L’intoxication alimentaire est différente. C’est plus courant que le mal de ventre. On estime que le environ 48 millions de personnes d’une intoxication alimentaire chaque année.
Poursuivez votre lecture pour en apprendre davantage sur les similitudes et les différences entre la gastro-entérite et l’intoxication alimentaire.
Punaise de l’estomac vs. intoxication alimentaire
| Punaise de l’estomac | Intoxication alimentaire | |
| Cause | virus | bactéries, virus ou parasites |
| Période d’incubation | 24-48 heures après l’exposition au virus | 2 à 6 heures après avoir mangé des aliments contaminés |
| Symptômes | – diarrhée ou constipation- fièvre- vomissements- nausées- crampes d’estomac ou intestinales- raideur articulaire- perte de poids |
– diarrhée- fièvre- vomissements- fatigue- malaise général- douleurs musculaires- maux de tête- transpiration- enflure des yeux- difficulté à respirer- soif- soif |
| Prévention | – Lavez-vous les mains si vous êtes malade ou si vous avez été en compagnie d’une personne malade – parlez à votre médecin du vaccin contre le rotavirus – si vous êtes malade, restez à la maison et évitez de le transmettre à d’autres personnes. |
– Gardez votre aire de préparation des aliments et votre équipement propres – faites cuire entièrement les viandes et les fruits de mer – réfrigérez les aliments périssables – jetez les aliments douteux. |
Quelles sont les différences entre les symptômes ?
Symptômes de la maladie de l’estomac
Si vous souffrez de gastro-entérite virale, vous pouvez présenter un ou plusieurs des symptômes suivants :
- diarrhée
- crampes d’estomac ou crampes intestinales
- nausée
- vomissement
- fièvre
- perte pondérale
- douleurs articulaires
- douleurs musculaires
- soif
- casse-tête
- malaise général
Punaise de l’estomac vs. grippe de l’estomac « Punaise de l’estomac » et « grippe de l’estomac » sont les deux termes pour la gastro-entérite virale.
Les gens développent typiquement des symptômes de punaises d’estomac dans les 24 à 72 heures suivant l’exposition au virus. De nombreux cas d’estomac disparaissent en quelques jours.
Cependant, il n’est pas rare de se sentir malade pendant 10 jours. Plus les symptômes persistent, plus vous devriez être en contact avec votre médecin pour éliminer toute complication ou autre maladie.
Symptômes d’intoxication alimentaire
Les symptômes typiques d’une intoxication alimentaire comprennent :
- crampes d’estomac ou crampes intestinales
- épuisement
- diarrhée
- fièvre
- frissons
- douleurs musculaires
- maux de tête
- sudation
- soif
- malaise général
Dans les cas graves, vous pouvez avoir :
- selles sanguinolentes ou vomissements
- crampes abdominales sévères
- bouleversement
- perte de conscience
Les symptômes d’une intoxication alimentaire peuvent apparaître à tout moment dans les heures, les jours ou les semaines suivant l’exposition initiale. Cela dépend du pathogène responsable de l’intoxication alimentaire. Les symptômes s’atténuent généralement en deux jours.
L’intoxication alimentaire peut survenir chez n’importe qui, mais elle est plus fréquente chez les bébés, les jeunes enfants et les personnes âgées.
La plupart des intoxications alimentaires ne sont pas mortelles. Une forme appelée botulisme peut être mortelle si les gens ne sont pas traités correctement. La bactérie Clostridium botulinum cause le botulisme. Il produit des toxines qui ont un impact sur le système nerveux.
Le botulisme peut causer une vision floue, des paupières tombantes, des troubles de la parole et d’autres symptômes neuromusculaires. Consultez votre médecin si vous soupçonnez que vous avez le botulisme. Le botulisme est extrêmement rare aux États-Unis.
Quelles sont les différences de causes ?
Quelle est la cause de la gastroentérite ?
Plusieurs virus différents peuvent causer le mal de ventre. Les virus qui en sont le plus souvent la cause comprennent les norovirus, les rotavirus et les adénovirus.
Le norovirus seul cause jusqu’à 21 millions de caisses de la gastro-entérite aux États-Unis chaque année. D’autres virus tels que les astrovirus peuvent également causer cette condition.
La punaise de l’estomac causée par un rotavirus ou une infection à norovirus est très contagieuse. Aux États-Unis, l’infection se produit le plus souvent entre octobre et avril. La façon la plus courante de contracter le virus est le contact direct avec une personne malade.
Vous pouvez également contracter le virus par contact avec quelque chose qu’une personne infectée a touché et qui contient ses selles, sa salive ou une substance vomie contenant le virus.
Qu’est-ce qui cause l’intoxication alimentaire ?
L’intoxication alimentaire se développe lorsque des organismes infectieux tels que des bactéries, des virus ou des parasites contaminent les aliments. Les bactéries, comme Staphylococcus aureus et Salmonella font partie des cinq principaux germes responsables d’intoxications alimentaires aux États-Unis. Norovirus figure également parmi les cinq premiers selon l Centres de prévention et de contrôle des maladies (CDC).
Vous pourriez avoir une intoxication alimentaire en mangeant de la viande contaminée ou insuffisamment cuite. Cependant, la viande affectée n’est pas le seul aliment qui cause une intoxication alimentaire. Les aliments suivants peuvent également causer des maladies d’origine alimentaire :
- œufs crus et insuffisamment cuits
- germes crus
- les fromages à pâte molle ou non pasteurisés, comme le brie et le féta
- les légumes et les fruits qui ne sont pas bien lavés
- poisson ou huîtres crus
- eau contaminée
- les boissons non pasteurisées, comme le lait, le cidre et le jus
- riz insuffisamment cuit
Possible complications
Après plusieurs jours avec la punaise d’estomac ou l’empoisonnement de nourriture, vous pouvez développer la déshydratation. Surveillez les signes et symptômes suivants de déshydratation :
- une diminution du débit urinaire
- urine sombre
- sécheresse de la bouche ou de la gorge
- couches sèches
- le manque de larmes chez les bébés et les tout-petits
- rythme cardiaque rapide
- tension artérielle basse
- soif excessive
- étourdissements, surtout en position debout
Les bébés peuvent avoir les yeux ou les fontanelles enfoncés lorsqu’ils se déshydratent. Une fontanelle est aussi connue comme le point faible de la tête d’un bébé. Vous devriez consulter un médecin si l’un ou l’autre de ces symptômes se manifeste.
Traitements
Traiter un problème d’estomac
La déshydratation peut devenir une préoccupation sérieuse pour les personnes qui ont le virus de l’estomac. Surveillez les symptômes de déshydratation. Vous devriez consulter un médecin si l’un ou l’autre de ces symptômes se manifeste.
Assurez-vous d’avoir beaucoup de liquides. Les adultes peuvent boire des liquides tels que le Gatorade avec des électrolytes, et les enfants peuvent aussi boire des solutions de remplacement de liquide telles que le Pedialyte. Ces boissons associées à de l’eau aideront à rétablir l’équilibre hydrique de l’organisme. Pour de meilleurs résultats, buvez quelques gorgées toutes les demi-heures à une heure.
Ne buvez pas de boissons sucrées comme le Kool-Aid ou les sodas, car ces liquides ne remplacent pas les électrolytes perdus. Prendre des glaçons ou boire de l’eau plate est une autre bonne option pour rester hydraté.
Une fois que vous vous sentez prêt à manger à nouveau, donnez une pause à votre estomac en introduisant lentement des aliments fades dans votre alimentation. Il peut s’agir notamment de :
- céréales
- céréales complètes
- pains
- pommes de terre
- bananes
- légumes
- pommes fraîches
- yogourt nature
- bananes
Évitez les produits laitiers, l’alcool, la caféine et les aliments épicés qui pourraient déranger votre estomac.
Traitement des intoxications alimentaires
Vous devriez communiquer avec votre médecin si vous éprouvez l’une ou l’autre des situations suivantes :
- du sang ou du pus dans vos selles
- diarrhée persistante plus de trois jours
- fièvre supérieure à 38 °C (100,4 °F) chez les adultes ou supérieure à 38,3 °C (101 °F) chez les enfants
- symptômes de déshydratation, y compris fatigue et soif extrême
- symptômes du botulisme
- symptômes d’intoxication alimentaire après une visite dans un pays en développement
Si vous souffrez d’une légère intoxication alimentaire, il se peut qu’elle réagisse bien au repos et aux médicaments pour réduire la fièvre. Si vous avez un cas grave, vous devrez peut-être être hospitalisé pour une hydratation intraveineuse. Si vous souffrez d’une intoxication alimentaire bactérienne grave, votre médecin peut vous prescrire un antibiotique.
Votre médecin examinera vos symptômes et effectuera des tests pour déterminer la meilleure marche à suivre.
Conseils pour la prévention
Prévenir le mal de ventre
Même si la punaise stomacale est parfois appelée la grippe intestinale, votre vaccin annuel contre la grippe ne l’empêchera pas. Différents types de virus causent le mal de ventre. Les antibiotiques n’aideront pas à traiter la punaise d’estomac parce que les antibiotiques agissent pour traiter les infections bactériennes, pas les virus.
Prenez des mesures pour éviter de transmettre la grippe intestinale à d’autres personnes. Vous êtes généralement le plus contagieux lorsque vous vous sentez le plus mal et quelques jours plus tard. L’insecte peut rester dans vos selles pour jusqu’à deux semaines.
Lavez-vous souvent les mains et restez à la maison pendant au moins quelques jours après vous être senti mieux.
Vous devriez également envisager de faire vacciner votre bébé contre le rotavirus à l’âge de 2 mois.
Prévention des intoxications alimentaires
Suivez ces étapes pour aider à prévenir les intoxications alimentaires :
- Gardez les surfaces de préparation des aliments, les ustensiles et les mains propres.
- Cuire le boeuf haché à 160 °F (71 °C).
- Cuire les rôtis, les biftecks et les côtelettes à 145 °F (62 °C).
- Cuire le poulet et la dinde à 165 °F (73 °C).
- Assurez-vous que les fruits de mer sont bien cuits.
- Assurez-vous que les aliments en conserve proviennent de distributeurs de confiance.
- Réfrigérez les aliments périssables dans l’heure qui suit.
- Jetez les aliments dont l’apparence ou l’odeur est douteuse.
Bien que de nombreux symptômes de la gastro-entérite et de l’intoxication alimentaire soient semblables, il est important de déterminer de quelle maladie vous souffrez.
Les symptômes d’une intoxication alimentaire peuvent :
- surviennent plus rapidement ou plus tard après l’exposition
- deviennent plus graves que les symptômes d’un mal de ventre
- être de plus courte durée que les symptômes d’un mal de ventre
Selon la cause, la fonction de votre système immunitaire et votre état de santé général, une intoxication alimentaire ou une gastro-entérite virale peuvent devenir suffisamment graves pour nécessiter des soins médicaux. Cependant, de nombreuses personnes peuvent généralement gérer l’une ou l’autre de ces affections en se reposant, en s’hydratant et en suivant un traitement médical à domicile.
Si vous n’êtes pas certain de la cause de vos symptômes, consultez votre médecin pour être sûr. D’autres problèmes de santé peuvent causer des symptômes similaires de troubles gastro-intestinaux. Dans tous les cas, appelez votre médecin pour obtenir de l’aide si vos symptômes s’aggravent.