Le curcuma est une épice largement utilisée dans toute l’Asie et un ingrédient principal du curry.
En raison de sa couleur jaune, on l’appelle parfois safran indien (
De plus, son utilisation intensive en médecine traditionnelle a suscité un intérêt considérable pour ses bienfaits pour la santé.
La curcumine est l’ingrédient actif clé du curcuma.
Cet article examine les avantages et les principales différences entre le curcuma et le curcuma, ainsi que la façon de les compléter.
Que sont le curcuma et la curcumine ?
Le curcuma provient de la racine de Curcuma longa, une plante à fleurs de la famille du gingembre.
Il est souvent vendu dans des pots d’épices. Cependant, si acheté frais, il ressemble à la racine de gingembre avec une couleur jaune à dorée plus intense.
En Inde, le curcuma est utilisé pour traiter les affections de la peau, les problèmes digestifs et les douleurs. En fait, c’est un aliment de base de la médecine ayurvédique, une forme de guérison traditionnelle (
Le curcuma contient de nombreuses substances végétales, mais un groupe, les curcuminoïdes, a les effets les plus bénéfiques sur la santé (
Trois curcuminoïdes remarquables sont la curcumine, la déméthoxycurcumine et la bisdéméthoxycurcumine. La curcumine est la plus active et la plus bénéfique pour la santé (
La curcumine, qui représente environ 2 à 8 % de la plupart des préparations de curcuma, donne au curcuma sa couleur et sa saveur distinctes (
La curcumine est reconnue pour ses effets anti-inflammatoires, antitumoraux et antioxydants (
Le curcuma est utilisé pour traiter de nombreux problèmes de santé, tels que les problèmes de peau et de digestion. Il contient l’ingrédient actif curcumine, qui a des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Ils ont de nombreux avantages en commun
Le curcuma et la curcumine ont des propriétés médicinales qui procurent de nombreux bienfaits pour la santé (
Voici quelques-uns des domaines dans lesquels le curcuma et le curcuma ont clairement démontré leurs bienfaits, appuyés par la science :
- Ostéoarthrite : Les composés végétaux du curcuma qui contiennent de la curcumine peuvent réduire les marqueurs de l’inflammation et ainsi soulager les symptômes de l’arthrose (
3 ,9 ,10 ). - Obésité : Le curcuma et la curcumine peuvent inhiber la voie inflammatoire de l’obésité et aider à réguler la graisse corporelle (
5 ,11 ,12 ). - Maladie cardiaque : Le curcuma et la curcumine peuvent réduire le « mauvais » cholestérol LDL et les triglycérides et réduire le risque de maladie cardiaque (
13 ). - Diabète : Le curcuma et la curcumine peuvent améliorer le métabolisme de la glycémie et réduire potentiellement les effets du diabète sur votre corps (
14 ,15 ,16 ). - Foie : Une étude menée chez le rat a révélé que l’extrait de curcuma et la curcumine protégeaient contre les dommages chroniques au foie en aidant à réduire le stress oxydatif nocif (
17 ). - Cancer : Bien que la recherche n’en soit qu’à ses débuts, le curcuma et la curcumine peuvent réduire l’activité du côlon et d’autres cellules cancéreuses (
18 ,19 ,20 ). - Antifongiques : Le curcuma et la curcumine peuvent perturber les membranes des cellules fongiques et pourraient être utilisés conjointement avec des médicaments fongiques pour de meilleurs résultats (
21 ,22 ,23 ). - Antibactérien : Le curcuma et la curcumine ont de puissants effets antibactériens. Ils peuvent réduire la croissance de nombreuses bactéries pathogènes (
23 ,24 ,25 ).
Le curcuma et la curcumine ont tous deux des propriétés antimicrobiennes et médicinales. Des études montrent qu’ils peuvent être bénéfiques pour les personnes souffrant de maladies cardiaques, d’arthrose et d’obésité.
Le curcuma peut avoir certains bienfaits pour la santé non attribués à la curcumine
Le curcuma est une plante qui a gagné beaucoup de respect dans le monde médical.
Non seulement c’est bon pour l’arthrite, mais cela peut aussi protéger votre cerveau en vieillissant. Il est prometteur dans le traitement de la maladie de Parkinson (
Le curcuma contient divers composés végétaux qui agissent ensemble pour soutenir votre corps.
Une étude portant sur l’activité antifongique du curcuma a révélé que ses huit composants, y compris la curcumine, étaient tous capables d’inhiber la croissance fongique.
L’étude a également montré que la curdione dans le curcuma avait le meilleur effet inhibiteur. Cependant, lorsqu’il est combiné avec les sept autres composants, son inhibition de la croissance fongique est encore plus forte (
Par conséquent, bien que la curcumine seule puisse réduire la croissance fongique, vous pouvez obtenir un effet beaucoup plus important en utilisant du curcuma à la place (
De même, une autre étude a montré que le curcuma était meilleur pour supprimer la croissance des cellules tumorales que la curcumine seule (
Cependant, comme le curcuma contient de la curcumine, il est difficile de déterminer si le curcuma est meilleur que la curcumine lorsqu’il s’agit d’autres maladies.
D’autres études sont nécessaires pour comparer directement les effets de chacun.
Le curcuma est composé de composés végétaux qui possèdent des activités antioxydantes, anti-inflammatoires et antimicrobiennes qui semblent mieux fonctionner ensemble.
La curcumine peut être plus bénéfique que le curcuma pour des conditions particulières
Comme la curcumine est considérée comme l’ingrédient le plus actif du curcuma, les chercheurs ont commencé à l’isoler et à examiner si elle pourrait, à elle seule, être bénéfique dans certaines conditions (
Il a été démontré qu’il a des effets anti-inflammatoires et antioxydants puissants et qu’il peut même favoriser la cicatrisation des plaies grâce à ses effets antibactériens (
De plus, on a découvert que le curcuma et le curcuma réduisent la glycémie dans le diabète de type 2. Cependant, une étude animale a déterminé que la curcumine était meilleure pour minimiser les marqueurs du diabète que le curcuma (
La curcumine peut réduire spécifiquement les marqueurs inflammatoires tels que le facteur de nécrose tumorale (TNF) et l’interleukine 6 (IL-6), qui sont des facteurs clés du diabète de type 2 (
D’autres études sont nécessaires pour comparer les effets du curcuma et du curcuma chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Ce ne sont pas les seuls bienfaits de la curcumine pour la santé.
Il peut également réduire le risque d’ostéoporose.
Une étude animale a révélé que les rats ayant reçu des extraits de curcuma enrichis en curcuminoïdes semblables à la curcumine avaient préservé leur masse osseuse, alors que ceux qui avaient reçu une quantité moindre de curcuminoïdes ajoutés n’ont montré aucun effet (
Cependant, la curcumine est souvent mal absorbée et peut traverser votre intestin sans être digérée (
Un conseil utile est d’ajouter du poivre noir à vos repas ou aux suppléments qui contiennent de la curcumine. Une substance dans le poivre noir appelée pipérine peut augmenter la biodisponibilité de la curcumine de 2 000 % (
Les puissants effets antioxydants et anti-inflammatoires de la curcumine peuvent être bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète et d’ostéoporose, mais son absorption peut être faible. L’association de curcumine et de pipérine dans le poivre noir peut améliorer considérablement l’absorption.
Que devriez-vous choisir ?
Il n’y a pas de consensus officiel sur la question de savoir s’il est préférable de prendre de la curcumine ou des suppléments de curcuma.
La plupart des études qui ont montré des effets bénéfiques ont utilisé du curcuma extrait avec une forte concentration de curcumine ou de la curcumine seule.
Lorsque vous choisissez un supplément, il est important d’acheter une formule qui a été testée cliniquement et éprouvée pour être bien absorbée.
Dans une étude sur l’arthrite articulaire, les extraits de curcuma contenant 1 gramme de curcumine par jour se sont révélés les plus bénéfiques après 8 à 12 semaines (
Pour ceux qui veulent réduire leur cholestérol, 700 mg d’extrait de curcuma deux fois par jour peuvent aider (32).
Une étude de huit semaines a révélé que 2,4 grammes de poudre de curcuma combinés à des graines de nigelle chaque jour réduisaient le cholestérol, le tour de taille et l’inflammation (
Bien que la recherche soit mixte, une étude chez les athlètes a révélé que 6 grammes de curcumine et 60 mg de pipérine en trois doses fractionnées ont aidé à réduire les dommages musculaires après l’exercice (
La curcumine est considérée comme bien tolérée et a été testée à des doses élevées pouvant atteindre 12 grammes par jour (
Cependant, il peut causer certains effets secondaires comme l’inconfort intestinal et la nausée (
La recherche indique que des suppléments de curcuma ou de curcumine avec 1-6 grammes de curcumine par jour peuvent être bénéfiques. À fortes doses, il peut y avoir des effets secondaires digestifs.
Le curcuma est une épice dorée utilisée depuis des milliers d’années pour traiter l’inflammation, les infections bactériennes et les problèmes digestifs.
Il contient de la curcumine, qui a des effets antioxydants et anti-inflammatoires prouvés.
Il n’y a pas de consensus officiel sur la question de savoir s’il est préférable de prendre de la curcumine ou des suppléments de curcuma.
La plupart des études utilisent du curcuma extrait avec une concentration élevée de curcumine ou de curcumine seule.
Le curcuma et la curcumine peuvent réduire l’inflammation des articulations, le cholestérol, la glycémie, ainsi que la croissance tumorale, fongique et bactérienne.
Assurez-vous d’avoir un peu de poivre noir avec votre poudre ou votre supplément de curcuma, car cela aidera à améliorer l’absorption de la curcumine.