La plupart des gens n’ont jamais entendu parler de la vitamine K2.
Cette vitamine est rare dans l’alimentation occidentale et n’a pas reçu beaucoup d’attention.
Cependant, ce puissant nutriment joue un rôle essentiel dans de nombreux aspects de votre santé.
En fait, la vitamine K2 peut être le chaînon manquant entre l’alimentation et plusieurs maladies chroniques.
Qu’est-ce que la vitamine K ?
La vitamine K a été découverte en 1929 comme nutriment essentiel à la coagulation sanguine (coagulation du sang).
La découverte initiale a été rapportée dans une revue scientifique allemande, où elle s’appelait « Koagulationsvitamin » – d’où vient le « K » (1).
Il a également été découvert par le dentiste Weston Price, qui a parcouru le monde au début du XXe siècle pour étudier la relation entre l’alimentation et les maladies dans différentes populations.
Il a constaté que les régimes alimentaires non industriels étaient riches en certains nutriments non identifiés, qui semblaient offrir une protection contre la carie dentaire et les maladies chroniques.
Il appelait ce mystérieux nutriment « activateur X », que l’on croit maintenant être de la vitamine K2 (1).
Il existe deux formes principales de vitamine K :
- Vitamine K1 (phylloquinone) : Se trouve dans les aliments végétaux comme les légumes-feuilles.
- Vitamine K2 (ménaquinone) : Se trouve dans les aliments d’origine animale et les aliments fermentés (
2 ).
La vitamine K2 peut être divisée en plusieurs sous-types différents, les plus importants étant MK-4 et MK-7.
La vitamine K a d’abord été découverte comme un nutriment impliqué dans la coagulation sanguine. Il y a deux formes : K1 (présent dans les aliments végétaux) et K2 (présent dans les aliments animaux et fermentés).
Comment agissent les vitamines K1 et K2 ?
La vitamine K active les protéines qui jouent un rôle dans la coagulation sanguine, le métabolisme du calcium et la santé cardiaque.
L’une de ses fonctions les plus importantes est de réguler les dépôts de calcium. En d’autres termes, elle favorise la calcification des os et prévient la calcification des vaisseaux sanguins et des reins (
Certains scientifiques ont suggéré que les rôles des vitamines K1 et K2 sont très différents, et beaucoup pensent qu’elles devraient être classées en tant que nutriments distincts.
Cette idée est soutenue par une étude animale montrant que la vitamine K2 (MK-4) a réduit la calcification des vaisseaux sanguins alors que la vitamine K1 ne l’a pas fait (
Des études contrôlées chez l’homme ont également observé que les suppléments de vitamine K2 améliorent généralement la santé des os et du cœur, tandis que la vitamine K1 n’a aucun effet bénéfique significatif (
Cependant, d’autres études humaines sont nécessaires avant que les différences fonctionnelles entre les vitamines K1 et K2 puissent être entièrement comprises.
La vitamine K joue un rôle essentiel dans la coagulation sanguine, la santé cardiaque et la santé des os.
Peut aider à prévenir les maladies du cœur
L’accumulation de calcium dans les artères entourant votre cœur est un énorme facteur de risque de maladie cardiaque (
Par conséquent, tout ce qui peut réduire cette accumulation de calcium peut aider à prévenir les maladies cardiaques.
On croit que la vitamine K aide à prévenir le dépôt de calcium dans vos artères (
Dans une étude portant sur une période de 7 à 10 ans, les personnes ayant l’apport le plus élevé en vitamine K2 étaient 52 % moins susceptibles de développer une calcification artérielle et présentaient 57 % moins de risque de mourir de maladie cardiaque (
Une autre étude menée auprès de 16 057 femmes a révélé que les participantes ayant l’apport le plus élevé en vitamine K2 présentaient un risque beaucoup plus faible de maladie cardiaque – pour chaque 10 mcg de K2 qu’elles consommaient par jour, le risque de maladie cardiaque était réduit de 9% (
Par contre, la vitamine K1 n’a eu aucune influence dans aucune de ces études.
Cependant, n’oubliez pas que les études ci-dessus sont des études d’observation, qui ne peuvent pas prouver la relation de cause à effet.
Les quelques études contrôlées qui ont été menées ont utilisé la vitamine K1, qui semble inefficace (
Des essais contrôlés à long terme sur la vitamine K2 et les maladies cardiaques sont nécessaires.
Néanmoins, il existe un mécanisme biologique hautement plausible pour son efficacité et de fortes corrélations positives avec la santé cardiaque dans les études observationnelles.
Un apport plus élevé en vitamine K2 est fortement associé à un risque réduit de maladie cardiaque. La vitamine K1 semble moins utile ou inefficace.
Peut aider à améliorer la santé des os et à réduire les risques d’ostéoporose
Risque d’ostéoporose
L’ostéoporose – qui se traduit par » os poreux » – est un problème courant dans les pays occidentaux.
Elle prévaut surtout chez les femmes âgées et augmente fortement le risque de fractures.
Comme mentionné ci-dessus, la vitamine K2 joue un rôle central dans le métabolisme du calcium – le principal minéral présent dans les os et les dents.
La vitamine K2 active l’action de liaison au calcium de deux protéines – la protéine GLA matricielle et l’ostéocalcine, qui aident à construire et à maintenir les os (
Il est intéressant de noter qu’il existe également des preuves substantielles provenant d’études contrôlées que le K2 peut apporter des bénéfices majeurs pour la santé osseuse.
Une étude de trois ans menée auprès de 244 femmes ménopausées a révélé que celles qui prenaient des suppléments de vitamine K2 présentaient une diminution beaucoup plus lente de la densité minérale osseuse liée au vieillissement (16).
Des études à long terme menées sur des femmes japonaises ont permis d’observer des avantages similaires – bien que des doses très élevées aient été utilisées dans ces cas. Sur 13 études, une seule n’a pas montré d’amélioration significative.
Sept de ces essais, qui tenaient compte des fractures, ont révélé que la vitamine K2 réduisait les fractures de la colonne vertébrale de 60 %, les fractures de la hanche de 77 % et toutes les fractures non spinales de 81 % (
Conformément à ces résultats, les suppléments de vitamine K sont officiellement recommandés pour prévenir et traiter l’ostéoporose au Japon (
Cependant, certains chercheurs ne sont pas convaincus – deux grandes études d’examen ont conclu que les données probantes pour recommander des suppléments de vitamine K à cette fin sont insuffisantes (19, 20).
La vitamine K2 joue un rôle essentiel dans le métabolisme osseux et des études suggèrent qu’elle peut aider à prévenir l’ostéoporose et les fractures.
Peut améliorer la santé dentaire
Les chercheurs ont émis l’hypothèse que la vitamine K2 peut affecter la santé dentaire.
Cependant, aucune étude humaine n’a testé cela directement.
D’après des études animales et le rôle que joue la vitamine K2 dans le métabolisme osseux, il est raisonnable de supposer que cet élément nutritif a également un impact sur la santé dentaire.
L’une des principales protéines régulatrices de la santé dentaire est l’ostéocalcine – la même protéine qui est essentielle au métabolisme osseux et qui est activée par la vitamine K2 (
L’ostéocalcine déclenche un mécanisme qui stimule la croissance de la nouvelle dentine, qui est le tissu calcifié sous l’émail des dents (
Les vitamines A et D jouent également un rôle important à cet égard, car elles agissent en synergie avec la vitamine K2 (
On croit que la vitamine K2 pourrait jouer un rôle critique dans la santé dentaire, mais les études chez l’humain montrant les bienfaits des suppléments dans ce domaine font actuellement défaut.
Peut aider à combattre le cancer
Le cancer est une cause fréquente de décès dans les pays occidentaux.
Même si la médecine moderne a trouvé de nombreuses façons de la traiter, les nouveaux cas de cancer sont toujours en hausse.
Il est donc de la plus haute importance de trouver des stratégies de prévention efficaces.
Il est intéressant de noter que plusieurs études ont été réalisées sur la vitamine K2 et certains types de cancer.
Deux études cliniques suggèrent que la vitamine K2 réduit la récidive du cancer du foie et augmente le temps de survie (
De plus, une étude d’observation menée auprès de 11 000 hommes a révélé qu’un apport élevé en vitamine K2 était lié à un risque réduit de 63 % de cancer avancé de la prostate, alors que la vitamine K1 n’avait aucun effet (
Cependant, des études plus approfondies et de meilleure qualité sont nécessaires avant de pouvoir faire des affirmations fortes.
Il a été démontré que la vitamine K2 améliore la survie des patients atteints d’un cancer du foie. Les hommes qui consomment les quantités les plus élevées de K2 semblent présenter un risque plus faible de cancer avancé de la prostate.
Comment obtenir la vitamine K2 dont vous avez besoin
Plusieurs aliments largement disponibles sont de riches sources de vitamine K1, mais la vitamine K2 est moins courante.
Votre corps peut partiellement convertir la vitamine K1 en K2. Ceci est utile, car la quantité de vitamine K1 dans un régime alimentaire typique est dix fois supérieure à celle de la vitamine K2.
Toutefois, les données actuelles indiquent que le processus de conversion est inefficace. Par conséquent, vous pourriez profiter beaucoup plus de la consommation directe de vitamine K2.
La vitamine K2 est également produite par les bactéries intestinales dans le gros intestin. Certaines données suggèrent que les antibiotiques à large spectre contribuent à la carence en K2 (
Pourtant, l’apport moyen de cet important nutriment est incroyablement faible dans l’alimentation moderne.
La vitamine K2 se trouve principalement dans certains aliments animaux et fermentés, dont la plupart des gens ne mangent pas beaucoup.
Les produits laitiers riches en matières grasses provenant de vaches nourries à l’herbe, de jaunes d’œufs, ainsi que de foie et d’autres abats (
La vitamine K est liposoluble, ce qui signifie que les produits d’origine animale faibles en gras et maigres n’en contiennent pas beaucoup.
Les aliments d’origine animale contiennent le sous-type MK-4, tandis que les aliments fermentés comme la choucroute, le natto et le miso en contiennent davantage dans les sous-types plus longs, MK-5 à MK-14 (
Si ces aliments vous sont inaccessibles, la prise de suppléments est une alternative valable. Une excellente sélection de suppléments K2 peut être trouvée sur Amazon.
Les avantages d’un supplément de K2 peuvent être encore plus importants lorsqu’il est combiné à un supplément de vitamine D, car ces deux vitamines ont des effets synergiques (
Bien qu’il faille l’étudier plus en détail, les recherches actuelles sur la vitamine K2 et la santé sont prometteuses.
En fait, elle peut avoir des conséquences salvatrices pour de nombreuses personnes.
Les produits laitiers riches en matières grasses, le jaune d’œuf, le foie et les aliments fermentés, comme la choucroute, peuvent fournir de la vitamine K2.
La vitamine K est un groupe de nutriments qui sont divisés en vitamines K1 et K2.
La vitamine K1 est impliquée dans la coagulation sanguine et la vitamine K2 favorise la santé des os et du cœur. Cependant, d’autres études sur les rôles des sous-types de vitamine K sont nécessaires.
Certains scientifiques sont convaincus que les suppléments de vitamine K2 devraient être utilisés régulièrement par les personnes à risque de maladies cardiaques. D’autres soulignent que d’autres études sont nécessaires avant que des recommandations solides puissent être formulées.
Cependant, il est clair que la vitamine K joue un rôle essentiel dans le fonctionnement du corps.
Pour maintenir une bonne santé, assurez-vous d’avoir une quantité adéquate de vitamines K1 et K2 dans votre alimentation.