Les poires sont des fruits sucrés en forme de clochette qui sont appréciés depuis l’antiquité. Ils peuvent être consommés croustillants ou mous.
En plus d’être délicieuses, elles offrent de nombreux bienfaits pour la santé appuyés par la science.
Voici 9 bienfaits impressionnants pour la santé des poires.
1. Très nutritif
Les poires se déclinent en de nombreuses variétés. Les poires Bartlett, Bosc et D’Anjou sont parmi les plus populaires, mais une centaine d’espèces sont cultivées dans le monde (
Une poire de taille moyenne (178 grammes) fournit les nutriments suivants (2) :
- Calories : 101
- Protéines : 1 gramme
- Glucides : 27 grammes
- Fibre : 6 grammes
- Vitamine C : 12 % de la valeur quotidienne (VQ)
- Vitamine K : 6 % de la VQ
- Potassium : 4 % de la VQ
- Cuivre : 16 % de la VQ
Cette même portion fournit également de petites quantités de folate, de provitamine A et de niacine. L’acide folique et la niacine sont importants pour la fonction cellulaire et la production d’énergie, tandis que la provitamine A favorise la santé de la peau et la guérison des blessures (
Les poires sont également une riche source de minéraux importants, comme le cuivre et le potassium. Le cuivre joue un rôle dans l’immunité, le métabolisme du cholestérol et la fonction nerveuse, tandis que le potassium favorise les contractions musculaires et la fonction cardiaque (
De plus, ces fruits sont une excellente source d’antioxydants polyphénoliques, qui protègent contre les dommages oxydatifs. Assurez-vous de manger la poire entière, car la peau contient jusqu’à six fois plus de polyphénols que la chair (
Les poires sont particulièrement riches en folate, vitamine C, cuivre et potassium. Ils sont également une bonne source de polyphénols antioxydants.
2. Peut favoriser la santé intestinale
Les poires sont une excellente source de fibres solubles et insolubles, essentielles à la santé digestive. Ces fibres aident à maintenir la régularité intestinale en ramollissant et en gonflant les selles (
Une poire de taille moyenne (178 grammes) contient 6 grammes de fibres, soit 22 % de vos besoins quotidiens en fibres (2,
De plus, les fibres solubles nourrissent les bactéries saines de l’intestin. À ce titre, ils sont considérés comme des prébiotiques, qui sont associés au vieillissement en santé et à l’amélioration de l’immunité (
Notamment, les fibres peuvent aider à soulager la constipation. Dans une étude de 4 semaines, 80 adultes atteints de cette condition ont reçu 24 grammes de pectine – le type de fibre que l’on trouve dans les fruits – par jour. Ils ont connu un soulagement de la constipation et des niveaux accrus de bactéries intestinales saines (
Comme la peau de la poire contient une quantité substantielle de fibres, il est préférable de manger ce fruit non pelé (2).
Les poires offrent des fibres alimentaires, y compris des prébiotiques, qui favorisent la régularité intestinale, le soulagement de la constipation et la santé digestive générale. Pour obtenir le maximum de fibres de votre poire, mangez-la avec la peau.
3. Contient des composés végétaux bénéfiques
Les poires offrent de nombreux composés végétaux bénéfiques qui donnent à ces fruits leurs différentes teintes.
Par exemple, les anthocyanines donnent une teinte rouge rubis à certaines poires. Ces composés peuvent améliorer la santé cardiaque et renforcer les vaisseaux sanguins (
Bien que des recherches spécifiques sur les anthocyanines du poirier soient nécessaires, de nombreuses études de population suggèrent qu’un apport élevé d’aliments riches en anthocyanines comme les baies est associé à un risque réduit de maladie cardiaque (
Les poires à peau verte contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, deux composés nécessaires pour garder la vue nette, surtout en vieillissant (
Encore une fois, bon nombre de ces composés végétaux bénéfiques sont concentrés dans la peau (
Les poires abritent de nombreux composés végétaux bénéfiques. Les poires rouges peuvent protéger la santé du cœur, tandis que les poires vertes peuvent favoriser la santé des yeux.
4. Avoir des propriétés anti-inflammatoires
Bien que l’inflammation soit une réponse immunitaire normale, une inflammation chronique ou à long terme peut nuire à votre santé. Elle est liée à certaines maladies, dont les maladies cardiaques et le diabète de type 2 (
Les poires sont une riche source d’antioxydants flavonoïdes, qui aident à combattre l’inflammation et peuvent réduire le risque de maladie (
Plusieurs études de grande envergure établissent un lien entre un apport élevé en flavonoïdes et une réduction du risque de maladie cardiaque et de diabète. Cet effet peut être dû aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes de ces composés (
De plus, les poires contiennent plusieurs vitamines et minéraux, comme le cuivre et les vitamines C et K, qui combattent également l’inflammation (6,
Les poires sont une riche source de flavonoïdes, qui sont des antioxydants pouvant aider à réduire l’inflammation et à protéger contre certaines maladies.
5. Peut offrir des effets anticancéreux
Les poires contiennent divers composés qui peuvent présenter des propriétés anticancéreuses. Par exemple, il a été démontré que leur teneur en anthocyanine et en acide cinnamique combattait le cancer (
Quelques études indiquent que les régimes riches en fruits, y compris les poires, peuvent protéger contre certains cancers, notamment ceux du poumon, de l’estomac et de la vessie (
Certaines études de population suggèrent que les fruits riches en flavonoïdes comme les poires peuvent également protéger contre les cancers du sein et de l’ovaire, ce qui fait de ce fruit un choix particulièrement judicieux pour les femmes (
Bien que manger plus de fruits puisse réduire votre risque de cancer, d’autres recherches sont nécessaires. Les poires ne devraient pas être considérées comme un substitut au traitement du cancer.
Les poires contiennent de nombreux composés végétaux puissants qui peuvent avoir des propriétés anticancéreuses. Toutefois, des recherches plus approfondies sont nécessaires.
6. Lié à un risque moindre de diabète
Les poires – en particulier les variétés rouges – peuvent aider à réduire le risque de diabète.
Une vaste étude menée sur plus de 200 000 personnes a révélé que la consommation de 5 portions hebdomadaires ou plus de fruits riches en anthocyanines, comme les poires rouges, était associée à un risque de diabète de type 2 de 23 % inférieur (
De plus, une étude chez la souris a révélé que les composés végétaux, y compris les anthocyanines, présents dans la peau de poire présentaient à la fois des effets antidiabétiques et anti-inflammatoires (35).
De plus, les fibres contenues dans les poires ralentissent la digestion, ce qui donne à votre corps plus de temps pour se décomposer et absorber les glucides. Cela peut également aider à réguler la glycémie, ce qui pourrait contribuer à prévenir et à contrôler le diabète (
Les poires peuvent aider à réduire votre risque de diabète de type 2 en raison de leur teneur en fibres et en anthocyanines.
7. Peut améliorer la santé cardiaque
Les poires peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque.
Leurs antioxydants de la procyanidine peuvent diminuer la rigidité des tissus cardiaques, diminuer le LDL (mauvais cholestérol) et augmenter le HDL (bon cholestérol) (
La peau contient un important antioxydant appelé quercétine, dont on croit qu’il est bénéfique pour la santé cardiaque en diminuant l’inflammation et en réduisant les facteurs de risque de maladie cardiaque comme l’hypertension artérielle et le taux de cholestérol (
Une étude portant sur 40 adultes atteints du syndrome métabolique, un groupe de symptômes qui augmente le risque de maladie cardiaque, a révélé que la consommation de 2 poires moyennes par jour pendant 12 semaines réduisait les facteurs de risque de maladie cardiaque, comme l’hypertension artérielle et le tour de taille (
Une vaste étude de 17 ans menée auprès de plus de 30 000 femmes a révélé que chaque portion quotidienne de 80 grammes de fruits réduisait de 6 à 7 % le risque de maladie cardiaque. Pour le contexte, 1 poire moyenne pèse environ 178 grammes (2,
De plus, la consommation régulière de poires et d’autres fruits à chair blanche réduirait le risque d’AVC. Une étude de 10 ans menée auprès de plus de 20 000 personnes a révélé que chaque 25 grammes de fruits à chair blanche consommés quotidiennement réduisait le risque d’AVC de 9 % (
Les poires sont riches en puissants antioxydants, comme les procyanidines et la quercétine, qui peuvent stimuler la santé cardiaque en améliorant la tension artérielle et le cholestérol. La consommation régulière de poires peut également réduire le risque d’AVC.
8. Peut vous aider à perdre du poids
Les poires sont faibles en calories, riches en eau et riches en fibres. Cette combinaison en fait un aliment sans risque de perte de poids, car les fibres et l’eau peuvent vous aider à rester rassasié.
Lorsqu’il est plein, vous êtes naturellement moins enclin à continuer à manger.
Dans une étude de 12 semaines, 40 adultes qui mangeaient 2 poires par jour ont perdu jusqu’à 1,1 pouce (2,7 cm) de leur tour de taille (
De plus, une étude de 10 semaines a révélé que les femmes qui ajoutaient 3 poires par jour à leur alimentation habituelle perdaient en moyenne 1,9 livre (0,84 kg). Ils ont également constaté une amélioration de leur profil lipidique, un marqueur de la santé cardiaque (
Manger régulièrement des poires peut vous aider à vous sentir rassasié en raison de leur grande quantité d’eau et de fibres. En retour, cela peut vous aider à perdre du poids.
9. Facile à ajouter à votre alimentation
Les poires sont disponibles toute l’année et faciles à trouver dans la plupart des épiceries.
Mangés entiers – avec une poignée de noix si vous le souhaitez – ils constituent une excellente collation. Il est également facile de les ajouter à vos plats préférés, comme la farine d’avoine, les salades et les smoothies.
Les méthodes de cuisson les plus populaires sont la torréfaction et le pochage. Les poires se marient particulièrement bien avec le poulet ou le porc. Ils se marient également très bien avec des épices comme la cannelle et la muscade, des fromages comme le Gouda et le brie, et des ingrédients comme le citron et le chocolat.
Peu importe la façon dont vous choisissez de les manger, n’oubliez pas d’inclure la peau pour obtenir le plus de nutriments possible.
Les poires sont largement disponibles et faciles à ajouter à votre alimentation. Vous pouvez les manger entiers avec la peau ou les incorporer dans vos plats principaux. Ces fruits sont particulièrement délicieux rôtis ou pochés.
Les poires sont un fruit puissant, une fibre d’emballage, des vitamines et des composés végétaux bénéfiques.
Ces nutriments sont censés combattre l’inflammation, favoriser la santé intestinale et cardiaque, protéger contre certaines maladies et même favoriser la perte de poids.
Assurez-vous simplement de manger la peau, car elle contient de nombreux éléments nutritifs de ce fruit.