Le verdict est rendu. Les jus de fruits et les soupes sont la nouvelle tendance dont vos amis et leur tour de taille vont s’extasier. Le concept est similaire à celui d’un jeûne au jus, mais à la place, vous mangez de la soupe. Cela peut sembler un simple échange, mais les deux sont assez différents.
Vous pouvez trouver la plupart des soupes nettoyantes préfabriquées en ligne par l’intermédiaire d’entreprises comme Soupure, la Splendid Spoon, et d’autres. Les options et les résultats dépendent du plan que vous choisissez. Certaines durent une semaine, d’autres une journée, mais presque toutes les entreprises promettent un regain de vitalité, plus d’énergie et une perte de poids potentielle – la plupart des soupes sont à base de légumes et très riches en fibres.
« Ce qu’il y a de bien avec la soupe, c’est que c’est de la vraie nourriture. C’est satisfaisant « , explique Nicole Centeno, PDG et fondatrice de la Splendid Spoon de Brooklyn. « Personne ne devrait boire des jus sans fibres toute la journée. » C’est pourquoi elle a décidé de lancer sa propre gamme de soupes à base de plantes sans gluten.
« D’un point de vue nutritionnel,[la réduction de la consommation de viande est] l’un des moyens les plus simples d’améliorer votre santé dans une variété de types de corps, » note-t-elle. « Je voulais aussi une entreprise dont je me sentais fier et je voulais réduire notre empreinte sur la terre. »
Mais le « souper » est-il sain ?
Beaucoup de gens font des nettoyages comme un moyen d’expier après une période de mauvaise alimentation – disons, après des vacances, un week-end d’anniversaire, ou une simple période de mauvaises habitudes. Bien que cela soit normal dans une certaine mesure (bonjour, résolutions annuelles du Nouvel An sur la condition physique), cela doit être fait de la bonne façon.
« Il y a un désir très humain d’affiner ou de réinitialiser notre régime alimentaire, de compenser pour avoir mangé ce gros morceau de gâteau au chocolat lors d’une fête d’anniversaire « , explique Centeno. « Je ne suis pas d’accord avec tout le jugement que nous portons sur nous-mêmes, mais une soupe de purification n’est pas une punition. Cela vous aide à ralentir et à mieux accepter l’équilibre qui accompagne la nourriture. »
Avantages de la soupe nettoyante
- moins de sucre que le jus de fruit
- moyen d’obtenir plus de légumes et d’éléments nutritifs
- plus de fibres, selon la marque
Paul Salter, diététiste, spécialiste du maintien du poids et ancien rédacteur en chef de Nutrition pour Bodybuilding.com, a quelques réserves au sujet du concept de nettoyage de la soupe si elle est faite pendant plus d’une journée. « Je suis un adepte de la modération et de la durabilité, et je ne pense pas qu’un nettoyage soit idéal s’il dure plus de 24 heures. Au-delà, vous risquez de souffrir d’une carence en nutriments. »
Salter craint également que le fait de manger exclusivement des soupes ne favorise la frénésie alimentaire une fois le nettoyage terminé. « La soupe est phénoménale, mais essayer de la pousser pendant plus de 24 heures causera plus de tort que de bien à long terme. En fin de compte, quelqu’un va craquer et faire une crise d’hyperphagie[potentiellement]. Surtout s’ils font un nettoyage qui manque d’une grande quantité de protéines « , dit-il. Le jeûne
Pour cette raison, il est important de lire les étiquettes des soupes que vous avez commandées pour confirmer que vous obtiendrez des quantités adéquates de protéines, de graisses, de calories et de glucides. Salter note que les légumes purs manqueront probablement de protéines, vous laissant potentiellement une sensation « horrible ». Si vous êtes résolument décidé à faire un nettoyage de soupe plus long, il vous suggère de faire vos propres soupes pour » avoir le plein contrôle de ce que vous mettez dans votre corps « .
Contre de la soupe purifie
- le manque de nutriments, de protéines et de graisses nécessaires
- peut contenir plus de sodium
- peut augmenter le risque d’hyperphagie boulimique après l’exposition au
Les preuves de la soupe purifie« Soupe » est un nouveau jus, mais comme le jus de jus, il ya peu de recherche sur les avantages. Bien que la soupe puisse être techniquement plus saine que les jus, il est difficile de déterminer si vous consommez quotidiennement les nutriments, les vitamines et les calories dont vous avez besoin.
Que pouvez-vous attendre d’une soupe de nettoyage ?
Comme de nombreuses soupes nettoyantes sont composées principalement de légumes et de graisses végétales, vous consommerez probablement plus de fibres que ce à quoi votre corps est habitué. « Cela signifie que vous allez peut-être aux toilettes plus souvent qu’à l’accoutumée « , note M. Centeno. Elle dit que ses clients qui font le ménage de la soupe disent aussi qu’ils dorment mieux et qu’ils ont plus d’énergie.
Malheureusement, je n’ai pas ressenti un regain d’énergie lorsque j’ai décidé d’essayer un nettoyage de soupe d’une semaine au cours de l’écriture de cette histoire. J’ai remarqué que je devais me lever pour faire pipi beaucoup plus souvent pendant la nuit – ce qui est logique, car je consommais surtout des liquides. J’ai aussi remarqué la faim.
Les soupes que j’ai goûtées de Soupure et de Splendid Spoon étaient délicieuses, et certaines étaient plus savoureuses que d’autres. Pour le plan de Soupure, une journée typique comprenait une » soupe » au smoothie aux fraises et aux noix de cajou, une soupe épicée aux asperges au déjeuner et une soupe aux pois cassés ou à la patate douce japonaise au souper (les pois cassés étaient mes préférés).
Il y avait aussi des bouillons d’os et des thés pour compléter les repas au besoin, et les instructions du guide indiquaient qu’il était acceptable de compléter sa soupe du midi par des collations santé. La plupart des soupes de Soupure sont un peu basses en calories, mais environ 250, et pas exceptionnellement riches en protéines. Les offrandes de Splendid Spoon étaient plus généreuses, avec de nombreuses soupes contenant plus de 400 calories.
Au cours de ma purification, je me suis retrouvé extrêmement affamé au milieu de l’après-midi, et j’avais besoin de compléter mes soupes avec des collations comme des œufs durs, des noix, du saumon et des crudités au hoummos. J’ai aussi mangé des barres protéinées pour le « dessert » et il y a eu quelques jours où j’ai fini par avaler des collations grasses (crevettes à la noix de coco ou macaroni et fromage) simplement parce qu’elles étaient là – et j’étais affamé. Cela m’a amené à croire que les réflexions de Paul Salter à ce sujet étaient correctes : Pour certaines personnes, un nettoyage prolongé de la soupe pourrait potentiellement déclencher des binging.
Si vous avez faim pendant que vous soupez, Nicole Centeno, qui adore manger en toute connaissance de cause, vous suggère d’essayer de déterminer si votre faim est réelle – c’est-à-dire si vous ne vous ennuyez pas, si vous êtes anxieux ou fatigué – avant de prendre une collation. Si la réponse est oui, vous avez vraiment faim, Centeno recommande de prendre quelque chose de croustillant, comme une pomme ou des crudités au beurre de noix ou à l’hoummos.
Et assurez-vous de vérifier avec votre corps à chaque étape du processus. Chaque fois que vous ressentez une fatigue extrême, une fonction cérébrale brumeuse ou une dépression, il est temps de manger de la vraie nourriture.
L’approche en matière de soupes est peut-être meilleure si nous y pensons de la même façon que pour les jus – qu’il est préférable de manger la version complète plutôt que la version édulcorée. Pourtant, si même une seule journée de soupes vous inspire à incorporer plus de légumes dans votre alimentation et à manger plus consciemment, ce n’est peut-être pas si mal à long terme après tout.
Laura Barcella est une auteure et écrivaine indépendante actuellement basée à Brooklyn. Elle a écrit pour le New York Times, RollingStone.com, Marie Claire, Cosmopolitan, The Week, VanityFair.com, et beaucoup plus.