La grenade est un beau fruit rouge rempli de graines.
En fait, le terme « granat » est dérivé du latin médiéval « granatum », qui signifie « à graines multiples » ou « contenant des grains ».
Les graines représentent environ 3% du poids d’une grenade. Chaque graine est enveloppée dans une enveloppe sucrée et juteuse appelée arille.
Bien que les graines elles-mêmes soient dures et fibreuses, il se peut que vous perdiez certains bienfaits pour la santé si vous les jetiez.
Cet article vous dit tout ce que vous devez savoir sur les graines de grenade.
Avantages et risques potentiels
Manger de la grenade ou boire son jus a été lié à plusieurs bienfaits pour la santé.
Les graines de grenade peuvent aussi avoir de la valeur.
Nutriments
La plupart des éléments nutritifs des grenades proviennent des arilles, mais les graines elles-mêmes fournissent également quelques éléments nutritifs.
Des études montrent qu’ils sont particulièrement riches en vitamine E et en magnésium (
Fibre
Les graines de grenade sont riches en fibres. Selon une étude, la farine fabriquée à partir de ces graines contient environ 50 % de fibres (3).
Les principaux types de fibres contenues dans les graines de grenade sont la cellulose et la lignine (4).
La cellulose et la lignine sont toutes deux insolubles et passent dans votre système digestif pratiquement inchangées. Fait intéressant, ce sont les principaux constituants du bois (
Les graines sont sans danger pour la plupart des gens, bien qu’un apport excessif puisse causer un blocage intestinal dans de rares cas. Ce risque est plus élevé chez les personnes souffrant de constipation chronique (
Antioxydants
Comme tous les composants des fruits, les graines de grenade contiennent des antioxydants. Cependant, ils ne sont pas aussi riches en antioxydants que les arilles (
Les graines contiennent divers acides phénoliques et polyphénols, y compris des flavonoïdes, des tanins et des lignanes (7, 8).
Des acides gras uniques
Les graines de grenade comprennent environ 12 à 20 % d’huile de graines. Cette huile est principalement constituée d’acide punique, une graisse polyinsaturée (
Des études chez le rat et la souris suggèrent que l’acide punique peut réduire l’inflammation, améliorer la sensibilité à l’insuline et favoriser la perte de poids (
Bien que ces résultats préliminaires soient prometteurs, la recherche humaine est nécessaire.
Les graines de grenade sont riches en fibres, en antioxydants et en acides gras qui peuvent être bénéfiques pour votre santé. Ils sont également une bonne source de vitamine E et de magnésium.
Les graines de grenade sont différentes des arilles, qui sont les pulpes sucrées remplies de jus qui font la réputation de ce fruit.
Les graines elles-mêmes semblent parfaitement comestibles.
Ils sont une bonne source d’antioxydants, de fibres insolubles et d’acide punique. Des études animales suggèrent que cet acide unique a des effets anti-inflammatoires.
Bien que rien n’indique que les graines de grenade ne sont pas saines, un apport très élevé peut augmenter le risque de blocage intestinal chez les personnes souffrant de constipation grave et chronique.