Le jujube, également connu sous le nom de datte rouge ou chinoise, est originaire d’Asie du Sud, mais il est devenu populaire dans le monde entier.
Ces petits fruits ronds avec une fosse contenant des graines poussent sur de grands arbustes ou arbres à fleurs (Ziziphus jujuba). À maturité, ils sont rouge foncé ou violet foncé et peuvent sembler légèrement ridés.
En raison de leur goût sucré et de leur texture moelleuse, ils sont souvent séchés et utilisés dans les bonbons et les desserts des régions d’Asie où ils poussent habituellement.
En médecine alternative, ils sont largement utilisés pour améliorer le sommeil et diminuer l’anxiété.
Cet article vous dit tout ce que vous devez savoir sur le jujube, y compris sa nutrition, ses bienfaits et ses utilisations.
Jujube nutrition
Les fruits Jujube sont faibles en calories mais riches en fibres, vitamines et minéraux.
Une portion de jujube cru de 3 onces (100 grammes), soit environ 3 fruits, fournit (1,
- Calories : 79
- Protéines : 1 gramme
- Lipides : 0 grammes
- Carburants : 20 grammes
- Fibre : 10 grammes
- Vitamine C : 77 % de la valeur quotidienne (VQ)
- Potassium : 5 % de la VQ
En raison de leur haute teneur en fibres et de leur faible teneur en calories, les jujubes constituent une excellente collation santé.
Ils contiennent de petites quantités de plusieurs vitamines et minéraux, mais sont particulièrement riches en vitamine C, une vitamine importante aux propriétés antioxydantes et immunostimulantes (
Ils contiennent également une bonne quantité de potassium, qui joue un rôle vital dans le contrôle musculaire et l’équilibre électrolytique (
De plus, les fruits jujube contiennent des glucides sous forme de sucres naturels, qui fournissent de l’énergie à votre corps.
Cependant, les jujubes séchés, qui sont plus couramment consommés et utilisés en cuisine dans de nombreuses régions du monde, sont beaucoup plus riches en sucre et en calories que les fruits frais.
Pendant le séchage, les sucres contenus dans les fruits se concentrent et des sucres supplémentaires peuvent être ajoutés pendant la transformation.
Les fruits Jujube sont faibles en calories et riches en fibres. Ils offrent également plusieurs vitamines et minéraux, dont la vitamine C et le potassium.
Avantages des fruits jujube
Les fruits Jujube sont utilisés depuis longtemps en médecine alternative pour traiter des maladies comme l’insomnie et l’anxiété.
Des études sur des animaux et des éprouvettes indiquent que les fruits peuvent offrir des bienfaits impressionnants pour le système nerveux, l’immunité et la digestion.
Riche en antioxydants
Les fruits Jujube sont riches en plusieurs composés antioxydants, principalement des flavonoïdes, des polysaccharides et des acides triterpéniques. Ils contiennent également des niveaux élevés de vitamine C, qui agit également comme antioxydant (
Les antioxydants sont des composés qui peuvent prévenir et inverser les dommages causés par un excès de radicaux libres (
On pense que les dommages causés par les radicaux libres contribuent de façon importante à plusieurs maladies chroniques, dont le diabète de type 2, les maladies cardiaques et certains cancers (
En raison de leur capacité à combattre les radicaux libres, les antioxydants peuvent offrir plusieurs avantages pour la santé.
Une étude animale a révélé que l’activité antioxydante des flavonoïdes jujube aidait à réduire le stress et l’inflammation causés par les dommages causés par les radicaux libres dans le foie (
En fait, la plupart des bienfaits des fruits jujubes sont attribués à leur teneur en antioxydants.
Peut améliorer le sommeil et les fonctions cérébrales
Les jujubes sont largement utilisés en médecine alternative pour améliorer la qualité du sommeil et les fonctions cérébrales. De nouvelles recherches suggèrent que leurs antioxydants uniques pourraient être responsables de ces effets.
On a constaté que les extraits de fruits et de graines de jujube augmentent la durée et la qualité du sommeil chez le rat (
De plus, le fruit est souvent prescrit par les praticiens des médecines alternatives pour diminuer l’anxiété.
De plus, des études sur des animaux et des éprouvettes indiquent qu’il pourrait améliorer la mémoire et aider à protéger les cellules cérébrales des dommages causés par les composés destructeurs de nerfs (
La recherche chez la souris suggère même que les extraits de graines de jujube peuvent aider à traiter la démence causée par la maladie d’Alzheimer. Cela dit, les graines elles-mêmes ne sont généralement pas consommées (
D’autres recherches humaines sont nécessaires pour bien comprendre comment l’extrait de jujube peut affecter votre cerveau et votre système nerveux.
Peut stimuler l’immunité et combattre les cellules cancéreuses
Jujube peut stimuler l’immunité et combattre la croissance des cellules cancéreuses.
Une étude en éprouvette a révélé que les polysaccharides de jujube, qui sont des sucres naturels aux propriétés antioxydantes, peuvent repousser les radicaux libres, neutraliser les cellules nocives et diminuer l’inflammation (
La diminution des niveaux d’inflammation et des radicaux libres peut aider à prévenir les maladies chroniques, comme le diabète de type 2 (
Une autre étude a révélé que les lignines de jujube, un type de fibre aux propriétés antioxydantes, favorisent la production de cellules immunitaires et augmentent la vitesse à laquelle ces cellules neutralisent les composés nocifs (
Dans une étude chez le rat, l’extrait de jujube a renforcé les cellules immunitaires appelées cellules tueuses naturelles, qui peuvent détruire les cellules envahissantes nuisibles (
Le fruit Jujube est également riche en vitamine C, dont on pense qu’elle possède de puissantes propriétés anticancéreuses.
Une étude chez la souris a révélé que les injections de vitamine C à forte dose tuaient les cellules cancéreuses de la thyroïde (
De plus, des études en éprouvette ont révélé que les extraits de jujube tuent plusieurs types de cellules cancéreuses, y compris les cellules cancéreuses des ovaires, du col de l’utérus, du sein, du foie, du colon et de la peau (
Les chercheurs croient que ces avantages sont principalement le résultat des composés antioxydants contenus dans les fruits. Néanmoins, la plupart de ces études ont été menées sur des animaux ou des éprouvettes, de sorte qu’il faut poursuivre la recherche sur des humains avant de pouvoir tirer des conclusions définitives.
Peut améliorer la digestion
La haute teneur en fibres de Jujube peut aider à améliorer la digestion. Environ 50% des glucides présents dans le fruit proviennent de fibres, reconnues pour leurs effets bénéfiques sur la digestion (1,
Cet élément nutritif aide à ramollir et à ajouter du volume à vos selles. Par conséquent, il accélère le mouvement des aliments dans votre tube digestif et réduit la constipation (
De plus, les extraits de jujube peuvent aider à renforcer la paroi de l’estomac et des intestins, diminuant ainsi le risque de dommages causés par les ulcères, les blessures et les bactéries nocives qui peuvent se trouver dans votre intestin (
Dans une étude, des extraits de polysaccharide de jujube ont renforcé la paroi intestinale de rats atteints de colite, ce qui a amélioré leurs symptômes digestifs (
Enfin, les fibres du jujube peuvent servir de nourriture à vos bactéries intestinales bénéfiques, leur permettant de se développer et de dépasser les bactéries nocives (
Les jujubes sont riches en antioxydants. Des études sur des animaux et des éprouvettes ont montré que les extraits de fruits amélioraient les fonctions cérébrales, l’immunité et la digestion. Cependant, d’autres recherches sur les humains sont nécessaires.
Inconvénients possibles
Pour la plupart des gens, les fruits jujube sont sécuritaires.
Cependant, si vous prenez l’antidépresseur venlafaxine ou d’autres inhibiteurs du recaptage de la sérotonine-noradrénaline (ISRSN), vous devriez éviter le jujube, car il peut interagir avec ces médicaments (
De plus, une étude chez la souris a révélé que l’extrait du fruit peut renforcer les effets de certains médicaments contre les convulsions, notamment la phénytoïne, la phénobarbitone et la carbamazépine (
Si vous prenez l’un de ces médicaments, vous voudrez peut-être discuter de toute préoccupation éventuelle avec votre professionnel de la santé avant d’ajouter des fruits jujube à votre alimentation.
Bien que les fruits jujube soient généralement sans danger, ils peuvent interagir avec la phénytoïne, la phénobarbitone et la carbamazépine, ainsi qu’avec l’antidépresseur venlafaxine et les autres ISRSN.
Comment manger des jujubes
Les fruits Jujube sont petits et sucrés. Séchées, elles ont une texture moelleuse et un goût semblable à celui des dattes.
Lorsqu’ils sont crus, ces fruits ont une saveur sucrée et semblable à celle de la pomme et peuvent être consommés comme collation nutritive. Ils contiennent une fosse avec deux graines, qu’il faut enlever avant de les manger.
Les jujubes séchés sont aussi couramment vendus pour être utilisés dans les desserts ou pour être consommés seuls comme des bonbons, surtout en Asie. N’oubliez pas que les fruits séchés contiennent plus de calories que les fruits frais. De plus, ils sont une source concentrée de sucre, vous devriez donc les limiter dans votre alimentation.
De plus, le vinaigre de jujube, le jus, les marmelades et le miel sont courants dans certaines régions d’Asie.
Bien que les fruits puissent être difficiles à trouver dans les épiceries aux États-Unis, certains épiciers spécialisés peuvent les offrir ainsi que des produits connexes. Vous pouvez également acheter des jujubes séchés en ligne.
Les fruits Jujube peuvent être consommés crus comme en-cas. Les jujubes séchés sont riches en sucre et devraient être limités dans votre alimentation.
Les fruits Jujube, aussi connus sous le nom de dattes rouges ou chinoises, sont faibles en calories et riches en fibres et autres nutriments.
En raison de leur teneur en antioxydants, ils peuvent offrir certains bienfaits pour la santé, mais il faut plus de recherche sur les humains.
Vous devriez éviter les fruits si vous prenez de la venlafaxine ou certains médicaments anti-épileptiques.
Bien que les jujubes frais et séchés soient très nutritifs, n’oubliez pas que les jujubes séchés sont plus riches en sucre et en calories par portion, il est donc préférable de les consommer avec modération.