Allergies aux arachides

Si vous souffrez d’une allergie aux arachides, votre système immunitaire déclenchera une attaque dès qu’il détectera les protéines des arachides. Ceci provoquera la libération de produits chimiques qui déclenchent des symptômes comme des démangeaisons des ruches, des nausées ou un gonflement du visage. Les allergies aux arachides sont courantes aux États-Unis.

Certaines personnes ont de graves allergies aux arachides. Lorsqu’ils sont exposés à la moindre trace d’arachides, ils développent une réaction mettant leur vie en danger, l’anaphylaxie.

Une réaction anaphylactique commence souvent quelques secondes après qu’une personne souffrant d’une allergie grave a mangé des arachides. Rarement, les symptômes peuvent apparaître quelques minutes ou quelques heures après l’exposition.

Vous pouvez être traité pour une réaction grave, penser que vous allez parfaitement bien, puis développer une deuxième réaction quelques heures ou quelques jours plus tard sans être exposé à nouveau aux arachides. Une réaction qui survient longtemps après que vous ayez été exposé est appelée anaphylaxie retardée ou en phase tardive (biphasique).

Apprenez pourquoi ce type de réaction est si dangereux et découvrez comment l’empêcher de vous arriver, à vous ou à votre enfant.

Symptômes
d’une réaction anaphylactique retardée

Les symptômes d’une réaction anaphylactique retardée peuvent apparaître une heure ou plus après l’exposition aux arachides. Certaines personnes ne commencent à voir les symptômes que quelques jours plus tard.

Les symptômes courants de l’anaphylaxie comprennent :

  • enflure du visage, des yeux, des lèvres ou de la gorge
  • respiration sifflante ou difficulté à respirer
  • pouls faible et rapide
  • peau pâle
  • désarroi
  • sensation soudaine de chaleur corporelle
  • étourdissements ou évanouissements
  • démangeaisons cutanées
  • urticaire
  • vomissement
  • diarrhée
  • crampes

Les symptômes d’une réaction retardée peuvent être plus ou moins graves que ceux d’une réaction immédiate.

Qui a des réactions anaphylactiques retardées ?

Une étude réalisée en 2015 a révélé que 2 % des personnes traitées pour une réaction allergique dans les salles d’urgence des hôpitaux ont développé une deuxième réaction tardive. Cette réaction retardée s’est produite, en moyenne, 15 heures après le début du traitement. Une autre étude a révélé qu’environ 15 % des enfants ont eu une deuxième réaction allergique grave quelques heures après leur première réaction.

Vous êtes plus susceptible d’avoir une réaction retardée si vous :

  • vous souffrez d’une allergie grave aux arachides
  • ne vous faites pas traiter à l’épinéphrine assez rapidement
  • ne prenez pas une dose suffisante d’épinéphrine
  • ne répondent pas rapidement à l’épinéphrine
  • vous souffrez d’hypotension au cours de votre première réaction
  • vous avez des antécédents d’anaphylaxie retardée

Dangers
d’anaphylaxie retardée

Certaines réactions allergiques sont bénignes, mais l’anaphylaxie est une affection très grave. Vos voies respiratoires peuvent se resserrer au point où vous ne pouvez plus respirer. Les personnes atteintes d’anaphylaxie peuvent mourir en moins d’une demi-heure si elles n’obtiennent pas d’aide médicale.

Dans certains cas, les personnes qui ont été traitées pour une réaction allergique et qui semblent aller très bien développent une réaction quelques heures plus tard. En 2013, Natalie Giorgi, 13 ans, a mangé une petite bouchée d’un dessert aux arachides pendant les vacances d’été avec sa famille. Elle a reçu trois doses d’épinéphrine, un médicament qui aide à renverser les symptômes d’une réaction allergique. Natalie semblait aller bien après, mais elle est morte d’une grave réaction allergique plus tard dans la soirée.

Comment éviter un
réaction

Si vous savez que vous souffrez d’une allergie grave aux arachides, la meilleure façon de prévenir l’anaphylaxie est de les éviter. Voici quelques conseils :

  • Chaque fois que vous magasinez, lisez attentivement les étiquettes des aliments. Les aliments emballés qui contiennent des arachides doivent être inclus dans la liste des ingrédients.
  • Lorsque vous commandez de la nourriture au restaurant, faites toujours savoir au serveur que vous avez une allergie aux arachides. Demandez que vos aliments soient préparés sans arachides, sans huile d’arachide et sans autres produits à base d’arachides.
  • Lorsque vous voyagez en avion, communiquez avec la compagnie aérienne et prévenez-la à l’avance de votre allergie. Vous pouvez demander que votre vol soit exempt d’arachides et que votre siège soit nettoyé.

Par mesure de précaution, gardez toujours un auto-injecteur d’épinéphrine (tel qu’un EpiPen) à proximité. Ce médicament peut renverser les symptômes d’une réaction anaphylactique, mais vous devez l’utiliser rapidement pour qu’il soit efficace.

Au cours d’une réaction retardée, vous devrez peut-être administrer une deuxième et peut-être même une troisième dose d’épinéphrine. Consultez votre allergologue pour savoir comment utiliser correctement l’auto-injecteur.

Après l’injection d’épinéphrine et la stabilisation de vos symptômes, rendez-vous à l’urgence pour un traitement. Toujours obtenir de l’aide médicale pour prévenir une autre réaction.

Quand
pour voir votre médecin

Quiconque a déjà eu une réaction allergique aux arachides devrait consulter un allergologue. Ils examineront vos antécédents médicaux et vos symptômes, vous donneront des conseils sur la façon d’éviter les arachides et détermineront si vous devez garder un auto-injecteur d’épinéphrine à portée de la main pour les urgences.