Qu’est-ce que l’huile de moutarde ?

L’huile de moutarde est obtenue en pressant les graines d’une plante de moutarde pour produire une huile épicée. L’huile de moutarde est populaire dans la cuisine orientale, bien que certains chefs américains aient commencé à expérimenter avec l’huile, qui a une chaleur et une saveur distinctive à elle.

L’huile de moutarde véritable, cependant, est en fait interdite pour la cuisson par la FDA. C’est parce qu’il contient un ingrédient appelé acide érucique dont il a été démontré qu’il cause des problèmes cardiaques. L’acide érucique est un acide gras qui n’est pas bien métabolisé. C’est considéré comme un contaminant.

Bien que l’huile n’ait pas encore été testée chez l’homme, la FDA ne permet toujours pas qu’elle soit vendue légalement aux États-Unis à des fins alimentaires.

Cependant, la FDA autorise la vente d’un autre type d’huile, appelée huile essentielle de moutarde, pour la cuisson. L’huile essentielle de moutarde est obtenue par distillation à la vapeur d’eau des graines de moutarde. Il est considéré comme sécuritaire pour la cuisson par la FDA.

L’huile de moutarde et les huiles essentielles de moutarde sont des huiles complètement différentes, bien qu’elles soient toutes deux dérivées de graines de moutarde. L’huile de moutarde et l’huile essentielle de moutarde peuvent toutes deux être utilisées comme huile de massage. En fait, l’huile de moutarde est largement utilisée dans des pays comme l’Inde sans effets secondaires négatifs ou nocifs.

Comment utiliser l’huile de moutarde

L’utilisation de l’huile de moutarde véritable comme complément alimentaire ou pour la cuisine présente des dangers. Il ne devrait pas être utilisé dans quoi que ce soit qui sera consommé. Cependant, vous pouvez l’utiliser comme huile de massage.

L’huile essentielle de moutarde est disponible à l’achat dans tous les magasins d’aliments naturels ou en ligne. Pour utiliser une huile essentielle de moutarde, diluez-la avec des huiles plus légères. Ensuite, appliquez-le sur les zones affectées du corps. Il agit également comme répulsif contre les moustiques. Pour cette utilisation, appliquez l’huile diluée sur vos points d’impulsion. L’huile peut même aider à rendre vos cheveux plus sains et plus brillants.

Utilisée correctement, l’huile de moutarde et l’huile essentielle de moutarde ont plusieurs bienfaits pour la santé.

Aide à combattre les bactéries nocives

L’huile essentielle de moutarde s’est avérée être un puissant agent antibactérien. Une étude a découvert que l’huile essentielle de moutarde tue efficacement les bactéries communes et nocives comme E. coli, la salmonelle, le staphylocoque, la listeria et même un certain type de levure. Il peut également être utilisé comme antifongique.

Diminue l’inflammation

Selon l’ISJR, l’huile essentielle de moutarde possède de grandes propriétés anti-inflammatoires. Historiquement, l’huile de moutarde a été utilisée pour :

  • traiter l’arthrite
  • soulager les maux et les douleurs
  • diminuer l’inflammation causée par des affections thoraciques comme la bronchite et la pneumonie

Soulage la douleur corporelle

Un intéressant étude a envisagé d’utiliser de l’huile de moutarde pour soulager la douleur chronique et généralisée chez la souris. Les chercheurs ont découvert que l’huile de moutarde agit contre certains récepteurs de la douleur dans le corps. Cela signifie qu’il peut bloquer certains signaux de douleur. Il faut faire plus de recherche avant de pouvoir dire que l’huile de moutarde fonctionne de la même façon chez les humains, mais c’est une idée prometteuse comme moyen simple de traiter la douleur généralisée.

L’huile essentielle de moutarde peut aider à abaisser la température corporelle en stimulant les glandes sudoripares. Cela le rend utile pour réduire la fièvre.

Risques et avertissements

L’huile de moutarde pure et non réglementée peut être très dangereuse. Par exemple, une étude a découvert que le mélange d’huile de moutarde pure avec de l’huile d’argemone, une combinaison que l’on trouve parfois dans les aliments indiens, peut détruire les globules rouges dans le corps. Toute huile de moutarde contaminée par l’huile d’argemone est considérée comme dangereuse pour l’homme.

Lorsque vous utilisez de l’huile essentielle de moutarde, vous voudrez aussi faire attention aux allergies. Tester une petite quantité d’huile essentielle sur la peau, loin du visage ou des poumons. Attendre 24 heures pour voir si vous avez une réaction avant d’appliquer une plus grande quantité. Comme pour toutes les huiles essentielles, vous ne devez pas utiliser l’huile essentielle de moutarde sur les nourrissons.

Vous pouvez trouver de l’huile de moutarde et de l’huile essentielle de moutarde dans les magasins d’alimentation exotiques ou chez les vendeurs en ligne. La recherche remet en question l’innocuité de l’huile de moutarde pour la cuisine, et il serait préférable de l’éviter, surtout pour les jeunes enfants ou les femmes enceintes. En fait, la FDA interdit la vente de l’huile à cette fin.

L’utilisation d’une huile essentielle de moutarde sur votre peau est cependant sans danger. Elle peut procurer des bienfaits pour la santé, comme le soulagement de la douleur et la prévention des infections.