Quelle est la fréquence des allergies aux arachides ?
Selon l’organisation Food Allergy Research & Education (FARE), les allergies alimentaires touchent maintenant environ 4 % des adultes et 8 % des enfants aux États-Unis. Les réactions allergiques graves sont également à la hausse. FARE note également que le nombre d’enfants hospitalisés en raison d’allergies alimentaires a triplé entre la fin des années 1990 et le milieu des années 2000. L’allergie aux arachides est un type d’allergie alimentaire particulièrement préoccupant.
Bien que la plupart des allergies alimentaires courantes, comme celles au lait de vache et aux œufs, disparaissent pendant l’enfance, les allergies aux arachides le font rarement. Comme l’allergie aux arachides est une maladie chronique chez 80 pour cent des gens, le risque qu’une personne finisse par avoir une réaction grave est plus élevé.
Les allergies aux arachides ont connu une augmentation de 21 pour cent chez les enfants aux États-Unis depuis 2010. Selon l’American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI), près de 2,5 % des enfants américains peuvent être allergiques aux arachides.
Quels sont les symptômes d’une allergie aux arachides ?
Les symptômes d’une allergie à l’arachide peuvent aller d’une légère éruption cutanée et de douleurs à l’estomac à une anaphylaxie grave ou un arrêt cardiaque. D’autres symptômes peuvent inclure :
- éternuant
- nez bouché ou qui coule
- démangeaisons ou larmoiements
- enflure
- crampes d’estomac
- diarrhée
- étourdissements ou évanouissements
- nausée ou vomissements
Qu’est-ce qui cause une allergie aux arachides ?
Tout porte à croire que les facteurs génétiques peuvent jouer un rôle important dans le développement des allergies aux arachides. Une étude réalisée en 2015 sur les allergies alimentaires a révélé que certains gènes étaient présents chez 20 % des participants souffrant d’allergies aux arachides.
Les enfants sont également exposés aux arachides à un âge plus précoce, ce qui entraîne une augmentation des réactions allergiques. Parmi les autres facteurs impliqués dans l’augmentation des réactions allergiques liées aux arachides, mentionnons l’augmentation de l’exposition environnementale. De plus en plus de gens adoptent des régimes végétariens et remplacent la viande par des arachides et des noix comme source de protéines. Les méthodes de préparation des aliments peuvent entraîner une contamination croisée ou un contact croisé.
Comment les allergies aux arachides affectent-elles les enfants ?
Selon une étude de 2010, l’incidence des allergies aux arachides chez les enfants a plus que triplé entre 1997 et 2008, passant de 0,4 % à 1,4 %. L’âge médian pour un diagnostic d’allergie à l’arachide est de
Une étude réalisée en 2007 a révélé que les enfants nés après 2000 avaient une exposition initiale moyenne aux arachides à l’âge de 12 mois. Seulement cinq ans auparavant, l’enfant moyen avait été exposé pour la première fois aux arachides à l’âge de 22 mois.
Comme les allergies aux arachides peuvent mettre la vie de l’enfant en danger, les chercheurs recommandent aux parents de retarder la première introduction des arachides chez l’enfant jusqu’à ce qu’il soit plus âgé et que les réactions allergiques soient plus faciles à gérer. Quatre-vingt-deux pour cent des enfants souffrant d’allergies aux arachides souffrent également de dermatite atopique. Cela donne à penser que les deux conditions peuvent avoir des mécanismes de déclenchement similaires, y compris des facteurs environnementaux et génétiques.
Comment les allergies aux arachides affectent-elles les adultes ?
Les risques de réaction allergique grave sont plus élevés chez l’adulte que chez l’enfant. Les jeunes adultes sont particulièrement vulnérables à l’anaphylaxie grave, selon les statistiques publiées par le groupe sans but lucratif Food Allergy Research & Education.
Quelles sont les complications associées aux allergies aux arachides ?
Les décès dus aux allergies alimentaires sont extrêmement rares.
Parmi toutes les allergies alimentaires, l’allergie aux arachides est la plus fréquente, et les personnes allergiques aux arachides sont plus à risque d’anaphylaxie. L’anaphylaxie est une réaction allergique grave qui peut causer un certain nombre de symptômes, notamment :
- douleur gastro-intestinale
- urticaire
- enflure des lèvres, de la langue ou de la gorge
- problèmes respiratoires, comme l’essoufflement et la respiration sifflante
Dans les cas les plus graves, les spasmes coronariens peuvent entraîner une crise cardiaque.
Comment diagnostique-t-on l’allergie aux arachides ?
Plusieurs tests sont disponibles pour aider à diagnostiquer les allergies alimentaires. Vous pouvez subir un test de piqûre cutanée, un test sanguin ou un test alimentaire oral. Lors d’un défi alimentaire oral, vous mangerez de petites portions de l’allergène suspecté pendant que votre médecin attendra de voir comment vous réagissez.
Les tests d’allergie peuvent être effectués par votre médecin de premier recours ou par un allergologue.
Comment traite-t-on les allergies aux arachides ?
Les réactions allergiques graves nécessitent un traitement médical immédiat.
Les personnes à risque d’anaphylaxie devraient également avoir un auto-injecteur d’épinéphrine à portée de main en cas d’urgence. Les options de marque comprennent l’EpiPen et l’Adrenalick. En décembre 2016, l’entreprise pharmaceutique Mylan a lancé une version générique autorisée de l’EpiPen.
Pour les réactions plus bénignes, les antihistaminiques en vente libre peuvent aider à diminuer les symptômes, comme les démangeaisons buccales ou l’urticaire. Cependant, les antihistaminiques en vente libre ne soulagent pas les symptômes respiratoires ou gastro-intestinaux. Il est important d’élaborer un plan d’urgence en cas d’allergie alimentaire avec votre médecin et de comprendre les meilleures façons de traiter une réaction, légère ou grave.
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Comment prévenir les allergies aux arachides ?
Une table ronde d’experts de 2010 sur le diagnostic et la prise en charge des allergies alimentaires parrainée par l
Le ministère de la Santé du Royaume-Uni a fait la même recommandation. Toutefois, il a également conseillé aux parents de s’abstenir d’introduire des arachides à un enfant au cours des six premiers mois de sa vie. En outre, le Département de la santé a recommandé que les mères allaitent leurs enfants au sein pendant au moins les six premiers mois suivant la naissance.
Les enfants ayant des antécédents familiaux d’allergies aux arachides ne devraient être introduits dans l’aliment qu’après avoir consulté un professionnel de la santé. En 2017, l’American Academy of Pediatrics (AAP) a adopté des lignes directrices recommandant que les enfants à risque élevé de développer une allergie aux arachides soient introduits rapidement dans les aliments. Les aliments contenant des arachides devraient être ajoutés à leur régime alimentaire entre 4 et 6 mois.
Quels aliments dois-je éviter si je suis allergique aux arachides ?
Les adultes allergiques aux arachides doivent être vigilants afin d’éviter une exposition accidentelle aux arachides ou aux aliments contenant des arachides. De plus, n’oubliez pas les aliments contenant des noix comme les noix, les amandes, les noix du Brésil, les noix de cajou et les pacanes ; les personnes allergiques aux arachides peuvent aussi être allergiques aux noix.
Selon Kids with Food Allergies (KFA), environ 35 % des tout-petits américains souffrant d’allergies aux arachides développeront également des allergies aux noix. Pour les personnes souffrant d’allergies graves aux arachides, méfiez-vous également de la contamination croisée et des contacts croisés. Lisez toujours les étiquettes des aliments emballés et soyez prudent lorsque vous mangez au restaurant.
Les arachides peuvent être cachées dans un grand nombre d’aliments courants, y compris :
- Aliments africains, asiatiques et mexicains
- céréales et granola
- autres beurres de « noix », tels que ceux à base de noix de soja ou de graines de tournesol
- nourriture pour animaux
- vinaigrettes
- les bonbons, comme les bonbons, les biscuits et la crème glacée
Si vous avez déterminé que vous souffrez d’une allergie aux arachides, collaborez avec votre médecin pour élaborer un plan visant à éviter l’exposition et à traiter une réaction allergique, si vous en avez une.