La salsa fraîche est l’une des meilleures façons d’ajouter plus de saveur à vos aliments tout en fournissant des nutriments essentiels (et savoureux !). Avec tous les bienfaits de la salsa pour la santé, vous pouvez ajouter une portion supplémentaire à vos aliments préférés. Il n’y a pas besoin de se retenir !
Si vous avez besoin de plus d’encouragement, ajoutez un coup de pied salsa à vos repas, voici 10 raisons pour lesquelles votre corps vous remerciera de manger plus de salsa.
1. C’est une bonne dose de vitamine C
Le jus de lime, les oignons et les tomates sont de riches sources de vitamine C antioxydante. La vitamine C aide à prévenir les maladies cardiaques et favorise un vieillissement en santé. Il n’est pas stable à la chaleur, de sorte que les aliments peuvent perdre cet élément nutritif lorsqu’ils sont chauffés. Mais la salsa est souvent servie crue, ce qui est particulièrement utile pour l’absorption de la vitamine C.
2. Il peut stabiliser la glycémie
Les fibres se trouvent naturellement dans la paroi cellulaire des plantes, et la salsa est pleine de fibres sans gras ni sucre. Il s’agit d’une combinaison gagnante pour toute personne atteinte de diabète de type 2 qui cherche à ajouter de la saveur à ses aliments sans augmenter sa glycémie. Les fibres nous aident à nous sentir satisfaits après avoir mangé et elles ne déclenchent pas la libération de l’insuline de l’organisme.
3. C’est hydratant
Plus de 95 % du poids d’une tomate provient de l’eau. Il est important pour les adultes de boire huit verres d’eau par jour et de manger des aliments riches en eau comme les fruits et les tomates. Chaque cellule de votre corps dépend de l’eau, donc ajouter plus de salsa à votre routine peut aider votre corps à travailler plus efficacement.
4. Il peut protéger contre le cancer
Les tomates contiennent le lycopène caroténoïde, qui a été associé à un risque réduit de cancer. Les tomates ne sont pas le seul type de produit qui contient du lycopène, mais on leur attribue environ 80 p. 100 du lycopène dans l’alimentation des Américains.
5. Il vous aidera à brûler les graisses
Les piments jalapenos que l’on trouve fréquemment dans la salsa fraîche tirent leur épice d’un puissant composant appelé capsaïcine. La capsaïcine peut augmenter la capacité de votre corps à brûler les graisses, ce qui favorise la perte de poids. Pour en savoir plus, consultez ce guide sur l’alimentation soutenu par une diététiste pour stimuler votre métabolisme et abaisser votre glycémie.
6. C’est sain pour votre cœur
Le cholestérol alimentaire provient d’aliments provenant d’animaux. La salsa ne contient que des ingrédients d’origine végétale et elle est naturellement sans cholestérol.
7. C’est faible en calories, mais plein de saveur.
Une portion de salsa correspond à 2 cuillères à soupe, ce qui représente en moyenne moins de 10 calories. N’hésitez pas à garnir tous vos aliments préférés de salsa. Il n’est pas nécessaire de limiter vos portions.
8. Il contient du potassium
La plupart des adultes américains ne mangent pas assez d’aliments riches en potassium. Le potassium nous aide à réguler notre équilibre hydrique et minéral. C’est aussi un facteur vital dans la régulation de notre tension artérielle. La plupart des aliments transformés ne répondent pas à nos besoins en potassium, alors la salsa est un autre moyen de combler cette lacune.
9. C’est une bonne source de quercétine.
La quercétine est un autre type d’antioxydant que l’on trouve dans les oignons et les tomates. Il s’est avéré avoir des effets anticancéreux, anti-inflammatoires et antihistaminiques.
10. Il vous donne une dose d’acide citrique
Les limes utilisées dans la salsa procurent de nombreux bienfaits pour la santé. L’un des avantages les plus remarquables est qu’ils sont riches en acide citrique. Entre autres avantages, l’acide citrique peut naturellement protéger contre les calculs rénaux.
En fin de compte
Que vous mangiez de la salsa sur des œufs brouillés, du poisson grillé, des tacos ou n’importe lequel de vos plats préférés, c’est un excellent complément à tout repas ! En plus de procurer de nombreux bienfaits pour la santé, c’est une façon parfaite d’assaisonner vos aliments sans ajouter de sel, de sucre ou de gras.
N’hésitez donc pas à garder votre réfrigérateur rempli de ce condiment santé. Votre santé – et vos papilles gustatives – vous en seront reconnaissantes !
Lori Zanini RD, CD, est une experte en alimentation et en nutrition reconnue à l’échelle nationale et primée. En tant que diététiste professionnelle et éducatrice en diabète agréée, elle aide les autres à apprendre comment utiliser les aliments pour gérer leur glycémie et améliorer leur vie ! Elle est l’auteure de Eat What You Love Diabetes Cookbook et fait régulièrement l’objet de reportages dans les médias, notamment LA Times, CNN, DoctorOz.com, SHAPE, SELF, Forbes et autres.