Un additif avec un
notoriété

Si vous avez l’habitude de lire les étiquettes des aliments, vous trouverez souvent des ingrédients que vous ne pouvez pas prononcer. La butylhydroquinone tertiaire, ou TBHQ, pourrait en faire partie.

Le TBHQ est un additif pour la conservation des aliments transformés. Il agit comme antioxydant, mais contrairement aux antioxydants sains que l’on trouve dans les fruits et légumes, cet antioxydant a une réputation controversée.

Qu’est-ce que TBHQ ?

Le TBHQ, comme de nombreux additifs alimentaires, est utilisé pour prolonger la durée de conservation et prévenir le rancissement. C’est un produit cristallin de couleur claire avec une légère odeur. Parce qu’il s’agit d’un antioxydant, le TBHQ protège les aliments contenant du fer contre la décoloration, ce que les fabricants alimentaires trouvent bénéfique.

Il est souvent utilisé avec d’autres additifs comme le gallate de propyle, l’hydroxyanisol butylé (BHA) et l’hydroxytoluène butylé (BHT). L’hydroxyanisole butylé et le TBHQ sont habituellement discutés ensemble, car les produits chimiques sont étroitement liés : Le TBHQ se forme lorsque le corps métabolise l’hydroxyanisole butylé.

Where is it found?

Le TBHQ est utilisé dans les graisses, y compris les huiles végétales et les graisses animales. De nombreux aliments transformés contiennent des matières grasses, et on en trouve donc dans une vaste gamme de produits – par exemple, les craquelins, les nouilles, les aliments prêts à manger et les aliments surgelés. Il est permis de l’utiliser aux concentrations les plus élevées dans les produits de poisson congelés.

Mais la nourriture n’est pas le seul endroit où vous trouverez TBHQ. Il est également inclus dans les peintures, les vernis et les produits de soins de la peau.

Limites FDA

La Food and Drug Administration (FDA) détermine quels additifs alimentaires sont sûrs pour les consommateurs américains. La FDA fixe une limite quant à la quantité d’un additif particulier qui peut être utilisée :

  • lorsqu’il y a des preuves que de grandes quantités peuvent être nocives
  • s’il n’y a pas suffisamment de preuves d’innocuité dans l’ensemble

Le TBHQ ne peut pas représenter plus de 0,02 % des huiles contenues dans un aliment parce que la FDA n’a pas la preuve que de plus grandes quantités sont sécuritaires. Bien que cela ne signifie pas que plus de 0,02 % est dangereux, cela indique que des niveaux de sécurité plus élevés n’ont pas été déterminés.

Les dangers possibles

Quels sont donc les dangers potentiels de cet additif alimentaire commun ? La recherche a établi un lien entre le TBHQ et l’hydroxyanisole butylé et de nombreux problèmes de santé possibles.

Selon les Centers for Science in the Public Interest (CSPI), une étude gouvernementale bien conçue a révélé que cet additif augmentait l’incidence des tumeurs chez le rat.

Et selon la National Library of Medicine (NLM), des cas de troubles de la vision ont été signalés lorsque les humains consomment du TBHQ. Cette organisation cite également des études qui ont montré que le TBHQ provoque une hypertrophie du foie, des effets neurotoxiques, des convulsions et une paralysie chez les animaux de laboratoire.

Certains croient que l’hydroxyanisole butylé et le TBHQ affectent également le comportement humain. C’est cette croyance qui a placé les ingrédients sur la liste  » Ne consommez pas  » du régime Feingold, une approche diététique pour gérer le trouble déficitaire de l’attention avec hyperactivité (TDAH). Les partisans de ce régime disent que ceux qui luttent avec leur comportement devraient éviter TBHQ.

Combien vais-je recevoir ?
de ma nourriture ?

Comme nous l’avons déjà mentionné, la FDA considère que le TBHQ est sécuritaire, particulièrement en petites quantités. Cependant, certaines recherches indiquent que les Américains reçoivent peut-être plus qu’ils ne le devraient.

Une évaluation réalisée en 1999 par l’Organisation mondiale de la santé a révélé que l’apport « moyen » de TBHQ aux États-Unis était d’environ 0,62 mg/kg de poids corporel. Cela représente environ 90 % de la dose journalière admissible. La consommation de TBHQ était de 1,2 mg/kg de poids corporel chez ceux qui consomment des aliments riches en gras. Cela représente 180 % de la dose journalière admissible.

Les auteurs de l’évaluation ont noté que plusieurs facteurs ont conduit à une surestimation dans les rapports, de sorte qu’il est difficile d’être certain de l’apport réel « moyen » du QGT.

Éviter le QG-TBH

Que vous gériez l’alimentation d’un enfant atteint du TDAH ou que vous soyez simplement préoccupé par la consommation d’un agent de conservation lié aux risques possibles pour la santé, prendre l’habitude de lire les étiquettes peut vous aider à éviter le TBHQ et les agents de conservation connexes.

Surveillez les étiquettes qui énumèrent ce qui suit :

  • tert-butylhydroquinone
  • butylhydroquinone tertiaire
  • QGTB
  • hydroxyanisol butylé

Le TBHQ, comme beaucoup d’agents de conservation douteux, se trouve dans les aliments transformés conçus pour résister à une longue durée de conservation. Éviter ces aliments emballés et opter pour des ingrédients frais est un moyen sûr de les limiter dans votre alimentation.