Depuis l’antiquité, le miel a été utilisé à la fois comme aliment et comme médicament.
Il est très riche en composés végétaux bénéfiques et offre plusieurs avantages pour la santé. Le miel est particulièrement sain lorsqu’il est utilisé à la place du sucre raffiné, qui est composé à 100% de calories vides.
Voici les 10 principaux bienfaits du miel pour la santé.
1. Le miel contient certains nutriments
Le miel est un liquide doux et épais fait par les abeilles mellifères.
Les abeilles recueillent le sucre – principalement le nectar riche en sucre des fleurs – de leur environnement (1).
Une fois à l’intérieur de la ruche, ils consomment, digèrent et régurgitent le nectar de façon répétée.
Le produit final est le miel, un liquide qui sert de nourriture stockée pour les abeilles. L’odeur, la couleur et le goût dépendent des types de fleurs visitées.
Sur le plan nutritionnel, 1 cuillère à soupe de miel (21 grammes) contient 64 calories et 17 grammes de sucre, dont le fructose, le glucose, le maltose et le saccharose.
Il ne contient pratiquement aucune fibre, graisse ou protéine (2).
Il contient également des quantités infimes – moins de 1 % de l’AQR – de plusieurs vitamines et minéraux, mais il vous faudrait en manger plusieurs kilos pour combler vos besoins quotidiens.
Là où le miel brille, c’est dans sa teneur en composés végétaux bioactifs et en antioxydants. Les types plus foncés ont tendance à être encore plus riches en ces composés que les types plus légers (
Le miel est un liquide épais et sucré fait par les abeilles mellifères. Il est pauvre en vitamines et minéraux, mais peut être riche en certains composés végétaux.
2. Le miel de haute qualité est riche en antioxydants
Le miel de haute qualité contient de nombreux antioxydants importants. Il s’agit notamment des acides organiques et des composés phénoliques comme les flavonoïdes (
Les scientifiques croient que la combinaison de ces composés donne au miel son pouvoir antioxydant (
Fait intéressant, deux études ont démontré que le miel de sarrasin augmente la valeur antioxydante de votre sang (
Les antioxydants ont été associés à une réduction du risque de crise cardiaque, d’AVC et de certains types de cancer. Ils peuvent aussi favoriser la santé oculaire (
Le miel contient un certain nombre d’antioxydants, y compris des composés phénoliques comme les flavonoïdes.
3. Le miel est « moins mauvais » que le sucre
pour diabétiques
Les données sur le miel et le diabète sont mitigées.
D’une part, elle peut réduire plusieurs facteurs de risque de maladie cardiaque courants chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Par exemple, il peut réduire le « mauvais » cholestérol LDL, les triglycérides et l’inflammation tout en augmentant le « bon » cholestérol HDL (
Cependant, certaines études ont montré qu’il peut également augmenter le taux de glycémie, mais pas autant que le sucre raffiné (
Bien que le miel soit légèrement meilleur que le sucre raffiné pour les personnes atteintes de diabète, il doit quand même être consommé avec prudence.
En fait, les personnes atteintes de diabète peuvent faire mieux en réduisant au minimum tous les aliments riches en glucides (
N’oubliez pas non plus que certains types de miel peuvent être falsifiés avec du sirop nature. Bien que la falsification du miel soit illégale dans la plupart des pays, elle reste un problème répandu (
Certaines études montrent que le miel améliore les facteurs de risque de maladies cardiaques chez les personnes atteintes de diabète. Cependant, il augmente également le taux de glycémie, de sorte qu’il ne peut pas être considéré comme sain pour les personnes atteintes de diabète.
4. Les antioxydants qu’il contient peuvent aider à abaisser la
Tension artérielle
La tension artérielle est un important facteur de risque de maladie cardiaque, et le miel peut aider à l’abaisser.
C’est parce qu’il contient des composés antioxydants qui ont été liés à l’abaissement de la tension artérielle (
Des études chez le rat et chez l’humain ont montré des réductions modestes de la tension artérielle attribuables à la consommation de miel (
Manger du miel peut entraîner une légère baisse de la tension artérielle, un important facteur de risque de maladie cardiaque.
5. Le miel aide également à améliorer le cholestérol
Un taux élevé de cholestérol LDL est un facteur de risque important de maladie cardiaque.
Ce type de cholestérol joue un rôle majeur dans l’athérosclérose, l’accumulation de graisse dans vos artères qui peut entraîner des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
Il est intéressant de noter que plusieurs études montrent que le miel peut améliorer votre taux de cholestérol.
Il réduit le cholestérol LDL total et le « mauvais » cholestérol tout en augmentant significativement le « bon » cholestérol HDL (
Par exemple, une étude menée auprès de 55 patients a comparé le miel au sucre de table et a révélé que le miel causait une réduction de 5,8 % des LDL et une augmentation de 3,3 % du cholestérol HDL. Elle a également entraîné une perte de poids modeste de 1,3 % (
Le miel semble avoir un effet positif sur le taux de cholestérol. Elle conduit à des réductions modestes du cholestérol LDL total et du « mauvais » cholestérol tout en augmentant le « bon » cholestérol HDL.
6. Triglycérides inférieurs de boîte de miel
Un taux élevé de triglycérides dans le sang est un autre facteur de risque de maladie cardiaque.
Ils sont également associés à l’insulinorésistance, l’un des principaux facteurs du diabète de type 2.
Les taux de triglycérides ont tendance à augmenter lorsque l’alimentation est riche en sucre et en glucides raffinés.
Il est intéressant de noter que de nombreuses études ont établi un lien entre la consommation régulière de miel et des taux de triglycérides plus faibles, surtout lorsqu’il est utilisé pour remplacer le sucre (
Par exemple, une étude comparant le miel et le sucre a révélé des taux de triglycérides de 11 à 19 % inférieurs dans le groupe du miel (
Un taux élevé de triglycérides est un facteur de risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2. Plusieurs études montrent que le miel peut abaisser les taux de triglycérides, surtout lorsqu’il est utilisé comme substitut du sucre.
7. Les antioxydants qu’il contient sont liés à d’autres antioxydants.
Effets bénéfiques sur la santé cardiaque
Encore une fois, le miel est une riche source de phénols et d’autres composés antioxydants. Bon nombre d’entre eux ont été liés à une réduction du risque de maladie cardiaque (
Ils peuvent aider les artères de votre cœur à se dilater, augmentant ainsi le débit sanguin vers votre cœur. Ils peuvent également aider à prévenir la formation de caillots sanguins, qui peuvent entraîner des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux (
De plus, une étude chez le rat a montré que le miel protégeait le cœur du stress oxydatif (
Tout compte fait, il n’existe aucune étude à long terme sur le miel et la santé cardiovasculaire chez l’humain. Prenez ces résultats avec un grain de sel.
Les antioxydants contenus dans le miel ont été associés à des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire, notamment une augmentation du débit sanguin vers le cœur et une réduction du risque de formation de caillots sanguins.
8. Le miel favorise la guérison des brûlures et des plaies
Le traitement topique au miel a été utilisé pour guérir les blessures et les brûlures depuis l’Egypte ancienne et est encore courant aujourd’hui.
Un examen de 26 études sur le miel et les soins des plaies a révélé que le miel est le plus efficace pour guérir les brûlures d’épaisseur partielle et les plaies qui ont été infectées après une chirurgie (
Le miel est également un traitement efficace contre les ulcères du pied diabétique, qui sont des complications graves pouvant entraîner l’amputation (
Une étude a rapporté un taux de succès de 43,3 % avec le miel comme traitement des plaies. Dans une autre étude, le miel topique a guéri 97 % des ulcères diabétiques des patients (
Les chercheurs croient que les pouvoirs curatifs du miel proviennent de ses effets antibactériens et anti-inflammatoires ainsi que de sa capacité à nourrir les tissus environnants (
De plus, il peut aider à traiter d’autres affections cutanées, y compris le psoriasis et les lésions d’herpès (
Le miel de Manuka est considéré comme particulièrement efficace pour traiter les brûlures (
Lorsqu’il est appliqué sur la peau, le miel peut faire partie d’un plan de traitement efficace pour les brûlures, les plaies et de nombreuses autres affections cutanées. Il est particulièrement efficace pour les ulcères du pied diabétique.
9. Le miel peut aider à supprimer la toux chez les enfants
La toux est un problème courant chez les enfants atteints d’infections des voies respiratoires supérieures.
Ces infections peuvent affecter le sommeil et la qualité de vie des enfants et des parents.
Cependant, les médicaments courants contre la toux ne sont pas toujours efficaces et peuvent avoir des effets secondaires. Il est intéressant de noter que le miel peut être un meilleur choix, et les données indiquent qu’il est très efficace (
Une étude a révélé que le miel était plus efficace que deux médicaments contre la toux courants (
Une autre étude a révélé qu’elle réduisait les symptômes de la toux et améliorait le sommeil plus que les médicaments contre la toux (
Néanmoins, le miel ne devrait jamais être donné à des enfants de moins d’un an en raison du risque de botulisme (
Pour les enfants de plus d’un an, le miel peut agir comme un antitussif naturel et sécuritaire. Certaines études montrent qu’il est encore plus efficace que le sirop contre la toux.
10. C’est délicieux, mais c’est encore élevé en
Calories et sucre
Le miel est une alternative délicieuse et plus saine au sucre.
Assurez-vous de choisir une marque de haute qualité, car certaines marques de moindre qualité peuvent être mélangées à du sirop.
Gardez à l’esprit que le miel ne doit être consommé qu’avec modération, car il est encore riche en calories et en sucre.
Les bienfaits du miel sont plus prononcés lorsqu’il remplace un autre édulcorant malsain.
En fin de compte, le miel est tout simplement un édulcorant « moins mauvais » que le sucre et le sirop de maïs à haute teneur en fructose.