Les vrais aliments sont des aliments entiers à ingrédient unique.
Il est pour la plupart non transformé, exempt d’additifs chimiques et riche en nutriments.
Essentiellement, c’est le type de nourriture que les êtres humains ont mangé exclusivement pendant des milliers d’années.
Cependant, depuis que les aliments transformés sont devenus populaires au 20e siècle, le régime alimentaire occidental s’est orienté vers les repas prêts-à-manger.
Bien que les aliments transformés soient pratiques, ils nuisent aussi à votre santé. En fait, suivre un régime basé sur de vrais aliments peut être l’une des choses les plus importantes que vous pouvez faire pour maintenir une bonne santé et une bonne qualité de vie.
Voici 21 raisons de manger de la vraie nourriture.
1. Chargé d’éléments nutritifs importants
Les aliments non transformés d’origine animale et végétale fournissent les vitamines et les minéraux dont vous avez besoin pour une santé optimale.
Par exemple, 1 tasse (220 grammes) de poivrons rouges, de brocolis ou de tranches d’orange contient plus de 100 % de l’AQR de vitamine C (1, 2, 3).
Les œufs et le foie sont particulièrement riches en choline, un nutriment essentiel au bon fonctionnement du cerveau (
Et une seule noix du Brésil fournit tout le sélénium dont vous avez besoin pour une journée entière (6).
En fait, la plupart des aliments entiers sont de bonnes sources de vitamines, de minéraux et d’autres nutriments bénéfiques.
2. Faible en sucre
Selon certaines recherches, la consommation d’aliments sucrés peut augmenter le risque d’obésité, d’insulinorésistance, de diabète de type 2, de maladie du foie gras et de maladie cardiaque (
En général, les vrais aliments contiennent moins de sucre que de nombreux aliments transformés.
Même si les fruits contiennent du sucre, ils sont aussi riches en eau et en fibres, ce qui les rend beaucoup plus sains que la soude et les aliments transformés.
3. Cœur en santé
Les vrais aliments regorgent d’antioxydants et de nutriments qui favorisent la santé du cœur, y compris le magnésium et les graisses saines.
Une alimentation riche en aliments nutritifs non transformés peut également contribuer à réduire l’inflammation, considérée comme l’un des principaux facteurs des maladies du cœur (10).
4. Mieux pour l’environnement
La population mondiale ne cesse d’augmenter et cette croissance s’accompagne d’une augmentation de la demande alimentaire.
Cependant, produire de la nourriture pour des milliards de personnes a un impact sur l’environnement.
Cela est dû en partie à la destruction des forêts pluviales pour les terres agricoles, à l’augmentation des besoins en carburant, à l’utilisation de pesticides, aux gaz à effet de serre et aux emballages qui finissent dans les décharges.
Le développement d’une agriculture durable basée sur de vrais aliments peut contribuer à améliorer la santé de la planète en réduisant les besoins énergétiques et en diminuant la quantité de déchets non biodégradables que les humains produisent (
5. Teneur élevée en fibres
Les fibres procurent de nombreux bienfaits pour la santé, y compris l’amélioration de la fonction digestive, de la santé métabolique et de la sensation de satiété (
Les aliments comme les avocats, les graines de chia, les graines de lin et les mûres sont particulièrement riches en fibres saines, tout comme les haricots et les légumineuses.
Consommer des fibres à travers des aliments entiers est bien mieux que de prendre un supplément ou de manger des aliments transformés avec des fibres ajoutées.
6. Aide à contrôler la glycémie
Selon la Fédération internationale du diabète, plus de 400 millions de personnes sont atteintes de diabète dans le monde.
On s’attend à ce que ce nombre dépasse les 600 millions au cours des 25 prochaines années.
Une alimentation riche en fibres végétales et en aliments non transformés pour animaux peut aider à réduire la glycémie chez les personnes atteintes de diabète ou à risque de le développer.
Dans une étude de 12 semaines, des personnes atteintes de diabète ou de prédiabète ont suivi un régime paléolithique combinant viande fraîche, poisson, fruits, légumes, œufs et noix. Ils ont connu une réduction de 26 % de leur taux de glycémie (
7. Bon pour la peau
En plus de favoriser une meilleure santé globale, les vrais aliments nourrissent et aident à protéger votre peau.
Par exemple, il a été démontré que le chocolat noir et les avocats protègent la peau contre les dommages causés par le soleil (
Des études suggèrent que manger plus de légumes, de poisson, de haricots et d’huile d’olive peut aider à réduire les rides, la perte d’élasticité et d’autres changements cutanés liés au vieillissement (
De plus, passer d’un régime occidental riche en aliments transformés à un régime basé sur de vrais aliments peut aider à prévenir ou à réduire l’acné (
8. Aide à réduire les triglycérides
Les taux de triglycérides dans le sang sont fortement influencés par la consommation d’aliments.
Comme les triglycérides ont tendance à augmenter lorsque vous mangez du sucre et des glucides raffinés, il est préférable de minimiser ces aliments ou de les éliminer complètement de votre alimentation.
De plus, il a été démontré que les aliments non transformés comme les poissons gras, les viandes maigres, les légumes et les noix réduisent considérablement les taux de triglycérides (
9. Offre de la variété
Manger les mêmes aliments encore et encore peut vieillir. Il est plus sain d’inclure divers aliments dans votre alimentation.
Il existe des centaines d’options alimentaires différentes, y compris une grande variété de viandes, poissons, produits laitiers, légumes, fruits, noix, noix, légumineuses, grains entiers et graines.
Essayez régulièrement de nouveaux aliments. Quelques options uniques incluent la courge chayote, les graines de chia, les abats, le kéfir et le quinoa.
10. Coûts moindres à long terme
On dit que les vrais aliments sont plus chers que les aliments transformés.
D’une certaine façon, cet adage est vrai. Une analyse de 27 études provenant de 10 pays a révélé que manger des aliments plus sains coûte environ 1,56 $ de plus que les aliments transformés pour 2 000 calories (23).
Toutefois, cette différence est minime comparativement au coût de la prise en charge des maladies chroniques liées au mode de vie, comme le diabète et l’obésité.
Par exemple, une étude a noté que les personnes atteintes de diabète dépensent 2,3 fois plus en fournitures médicales et en soins de santé que celles qui n’ont pas cette condition (
Ainsi, la vraie nourriture coûte moins cher à long terme parce qu’elle est plus susceptible de vous garder en bonne santé et de minimiser vos frais médicaux.
11. Teneur élevée en graisses saines
Contrairement aux gras trans et transformés que l’on trouve dans les huiles végétales et les tartinades, la plupart des gras naturels sont sains.
Par exemple, l’huile d’olive extra vierge est une excellente source d’acide oléique, un gras monoinsaturé qui favorise la santé cardiaque (
L’huile de noix de coco contient des triglycérides à chaîne moyenne, qui peuvent augmenter la combustion des graisses et aider à la perte de poids (
De plus, les acides gras oméga-3 à longue chaîne aident à combattre l’inflammation et à protéger la santé cardiaque. Les poissons gras, comme le saumon, le hareng et les sardines, sont d’excellentes sources (
Les avocats, les noix, les graines et les produits laitiers de lait entier sont d’autres vrais aliments riches en matières grasses saines.
12. Peut réduire le risque de maladie
Intégrer de vrais aliments à votre mode de vie peut vous aider à réduire votre risque de maladie.
Il a été démontré que les habitudes alimentaires – comme le régime méditerranéen – à base d’aliments entiers non transformés réduisent le risque de maladie cardiaque, de diabète et de syndrome métabolique (
De plus, plusieurs études d’observation de grande envergure établissent un lien entre une alimentation équilibrée riche en fruits et légumes et une diminution du risque de cancer et de maladies du cœur (
13. Contient des antioxydants
Les antioxydants sont des composés qui aident à combattre les radicaux libres, des molécules instables qui peuvent endommager les cellules de votre corps.
On les trouve dans tous les aliments réels, surtout les aliments végétaux comme les légumes, les fruits, les noix, les grains entiers et les légumineuses. Les aliments frais non transformés pour animaux contiennent également des antioxydants, mais à des concentrations beaucoup plus faibles.
Par exemple, le jaune d’œuf contient de la lutéine et de la zéaxanthine, qui aident à protéger contre les maladies oculaires comme la cataracte et la dégénérescence maculaire (
14. Bon pour les tripes
Manger de la vraie nourriture peut être bénéfique pour votre microbiome intestinal, qui fait référence aux bactéries qui vivent dans votre tube digestif.
En effet, de nombreux aliments réels fonctionnent comme des prébiotiques – des aliments que vos bactéries intestinales fermententent en acides gras à chaîne courte. En plus de favoriser la santé intestinale, ces acides gras peuvent améliorer le contrôle de la glycémie.
L’ail, les asperges et le cacao sont de vraies sources alimentaires de prébiotiques.
15. Peut aider à prévenir la suralimentation
Une consommation élevée d’aliments transformés et d’aliments prêts à manger a été associée à une suralimentation, en particulier chez les personnes qui font de l’embonpoint (
En revanche, les vrais aliments ne contiennent pas les sucres et les arômes qui encombrent les aliments transformés et peuvent entraîner une suralimentation.
16. Favorise la santé dentaire
Des dents saines peuvent être un autre avantage des vrais aliments.
Le sucre et les glucides raffinés de l’alimentation occidentale favorisent la carie dentaire en nourrissant les bactéries responsables de la plaque dentaire qui vivent dans votre bouche. La combinaison de sucre et d’acide dans la soude est particulièrement susceptible de causer la carie (
Le fromage semble aider à prévenir les caries en augmentant le pH et en durcissant l’émail des dents. Une étude a révélé que la consommation de fromage améliorait considérablement la résistance de l’émail chez les personnes dont la production de salive est limitée (
Il a également été démontré que le thé vert protège l’émail des dents. Une étude a révélé que le rinçage au thé vert réduisait considérablement l’érosion qui se produisait lorsque les gens buvaient du soda et se brossaient les dents vigoureusement (
17. Peut aider à réduire les envies de sucre
Une alimentation basée sur de vrais aliments peut aussi aider à réduire les envies de sucreries comme les gâteaux, les biscuits et les bonbons.
Une fois que votre corps s’habitue à manger des aliments entiers non transformés, les envies d’aliments sucrés pourraient devenir rares et même disparaître complètement. Vos papilles gustatives finissent par s’adapter pour apprécier la vraie nourriture.
18. Donne le bon exemple
En plus d’améliorer votre santé et votre bien-être, manger de la vraie nourriture peut aider les gens que vous aimez à rester en santé.
Donner l’exemple peut encourager vos amis et votre famille à adopter de meilleures habitudes alimentaires. C’est aussi un bon moyen d’aider vos enfants à apprendre à bien se nourrir.
19. Ne se focalise plus sur les régimes amaigrissants
Une mentalité de régime peut être nuisible parce qu’elle limite votre concentration à votre poids.
En fait, une bonne nutrition ne se résume pas à perdre du poids. Il s’agit aussi d’avoir assez d’énergie et de se sentir en bonne santé.
Se concentrer sur la vraie nourriture au lieu de suivre un régime peut être un mode de vie beaucoup plus durable et agréable. Au lieu de forcer la perte de poids, laissez la perte de poids venir comme un effet secondaire naturel d’une meilleure alimentation et une meilleure santé métabolique.
20. Aide à soutenir les agriculteurs locaux
L’achat de fruits et légumes, de viande et de produits laitiers sur les marchés fermiers aide les gens qui produisent des aliments dans votre communauté.
De plus, les fermes locales fournissent souvent des aliments beaucoup plus frais et moins transformés que les supermarchés.
21. Délicieux
En plus de tout le reste, la vraie nourriture a un goût délicieux.
La saveur étonnante des aliments frais et non transformés est indéniable.
Une fois que vos papilles gustatives se sont adaptées aux vrais aliments, la malbouffe transformée ne peut tout simplement pas se comparer.
La vraie nourriture n’est qu’une composante d’un mode de vie sain.
Il est également important de faire beaucoup d’exercice, de réduire votre niveau de stress et de maintenir une bonne alimentation.
Mais il ne fait aucun doute que manger plus de vrais aliments contribuera grandement à améliorer votre santé.