Le gingembre est l’une des épices les plus saines (et les plus délicieuses) de la planète.
Il est chargé de nutriments et de composés bioactifs qui ont de puissants bienfaits pour votre corps et votre cerveau.
Voici 11 bienfaits du gingembre pour la santé qui sont appuyés par la recherche scientifique.
1. Le gingembre contient du gingérol, une substance aux puissantes propriétés médicinales
Le gingembre est une plante à fleurs originaire de Chine.
Elle appartient à la famille des Zingiberaceae et est étroitement liée au curcuma, au cardomon et au galangal.
Le rhizome (partie souterraine de la tige) est la partie communément utilisée comme épice. On l’appelle souvent racine de gingembre, ou simplement gingembre.
Le gingembre est utilisé depuis très longtemps dans diverses formes de médecine traditionnelle/parallèle. Il a été utilisé pour aider à la digestion, réduire les nausées et aider à combattre la grippe et le rhume, pour n’en nommer que quelques-uns.
Le gingembre peut être utilisé frais, séché, en poudre ou sous forme d’huile ou de jus, et est parfois ajouté aux aliments transformés et aux cosmétiques. C’est un ingrédient très courant dans les recettes.
Le parfum et la saveur uniques du gingembre proviennent de ses huiles naturelles, dont la plus importante est le gingérol.
Le gingérol est le principal composé bioactif du gingembre, responsable d’une grande partie de ses propriétés médicinales. Il a de puissants effets anti-inflammatoires et antioxydants (
Le gingembre est une épice populaire. Il est riche en gingérol, une substance aux puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
2. Le gingembre peut traiter de nombreuses formes de nausées, en particulier les nausées matinales
Le gingembre semble être très efficace contre la nausée (
Par exemple, il est utilisé depuis longtemps comme remède contre le mal de mer, et certaines données indiquent qu’il pourrait être aussi efficace que les médicaments sur ordonnance (
Le gingembre peut également soulager les nausées et les vomissements après l’intervention chirurgicale et chez les patients cancéreux soumis à une chimiothérapie (
Mais c’est peut-être la plus efficace lorsqu’il s’agit de nausées liées à la grossesse, comme les nausées matinales.
Selon un examen de 12 études portant sur un total de 1 278 femmes enceintes, 1,1 à 1,5 gramme de gingembre peut réduire considérablement les symptômes de nausée (
Cependant, le gingembre n’a eu aucun effet sur les épisodes de vomissements dans cette étude.
Bien que le gingembre soit considéré comme sûr, parlez-en à votre médecin avant de prendre de grandes quantités si vous êtes enceinte. Certains pensent que de grandes quantités peuvent augmenter le risque de fausse couche, mais il n’existe actuellement aucune étude à l’appui de cette affirmation.
1-1,5 grammes de gingembre peut aider à prévenir divers types de nausées. Cela s’applique au mal de mer, aux nausées liées à la chimiothérapie, aux nausées après chirurgie et aux nausées matinales.
3. Le gingembre peut réduire les douleurs musculaires et les courbatures
Le gingembre s’est avéré efficace contre les douleurs musculaires provoquées par l’exercice.
Dans une étude, la consommation de 2 grammes de gingembre par jour, pendant 11 jours, a réduit de façon significative les douleurs musculaires chez les personnes effectuant des exercices du coude (
Le gingembre n’a pas d’effet immédiat, mais peut être efficace pour réduire la progression quotidienne des douleurs musculaires (
On croit que ces effets sont médiés par les propriétés anti-inflammatoires.
Le gingembre semble être efficace pour réduire la progression quotidienne des douleurs musculaires et peut réduire les douleurs musculaires causées par l’exercice.
4. Les effets anti-inflammatoires peuvent aider avec l’arthrose
L’arthrose est un problème de santé courant.
Il s’agit d’une dégénérescence des articulations de l’organisme, qui entraîne des symptômes tels que des douleurs articulaires et une raideur.
Dans un essai contrôlé mené auprès de 247 personnes atteintes d’arthrose du genou, celles qui ont pris de l’extrait de gingembre ont ressenti moins de douleur et ont eu besoin de moins d’analgésiques (
Une autre étude a révélé qu’une combinaison d’huile de gingembre, de mastic, de cannelle et de sésame peut réduire la douleur et la raideur chez les patients souffrant d’arthrose lorsqu’elle est appliquée par voie topique (
Certaines études montrent que le gingembre est efficace pour réduire les symptômes de l’arthrose, qui est un problème de santé très courant.
5. Le gingembre peut réduire considérablement la glycémie et améliorer les facteurs de risque de maladie cardiaque
Ce domaine de recherche est relativement nouveau, mais le gingembre peut avoir de puissantes propriétés anti-diabétiques.
Dans une récente étude menée en 2015 auprès de 41 participants atteints de diabète de type 2, 2 grammes de gingembre en poudre par jour ont fait baisser la glycémie à jeun de 12% (
Il a également amélioré considérablement l’HbA1c (un marqueur de la glycémie à long terme), ce qui a entraîné une réduction de 10 % sur une période de 12 semaines.
On a également observé une réduction de 28 % du rapport ApoB/ApoA-I et une réduction de 23 % des marqueurs pour les lipoprotéines oxydées. Il s’agit là de deux facteurs de risque majeurs de maladies cardiaques.
Ce graphique montre ce qui s’est passé :
Cependant, n’oubliez pas qu’il ne s’agissait que d’une petite étude. Les résultats sont incroyablement impressionnants, mais ils doivent être confirmés dans des études plus vastes avant que des recommandations puissent être faites.
Il a été démontré que le gingembre abaisse la glycémie et améliore divers facteurs de risque de maladie cardiaque chez les patients atteints de diabète de type 2.
6. Le gingembre peut aider à traiter l’indigestion chronique
L’indigestion chronique (dyspepsie) se caractérise par des douleurs et des malaises récurrents dans la partie supérieure de l’estomac.
On croit que le retard de vidange de l’estomac est un facteur important de l’indigestion.
Il est intéressant de noter que le gingembre accélère le vidage de l’estomac chez les personnes atteintes de cette maladie.
Après avoir mangé de la soupe, le gingembre a réduit le temps de vidange de l’estomac de 16 à 12 minutes (
Dans une étude portant sur 24 personnes en bonne santé, 1,2 gramme de gingembre en poudre avant un repas a accéléré de 50 % la vidange de l’estomac (
Le gingembre semble accélérer la vidange de l’estomac, ce qui peut être bénéfique pour les personnes souffrant d’indigestion et d’inconfort gastrique associé.
7. La poudre de gingembre peut réduire considérablement les douleurs menstruelles
Les douleurs menstruelles (dysménorrhée) désignent les douleurs ressenties pendant le cycle menstruel de la femme.
L’une des utilisations traditionnelles du gingembre est le soulagement de la douleur, y compris la douleur menstruelle.
Dans une étude, 150 femmes ont reçu l’ordre de prendre 1 gramme de gingembre en poudre par jour, pendant les 3 premiers jours de la période menstruelle (
Le gingembre a réussi à réduire la douleur aussi efficacement que les médicaments acide méfénamique et ibuprofène.
Le gingembre semble être très efficace contre les douleurs menstruelles lorsqu’il est pris au début des règles.
8. Le gingembre peut abaisser le taux de cholestérol
Des taux élevés de lipoprotéines LDL (le « mauvais » cholestérol) sont liés à un risque accru de maladie cardiaque.
Les aliments que vous mangez peuvent avoir une forte influence sur le taux de LDL.
Dans une étude de 45 jours portant sur 85 personnes ayant un taux de cholestérol élevé, 3 grammes de gingembre en poudre ont entraîné une réduction significative de la plupart des marqueurs du cholestérol (
Cette hypothèse est corroborée par une étude menée chez des rats hypothyroïdiens, où l’extrait de gingembre a abaissé le cholestérol LDL dans la même mesure que l’atorvastatine, un médicament hypocholestérolémiant (
Les deux études ont également montré une réduction du cholestérol total et des triglycérides sanguins.
Il existe des preuves, tant chez l’animal que chez l’humain, que le gingembre peut entraîner des réductions significatives des taux de cholestérol LDL et de triglycérides dans le sang.
9. Le gingembre contient une substance qui peut aider à prévenir le cancer
Le cancer est une maladie très grave qui se caractérise par une croissance incontrôlée de cellules anormales.
L’extrait de gingembre a été étudié comme traitement alternatif pour plusieurs formes de cancer.
Les propriétés anticancéreuses sont attribuées au 6-gingérol, une substance que l’on trouve en grande quantité dans le gingembre brut (
Dans une étude portant sur 30 personnes, 2 grammes d’extrait de gingembre par jour ont réduit significativement les molécules de signalisation pro-inflammatoires dans le côlon (
Cependant, une étude de suivi chez des personnes à risque élevé de cancer du côlon n’a pas confirmé ces résultats (
Il existe des preuves, quoique limitées, que le gingembre peut être efficace contre le cancer du pancréas, le cancer du sein et le cancer de l’ovaire. D’autres recherches sont nécessaires (
Le gingembre contient une substance appelée 6-gingérol, qui peut avoir des effets protecteurs contre le cancer. Cependant, cette question doit être étudiée beaucoup plus en profondeur.
10. Le gingembre peut améliorer la fonction cérébrale et protéger contre la maladie d’Alzheimer
Le stress oxydatif et l’inflammation chronique peuvent accélérer le processus de vieillissement.
On croit qu’ils comptent parmi les principaux moteurs de la maladie d’Alzheimer et du déclin cognitif lié à l’âge.
Certaines études chez l’animal suggèrent que les antioxydants et les composés bioactifs du gingembre peuvent inhiber les réponses inflammatoires qui se produisent dans le cerveau (
Il existe également des preuves que le gingembre peut améliorer directement les fonctions cérébrales. Dans une étude portant sur 60 femmes d’âge moyen, il a été démontré que l’extrait de gingembre améliore le temps de réaction et la mémoire de travail (
De nombreuses études chez l’animal montrent également que le gingembre peut protéger contre le déclin des fonctions cérébrales lié à l’âge (
Des études suggèrent que le gingembre peut protéger le cerveau contre les dommages liés à l’âge. Il peut également améliorer le fonctionnement du cerveau chez les femmes âgées.
11. L’ingrédient actif du gingembre peut aider à combattre les infections
Le gingérol, la substance bioactive du gingembre frais, peut aider à réduire le risque d’infection.
En fait, l’extrait de gingembre peut inhiber la croissance de nombreux types de bactéries (
Il est très efficace contre les bactéries orales liées aux maladies inflammatoires des gencives, telles que la gingivite et la parodontite (
Le gingembre frais peut également être efficace contre le virus du VRS, une cause courante d’infections respiratoires (
12. Quelque chose d’autre ?
Le gingembre est l’un des très rares « superfoods » dignes de ce nom. Vous pouvez acheter du gingembre frais ou en poudre à votre épicerie locale ou acheter des suppléments de gingembre en ligne.