Le Nutella est un dessert très populaire.
En fait, il est si populaire que le site Web de Nutella prétend que vous pourriez faire le tour de la terre 1,8 fois avec les pots de Nutella qui sont produits en seulement un an.
Des cocktails inspirés du Nutella aux glaces aromatisées au Nutella, cette confiserie chocolatée a fait son apparition sur les menus des restaurants du monde entier et est un aliment de base pour beaucoup.
Bien que le Nutella soit sans aucun doute délicieux, beaucoup de gens pensent qu’il est sain parce qu’il contient des noisettes, et certains l’utilisent même comme substitut au beurre de noix.
Cet article examine la valeur nutritionnelle et les ingrédients du Nutella pour découvrir s’il peut faire partie d’une alimentation saine.
Qu’est-ce que le Nutella ?
Nutella est une pâte à tartiner à base de noisettes et de cacao sucrée fabriquée par Ferrero, une entreprise italienne qui est le troisième plus grand producteur de chocolat au monde.
Il a été créé en Italie pendant la Seconde Guerre mondiale lorsque le boulanger Pietro Ferrero a ajouté des noisettes moulues à une pâte à tartiner au chocolat pour pallier la pénurie de cacao dans le pays.
Aujourd’hui, les gens du monde entier consomment du Nutella, et sa popularité ne cesse de croître.
Cette pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes est consommée de nombreuses façons et est couramment utilisée comme garniture pour les rôties, les crêpes et les gaufres.
Bien que le Nutella soit actuellement classé comme garniture de dessert, Ferrero a insisté pour que la tartinade soit reclassée comme garniture de petit déjeuner, comme la confiture.
Ce changement peut sembler sans importance, mais il pourrait avoir un impact majeur sur la façon dont les consommateurs perçoivent sa valeur nutritive.
Ce changement de classification réduirait la portion requise sur l’étiquette nutritionnelle de Nutella de 2 cuillères à soupe (37 grammes) à 1 cuillère à soupe (18,5 grammes).
Si cela se produit, les clients qui ne lisent pas attentivement l’information nutritionnelle peuvent percevoir que le Nutella est relativement faible en calories, en sucre et en gras, alors que ces chiffres seraient faibles en raison de la petite portion.
Les publicités sur le Nutella mettent l’accent sur la promotion de la tartinade comme une option rapide et saine pour le petit déjeuner, en particulier pour les enfants. Cependant, en raison de sa teneur élevée en sucre, ce n’est peut-être pas la meilleure façon de commencer votre journée.
Le Nutella est une pâte à tartiner sucrée à base de noisettes et de cacao qui est populairement consommée dans les petits déjeuners et les desserts partout dans le monde.
Ingrédients et nutrition
Ferrero est fier des composants simples qui composent Nutella.
Par exemple, l’entreprise s’est efforcée d’utiliser des ingrédients plus durables, notamment de l’huile de palme et du cacao certifiés durables.
Le Nutella contient les ingrédients suivants :
- Du sucre : Du sucre de betterave ou du sucre de canne raffiné, selon l’endroit où il est produit. Le sucre en est le composant le plus important.
- Huile de palme : Type d’huile végétale qui provient du fruit du palmier à huile. L’huile de palme donne au produit sa texture crémeuse et sa tartinabilité.
- Noisettes : Pâte de noisettes 100% pure. Chaque pot contient l’équivalent d’environ 50 de ces noix douces.
- Cacao : La majorité des fèves de cacao utilisées dans le Nutella proviennent d’Afrique de l’Ouest. Ils sont transformés en une poudre fine et mélangés avec les autres ingrédients pour donner un goût chocolaté.
- Lait écrémé en poudre : Fabriqué en enlevant l’eau du lait pasteurisé non gras. Le lait en poudre a une durée de conservation beaucoup plus longue que le lait ordinaire et n’a pas besoin d’être réfrigéré.
- Lécithine de soja : La lécithine de soja est un émulsifiant, ce qui signifie qu’elle aide à empêcher les ingrédients de se séparer, maintenant la texture lisse et uniforme de la pâte. C’est une substance grasse dérivée du soja et un additif alimentaire courant.
- Vanilline : Composant aromatisant que l’on retrouve naturellement dans l’extrait de gousse de vanille. Le Nutella contient une forme synthétique de vanilline.
Alors que le Nutella est annoncé comme une pâte à tartiner aux noisettes, le sucre figure en premier sur l’étiquette des ingrédients. En effet, le sucre en est l’ingrédient principal, puisqu’il représente 57 % de son poids.
Deux cuillères à soupe (37 grammes) de Nutella contiennent (1) :
- Calories : 200
- Lipides : 12 grammes
- Sucre : 21 grammes
- Protéines : 2 grammes
- Calcium : 4 % de l’AQR
- Fer : 4 % de l’AQR
Bien que le Nutella contienne une petite quantité de calcium et de fer, il n’est pas très nutritif et riche en sucre, en calories et en matières grasses.
Le Nutella contient du sucre, de l’huile de palme, des noisettes, du cacao, du lait en poudre, de la lécithine et de la vanilline synthétique. Il est riche en calories, en sucre et en matières grasses.
Le Nutella est-il sain ?
Le Nutella est souvent présenté comme un moyen simple et rapide de préparer un petit déjeuner savoureux et adapté aux enfants.
Les publicités mettent en avant ses ingrédients « simples » et « de qualité », comme les noisettes et le lait écrémé, mais ne mentionnent jamais les ingrédients qui constituent la majorité de la pâte à tartiner : le sucre et la graisse.
Bien qu’il ne fait aucun doute que le Nutella a bon goût, il ne doit pas être considéré comme un ingrédient sain.
Chargé de sucre
Le sucre est le principal composant du Nutella, donnant à la pâte son goût sucré.
Une portion de 2 cuillères à soupe (37 grammes) contient 21 grammes de sucre, soit environ 5 cuillères à thé.
Chose choquante, une portion de Nutella contient plus de sucre que la même portion de Betty Crocker Milk Chocolate Rich & Creamy Frosting, qui contient 17 grammes de sucre (2).
Limiter les aliments riches en sucre ajouté est essentiel pour votre santé.
En fait, l’American Heart Association recommande aux femmes et aux enfants de ne pas consommer plus de 6 cuillères à thé (25 grammes) de sucre ajouté par jour, alors que les hommes devraient limiter leur consommation à 9 cuillères à thé (38 grammes) (3).
En utilisant cette règle, une femme ou un enfant serait proche de sa limite de sucre ajouté pour toute la journée après avoir consommé seulement 2 cuillères à soupe (37 grammes) de Nutella.
La consommation d’une trop grande quantité de sucre ajouté a été associée à diverses maladies et affections chroniques, dont l’obésité, le diabète, les maladies cardiaques, les maladies du foie, le déclin cognitif et même certains types de cancer, dont le cancer de l’œsophage (
De plus, les sucres ajoutés peuvent être l’un des facteurs déterminants de l’augmentation de l’obésité infantile (
Pour ces raisons, les aliments à forte teneur en sucre ajouté, comme le Nutella, doivent être réduits au minimum.
Haute teneur en gras et en calories
Bien que la portion recommandée soit petite, 2 cuillères à soupe (37 grammes) de Nutella contiennent encore 200 calories.
Comme le Nutella est doux et crémeux, il peut être difficile pour certaines personnes de s’en tenir à la taille de la portion, ce qui facilite la consommation d’un nombre excessif de calories provenant du Nutella.
La consommation d’une ou deux portions par jour peut entraîner une prise de poids au fil du temps, surtout chez un enfant.
Ce qui rend le Nutella si calorique, c’est la grande quantité de graisse qu’il contient. Après le sucre, l’huile de palme est le deuxième ingrédient le plus abondant dans le Nutella.
Bien que les graisses soient bénéfiques pour la santé à bien des égards, une consommation excessive de graisses peut entraîner un gain de poids.
L’embonpoint ou l’obésité augmente le risque de nombreuses maladies chroniques, y compris les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers (
C’est plus « naturel » que certains produits similaires
Ferrero annonce Nutella comme un produit contenant des ingrédients simples et de qualité.
Bien qu’il contienne de la vanilline, une forme synthétique d’arôme de vanille, le reste de ses ingrédients sont naturels.
On pourrait soutenir que les ingrédients limités que l’on trouve dans le Nutella en font une meilleure option que d’autres desserts à tartiner plus transformés.
Par exemple, le Nutella contient beaucoup moins d’ingrédients que la plupart des glaçages et glaçages.
Il ne contient pas de sirop de maïs à haute teneur en fructose, d’huiles hydrogénées ou de colorants alimentaires artificiels, qui sont tous des ingrédients préoccupants pour les consommateurs soucieux de leur santé.
Cela peut rendre le Nutella plus attrayant pour les acheteurs qui essaient d’éviter les produits faits avec beaucoup d’ingrédients artificiels ou hautement transformés.
Le Nutella est riche en calories, en sucre et en graisses, ce qui peut causer des problèmes de santé au fil du temps s’il est consommé en grande quantité. Il contient plus d’ingrédients naturels que certains produits similaires, ce qui peut être intéressant pour les consommateurs.
Ne l’utilisez pas comme substitut du beurre de noix.
Le Nutella est associé au beurre de noix parce qu’on l’appelle souvent une pâte à tartiner aux noisettes.
Bien que le Nutella contienne une petite quantité de pâte de noisette, il ne doit pas être utilisé comme substitut du beurre de noix.
Le beurre de noix, y compris le beurre d’arachide, le beurre d’amande et le beurre de cajou, est également riche en calories et en gras. Cependant, les beurres de noix naturels offrent bien plus d’avantages nutritionnels que le Nutella.
Alors que certains beurres de noix contiennent des huiles et des sucres ajoutés, les beurres de noix naturels ne contiennent que des noix et parfois du sel.
Par exemple, une portion de 2 cuillères à soupe (32 grammes) de beurre d’amande naturel contient (8) :
- Calories : 200
- Lipides : 19 grammes
- Protéines : 5 grammes
- Sucres : Moins de 1 gramme
- Manganèse : 38 % de l’AQR
- Magnésium : 24 % de l’AQR
- Phosphore : 16 % de l’AQR
- Cuivre : 14 % de l’AQR
- Riboflavine (vitamine B2) : 12 % de l’AQR
- Calcium : 8 % de l’AQR
- De l’acide folique : 6 % de l’AQR
- Fer : 6 % de l’AQR
- Potassium : 6 % de l’AQR
- Zinc : 6 % de l’AQR
Comme vous pouvez le constater, le beurre d’amande naturel fournit de nombreux nutriments importants dont le corps a besoin pour fonctionner et prospérer.
De plus, la plupart des beurres de noix naturels contiennent moins de 1 gramme de sucre par portion, ce qui est une différence majeure par rapport aux 5 cuillères à café (21 grammes) de sucre que l’on trouve dans une portion de Nutella.
Comparé au Nutella, le beurre de noix naturel est un choix beaucoup plus sain.
Les beurres de noix naturels sont beaucoup plus nutritifs que le Nutella, fournissant plus de protéines, moins de sucre et beaucoup de nutriments importants.
Devriez-vous manger du Nutella ?
Comme tout aliment riche en sucre, le Nutella doit être considéré comme un régal. Le problème, c’est que les gens l’utilisent souvent plus comme tartinade pour le petit déjeuner que comme dessert.
La consommation quotidienne de Nutella augmentera la quantité de sucre ajouté dans votre alimentation, et la plupart des gens consomment déjà beaucoup plus de sucre ajouté que ce qui est recommandé.
Par exemple, l’adulte américain moyen consomme 19,5 cuillères à thé (82 grammes) de sucre ajouté par jour, tandis que les enfants en consomment environ 19 cuillères à thé (78 grammes) par jour (
Vous devriez limiter la quantité de sucre dans votre alimentation dans la mesure du possible en mangeant des aliments moins sucrés et en réduisant la quantité de boissons sucrées dans votre alimentation.
Bien que le Nutella soit commercialisé comme aliment pour le petit déjeuner, la façon la plus intelligente de l’utiliser est de le consommer avec modération en dessert.
Si vous êtes un fan de Nutella, vous pouvez en apprécier une petite quantité de temps en temps.
Cependant, ne vous laissez pas berner en pensant qu’il s’agit d’un ajout sain à votre alimentation ou au pain grillé ou au sandwich de votre enfant, peu importe ce que la publicité peut suggérer.
Comme le Nutella est riche en sucre et en calories, il devrait être utilisé davantage comme dessert que comme tartinade pour le petit déjeuner. Si vous le mangez, consommez-le avec modération.
La délicieuse combinaison de chocolat et de noisettes de Nutella peut être trop bonne pour y résister.
Cependant, il est important de savoir que le Nutella contient de grandes quantités de sucre ajouté, de gras et de calories.
Bien qu’il puisse être tentant d’ajouter du Nutella à votre petit déjeuner quotidien, il est préférable de considérer cette tartinade chocolatée comme un dessert. Comme pour les autres produits à haute teneur en sucre, veillez à modérer votre consommation.