Qu’est-ce qu’une bactérie gastro-entérite ?
La gastro-entérite bactérienne survient lorsque la bactérie cause une infection de l’intestin. Cela provoque une inflammation de l’estomac et des intestins. Vous pouvez également éprouver des symptômes comme des vomissements, de graves crampes abdominales et de la diarrhée.
Bien que les virus causent de nombreuses infections gastro-intestinales, les infections bactériennes sont également fréquentes. Certaines personnes appellent cette infection »intoxication alimentaire ».
La gastro-entérite bactérienne peut résulter d’une mauvaise hygiène. L’infection peut également se produire après un contact étroit avec des animaux ou après avoir consommé des aliments ou de l’eau contaminés par des bactéries (ou les substances toxiques produites par les bactéries).
Symptômes de gastro-entérite bactérienne
Les symptômes de gastro-entérite bactérienne varient selon la bactérie qui cause votre infection. Les symptômes peuvent inclure :
- perte d’appétit
- nausées et vomissements
- diarrhée
- douleurs et crampes abdominales
- du sang dans vos selles
- fièvre
Appelez votre médecin si vos symptômes ne s’améliorent pas après cinq jours (deux jours pour les enfants). Si un enfant de plus de trois mois continue de vomir après 12 heures, appeler un médecin. Si un bébé de moins de trois mois a la diarrhée ou vomit, appelez votre médecin.
Traitement de la gastro-entérite bactérienne
Le traitement a pour but de vous hydrater et d’éviter les complications. Il est important de ne pas perdre trop de sel, comme le sodium et le potassium. Votre corps en a besoin en certaines quantités pour fonctionner correctement.
Si vous avez un cas grave de gastro-entérite bactérienne, vous pourriez être hospitalisé et recevoir des liquides et des sels par voie intraveineuse. Les antibiotiques sont habituellement réservés aux cas les plus graves.
Remèdes à domicile pour les cas bénins
Si votre cas est moins grave, vous pourrez peut-être traiter votre maladie à la maison. Essayez ce qui suit :
- Buvez régulièrement des liquides tout au long de la journée, surtout après des épisodes de diarrhée.
- Mangez peu et souvent, et incluez quelques aliments salés.
- Consommez des aliments ou des boissons contenant du potassium, comme les jus de fruits et les bananes.
- Ne prenez pas de médicaments sans consulter votre médecin.
- Allez à l’hôpital si vous n’arrivez pas à retenir vos fluides.
Quelques ingrédients que vous pouvez avoir à la maison peuvent vous aider à garder vos électrolytes en équilibre et à traiter la diarrhée. Le gingembre peut aider à combattre l’infection et à atténuer les douleurs abdominales ou gastriques. Le vinaigre de cidre de pomme et le basilic peuvent également apaiser votre estomac tout en le renforçant contre les infections futures.
Évitez de manger des produits laitiers, des fruits ou des aliments riches en fibres pour éviter que la diarrhée ne s’aggrave.
Les médicaments en vente libre qui neutralisent l’acide gastrique peuvent aider à combattre ces infections. Les médicaments qui traitent des symptômes comme la diarrhée, la nausée et les douleurs abdominales peuvent aider à soulager le stress et la douleur de l’infection. Ne prenez pas de traitement en vente libre à moins que votre médecin ne vous le demande.
Causes de gastro-entérite bactérienne
De nombreuses bactéries peuvent causer des gastro-entérites, notamment :
- yersinia, trouvée dans le porc
- staphylocoques, présents dans les produits laitiers, la viande et les œufs
- shigella, que l’on trouve dans l’eau (souvent dans les piscines)
- salmonelles, présentes dans la viande, les produits laitiers et les œufs
- campylobacter, présent dans la viande et la volaille
- E. coli, que l’on trouve dans le boeuf haché et les salades
Des éclosions de gastro-entérite bactérienne peuvent survenir lorsque les restaurants servent des aliments contaminés à de nombreuses personnes. Une éclosion peut également déclencher des rappels de produits et d’autres aliments.
La gastro-entérite bactérienne peut facilement se transmettre d’une personne à l’autre si une personne porte la bactérie sur ses mains. Chaque fois qu’une personne infectée par cette bactérie touche de la nourriture, des objets ou d’autres personnes, elle risque de transmettre l’infection aux autres. Vous pouvez même provoquer l’infection dans votre propre corps si vous touchez vos yeux, votre bouche ou d’autres parties ouvertes de votre corps avec des mains infectées.
Vous êtes particulièrement à risque de contracter ces infections si vous voyagez beaucoup ou si vous vivez dans un endroit surpeuplé. Le fait de vous laver les mains souvent et d’utiliser un désinfectant pour les mains contenant plus de 60 % d’alcool peut vous aider à éviter d’attraper des infections chez les gens qui vous entourent.
Prévention des infections bactériennes gastroentérite
Si vous souffrez déjà d’une gastro-entérite, prenez des précautions de sécurité pour éviter de transmettre la bactérie à d’autres personnes.
Lavez-vous les mains après être allé aux toilettes et avant de manipuler des aliments. Ne préparez pas de nourriture pour d’autres personnes avant que vos symptômes ne s’améliorent. Évitez les contacts étroits avec les autres pendant votre maladie. Après l’arrêt de vos symptômes, essayez d’attendre au moins 48 heures avant de retourner au travail.
Vous pouvez également aider à prévenir les infections de gastro-entérite bactérienne en évitant le lait non pasteurisé, la viande crue ou les crustacés crus. Utilisez des planches à découper et des ustensiles distincts pour les viandes crues et les viandes cuites lors de la préparation des repas. Lavez soigneusement les salades et les légumes. Assurez-vous d’entreposer les aliments à des températures très chaudes ou très froides si vous les entreposez pendant plus de deux heures.
D’autres mesures préventives comprennent :
- garder votre cuisine propre de façon constante
- se laver les mains après être allé aux toilettes, avant de manipuler différents aliments, après avoir touché des animaux et avant de manger
- boire de l’eau embouteillée lors d’un voyage à l’étranger et recevoir les vaccins recommandés
Risque facteurs de gastro-entérite bactérienne
Si votre système immunitaire est affaibli en raison d’une affection ou d’un traitement existant, vous pourriez présenter un risque accru de gastro-entérite bactérienne. Le risque augmente également si vous prenez des médicaments qui diminuent l’acidité gastrique.
Une manipulation incorrecte des aliments peut également augmenter votre risque de gastro-entérite bactérienne. Les aliments qui ne sont pas assez cuits, qui sont conservés trop longtemps à la température ambiante ou qui ne sont pas bien réchauffés peuvent favoriser la propagation et la survie des bactéries.
Les bactéries peuvent produire des substances nocives appelées toxines. Ces toxines peuvent rester même après avoir réchauffé les aliments.
Diagnostic bactérien gastroentérite
Votre médecin vous posera des questions sur votre maladie et vérifiera si vous présentez des signes de déshydratation et des douleurs abdominales. Pour savoir quelle bactérie est à l’origine de votre infection, vous devrez peut-être fournir un échantillon de selles pour analyse.
Votre médecin peut également prélever un échantillon de sang pour vérifier s’il y a déshydratation.
Complications
Les gastro-entérites bactériennes causent rarement des complications chez les adultes en santé et durent habituellement moins d’une semaine. Les adultes plus âgés ou les très jeunes enfants sont plus vulnérables aux symptômes de gastro-entérite et sont plus à risque de complications. Ces personnes devraient faire l’objet d’une surveillance étroite, car elles peuvent avoir besoin de soins médicaux.
Les complications de ces infections comprennent une forte fièvre, des douleurs musculaires et l’incapacité de contrôler vos selles. Certaines infections bactériennes peuvent provoquer l’insuffisance rénale, des saignements dans le tractus intestinal et l’anémie.
Certaines infections graves non traitées peuvent causer des lésions cérébrales et la mort. La recherche rapide d’un traitement contre la gastro-entérite bactérienne réduit le risque de ces complications.
Gastro-entérite bactérienne chez l’enfant
Les enfants peuvent être plus sujets aux gastro-entérites bactériennes que les adultes. Par exemple, un rapport publié en 2015 indique que les enfants de moins d’un an aux États-Unis sont plus susceptibles d’être infectés par la salmonelle. La plupart des infections à salmonelles surviennent lorsque les enfants consomment des aliments ou de l’eau contaminés ou entrent en contact avec des animaux porteurs de bactéries. Les jeunes enfants sont également plus susceptibles d’être infectés par Clostridium difficile. Ces bactéries se trouvent surtout dans la saleté et les excréments d’animaux.
Les enfants sont plus susceptibles d’être infectés par ces types de bactéries. Cependant, comme les adultes, les enfants sont sensibles aux infections bactériennes. Assurez-vous que votre enfant pratique une bonne hygiène, qu’il se lave les mains régulièrement et qu’il évite de mettre ses mains sales dans sa bouche ou près de ses yeux. Lavez-vous les mains après avoir changé la couche de votre enfant. Lavez et préparez soigneusement les aliments, en faisant cuire les plats crus comme les œufs, les légumes et la viande jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
De nombreux symptômes d’infection bactérienne chez les enfants sont les mêmes que chez les adultes. Les jeunes enfants sont particulièrement sujets à la diarrhée, aux vomissements et à la fièvre. Un symptôme unique de ces infections chez les enfants est une couche sèche. Si votre enfant n’a pas eu besoin de changer sa couche depuis plus de six heures, il est possible qu’il soit déshydraté. Si votre enfant présente l’un ou l’autre de ces symptômes, parlez-en immédiatement à votre médecin. Si votre enfant a la diarrhée ou d’autres symptômes connexes, assurez-vous qu’il boit beaucoup de liquides.
Récupération et
Après un traitement ou des soins médicaux, prenez beaucoup de repos pour aider votre corps à combattre l’infection. Si vous avez la diarrhée ou des vomissements, buvez beaucoup de liquides pour vous hydrater. Ne mangez pas de produits laitiers ou de fruits pour éviter d’aggraver votre diarrhée. Aspirer des glaçons peut vous aider si vous ne pouvez pas garder la nourriture ou l’eau à un niveau bas.
Des éclosions de ces infections bactériennes peuvent se produire sur les aliments vendus dans de nombreuses épiceries. Tenez-vous au courant des nouvelles concernant les éclosions publiques de bactéries sur certains types d’aliments.
Les gastro-entérites bactériennes durent habituellement de un à trois jours. Dans certains cas, les infections peuvent durer des semaines et être nocives si elles ne sont pas traitées. Cherchez un traitement dès que vous présentez des symptômes d’infection pour arrêter la propagation de l’infection. Avec de bons soins médicaux et un traitement approprié, votre infection disparaîtra probablement en quelques jours.