Le vinaigre de cidre de pomme est utilisé en cuisine et en médecine naturelle depuis des milliers d’années.
Beaucoup affirment qu’il a des bienfaits pour la santé, y compris la perte de poids, l’amélioration de la glycémie, le soulagement de l’indigestion et une diminution du risque de maladie cardiaque et de cancer.
Avec ses nombreuses utilisations potentielles, il peut être difficile de savoir quelle quantité de vinaigre de cidre de pomme il faut prendre chaque jour.
Cet article décrit la quantité de vinaigre de cidre de pomme que vous devriez boire pour différents bienfaits pour la santé, ainsi que les meilleures façons d’éviter les effets secondaires.
Pour la gestion de la glycémie
Le vinaigre de cidre de pomme est souvent recommandé comme moyen naturel de contrôler la glycémie, en particulier chez les personnes insulinorésistantes.
Lorsqu’il est pris avant un repas riche en glucides, le vinaigre ralentit la vidange de l’estomac et prévient les fortes pics de glycémie (
Il améliore également la sensibilité à l’insuline, ce qui aide l’organisme à déplacer davantage de glucose hors de la circulation sanguine et dans les cellules, réduisant ainsi le taux de glycémie (
Il est intéressant de noter que seule une petite quantité de vinaigre de cidre de pomme est nécessaire pour obtenir ces effets.
Il a été démontré que quatre cuillères à thé (20 ml) de vinaigre de cidre de pomme avant les repas réduisent considérablement la glycémie après le repas (
Il doit être mélangé à quelques onces d’eau et consommé juste avant un repas riche en glucides (
Le vinaigre de cidre de pomme n’abaisse pas significativement la glycémie lorsqu’il est pris avant un repas faible en glucides ou riche en fibres (
Boire quatre cuillères à thé (20 ml) de vinaigre de cidre de pomme dilué dans l’eau immédiatement avant un repas riche en glucides peut réduire les pics de glycémie.
Pour le syndrome des ovaires polykystiques (SOPK)
Le syndrome des ovaires polykystiques (SOPK) est un trouble hormonal associé à des cycles menstruels anormaux, des taux élevés d’hormones androgènes, des kystes ovariens et une insulinorésistance (
Une étude de trois mois a révélé que les femmes atteintes du SOPK qui buvaient une cuillerée à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre de pomme avec 100 ml ou environ 7 onces d’eau immédiatement après le dîner avaient des niveaux d’hormones améliorés et avaient des règles plus régulières (
Bien que d’autres recherches soient nécessaires pour confirmer ces résultats, une cuillerée à table (15 ml) par jour semble être une dose efficace pour améliorer les symptômes du SOPK.
La consommation régulière d’une cuillerée à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre de pomme avec 100 ml ou environ 7 onces d’eau après le dîner peut améliorer les symptômes du SOPK.
Pour la perte de poids
Le vinaigre peut aider les gens à perdre du poids en augmentant leur sensation de satiété et en réduisant la quantité d’aliments consommés pendant la journée (
Dans une étude, une ou deux cuillerées à soupe (15 ou 30 ml) de vinaigre de cidre de pomme par jour pendant trois mois ont aidé les adultes en surpoids à perdre en moyenne 2,6 et 3,7 livres (1,2 et 1,7 kg), respectivement (
Deux cuillères à soupe par jour ont également été trouvées pour aider les personnes au régime à perdre presque deux fois plus de poids en trois mois que les personnes qui n’ont pas consommé de vinaigre de cidre de pomme (11).
Vous pouvez le mélanger dans un verre d’eau et le boire avant les repas ou le mélanger avec de l’huile pour faire une vinaigrette.
Le vinaigre de cidre de pomme est plus susceptible de favoriser la perte de poids lorsqu’il est combiné à d’autres changements au régime alimentaire et au mode de vie.
Boire 1 à 2 cuillères à soupe (15 à 30 ml) de vinaigre de cidre de pomme chaque jour pendant plusieurs mois peut augmenter la perte de poids chez les personnes qui ont un excès de poids.
Pour une meilleure digestion
Beaucoup de gens prennent du vinaigre de cidre de pomme avant les repas riches en protéines pour améliorer leur digestion.
La théorie est que le vinaigre de cidre de pomme augmente l’acidité de votre estomac, ce qui aide votre corps à créer plus de pepsine, l’enzyme qui décompose les protéines (
Bien qu’aucune recherche n’ait été menée pour appuyer l’utilisation du vinaigre pour la digestion, d’autres suppléments acides, comme le bétaïne HCL, peuvent augmenter considérablement l’acidité de l’estomac (
Les aliments acides comme le vinaigre de cidre de pomme peuvent avoir des effets similaires, mais d’autres recherches sont nécessaires.
Ceux qui prennent du vinaigre de cidre de pomme pour la digestion boivent généralement une à deux cuillères à soupe (15 à 30 ml) avec un verre d’eau immédiatement avant les repas, mais il n’y a actuellement aucune preuve pour appuyer cette dose.
Certains prétendent boire une à deux cuillères à soupe (15 à 30 ml) de vinaigre de cidre de pomme avant les repas pour faciliter la digestion. Cependant, il n’existe actuellement aucune recherche à l’appui de cette pratique.
Pour le bien-être général
D’autres raisons populaires de prendre du vinaigre de cidre de pomme comprennent la protection contre les maladies cardiaques, la réduction du risque de cancer et la lutte contre les infections.
Les preuves scientifiques à l’appui de ces allégations sont limitées et il n’existe aucune posologie recommandée pour les humains.
Des études sur des animaux et des éprouvettes suggèrent que le vinaigre peut réduire le risque de maladie cardiaque, combattre le cancer et ralentir la croissance des bactéries, mais aucune étude n’a été effectuée chez l’humain (
Plusieurs études ont montré que les personnes qui mangent régulièrement des salades avec des vinaigrettes à base de vinaigre ont tendance à avoir un risque plus faible de maladie cardiaque et moins de graisse abdominale, mais cela pourrait être dû à d’autres facteurs (11,
D’autres recherches sur les humains sont nécessaires pour comprendre la meilleure dose de vinaigre de cidre de pomme pour la santé et le bien-être en général.
Rien ne prouve que le vinaigre de cidre de pomme peut protéger contre les maladies cardiaques, le cancer ou les infections chez les humains, de sorte qu’aucune recommandation posologique ne peut être faite.
Meilleures pratiques pour éviter les effets secondaires
Le vinaigre de cidre de pomme est relativement sécuritaire à consommer, mais peut causer des effets secondaires chez certaines personnes.
Puisque l’acidité du vinaigre de cidre de pomme est responsable de plusieurs de ses bienfaits pour la santé, assurez-vous de ne pas le mélanger avec quelque chose qui pourrait neutraliser l’acide et réduire ses effets positifs (
N’oubliez pas que l’acidité du vinaigre peut aussi endommager l’émail des dents lors d’une utilisation régulière. Boire à l’aide d’une paille et se rincer la bouche avec de l’eau par la suite peut aider à prévenir ce problème (
Bien que la consommation de vinaigre de cidre de pomme soit associée à des bienfaits pour la santé, la consommation de grandes quantités (8 onces ou 237 ml) chaque jour pendant de nombreuses années peut être dangereuse et a été associée à de faibles taux de potassium sanguin et à l’ostéoporose (
Si vous ressentez des effets secondaires inconfortables après avoir pris du vinaigre de cidre de pomme, comme des nausées, des rots ou des reflux, cessez de le prendre et discutez de ces symptômes avec votre médecin (
Le vinaigre de cidre de pomme est relativement sûr en petites quantités mais peut éroder l’émail des dents ou causer des maux d’estomac chez certaines personnes. De grandes quantités peuvent être dangereuses à consommer sur de longues périodes.
Le vinaigre de cidre de pomme peut aider à gérer la glycémie, améliorer les symptômes du SOPK et favoriser la perte de poids.
Une dose typique est de 1 à 2 cuillères à soupe (15 à 30 ml) mélangées à de l’eau et prises avant ou après les repas.
La recherche n’appuie pas les allégations selon lesquelles elle peut améliorer la digestion et prévenir les maladies cardiaques, le cancer ou les infections.
Le vinaigre de cidre de pomme est un complément relativement sûr à consommer avec modération mais n’a pas fait l’objet de recherches approfondies.
Des études futures pourraient révéler d’autres utilisations et avantages potentiels et aider à préciser les doses les plus efficaces.