La crème glacée protéinée est rapidement devenue la préférée des personnes au régime à la recherche d’une façon plus saine de satisfaire leur dent sucrée.
Par rapport à la crème glacée traditionnelle, elle contient beaucoup moins de calories et une plus grande quantité de protéines par portion.
Cependant, vous vous demandez peut-être si les bienfaits de ce produit populaire pour la santé sont à la hauteur de l’engouement.
Cet article examine les avantages et les inconvénients de la crème glacée protéinée et propose une recette simple pour commencer à la maison.
Qu’est-ce que la crème glacée protéinée ?
La crème glacée protéinée est commercialisée comme une alternative saine à la crème glacée ordinaire.
Il est généralement plus riche en protéines et moins calorique que les friandises glacées ordinaires, ce qui en fait une option populaire auprès des consommateurs soucieux de leur santé.
La plupart des marques utilisent des édulcorants hypocaloriques comme le stévia ou les alcools de sucre pour réduire les calories et le sucre ajouté.
Ils contiennent aussi habituellement de 8 à 20 grammes de protéines par pinte (473 ml) provenant de sources comme le concentré de protéines de lait ou les protéines de lactosérum.
De plus, certaines variétés ajoutent des fibres pour favoriser la sensation de satiété, ou prébiotiques, qui sont des composés qui favorisent la croissance des bactéries intestinales bénéfiques (
La crème glacée protéinée est plus riche en protéines et moins calorique que la crème glacée ordinaire. Certains types contiennent des édulcorants hypocaloriques, des protéines et des fibres ou des prébiotiques ajoutés.
Avantages de la crème glacée protéinée
La crème glacée protéinée peut être liée à plusieurs bienfaits pour la santé fondés sur des données probantes.
Teneur élevée en protéines
Comme son nom l’indique, la crème glacée protéinée est relativement riche en protéines.
Bien que la quantité exacte puisse varier, la plupart des marques conditionnent de 8 à 22 grammes de ce nutriment par pinte (473 ml), soit 2 à 6 grammes par portion.
Les protéines sont importantes pour de nombreux aspects de votre santé, y compris la fonction des vaisseaux sanguins, la santé immunitaire et la réparation des tissus (
Il joue également un rôle central dans le développement musculaire, c’est pourquoi il est généralement recommandé de consommer une bonne source de protéines après un entraînement de résistance pour optimiser les résultats (
Les protéines de lactosérum, en particulier, sont un ingrédient courant dans de nombreux produits de crème glacée à base de protéines.
Des études montrent que les protéines de lactosérum peuvent stimuler la croissance musculaire, la perte de poids et la récupération musculaire après l’entraînement (
Faible en calories
La crème glacée protéinée est nettement moins calorique que les variétés régulières.
Alors que la crème glacée traditionnelle peut contenir environ 137 calories par 1/2 tasse (66 grammes), la plupart des types de crème glacée protéinée contiennent moins de la moitié de cette quantité (8).
Cela peut être incroyablement bénéfique si vous cherchez à perdre du poids, car réduire votre apport calorique peut être une stratégie efficace pour la gestion du poids.
Selon un vaste examen de 34 études, les régimes hypocaloriques peuvent réduire le poids corporel de 8 % en moyenne sur une période de 3 à 12 mois (
Néanmoins, les aliments hypocaloriques comme la crème glacée protéinée devraient être associés à une alimentation saine et équilibrée pour maximiser la perte de poids et maintenir les résultats à long terme.
Facile à faire
L’un des plus grands avantages de la crème glacée protéinée est qu’elle est facile à préparer à la maison.
La plupart des recettes utilisent des protéines en poudre avec des bananes congelées, des arômes et du lait de votre choix.
Le fait de le faire à la maison vous donne aussi le contrôle des ingrédients.
Ceci peut être une bonne option si vous avez des sensibilités alimentaires ou de la difficulté à tolérer l’un des ingrédients que l’on trouve dans les variétés achetées en magasin.
La crème glacée protéinée est riche en protéines et faible en calories, ce qui peut favoriser la perte de poids et la croissance musculaire. C’est aussi une collation rapide et pratique que vous pouvez facilement préparer à la maison.
Inconvénients potentiels
Bien que la crème glacée protéinée offre plusieurs avantages, il y a quelques inconvénients à considérer.
Peut contenir des sucres ajoutés
La plupart des types de crème glacée protéinée utilisent des alcools de sucre et des édulcorants naturels comme le stévia pour aider à réduire leur contenu calorique.
Cependant, de nombreuses marques contiennent encore environ 1 à 8 grammes de sucre ajouté par portion.
Bien qu’il s’agisse d’une quantité nettement inférieure à celle de la crème glacée ordinaire, qui peut en contenir le double ou même le triple, le sucre ajouté peut quand même nuire à votre santé.
Des études montrent que la consommation de sucre ajouté peut contribuer à un certain nombre de maladies chroniques, notamment l’obésité, les maladies cardiaques, le diabète et les problèmes de foie (
Les plus récentes directives alimentaires à l’intention des Américains recommandent de limiter la consommation de sucre ajouté à moins de 10 % de vos calories quotidiennes totales, ce qui équivaut à environ 50 grammes par jour pour un régime de 2 000 calories (
Manger ne serait-ce qu’une ou deux portions de crème glacée protéinée par jour peut apporter une quantité importante de sucre ajouté à votre alimentation, c’est pourquoi il est absolument essentiel de modérer votre consommation.
Faible en nutriments
Bien que la crème glacée protéinée contienne une bonne quantité de protéines dans chaque portion, elle manque généralement de nombreux autres nutriments importants qui sont nécessaires à une alimentation saine.
Outre le calcium, la crème glacée protéinée contient généralement des quantités minimes de la plupart des autres vitamines et minéraux.
Dans la plupart des cas, ce n’est pas un problème si vous consommez ces nutriments à partir d’autres aliments dans le cadre d’une alimentation saine.
Cependant, si vous mangez régulièrement de la crème glacée protéinée au lieu d’autres collations santé comme des fruits ou des légumes, cela pourrait augmenter votre risque de carences nutritionnelles à long terme.
Peut causer des problèmes digestifs
De nombreux types de crème glacée protéinée contiennent des ingrédients ajoutés qui pourraient déclencher des problèmes digestifs chez certaines personnes.
En particulier, certains ajoutent des prébiotiques, qui stimulent la croissance des bactéries dans l’intestin et peuvent causer des effets secondaires digestifs légers comme les gaz (
Les alcools de sucre, que l’on retrouve également dans de nombreux produits, sont associés à des symptômes indésirables tels que nausées, gaz et ballonnements (
L’érythritol, un alcool de sucre que l’on trouve couramment dans la crème glacée protéinée et qui n’est pas associé aux mêmes problèmes digestifs que la plupart des autres types (
Malgré tout, en grande quantité, il a été démontré qu’il cause des symptômes comme des grondements d’estomac et des nausées chez certaines personnes (
Peut favoriser la suralimentation
La crème glacée protéinée est commercialisée comme une alternative hypocalorique à la crème glacée traditionnelle, et de nombreuses marques indiquent sur l’étiquette qu’elle contient un nombre relativement faible de calories par pinte (437 ml).
Pourtant, beaucoup de gens ne se rendent pas compte que chaque contenant contient environ quatre portions de 1/2 tasse (66 grammes) par contenant.
Cela pourrait favoriser des habitudes alimentaires malsaines et la suralimentation en vous encourageant à manger tout le contenant en une seule séance.
De plus, il pourrait remplacer d’autres aliments plus riches en nutriments et riches en vitamines et minéraux dont votre corps a besoin.
La crème glacée protéinée est pauvre en nutriments, mais elle contient souvent du sucre ajouté et d’autres ingrédients qui peuvent causer des problèmes digestifs. Elle peut aussi favoriser des habitudes alimentaires malsaines et la suralimentation.
Où trouver de la crème glacée protéinée
La crème glacée protéinée est facile à préparer à la maison en utilisant seulement quelques ingrédients simples.
Pour commencer, ajoutez 1 banane congelée, 2 cuillères à soupe (30 grammes) de poudre de protéines et 3 cuillères à soupe (45 ml) de lait de votre choix dans un robot culinaire.
Vous pouvez également utiliser d’autres mélanges pour rehausser la saveur de votre crème glacée, notamment des fruits congelés, des grains de chocolat, de l’extrait de vanille ou des pointes de cacao.
Ensuite, il suffit de mélanger le mélange pendant une à deux minutes jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse et onctueuse.
Si vous êtes pressé par le temps, la crème glacée protéinée est souvent disponible dans de nombreux supermarchés importants.
Les marques les plus populaires sont Halo Top, Yasso, Chilly Cow, Enlightened et Arctic Zero.
Idéalement, recherchez un produit contenant au moins 4 grammes de protéines par portion et moins de 5 grammes de sucre ajouté pour maximiser les bienfaits potentiels.
La crème glacée protéinée est facile à préparer à la maison. Il existe également de nombreuses marques et variétés différentes disponibles dans la plupart des grands supermarchés.
La crème glacée protéinée est une alternative faible en calories et riche en protéines à la crème glacée traditionnelle, ce qui en fait une bonne option si vous cherchez à diminuer votre apport calorique sans éliminer les bonbons.
Néanmoins, il ne devrait pas être un aliment de base dans votre alimentation, car il contient des sucres ajoutés et est pauvre en plusieurs nutriments importants.
Par conséquent, il est préférable de consommer de la crème glacée protéinée avec modération comme friandise sucrée occasionnelle dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée.