Le colostrum est un liquide mammaire produit par les humains, les vaches et d’autres mammifères avant que le lait maternel ne soit libéré.
Il est très nutritif et contient des niveaux élevés d’anticorps, qui sont des protéines qui combattent les infections et les bactéries.
Le colostrum favorise la croissance et la santé des nourrissons et des nouveau-nés, mais la recherche montre que la prise de suppléments de colostrum bovin peut favoriser l’immunité, aider à combattre les infections et améliorer la santé intestinale pendant toute la vie.
Cet article passe en revue la nutrition, les avantages et les inconvénients possibles des suppléments de colostrum bovin.
Qu’est-ce que le colostrum ?
Le colostrum est un liquide laiteux qui est libéré par les mammifères qui ont récemment donné naissance avant que la production de lait maternel ne commence.
C’est une source importante de nutriments qui favorise la croissance et combat la maladie chez les nourrissons, mais elle peut aussi être consommée pendant d’autres phases de la vie – généralement sous forme de suppléments.
Même si tous les mammifères produisent du colostrum, les suppléments sont habituellement faits à partir du colostrum des vaches. Ce supplément est connu sous le nom de colostrum bovin.
Le colostrum bovin est semblable au colostrum humain – riche en vitamines, minéraux, graisses, glucides, protéines combattant les maladies, hormones de croissance et enzymes digestives (1).
Les suppléments de colostrum bovin sont devenus populaires ces dernières années, car ils peuvent favoriser l’immunité, combattre les infections et améliorer la santé intestinale (2, 3).
Pour ces suppléments, le colostrum de vache est pasteurisé et séché en comprimés ou en poudres qui peuvent être mélangés avec des liquides. Le colostrum bovin a typiquement une couleur jaune pâle et un goût et une odeur subtils qui ressemblent au babeurre.
Le colostrum est un liquide semblable au lait qui se libère des seins des mammifères après l’accouchement. Il est riche en nutriments qui favorisent la croissance du nourrisson, mais il peut aussi offrir d’autres avantages. Les suppléments sont généralement fabriqués à partir de colostrum bovin.
Très nutritif
Le colostrum bovin est extrêmement nutritif et contient plus de nutriments que le lait ordinaire.
En particulier, il est plus riche en protéines, matières grasses, glucides, magnésium, vitamines B et vitamines A, C et E que le lait de vache (1).
Bien que le colostrum soit riche en macronutriments, vitamines et minéraux, ses bienfaits pour la santé sont principalement liés à des composés protéiques spécifiques, notamment :
- Lactoferrine. La lactoferrine est une protéine qui participe à la réponse immunitaire de l’organisme aux infections, y compris celles causées par des bactéries et des virus (
4 ,5 ,6 ). - Facteurs de croissance. Les facteurs de croissance sont des hormones qui stimulent la croissance. Le colostrum bovin est particulièrement riche en deux hormones à base de protéines, les facteurs de croissance de type insuline 1 et 2, ou IGF-1 et IGF-2 (1).
- Anticorps. Les anticorps sont des protéines, également appelées immunoglobulines, utilisées par votre système immunitaire pour combattre les bactéries et les virus. Le colostrum bovin est riche en anticorps IgA, IgG et IgM (1, 2).
Comme le colostrum bovin est chargé de nutriments qui combattent les maladies et favorisent la croissance, il peut stimuler l’immunité, traiter les infections et offrir plus d’avantages connexes chez les humains tout au long de leur vie.
Le colostrum bovin contient des macronutriments, des vitamines et des minéraux. Il est particulièrement riche en composés protéiques qui régulent les réponses immunitaires et favorisent la croissance, y compris la lactoferrine, les facteurs de croissance et les anticorps.
Peut offrir des avantages pour la santé
La recherche suggère que le colostrum bovin peut renforcer votre système immunitaire, combattre les infections qui causent la diarrhée et promouvoir la santé intestinale (2, 3).
Peut renforcer l’immunité
Le colostrum bovin peut renforcer votre système immunitaire et aider votre corps à combattre les agents pathogènes.
Les effets immunitaires du colostrum sont principalement dus à sa forte concentration en anticorps IgA et IgG. Les anticorps sont des protéines qui combattent les virus et les bactéries (1,
La recherche montre que les suppléments de colostrum peuvent être particulièrement efficaces pour stimuler l’immunité chez les athlètes d’élite.
Une étude de 12 semaines menée auprès de 35 coureurs de fond adultes a révélé que la prise quotidienne d’un supplément de colostrum bovin augmentait la quantité d’anticorps IgA de la salive de 79 % par rapport aux niveaux de base (
Les chercheurs ont suggéré que des taux plus élevés d’IgA dans la salive pourraient renforcer l’immunité et améliorer la capacité de l’organisme à combattre les infections des voies respiratoires supérieures (
Une autre étude menée auprès de 29 cyclistes masculins a révélé que le fait de prendre 10 grammes de colostrum bovin par jour pendant 5 semaines empêchait une diminution des cellules immunitaires après l’effort et réduisait le risque de symptômes d’infection des voies respiratoires supérieures comparativement à un placebo (
D’autres études ont également établi un lien entre les suppléments de colostrum bovin et une réponse immunitaire accrue, mais des recherches plus poussées sont nécessaires (
Peut prévenir et traiter la diarrhée
Les composés présents dans le colostrum bovin – en particulier la variété d’anticorps et la protéine lactoferrine – peuvent aider à prévenir la diarrhée associée aux infections bactériennes et virales (
Une étude menée auprès de 87 adultes souffrant de diarrhée associée au VIH a révélé que le fait de prendre 100 grammes de colostrum bovin par jour en même temps que des médicaments antidiarrhéiques traditionnels réduisait significativement la fréquence des selles de 21 % de plus que les médicaments traditionnels seuls (
De plus, les vaches peuvent être immunisées contre des souches spécifiques de bactéries pour produire du colostrum riche en anticorps capables de combattre des infections spécifiques (
Ces types de colostrum bovin sont considérés comme hyperimmuns et pourraient être un moyen efficace de traiter certaines infections chez les humains, comme celles causées par Escherichia coli (E. coli) et Shigella dysenteriae (
Par exemple, des études montrent que le colostrum hyperimmun peut prévenir un type de diarrhée connue sous le nom de diarrhée du voyageur, qui est généralement causée par la bactérie E. coli.
Une étude sur 30 adultes en bonne santé a révélé que ceux qui prenaient une dose quotidienne de 1 200 mg de colostrum bovin hyperimmun contenant des anticorps qui combattent la bactérie E. coli étaient 90 % moins susceptibles de développer la diarrhée du voyageur que ceux qui prenaient un placebo (
Peut être bénéfique pour la santé intestinale
Le colostrum bovin peut renforcer votre intestin et combattre les infections du tube digestif.
Des études animales et humaines montrent que le colostrum bovin peut stimuler la croissance des cellules intestinales, renforcer la paroi intestinale et prévenir la perméabilité intestinale, une condition qui provoque la fuite des particules de votre intestin vers le reste de votre corps (
Ces effets bénéfiques sont probablement dus à la lactoferrine et aux facteurs de croissance qu’elle contient (
Une étude sur 12 athlètes qui étaient sensibles à la perméabilité intestinale en raison d’un exercice intense a révélé que la prise de 20 grammes de colostrum bovin par jour empêchait 80 % de l’augmentation de la perméabilité intestinale observée chez ceux qui prenaient un placebo (
Une autre étude a observé que les lavements au colostrum peuvent être utiles dans le traitement de la colite, une affection caractérisée par une inflammation de la paroi interne du côlon.
Une étude menée auprès de 14 adultes atteints de colite qui prenaient des médicaments traditionnels a révélé que la prise de lavement au colostrum bovin, en plus des médicaments habituels, réduisait davantage les symptômes que les médicaments seuls (
Le potentiel du colostrum bovin à réduire les symptômes de la colite est confirmé par des études sur des animaux. Toutefois, des recherches plus poussées chez l’humain sont nécessaires (
Des études chez l’homme et chez l’animal suggèrent que le colostrum bovin peut améliorer l’immunité, combattre les infections et améliorer la santé intestinale. Toutefois, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre les effets de ce supplément sur la santé humaine.
Inconvénients potentiels
D’après des recherches humaines limitées, le colostrum bovin semble généralement sûr pour la plupart des gens – bien qu’il puisse avoir certains inconvénients.
D’abord, les suppléments et les poudres de colostrum bovin coûtent cher, allant de 50 $ à 100 $ par 16 onces (450 grammes). Une dose typique est d’une demi cuillère à café (1,5 gramme) par jour.
Les personnes allergiques au lait ne devraient pas consommer de colostrum bovin. Les produits peuvent également être fabriqués avec des additifs qui peuvent inclure d’autres allergènes courants comme le soja.
Selon la façon dont les vaches sont élevées, le colostrum bovin peut également contenir des antibiotiques, des pesticides ou des hormones synthétiques. Cependant, vous pouvez acheter des suppléments de colostrum qui ont été testés pour vous assurer que le produit final ne contient pas ces composés.
De plus, on ne sait pas si ces suppléments sont sans danger pour les femmes enceintes ou qui allaitent.
De plus, certaines personnes peuvent être préoccupées par l’éthique de l’approvisionnement en colostrum bovin et par la question de savoir s’il provient de veaux qui en ont besoin.
Enfin, il peut y avoir des problèmes de sécurité alimentaire avec le colostrum bovin. Dans une étude, 8 des 55 échantillons de colostrum bovin contenaient des traces de Salmonella, une bactérie potentiellement nocive (
Néanmoins, si le colostrum bovin est correctement pasteurisé, la salmonelle et d’autres bactéries nocives ne devraient pas être une préoccupation.
Achetez toujours des suppléments de colostrum d’une source digne de confiance et communiquez avec le fabricant pour obtenir des réponses à des questions précises concernant l’approvisionnement et la transformation.
Les suppléments de colostrum bovin peuvent être coûteux et peuvent contenir des allergènes courants comme le lait et le soja. L’éthique de l’approvisionnement en colostrum bovin et d’éventuelles questions de sécurité sanitaire des aliments peuvent également susciter des inquiétudes.
Le colostrum bovin est un supplément fabriqué à partir d’un liquide laiteux qui est libéré des mamelles des vaches peu après leur naissance.
Riche en composés de lutte contre les maladies, il peut augmenter l’immunité, combattre les infections qui peuvent causer la diarrhée et améliorer la santé intestinale. Des recherches plus poussées s’imposent néanmoins.
Bien que le colostrum bovin semble sans danger pour la plupart des gens, certains peuvent s’inquiéter de la façon dont il est obtenu et transformé. Cela peut aussi coûter cher.
Cependant, le colostrum bovin peut être utile si vous souffrez d’une maladie, d’une infection ou d’une inflammation intestinale particulière.