Les sardines existent depuis des siècles. Napoléon Bonaparte a commencé à les mettre en conserve pour nourrir son peuple. Les sardines portent le nom d’une île d’Italie en raison de l’abondance qu’on pouvait y trouver. Bien qu’ils puissent être consommés frais, ils sont très périssables. C’est pourquoi on les trouve le plus souvent en conserve.

Les sardines sont abondantes dans l’Atlantique, le Pacifique et la Méditerranée. Ils se nourrissent uniquement de plancton, ce qui signifie qu’ils ne contiennent pas les mêmes niveaux élevés de mercure que les autres poissons.

Les sardines ont tendance à avoir une réputation négative aux États-Unis. Mais après avoir jeté un coup d’œil aux avantages nutritionnels, il se peut que vous soyez à court d’argent pour en acheter pour le souper.

Avantages nutritionnels de la consommation de sardines

Ces petits poissons regorgent d’éléments nutritifs. Ils peuvent être bénéfiques dans la prévention d’un certain nombre de problèmes de santé. Ils sont connus pour aider à prévenir les maladies cardiaques ainsi que certains cancers.

Les sardines sont parfois recommandées pour les femmes enceintes et les personnes âgées. Ils contiennent du calcium et d’autres nutriments essentiels.

Oméga-3

Les acides gras oméga-3 aident à prévenir les maladies cardiaques en raison de leurs propriétés anti-inflammatoires. Les sardines en sont une excellente source. Les acides gras oméga-3 réduisent le risque de caillots sanguins et abaissent la tension artérielle. Ils peuvent aussi aider à protéger ceux qui ont déjà eu une crise cardiaque dans le passé.

Vitamines

Les sardines sont une excellente source de vitamine B-12. Cette vitamine aide votre système cardiovasculaire et vous donne de l’énergie. De plus, ils contiennent une quantité saine de vitamine D. Avec le B-12, le D est nécessaire pour une bonne santé osseuse tout au long de votre vie.

Calcium

Les sardines sont une excellente source de calcium. Cela en fait un bon choix pour les personnes intolérantes au lactose, allergiques aux produits laitiers ou qui ont besoin de plus de calcium dans leur alimentation. Cela peut également être utile pendant la grossesse lorsque vous avez besoin de formes supplémentaires de calcium pour la santé de votre bébé.

Minéraux

En plus du calcium et de beaucoup de vitamines, les sardines contiennent un certain nombre de minéraux bénéfiques. Il s’agit notamment de :

  • niacine
  • fer
  • potassium
  • magnésium
  • zinc
  • phosphore

Protéines

Les protéines sont essentielles à la santé des os et des muscles. Il aide aussi à créer des anticorps qui maintiennent notre système immunitaire fort. Les protéines apportent également des nutriments et de l’oxygène à toutes les parties du corps.

Comment choisir les sardines

Si vous achetez des sardines en conserve, il est préférable d’acheter celles qui sont dans l’huile d’olive plutôt que dans l’huile de soja. Ils sont également emballés dans de l’eau. Cette version est une bonne option si vous cherchez des moyens de réduire votre consommation de matières grasses. Quelle que soit la façon dont vous les achetez, assurez-vous de vérifier les dates de péremption sur la boîte avant d’acheter et de manger.

Si vous achetez des sardines fraîches, assurez-vous de les inspecter au préalable. Les choses à rechercher dans les sardines fraîches incluent :

  • odeur fraîche
  • peau luisante
  • yeux vifs
  • inébranlable

Comment manger des sardines

Les sardines sont un aliment très polyvalent. Ils peuvent être utilisés dans les salades, comme collation sur des craquelins ou dans le plat principal.

Avant d’utiliser les sardines, assurez-vous que les conserves ont été rincées à l’eau froide. Les sardines fraîches doivent être éviscérées et rincées. Une fois que vous les aurez préparées, essayez quelques-unes de ces délicieuses recettes pour intégrer les sardines à votre plan alimentaire.

Salade grecque aux sardines

Lorsque vous voulez manger léger, mais que vous voulez quand même beaucoup de protéines et d’autres nutriments, cette salade grecque facile à préparer est la réponse. Voir la recette.

Beignets de sardine en conserve

Si vous voulez la valeur nutritive des sardines mais que vous avez de la difficulté à les manger dans leur forme originale, essayez cette recette. Il les mélange dans un beignet. Voir la recette.

Spaghetti con le sarde

Cette recette vous donne une nouvelle tournure sur les spaghettis. Voir la recette.

Sardines fraîches grillées

En mettant les sardines directement sur le gril, vous pouvez créer une entrée unique et saine. Voir la recette.

cocotte méditerranéenne

Cette savoureuse cocotte se prépare en très peu de temps. Voir la recette.

Curry rapide de sardines

Si vous avez soif de curry et que vous manquez de temps, c’est le repas parfait et rapide pour vous. Voir la recette.

Salade printanière avec vinaigrette à l’estragon

Cette salade colorée est délicieuse et riche en éléments nutritifs. Voir la recette.

Précautions sanitaires pour la consommation de sardines

Les personnes qui ont des problèmes rénaux ou la goutte devraient éviter les sardines. Ils contiennent naturellement une substance qui crée de l’acide urique. L’accumulation d’acide urique peut causer des problèmes rénaux et de goutte chez les personnes qui y sont déjà sensibles.

Les sardines en conserve sont riches en sel. Si vous essayez de réduire votre consommation de sel, vérifiez l’étiquette avant de manger des sardines en conserve.

Le compte de calorie des sardines est également quelque chose à être conscient si vous surveillez votre apport calorique. Ils ont tendance à être riches en calories, peu importe le type de liquide dans lequel ils sont mis en conserve.

Prochaines étapes

Bien que les sardines puissent avoir une réputation négative, songez à les essayer pour leur valeur nutritive. Ces petits poissons sont pleins de bonté. La liste des bienfaits des sardines pour la santé est longue, mais les inconvénients sont minimes. La prochaine fois que vous préparerez une collation ou commanderez une pizza, il serait peut-être bon d’ajouter quelques sardines.