Le Nutella est une pâte à tartiner chocolat-noisettes appréciée dans le monde entier.
On l’utilise couramment sur les rôties, les crêpes et autres gâteries du petit déjeuner et on peut l’incorporer dans des recettes novatrices, comme le pain aux bananes Nutella ou les crêpes farcies Nutella.
Cela dit, vous vous demandez peut-être si Nutella est végétalien, c’est-à-dire sans ingrédients d’origine animale, comme les œufs, les produits laitiers ou le miel, et produit sans cruauté ni exploitation animale.
Cet article vous indique si Nutella est végétalien et fournit une liste d’alternatives, ainsi qu’une recette à faire soi-même.
Végétalien ou pas ?
Selon son site Internet, le Nutella contient huit ingrédients : sucre, huile de palme, noisettes, poudre de lait écrémé, cacao, lécithine, et vanilline (un arôme synthétique de vanille).
La lécithine est un émulsifiant que l’on ajoute pour mélanger les autres ingrédients et obtenir une consistance lisse. C’est généralement à base d’œufs ou de soja. Dans le Nutella, il est fabriqué à partir de fèves de soja, ce qui en fait un ingrédient végétalien.
Cependant, le Nutella contient du lait écrémé en poudre, qui est du lait de vache qui subit un processus rapide de chauffage et de séchage pour éliminer les liquides et créer une poudre.
Cet ingrédient rend le Nutella non végétalien.
Le Nutella contient de la poudre de lait écrémé, qui provient du lait de vache. Par conséquent, Nutella n’est pas végétalien.
Alternatives végétaliennes
Il y a beaucoup d’options si vous recherchez une délicieuse alternative végétalienne au Nutella.
Beurre de noix nature
Pour un échange rapide et sain, choisissez des beurres de noix naturels sans ingrédients ajoutés, comme le sucre et les huiles. Les beurres de noix naturels sont beaucoup moins riches en sucre que le Nutella et fournissent une bonne dose de protéines et de graisses saines.
Les beurres d’amandes et d’arachides sont d’excellents choix végétaliens qui offrent environ 7 grammes de protéines de remplissage pour 2 cuillères à soupe (1, 2).
Le beurre de noisette est aussi une excellente option. Cependant, avec 5 grammes de protéines pour 2 cuillères à soupe, il fournit un peu moins de cet important macronutriment (3).
Alternatives au Nutella adaptées aux végétaliens
Si vous recherchez une version végétalienne de Nutella, de nombreuses entreprises ont créé leurs propres variétés.
Justin’s Beurre au chocolat, aux noisettes et aux amandes
Cette pâte à tartiner est faite de noisettes et d’amandes grillées à sec, de poudre de cacao, de beurre de cacao, d’huile de palme, de sucre en poudre et de sel marin. La combinaison vous donne le goût classique du Nutella et le confort de savoir qu’il est végétalien.
Beurre d’arachide et pâte à tartiner aux noisettes au chocolat noir Co.
Dégustez cette tartinade au chocolat noir et aux noisettes dans les pâtisseries, avec des fruits, ou même à la cuillère. La lécithine contenue dans ce produit est dérivée du tournesol, ce qui le rend végétalien.
Artisana Bio Pâte à tartiner Noisettes Noisettes Cacao
C’est une excellente option si vous voulez une tartinade végétalienne et biologique à base de noisettes. Il utilise des noisettes biologiques, de la poudre de cacao, du sucre de coco, de l’huile de noix de coco MCT et de la vanille. La poudre de cacao est une excellente source d’antioxydants (
Les beurres naturels d’amandes et d’arachides sont de bonnes alternatives végétaliennes au Nutella et de bonnes sources de protéines. De plus, de nombreuses excellentes tartinades au chocolat et aux noisettes pour végétaliens sont disponibles en magasin et en ligne.
Comment préparer une pâte à tartiner au chocolat végétalien
Faire votre propre tartinade est une autre excellente façon de vous assurer que votre tartinade au chocolat et aux noisettes est végétalienne.
Dans le Nutella, la lécithine et la poudre de lait écrémé sont ajoutées comme émulsifiants pour améliorer la texture et augmenter la durée de conservation. Vous pouvez sauter ces ingrédients lorsque vous faites votre propre tartinade.
Le sucre, les noisettes et la poudre de cacao sont naturellement végétaliens et peuvent être utilisés dans votre version maison. Pendant ce temps, l’extrait de vanille peut remplacer la vanilline.
Pour faire une pâte à tartiner au chocolat végétalien, il faut :
- 4 tasses (540 grammes) de noisettes grillées sans peau
- 3/4 tasse (75 grammes) de cacao en poudre
- 2 c. à table (30 ml) d’huile de noix de coco
- 1/2 tasse (160 grammes) de sirop d’érable
- 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille pure
- 1 cuillère à café de sel de table
Pour faire la tartinade, ajouter les noisettes au mélangeur ou au robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à consistance lisse. Soyez patient, car cela peut prendre quelques minutes.
Une fois que vous obtenez une consistance lisse, versez la tartinade dans un bocal et refermez-le avec un couvercle. Il devrait se conserver environ un mois au réfrigérateur.
La fabrication de votre propre tartinade au chocolat et aux noisettes garantit que tous les ingrédients sont végétaliens. Mélangez les noisettes grillées, la poudre de cacao, le sucre, l’huile, l’extrait de vanille et le sel pour obtenir une délicieuse tartinade végétalienne.
Le Nutella contient du lait écrémé en poudre, un ingrédient d’origine animale. Par conséquent, ce n’est pas végétalien.
Pourtant, de nombreuses marques offrent des tartinades similaires qui ne contiennent pas d’ingrédients d’origine animale. Assurez-vous de choisir un produit étiqueté « végétalien ».
Vous pouvez aussi préparer votre propre tartinade végétalienne au chocolat et aux noisettes.