Régime à faible teneur en protéines : Un guide complet

Un régime pauvre en protéines est souvent recommandé pour aider à traiter certains problèmes de santé.

L’altération de la fonction hépatique, les maladies rénales ou les troubles qui interfèrent avec le métabolisme des protéines sont parmi les affections les plus courantes qui peuvent nécessiter un régime pauvre en protéines.

Au cours des dernières années, certaines recherches ont également révélé que les régimes à faible teneur en protéines peuvent prolonger la longévité et offrir une protection contre les maladies chroniques.

Cet article examine les avantages et les inconvénients d’un régime pauvre en protéines et si vous devriez commencer à réduire votre apport en protéines.

Qu’est-ce qu’un régime pauvre en protéines ?

Un régime pauvre en protéines exige que vous limitiez la quantité de protéines que vous consommez, typiquement pour qu’elle constitue 4-8% de vos calories quotidiennes.

Cela se traduit par entre 20 et 50 grammes de protéines par jour, selon le nombre de calories que vous consommez.

À titre de comparaison, il est généralement recommandé à une personne moyenne de tirer au moins 10 à 15 % de ses calories quotidiennes des protéines. Ce montant peut augmenter pour les athlètes, les personnes âgées et les personnes ayant certains problèmes de santé (1).

Les protéines sont essentielles à la santé, mais la réduction de l’apport en protéines peut être thérapeutique pour les personnes atteintes de maladies spécifiques.

En particulier, les régimes à faible teneur en protéines peuvent être bénéfiques pour les personnes dont la fonction rénale ou hépatique est réduite.

Ils peuvent également être nécessaires pour les personnes atteintes de troubles qui affectent le métabolisme des protéines, comme l’homocystinurie et la phénylcétonurie.

Cependant, suivre un régime à faible teneur en protéines nécessite une planification minutieuse pour prévenir les problèmes de santé et les carences nutritionnelles.

De plus, il y a d’autres risques et inconvénients potentiels dont vous devriez tenir compte avant de commencer un régime pauvre en protéines.

Un régime pauvre en protéines réduit généralement l’apport en protéines pour représenter environ 4 à 8 % de vos calories quotidiennes. Il peut être bénéfique pour les personnes atteintes de certains problèmes de santé, mais il y a aussi certains risques à prendre en considération.

Avantages pour la santé d’un régime pauvre en protéines

Les avantages d’un régime à faible teneur en protéines s’appliquent surtout aux personnes ayant des problèmes de santé ou des maladies spécifiques, plutôt qu’à celles qui sont généralement en bonne santé.

L’excès de protéines est généralement décomposé par le foie, produisant un déchet appelé urée, qui est excrété par les reins (2).

La diminution de l’apport en protéines peut alléger la charge de travail du foie et des reins, ce qui peut être bénéfique pour les personnes atteintes d’une maladie du foie ou dont la fonction rénale est altérée.

Cela aide à améliorer le métabolisme des protéines et prévient l’accumulation d’urée dans le sang.

Des taux élevés d’urée dans le sang causent des symptômes comme la fatigue, la perte d’appétit, la perte de poids et des changements dans l’état mental (3).

Elle peut également être associée à un risque plus élevé de diabète de type 2 et de décès chez les personnes atteintes d’insuffisance cardiaque (4, 5, 6).

La réduction de l’apport en protéines est également nécessaire pour les personnes atteintes de troubles génétiques qui affectent le métabolisme des protéines, comme l’homocystinurie et la phénylcétonurie.

Ces troubles nuisent à la dégradation d’acides aminés spécifiques, de sorte qu’une réduction de l’apport en protéines peut aider à minimiser les symptômes (7, 8).

Certaines recherches ont également révélé que les régimes à faible teneur en protéines peuvent être associés à plusieurs bienfaits pour la santé de la population en général.

Selon une étude, un apport restreint en protéines chez les adultes d’âge moyen était associé à une espérance de vie accrue et à une réduction des risques de maladies chroniques comme le cancer, les maladies du cœur et le diabète (9).

Cependant, d’autres études sont encore nécessaires pour évaluer les avantages potentiels à long terme de la restriction protéique chez les adultes en bonne santé.

La réduction de l’apport en protéines peut être bénéfique pour les personnes atteintes de maladies du foie et des reins, de phénylcétonurie et d’homocystinurie. Un examen a également indiqué qu’il pourrait accroître la longévité et réduire le risque de maladies chroniques.

Effets secondaires possibles

Les protéines sont un nutriment essentiel à la croissance et au développement.

Votre corps l’utilise pour former la base de vos muscles, de votre peau et de vos os, pour produire d’importantes enzymes et hormones, et pour construire et réparer les tissus (10).

Des études montrent qu’une carence en protéines peut avoir des effets néfastes sur la santé, y compris sur la fonction immunitaire, la perte musculaire et la croissance réduite chez les enfants (11, 12, 13).

D’autres symptômes possibles d’une carence en protéines comprennent l’enflure, l’anémie, une maladie du foie gras, la perte de cheveux et une densité osseuse réduite (10, 14, 15).

Outre les risques possibles pour la santé, la diminution de votre apport en protéines peut s’avérer très difficile.

Non seulement suivre un régime pauvre en protéines demande un peu de créativité, mais il exige aussi une planification minutieuse pour s’assurer que vous répondez à vos autres besoins nutritionnels.

En effet, les aliments riches en protéines fournissent un bon nombre de calories et de micronutriments essentiels.

Par exemple, le bœuf est riche en vitamines B, en fer et en zinc, tandis que les haricots sont une bonne source de magnésium, de phosphore et de potassium (16, 17).

Lorsque vous suivez un régime à faible teneur en protéines, il est important de vous assurer que vous obtenez ces nutriments d’autres sources pour prévenir les carences en nutriments.

Cependant, en raison de ses dangers potentiels et des risques pour la santé, un régime pauvre en protéines n’est pas recommandé à moins d’avoir un problème de santé sous-jacent et d’être sous surveillance médicale directe.

Une carence en protéines peut entraîner une altération de la fonction immunitaire, une perte musculaire et un ralentissement de la croissance. Il peut également être difficile de réduire l’apport en protéines et nécessite une planification minutieuse pour répondre à vos besoins nutritionnels.

Aliments à manger

Dans la plupart des régimes alimentaires, les repas ont tendance à être centrés sur des aliments riches en protéines comme la viande ou les protéines végétales.

Cependant, dans le cadre d’un régime à faible teneur en protéines, vos repas devraient être axés sur les composantes à faible teneur en protéines des repas, comme les céréales, les légumes ou les fruits.

Vous pouvez toujours inclure de la viande et des protéines végétales dans votre alimentation, mais vous devriez les utiliser comme plats d’accompagnement et les consommer seulement en petites quantités.

Il se peut aussi que vous ayez besoin d’augmenter votre apport en graisses saines, ce qui peut vous fournir des calories supplémentaires pour vous aider à combler vos besoins quotidiens.

Aliments sains à faible teneur en protéines à inclure

Fruits : Pommes, bananes, poires, pêches, baies, pamplemousses, etc.
Légumes : Tomates, asperges, poivrons, brocoli, légumes-feuilles, etc.
Céréales : Riz, avoine, pain, pâtes, orge, etc.
Des graisses saines : Comprend les avocats, l’huile d’olive et l’huile de coco.

Dans le cadre d’un régime pauvre en protéines, vous devriez consommer beaucoup de fruits, de légumes, de céréales et de graisses saines et une quantité minimale d’aliments riches en protéines.

Aliments à éviter

Les protéines sont toujours une partie nécessaire de l’alimentation, même si vous suivez un régime pauvre en protéines. Alors ne l’évitez pas tout à fait.

Cependant, si vous suivez un régime pauvre en protéines, vous devriez consommer avec modération des aliments riches en protéines comme les produits animaux et les protéines végétales.

Pour ce faire, augmentez votre consommation d’aliments sains et faibles en protéines comme les fruits et les légumes. En même temps, vous devrez peut-être réduire la taille de vos portions de protéines.

Par exemple, une portion de poulet représente généralement environ 4 onces (113 grammes).

Cependant, si vous suivez un régime à faible teneur en protéines, vous devrez peut-être réduire cette quantité de moitié et vous en tenir à une portion de 2 onces (57 grammes) pour contrôler votre apport en protéines.

Aliments riches en protéines à limiter ou à éviter

Viandes comme le poulet, la dinde, le bœuf et le porc
Poissons et crustacés
Oeufs
Légumineuses, y compris les haricots, les pois et les lentilles
Produits laitiers comme le lait, le fromage et le yogourt
Produits à base de soja comme le tofu, le tempeh et le natto
Fruits à coque comme les noix, les amandes et les pistaches
Les graines comme les graines de chia, les graines de lin et les graines de chanvre

Si vous suivez un régime faible en protéines, limitez votre consommation d’aliments riches en protéines comme la viande, le poisson, les œufs, les légumineuses, les produits laitiers, le soja, les noix et les graines. En même temps, augmentez votre consommation d’aliments sains à faible teneur en protéines comme les fruits et les légumes.

Exemple de menu de 3 jours

Voici un exemple de menu de trois jours pour vous aider à commencer.

Jour 1

Petit déjeuner : 1 œuf à la coque avec 2 crêpes à la cannelle.
Collation : 1 pomme moyenne avec 1 c. à table (16 grammes) de beurre d’arachide.
Déjeuner : 1 tasse (140 grammes) de spaghettis cuits aux légumes bolognaise et 1/2 tasse (67 grammes) d’asperges grillées.
Collation : 1 tasse (76 grammes) de fraises avec 1 once (28 grammes) de chocolat noir.
Dîner : Enveloppement de tortilla avec 1 once (28 grammes) de thon en conserve et 1/2 avocat. Garnir de tomates, de laitue et d’oignons.
Collation : 1 tasse (148 grammes) de bleuets surgelés.

Jour 2

Petit déjeuner : 1 tasse (28 grammes) de céréales avec 1/2 tasse (119 ml) de lait d’amande et 1 grosse orange.
Collation : 1 banane moyenne.
Déjeuner : Sandwich avec 1 once (28 grammes) de charcuterie et 1/2 tasse (55 grammes) de haricots verts. Garnir de laitue, de tomates et de mayonnaise.
Collation : 5 craquelins avec 1 once (28 grammes) de fromage cheddar.
Dîner : 2 onces (57 grammes) de poulet grillé avec 1/2 tasse (90 grammes) de riz blanc cuit et 1/2 tasse (78 grammes) de brocoli vapeur.
Collation : 1 tasse (245 grammes) de yogourt à la noix de coco avec 1/2 tasse (72 grammes) de mûres.

Jour 3

Petit-déjeuner : 2 tranches de pain grillé avec 1 once (28 grammes) de fromage à la crème et 1 pomme moyenne.
Collation : 1 tasse (151 grammes) de raisins congelés.
Déjeuner : Un hamburger au chou-fleur et une petite patate douce cuite au four garnie d’une cuillère à soupe (14 grammes) d’huile d’olive.
Collation : 1/2 tasse (70 grammes) de mini-carottes avec 2 c. à soupe (30 grammes) de guacamole.
Dîner : Salade grecque avec 2 tasses (60 grammes) d’épinards et 1 once (28 grammes) de fromage feta. Ajouter les concombres, les tomates, les olives et les oignons au goût, garnir de 1 c. à table (14 grammes) d’huile d’olive. Servir avec 1 tranche de pain pita.
Snack : 3 tasses de pop-corn soufflé à l’air.

Devriez-vous essayer un régime à faible teneur en protéines ?

Si vous souffrez d’une affection qui affecte votre foie ou vos reins ou qui interfère avec le métabolisme des protéines, un régime pauvre en protéines peut être nécessaire pour aider à réduire vos symptômes.

Cependant, pour les personnes en bonne santé, il y a peu de preuves qu’il a des effets bénéfiques sur la santé.

De plus, un régime pauvre en protéines exige une planification minutieuse afin de minimiser les risques potentiels pour la santé et les carences nutritionnelles. Cela ne devrait se faire que sous surveillance médicale.

Il est essentiel de consulter un médecin ou un diététicien avant de commencer un régime pauvre en protéines. Non seulement peuvent-ils vous aider à déterminer s’il s’agit d’une bonne option pour vous, mais ils peuvent aussi vous fournir des conseils pour vous assurer que votre alimentation est toujours saine et équilibrée.