Vous n’avez pas besoin de passer beaucoup de temps sur les médias sociaux avant de voir un article sur la perte de poids.Il peut s’agir d’une personne qui fait la promotion de son nouvel objectif de perte de poids. Un autre pourrait se plaindre que son régime alimentaire est trop restrictif pour qu’il puisse faire des folies avec sa collation préférée.
La perte de poids est une industrie de plusieurs milliards de dollars aux États-Unis, et ce n’est pas étonnant : Aujourd’hui, plus de 2 adultes sur 3 sont considérés en surpoids ou obèses, selon le National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases.
De plus, environ 1 enfant ou adolescent sur 6 âgé de 2 à 19 ans est considéré comme obèse.
Chaque année, les professionnels de la santé et les chercheurs recherchent des stratégies fiables et scientifiquement fondées pour réussir à perdre du poids. Dans le même temps, les régimes extrêmes et les plans de perte de poids – à la fois l’absurde (soupe de chou alimentation) et le plus sain (régime méditerranéen) – va et vient dans la popularité.
Deux de ces plans – le régime végétalien et le régime cétogène – sont opposés sur le plan de la stratégie alimentaire, mais ils sont tous les deux populaires pour leur promesse de réduire leur poids. Voici comment ils se comparent.
Les régimes céto-végétogènes contre les régimes végétaliens
Le régime cétogène (céto) est un régime riche en matières grasses et faible en glucides. Il met l’accent sur les riches sources de gras, comme les produits laitiers et l’avocat, avec des portions modérées en protéines et très peu de glucides.
Cela exclut beaucoup de légumes, de fruits et de céréales. Le sucre est également interdit.
Le régime végétalien est un régime à base de plantes. Il élimine tous les aliments d’origine animale, mais il est riche en légumes, en fruits et en grains entiers.
La recherche montre que les deux plans peuvent mener à une perte de poids. Ce qu’il faut pour y arriver – et dans quelle mesure vous êtes susceptible de le maintenir – sont des facteurs qui aident à déterminer si l’un ou l’autre de ces régimes peut être efficace à long terme.
Comment fonctionne le régime céto ?
Le corps humain stocke les glucides sous forme de glycogène. C’est la source d’énergie préférée du corps. Vous avez un approvisionnement régulier de ces réserves d’énergie.
Votre corps brûlera à travers les glucides que vous mangez et se tournera ensuite vers le glycogène pour l’énergie. Cependant, si vous éliminez les glucides de votre alimentation, votre corps épuisera rapidement ces réserves. Lorsque le glycogène est perdu, votre corps perd également l’excès d’eau que le glycogène retient. Immédiatement, vous perdrez plusieurs kilos sans ce poids d’eau.
Dans quelques jours, votre corps entrera dans un état métabolique appelé cétose. En cétose, votre corps utilise les réserves de graisse comme source d’énergie puisqu’il n’a ni glucides ni glycogène.
La quantité élevée de matières grasses consommée dans ce régime contribue également à réduire les envies de fumer. Vous pouvez vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui réduit la quantité de nourriture que vous mangez par jour. Certaines personnes à jeun se tournent vers le jeûne intermittent pour soutenir la perte de poids.
Comment fonctionne le régime végétalien ?
Pour les personnes qui suivent un régime végétalien, un régime à base de plantes est » souvent faible en gras, en protéines et en calories, de sorte que les gens ont souvent l’impression de pouvoir manger toute la journée tout en perdant du poids « , explique Danielle Aberman, RDN, diététiste spécialisée dans le traitement des migraines et des personnes qui ont de la difficulté à perdre et maintenir le poids.
En fait, la recherche montre que les végétaliens ont tendance à être plus minces et sont plus susceptibles d’avoir un indice de masse corporelle (IMC) inférieur à celui des non-végétariens. Ils sont également susceptibles d’avoir réduire le taux de cholestérol.
De par la nature des aliments que mangent les végétaliens, les personnes qui mangent à base de plantes sont également typiquement consommer une plus grande variété de vitamines, minéraux et autres nutriments que les omnivores. Ils ont également une consommation moyenne de calories inférieure à celle des non-végétariens.
Un regard sur la science des régimes céto et végétaliens
Dans une étude, les végétaliens ont perdu 9,3 livres de plus que les personnes ne suivant pas un régime à base de plantes au cours d’une année. L’étude n’a pas exigé des participants qu’ils réduisent leur apport calorique ou qu’ils fassent de l’exercice régulièrement.
Dans les études existantes sur les souris, un régime céto a montré une certaine amélioration de la perte de poids. Il a également donné des résultats prometteurs dans la réduction des maladies liées à l’obésité, comme le diabète de type 2.
De nombreuses recherches sur le céto ont été menées chez le rat et la souris seulement. Études humaines sont rares, mais on en fait davantage, en grande partie grâce à la popularité croissante du régime céto.
A Étude 2009Cependant, on a constaté que la plupart des personnes suivant un régime faible en glucides n’étaient plus en cétose après six mois.
A Étude 2017 a constaté que la plupart des rats nourris au kéto voient une perte de poids au cours des premières semaines du régime alimentaire, mais que pendant l’étude de 22 semaines, la perte de poids n’était pas maintenue.
Cela pourrait s’expliquer par le fait que de nombreux cétodiététistes reviennent à leurs préférences alimentaires éprouvées après un certain temps, malgré le succès initial. C’est peut-être parce que les résultats de la perte de poids ont stagné ou parce que le plan de céto strict était trop difficile à suivre.
La recherche suggère également que les personnes qui suivent un régime céto perdent un plus grand pourcentage de leur masse corporelle maigre – les muscles qui brûlent les calories et aident à maintenir votre métabolisme en marche. Cela peut affecter votre capacité à perdre du poids à l’avenir.
Ce que disent les experts
Lorsqu’il s’agit d’analyser les avantages du régime céto et du régime végétalien, les experts vous diront que vous pouvez vous attendre à voir des résultats sur l’un ou l’autre régime – mais ils peuvent ne pas durer si vous ne pouvez pas maintenir ce nouveau mode de vie pour le long terme.
Il s’avère que c’est la partie la plus difficile de choisir un régime.
« Lorsque vous évoquez le concept de quel régime est le plus efficace pour la perte de poids, je ne qualifierais un régime réussi que s’il est durable « , a déclaré Ashley Chambers, DR, diététicienne à l’Indiana University Health.
« La plupart des régimes amaigrissants, comme le régime cétogène et les régimes végétaliens, entraîneront une perte de poids si vous les suivez à la lettre, mais ils sont souvent tellement restrictifs que les gens ont de la difficulté à les maintenir à long terme ».
Le Dr Charlie Seltzer, médecin spécialisé en médecine de l’obésité et spécialiste de l’exercice clinique, basé à Philadelphie et certifié par le conseil d’administration, est du même avis.
« Le succès d’un programme n’est possible que si l’on est capable de le suivre « , explique Seltzer, qui se spécialise dans la perte de poids, le mode de vie et les solutions de conditionnement physique.
« Si c’est impossible à maintenir à long terme, ça n’a pas vraiment d’importance, ce qui est théoriquement mieux. »
M. Seltzer indique que de nombreuses personnes peuvent essayer le régime céto et s’attendre à connaître un certain succès au début.
Cependant, il ajoute que les personnes qui affichent leurs résultats de perte de poids sur les médias sociaux ne sont que la pointe de l’iceberg keto, pour ainsi dire. Ce sont eux qui ont trouvé un plan qui leur convient. Cela ne vous montre pas la multitude de personnes qui n’ont pas trouvé le succès avec le régime.
« Pour chaque tranche de 100 personnes qui l’essaieront, 99 d’entre elles échoueront probablement « , a dit M. Seltzer. « C’est parce que tu ne peux les faire ni l’un ni l’autre pour le reste de ta vie. C’est difficile à faire. »
Pour Kristin Koskinen, RDN, qui a un cabinet privé dans l’État de Washington, le problème avec le régime céto est ce que vous ne mangez pas.
« Ce qui me préoccupe au sujet du céto, ce sont les problèmes à long terme qui peuvent découler de la limitation des glucides, ce qui signifie en fin de compte les aliments d’origine végétale « , a dit Koskinen.
« Ma recommandation est que le ketchup soit utilisé comme un outil thérapeutique ou comme une stratégie à durée limitée pour la perte de poids. Si vous avez le diabète ou tout autre problème de santé connu, consultez votre professionnel de la santé avant de commencer un régime céto. »
Cela ne signifie pas, cependant, que Koskinen tombe dans le camp végétalien pour la perte de poids non plus.
« Bien qu’un régime végétalien puisse faire partie d’un mode de vie sain, il ne produit pas toujours des résultats de perte de poids, » dit Koskinen.
« D’après mon expérience, le choix d’un régime végétalien doit accompagner d’autres habitudes de vie pour perdre du poids, comme la gestion du stress et l’activité régulière. »
Pas de solutions rapides
Ces experts, et beaucoup d’autres comme eux, soulignent qu’il n’existe pas de solution miracle pour perdre du poids. Elle exige du travail si vous voulez qu’elle soit durable et à long terme.
« Il est très difficile de changer les habitudes, a dit M. Seltzer. « Il est très difficile d’apporter des changements majeurs à son mode de vie du jour au lendemain. Alors essayer de réintroduire votre ancien style de vie après un certain temps est encore plus difficile. »
En fin de compte, la prescription pour la perte de poids peut être très spécifique – c’est-à-dire, une qui fonctionne pour vous et probablement vous seul.
« Il est important d’élaborer un plan acceptable et durable en fonction de vos préférences alimentaires individuelles, de votre mode de vie et de votre degré de motivation à changer par rapport à ce qui vous a laissé tomber dans le passé, a dit M. Aberman.
Deux régimes populaires – le régime végétalien et le régime cétogène – s’opposent sur le plan de la stratégie alimentaire, mais ils sont également populaires pour leur promesse de réduire leur poids.
Les experts vous diront que vous pouvez vous attendre à voir des résultats sur l’un ou l’autre régime – mais ils ne dureront peut-être pas si vous ne pouvez pas maintenir ce nouveau mode de vie à long terme.
De nombreuses personnes qui suivent un régime céto perdent du poids à court terme, mais elles peuvent aussi perdre de la masse musculaire moyenne, et une étude a révélé qu’elles n’étaient plus en cétose six mois après avoir commencé le régime.
Pour le régime végétalien, une étude a révélé que les participants ont perdu environ 9 livres en un an. Mais les experts disent que le simple fait de manger végétalien ne garantit pas la perte de poids, et de même les gens peuvent abandonner le régime en raison de son caractère très restrictif.
Les experts soulignent qu’un régime alimentaire réussi est un régime durable à long terme pour les individus.