Red Dye 40, c’est l’un de ces ingrédients étranges que l’on retrouve sur de nombreuses étiquettes d’aliments et de produits. Aussi connu sous le nom de Rouge Allura, c’est le colorant alimentaire artificiel (AFC) le plus courant. Vous le trouverez dans les bonbons, les produits de boulangerie et les cosmétiques. Il y a beaucoup d’allégations selon lesquelles les AFC peuvent être toxiques, alors à quel point Red 40 est-il nocif ?

Qu’est-ce que c’est ?

Le rouge 40 est une couleur certifiée qui provient de distillats de pétrole ou de goudrons de charbon. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis exige qu’il soit inscrit sur les étiquettes des aliments et des produits. Les additifs qui n’ont pas besoin d’être spécifiés sur les étiquettes sont appelés « exemptés ». Ces colorants sont d’origine végétale, animale ou minérale.

Santé potentielle
dangers

Selon le Center for Science in the Public Interest, Red 40 et d’autres AFC peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes. La recherche montre qu’ils peuvent également causer l’hyperactivité chez les enfants et des tumeurs du système immunitaire chez les souris. Red 40 contient de la p-crésidine qui, selon le ministère américain de la Santé et des Services sociaux, est  » raisonnablement considéré  » comme un cancérogène pour l’homme.

Une étude a constaté que le Red 40 réduit le succès de reproduction chez le rat. Elle a également réduit le poids des parents et de la progéniture, diminué le poids du cerveau et diminué les chances de survie chez les rats nouveau-nés. Selon les auteurs, le colorant a montré des signes de toxicité physique et comportementale chez les rats en développement qui ont consommé du Red 40 à hauteur de 10 % de leur alimentation. Le groupe de travail sur l’environnement estime que le niveau de danger global pour le Red 40 est faible. D’autres entités prétendent qu’il est très toxique, surtout parce que les gens ne savent pas à quel point ils y sont exposés.

Rouge tacheté 40

La réglementation de la FDA signifie que le Red 40 doit figurer sur les étiquettes comme « FD&C Red No. 40 » ou « Red 40 ». Cependant, les fabricants n’ont pas à préciser la quantité contenue dans leur produit. Dans l’Union européenne, des étiquettes de mise en garde sont obligatoires sur la plupart des aliments teints, ce qui a entraîné une baisse importante de leur utilisation.

Les aliments qui ne sont pas rouges ou oranges peuvent toujours inclure le Red 40. Vous pouvez le trouver, ainsi que d’autres AFC, dans les fromages, les craquelins au beurre d’arachide, les vinaigrettes et les guimauves.

Red 40 porte les noms suivants :

  • Rouge 40
  • Rouge No. 40
  • FD & C Rouge No. 40
  • FD et C Rouge No. 40
  • Rouge Allura
  • Rouge Allura AC
  • C. I. 16035
  • C.I. Food Red 17

Produits communs
contenant du Rouge 40

Voici quelques-uns des produits sur le marché qui contiennent du Red 40.

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Produits courants qui ne contiennent pas de Red 40

Certains produits qui sont sans AFC ou qui contiennent des colorants naturels comprennent :

  • Berry Berry Berry Kix
  • Cheerios
  • Noix de raisin
  • Blé post-déchiqueté
  • Flocons de maïs de Kellogg
  • Kashi GoLean
  • Yogourts Yoplait
  • Quelques produits Kraft Macaroni & Fromage
  • Mott’s Medleys Collations aromatisées aux fruits
  • Collations à saveur de fruits Ocean Spray
  • Spécial K Céréales aux fruits rouges

Pour éviter Red 40, recherchez des aliments qui ne contiennent pas de colorants artificiels. Après avoir reçu beaucoup de réactions négatives de la part de consommateurs inquiets, certaines entreprises utilisent maintenant des teintures naturelles comme solutions de rechange au Red 40. Ces produits de remplacement du Red 40 peuvent être dérivés de produits naturels comme la betterave, le sureau et la patate douce pourpre.