La muscade est-elle une noix ? Comprendre ces allergies alimentaires

La noix de muscade est-elle un arbre ?
cinglé ?

La muscade est utilisée pour assaisonner les plats et est disponible à l’achat comme épice moulue ou sous sa forme entière. On le trouve dans les produits de boulangerie, les plats cuisinés et les desserts. Certaines cuisines, comme les cuisines marocaine et indienne, mettent la noix de muscade dans leurs plats. On l’utilise aussi parfois dans les boissons, comme le cidre.

Les personnes allergiques aux noix peuvent se demander si la consommation de muscade est sans danger pour elles. La réponse est oui. Malgré son nom, la noix de muscade n’est pas une noix. C’est vraiment une graine.

Si vous avez une allergie aux noix, vous pouvez manger de la muscade sans risque de réaction allergique. Cependant, si vous avez une allergie aux graines, vous devrez peut-être éviter la noix de muscade, car elle provient techniquement d’une graine. Mais ce n’est pas parce que vous êtes allergique à un type de graines que vous êtes allergique à toutes.

Quelle est la différence
entre les allergies aux graines et aux noix ?

Les allergies aux arachides et aux noix touchent des millions d’Américains. Ils sont plus fréquents chez les enfants, mais les adultes peuvent aussi développer ces allergies. Les allergies aux graines comme la muscade sont beaucoup plus rares.

Les chercheurs ne savent pas exactement combien d’Américains sont allergiques aux graines. Ils savent que l’allergie aux graines de sésame est l’allergie la plus courante. Les allergies aux graines de sésame sont si fréquentes au Canada que les étiquettes nutritionnelles canadiennes doivent déclarer si le produit contient même des traces de graines de sésame.

Comprendre les allergies alimentaires

Une allergie alimentaire est une allergie à une protéine présente dans un aliment particulier. Vous pouvez être allergique à plus d’un type de protéines alimentaires. Dans ce cas, vous seriez allergique à plusieurs aliments. Il n’est pas rare qu’une personne soit allergique à plusieurs aliments de la même catégorie. Ces catégories peuvent comprendre :

• dingue
• graines
• coquillages
• laiterie

Si vous avez reçu un diagnostic d’allergie aux noix, vous n’avez pas à éviter les graines comme la muscade. De plus, si vous avez reçu un diagnostic d’allergie aux graines, vous n’avez pas à éviter les noix.

Quels sont certains
les allergènes courants des graines, des noix et des légumineuses ?

Connaître la différence entre les graines, les légumineuses et les noix peut vous aider à éviter les allergènes potentiels. Cette distinction est parfois difficile à faire car les catégories d’aliments sont facilement confondues.

Voici quelques-uns des allergènes les plus courants dans chaque catégorie :

Quels sont les
symptômes d’une allergie à la muscade ?

Les symptômes d’une allergie à une graine comme la muscade dépendent de la gravité de l’allergie. Certaines personnes allergiques aux graines peuvent avoir une réaction grave, comme l’anaphylaxie.

L’anaphylaxie est une réaction potentiellement mortelle qui survient souvent quelques minutes après une exposition à un allergène. Les personnes souffrant d’anaphylaxie peuvent présenter les symptômes suivants :

• difficulté à respirer
• désarroi
• pression artérielle réduite
• pouls faible
• perte de conscience

Une réaction moins grave est également possible. D’autres symptômes d’une allergie aux graines peuvent inclure :

• respiration sifflante
• constriction thoracique
• une éruption cutanée ou tout autre symptôme cutané
• enflure des lèvres ou de la langue
• congestion nasale
• problèmes gastro-intestinaux, y compris diarrhée, crampes ou vomissements
• faiblesse ou évanouissement

Comment est une noix de muscade ou
une allergie aux graines diagnostiquée ?

Si vous souffrez d’une allergie grave aux graines, vous le saurez probablement très rapidement après avoir mangé une graine. Une réaction anaphylactique se produit souvent en quelques minutes. Une réaction moins grave, cependant, peut prendre des heures ou des jours à se développer. Vos symptômes peuvent ne pas être aussi évidents que certaines autres réactions allergiques.

Dans ce cas, la meilleure façon de savoir si vos symptômes sont le résultat d’une allergie à la muscade est de faire un test. Un allergologue est un spécialiste qui peut vous tester et vous diagnostiquer si vous êtes allergique à un aliment. Votre médecin traitant ou votre allergologue peut vous prescrire un test cutané et un test sanguin. Il se peut aussi qu’ils veuillent faire un défi alimentaire oral dans leur bureau pour mieux identifier votre réaction à un allergène particulier. Il s’agit de vous donner de petites doses de l’allergène suspecté.

Comment pouvez-vous prévenir
une réaction allergique à la muscade ?

L’exposition à un allergène peut être irritante, douloureuse ou même mortelle. Réduire la probabilité d’exposition réduit le risque de réaction.

Lors de l’achat de produits

Si vous avez une allergie à la muscade ou à toute autre graine, vous devez être vigilant à en rechercher dans les aliments, les huiles et les produits de beauté. L’évitement strict est la meilleure politique.

Lorsque vous faites l’épicerie

Lorsque vous faites l’épicerie, lisez attentivement les étiquettes. Recherchez les huiles de graines et les extraits dans la liste des ingrédients. Recherchez des noms alternatifs pour les graines auxquelles vous êtes allergique, et cherchez des étiquettes pour toutes les variations de noms.

Lorsque vous dînez au restaurant

Lorsque vous dînez au restaurant, parlez à votre serveur ou au cuisinier du restaurant. Les graines entières sont faciles à repérer, mais les extraits de graines et les graines moulues peuvent être plus difficiles à détecter. Vous devez compter sur le personnel du restaurant pour préparer des aliments que vous pouvez consommer en toute sécurité.

Si vous souffrez d’une allergie grave, ayez toujours sur vous un auto-injecteur d’épinéphrine (EpiPen) si vous mangez accidentellement un aliment qui contient une partie de l’allergène.

Quel traitement
existe-t-il des options pour une allergie à la muscade ?

Les allergies alimentaires, y compris les allergies aux graines et à la muscade, n’ont pas de remède. Au lieu d’essayer de guérir une allergie alimentaire, votre médecin vous encouragera à vous concentrer sur la prévention d’une éventuelle réaction allergique.

Si vous avez une réaction allergique à la muscade, vous pourriez avoir besoin d’un traitement. Le type de traitement que vous recevez dépend de la gravité de la réaction. Une réponse anaphylactique nécessite un traitement médical immédiat à l’épinéphrine. Une réaction moins grave peut nécessiter un traitement avec des antihistaminiques, des stéroïdes ou des médicaments contre l’asthme. Ces médicaments sont disponibles en vente libre ou sur ordonnance auprès de votre médecin.

Les antihistaminiques courants en vente libre comprennent la diphenhydramine (Benadryl) et la cétirizine (Zyrtec). Les corticostéroïdes courants comprennent le propionate de fluticasone (Flonase) et l’acétonide de triamcinolone (Nasacort). Les médicaments en vente libre contre l’asthme comprennent de l’épinéphrine, souvent dans un nébuliseur.

Assurez-vous de discuter avec votre médecin de l’utilisation appropriée des médicaments sur ordonnance et en vente libre pour traiter les allergies.

• Achetez des antihistaminiques en vente libre, y compris la diphenhydramine (Benadryl) et la cétirizine (Zyrtec).
• Achetez des corticostéroïdes en vente libre, y compris le propionate de fluticasone (Flonase) et l’acétonide de triamcinolone (Nasacort).
• Achetez des médicaments en vente libre contre l’asthme, ainsi que de l’épinéphrine et des nébuliseurs.

Si vous avez des antécédents de réactions allergiques, votre médecin peut vous suggérer d’avoir des médicaments sur vous en tout temps. Si vous avez déjà eu une réaction anaphylactique dans le passé, votre médecin peut aussi vous demander de porter un bracelet médical d’urgence. Le bracelet aidera les intervenants d’urgence à savoir comment vous traiter si vous perdez connaissance ou si vous êtes incapable de vous faire une injection d’épinéphrine.

Quand devriez-vous
parler à votre médecin d’une allergie à la muscade ?

Si vous soupçonnez une allergie à la noix de muscade ou aux graines, parlez-en à votre médecin. Si vous n’avez jamais consulté un allergologue, votre médecin traitant pourra vous en recommander un. Prenez rendez-vous avec le spécialiste et discutez des symptômes que vous avez éprouvés. Ensemble, vous pouvez décider quels tests, le cas échéant, pourraient vous convenir.