La mélasse Blackstrap est un sous-produit du processus de raffinage de la canne à sucre. La canne à sucre est écrasée pour créer du jus. Il est ensuite bouilli une fois pour créer du sirop de canne à sucre. Une deuxième ébullition crée de la mélasse.
Après la troisième ébullition de ce sirop, un liquide visqueux foncé, appelé mélasse blackstrap, apparaît aux Américains. Il a la plus faible teneur en sucre de tous les produits à base de canne à sucre.
L’étonnement de la mélasse Blackstrap, c’est qu’elle est différente du sucre raffiné, qui n’a aucune valeur nutritive. La mélasse Blackstrap contient des vitamines et des minéraux vitaux, tels que :
- fer
- calcium
- magnésium
- vitamine B6
- sélénium
La mélasse Blackstrap est présentée comme un super aliment. Bien qu’il ne s’agisse pas d’un remède miracle, c’est une riche source de plusieurs minéraux.
1. Booster osseux
Tout le monde sait que le calcium est nécessaire pour avoir des os solides, mais tout le monde ne sait pas l’importance que le magnésium joue dans leur croissance.
La mélasse Blackstrap contient à la fois du calcium et du magnésium, elle peut donc vous aider à vous protéger contre l’ostéoporose. Environ 1 cuillère à soupe de mélasse de blackstrap fournit 8 pour cent de la valeur quotidienne pour le calcium et 10 pour cent pour le magnésium.
Des niveaux adéquats de magnésium sont également essentiels à la prévention de maladies comme l’ostéoporose et l’asthme ainsi que d’autres maladies qui peuvent affecter votre sang et votre cœur.
2. Bon pour le sang
Les personnes atteintes d’anémie – une condition où votre corps n’a pas assez de globules rouges – se sentent souvent fatiguées et faibles. Un type d’anémie est causé par un manque de fer dans l’alimentation.
La mélasse Blackstrap est une bonne source de fer. Environ 1 cuillère à soupe de mélasse de blackstrap contient 20 pour cent de la valeur quotidienne de fer.
3. Emballé avec
potassium
Les bananes sont peut-être les rois du potassium, mais la mélasse blackstrap en contient aussi. En fait, une cuillerée à soupe de certaines marques de mélasse Blackstrap peut contenir autant de potassium qu’une demi-banane, soit environ 300 milligrammes par cuillerée à soupe.
Le potassium est présenté comme un bon moyen de soulager les crampes musculaires après l’entraînement. Cependant, il y a un autre muscle qui pourrait bénéficier du minéral : le cœur. Chez les personnes souffrant d’hypertension, la prise d’un supplément de potassium peut aider à abaisser la tension artérielle.
De plus, une alimentation riche en potassium peut aider à réduire le risque d’AVC. Le minéral peut également prévenir ou gérer la rétention d’eau.
4. Dégrippant pour cheveux
En plus de fournir à votre corps d’importants minéraux, la mélasse Blackstrap a été utilisée pour éliminer les frisottis des cheveux décolorés, permanentés ou colorés.
Bien que verser le sirop collant directement dans vos cheveux soit une mauvaise idée, il peut être mélangé à de l’eau chaude et appliqué sur les cheveux pendant 15 minutes. Il peut également être combiné avec d’autres ingrédients sains pour les cheveux comme votre shampooing quotidien ou le lait de coco.
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Comment utiliser la mélasse Blackstrap
La mélasse Blackstrap en soi peut être un peu difficile à avaler. Après tout, il est très épais, légèrement amer, et il n’a pas tendance à bien descendre sans une certaine forme de liquide. L’utiliser dans ces applications pourrait vous aider à en intégrer dans votre alimentation quotidienne.
Servir une boisson chaude
Ajoutez une cuillère à soupe de mélasse Blackstrap à de l’eau chaude et buvez chaud ou froid comme complément alimentaire. Si vous avez besoin d’un peu plus de saveur, ajoutez-le à de l’eau de thé ou de citron.
Utilisation à la place de la mélasse ordinaire
Essayez de mélanger de la mélasse en forme de bande noire à des fèves au lard plutôt que de la cassonade ou de la mélasse.
Vous pouvez aussi l’utiliser comme glacis à badigeonner :
- poule mouillée
- dinde
- autres viandes
Les biscuits à la mélasse Blackstrap sont aussi une idée délicieuse. Tu n’as pas besoin de les garder pour les vacances. Cette saveur légèrement épicée est un échauffement bienvenu.
Faites des bouchées d’énergie
La nature épaisse et collante de la mélasse Blackstrap peut s’avérer pratique pour les bouchées énergétiques ou les « biscuits du déjeuner« . Il aide à maintenir les ingrédients ensemble et fournit un soupçon de douceur.
Prenez-le comme un « supplément ».
Une cuillerée à soupe de mélasse à sangle noire droite peut aussi vous donner un coup de pouce rapide. Si vous avez de la difficulté à faire descendre le sirop épais, gardez un verre d’eau à portée de la main. Considérez-le comme votre multivitamine quotidienne.