéro arctique
Dites adieu à la haute teneur en sucre ! Arctic Zero fabrique des crèmes glacées à faible teneur en glycémie, faibles en gras et sans lactose avec des protéines de lactosérum et des fibres pour un traitement plus sain. Ils utilisent les fruits des moines pour sucrer leurs produits sans la ruée vers le sucre. Toutes leurs saveurs sont certifiées sans gluten, à l’exception de leurs pintes de Cookie Dough Chip Chunky, Brownie Blast et Snickerdoodle Dandy Chunky.
Il y a beaucoup d’options de crème glacée sans gluten disponibles. Prenez soin de toujours vérifier la liste des ingrédients et de rechercher les certifications sans gluten.
Mais n’oubliez pas que ce n’est pas parce qu’il est sans gluten qu’il est bon pour vous. Méfiez-vous des crèmes glacées remplies d’ingrédients que vous ne pouvez pas prononcer. Recherchez les variétés faibles en sucre, sans gras trans et faibles en gras saturés. L’American Heart Association recommande aux femmes de ne pas manger plus de 6 cuillères à café de sucre par jour et de 9 cuillères à café pour les hommes. C’est moins de 30 grammes de sucre pour les femmes et moins de 45 grammes pour les hommes. N’oubliez pas qu’une portion individuelle de crème glacée peut facilement inclure votre ration quotidienne de sucre.