Vinaigre de cidre de pomme
et reflux acide
Le vinaigre de cidre de pomme est généralement fabriqué à partir de pommes broyées. Des bactéries et des levures sont ajoutées pour faire fermenter le liquide. Au début, le liquide est semblable à un cidre de pomme dur en raison de sa teneur en alcool. Plus de fermentation transforme l’alcool en vinaigre.
Le vinaigre de cidre de pomme biologique et le vinaigre de cidre brut fermententent naturellement. Ces liquides ne sont pas filtrés et prennent généralement une apparence brunâtre et trouble. Ce processus laisse derrière lui la « mère » de la pomme.
La mère est une substance semblable à une toile d’araignée que l’on retrouve au fond de toutes les bouteilles de vinaigre de cidre de pomme biologique. Le vinaigre de cidre de pomme non biologique est pasteurisé et la mère de la pomme est enlevée.
On pense que la mère est riche en enzymes, protéines et pectine. Pour cette raison, les variétés biologiques sont considérées comme la norme d’excellence lorsqu’elles sont utilisées pour traiter des problèmes de santé, comme le reflux acide.
Qu’est-ce que
les bienfaits du vinaigre de cidre de pomme ?
L’acide acétique présent dans le vinaigre de cidre de pomme peut apporter plusieurs bienfaits pour la santé.
Chez certaines personnes, le reflux gastrique peut être le résultat d’un manque d’acide gastrique. Les partisans de ce remède prétendent que le vinaigre de cidre de pomme pourrait être bénéfique parce qu’il introduit plus d’acide dans le tube digestif. Cet acide est également efficace contre plusieurs types de bactéries et agit comme agent antimicrobien.
Le vinaigre de cidre de pomme peut également aider les diabétiques à gérer leur glycémie. L’ingestion de vinaigre peut augmenter la sensibilité de votre corps à l’insuline. Cela permet à l’insuline de faire circuler le glucose dans votre corps et de réduire votre glycémie.
Avantages
- Le vinaigre de cidre de pomme cru ou non filtré contient la « mère » de la pomme, que l’on croit riche en protéines.
- Le vinaigre de cidre de pomme peut introduire plus d’acide dans le tube digestif. Si votre reflux acide est le résultat d’un manque d’acide gastrique, cela peut être bénéfique.
- L’acide acétique présent dans le vinaigre lutte contre les bactéries et autres corps étrangers.
Qu’est-ce que
la recherche dit
Le vinaigre de cidre de pomme pourrait améliorer le reflux acide chez les personnes qui ne prennent pas de médicaments et avec un risque minimal. Mais bien qu’il y ait beaucoup de preuves anecdotiques, il y a très peu de recherches.
En fait, aucune recherche à l’appui de cette affirmation n’a été publiée dans une revue médicale. Une thèse d’études supérieures a toutefois révélé que le vinaigre de cidre de pomme brut ou non filtré peut prévenir les brûlures d’estomac.
D’autres recherches sont nécessaires pour déterminer si le vinaigre de cidre de pomme est une façon uniforme et réputée de traiter le reflux acide.
Comment
utiliser du vinaigre de cidre de pomme pour traiter le reflux acide
Vous pouvez essayer d’utiliser du vinaigre de cidre de pomme pour soulager les symptômes de reflux acide, mais rien ne garantit que cela fonctionnera. On pense que ce remède maison aide à équilibrer le pH de votre estomac en neutralisant l’acide gastrique.
Il est généralement admis que la consommation d’une petite quantité de vinaigre de cidre de pomme est sans danger. Diluer avec de l’eau. Ceci devrait soulager toute sensation de brûlure causée par l’acide dans le vinaigre.
La dilution peut également aider à empêcher l’acide d’endommager l’émail de vos dents. Pour éviter cela, buvez-le à l’aide d’une paille, si possible.
Beaucoup de gens trouvent que le goût du vinaigre de cidre de pomme est piquant ou aigre. Vous pouvez ajouter du miel à la solution au goût.
Risques
et avertissements
Certaines personnes peuvent ressentir des effets secondaires après avoir consommé du vinaigre de cidre de pomme. Ils peuvent inclure :
- érosion dentaire
- amincissement du sang
- irritation de la gorge
- diminution du potassium
Ces effets secondaires peuvent être pires si vous utilisez du vinaigre de cidre de pomme non dilué ou en grande quantité.
Risques
- Le vinaigre de cidre de pomme peut interagir avec certains médicaments, y compris les diurétiques, les laxatifs et les médicaments pour les maladies cardiaques.
- N’utilisez pas de vinaigre de cidre de pomme si vous avez un ulcère, car cela peut aggraver vos symptômes.
- Boire du vinaigre, même dilué dans l’eau, peut aussi user l’émail des dents.
Autre
options de traitement par reflux acide
Les traitements conventionnels du reflux acide comprennent les médicaments sur ordonnance et en vente libre et les changements de mode de vie.
Les médicaments utilisés pour traiter le reflux incluent :
- antiacides pour aider à neutraliser l’acide gastrique
- les inhibiteurs des récepteurs H2, comme la famotidine (Pepcidine), pour bloquer les récepteurs dans l’estomac qui libèrent de l’acide
- les inhibiteurs de la pompe à protons, comme l’oméprazole (Prilosec), pour réduire la production d’acide
Les changements du mode de vie qui peuvent favoriser le reflux acide sont notamment les suivants :
- Mangez de plus petits repas.
- Évitez les aliments et les boissons qui provoquent des brûlures d’estomac.
- Arrête de fumer.
- Ne vous allongez pas après avoir mangé.
- Élevez la tête de votre lit de plusieurs pouces.
Parfois, les traitements conventionnels ne suffisent pas. Les complications graves du reflux acide peuvent inclure des cicatrices ou des ulcères oesophagiens.
Pour éviter ces complications, votre médecin pourrait vous recommander une chirurgie appelée fundoplication. Dans cette procédure, la partie supérieure de l’estomac est enroulée autour de l’œsophage inférieur. Cela renforce le sphincter œsophagien pour prévenir le reflux.
Qu’est-ce que
vous pouvez faire maintenant
Bien que des preuves anecdotiques suggèrent que le vinaigre de cidre de pomme peut être un remède utile, il n’y a pas de fondement médical solide pour ce traitement. Si vous explorez cette option, n’oubliez pas de le faire :
- Consommez du vinaigre de cidre de pomme en petites quantités.
- Diluer le vinaigre avec de l’eau.
- Parlez-en à votre médecin si vos symptômes ne s’améliorent pas ou ne s’aggravent pas avec l’usage.
Magasinez du vinaigre de cidre de pomme.
Collaborez avec votre médecin pour créer un plan de traitement qui vous convient le mieux, qu’il s’agisse d’un changement de mode de vie, de médicaments ou d’un remède maison.
« Une cuillère à café à une cuillère à soupe est une gamme de dosage typique. Ceci devrait être dilué dans une tasse (8 onces) d’eau. »
– Natalie Butler, RD LD