« Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. » Ce mythe est omniprésent dans la société.

Le petit-déjeuner est perçu comme un repas sain, encore plus important que les autres repas.

Même les recommandations nutritionnelles officielles d’aujourd’hui recommandent de prendre le petit-déjeuner.

On prétend que le petit-déjeuner nous aide à perdre du poids et que le fait de le sauter peut augmenter notre risque d’obésité.

Cela semble être un problème, car jusqu’à 25 % des Américains sautent régulièrement le petit-déjeuner (1).

Cependant, de nouvelles études de grande qualité ont commencé à remettre en question le conseil universel selon lequel tout le monde devrait prendre son petit-déjeuner.

Cet article jette un coup d’œil détaillé sur le petit-déjeuner, et sur la question de savoir si le sauter va vraiment nuire à votre santé et vous faire grossir.

Les petits déjeuners ont tendance à avoir des habitudes plus saines

C’est vrai, de nombreuses études montrent que les petits déjeuners ont tendance à être plus sains.

Par exemple, ils sont moins susceptibles de souffrir d’embonpoint ou d’obésité et présentent un risque moindre de plusieurs maladies chroniques (2, 3, 4).

Pour cette raison, de nombreux experts ont affirmé que le petit déjeuner doit être bon pour vous.

Toutefois, ces études sont des études dites d’observation, qui ne peuvent pas démontrer la causalité.

Ces études montrent que les personnes qui prennent le petit-déjeuner sont plus susceptibles d’être en meilleure santé, mais elles ne peuvent pas prouver que le petit-déjeuner lui-même en est la cause.

Il y a de fortes chances que les personnes qui prennent leur petit-déjeuner aient d’autres habitudes de vie saines qui peuvent expliquer cela.

Par exemple, les personnes qui déjeunent ont aussi tendance à manger plus sainement, avec plus de fibres et de micronutriments (5, 6).

Par contre, les personnes qui sautent le déjeuner ont tendance à fumer davantage, à boire plus d’alcool et à faire moins d’exercice (7).

C’est peut-être pour ces raisons que les petits déjeuners sont, en moyenne, plus sains. Ça n’a peut-être rien à voir avec le petit-déjeuner lui-même.

En fait, des études de meilleure qualité, appelées essais contrôlés randomisés, suggèrent qu’il importe peu que vous preniez ou sachiez le petit déjeuner.

Les petits déjeuners ont tendance à être plus sains et plus maigres que les petits déjeuners des capitaines. Cela peut s’expliquer par le fait que les personnes qui prennent leur petit-déjeuner ont d’autres habitudes de vie saines.

Le petit-déjeuner ne stimule pas votre métabolisme

Certaines personnes prétendent que le petit-déjeuner  » démarre  » le métabolisme, mais c’est un mythe.

Ces personnes font référence à l’effet thermique des aliments, qui est l’augmentation des calories brûlées qui se produit après avoir mangé.

Cependant, ce qui importe pour le métabolisme, c’est la quantité totale de nourriture consommée au cours de la journée. Peu importe à quel moment et à quelle fréquence vous mangez.

Des études montrent qu’il n’y a pas de différence de calories brûlées en 24 heures entre les personnes qui prennent ou sautent le petit déjeuner (8).

Que vous mangiez ou que vous sachiez le petit déjeuner n’a aucun effet sur la quantité de calories que vous brûlez tout au long de la journée. C’est un mythe.

Sauter le petit-déjeuner ne cause pas de gain de poids

Comme nous l’avons mentionné précédemment, les personnes qui sautent le petit-déjeuner ont tendance à peser plus lourd que celles qui prennent le petit-déjeuner.

Cela peut sembler paradoxal, car comment ne pas manger peut vous faire prendre plus de poids ? Eh bien, certains prétendent que le fait de sauter le petit-déjeuner vous donne très faim et que vous mangez trop plus tard dans la journée.

Cela semble logique, mais n’est pas corroboré par les preuves.

Il est vrai que le fait de sauter le petit-déjeuner augmente la faim et l’appétit au déjeuner, mais ce n’est pas suffisant pour surcompenser le petit déjeuner qui a été sauté.

En fait, certaines études ont même montré que le fait de sauter le petit-déjeuner peut réduire l’apport calorique global jusqu’à 400 calories par jour (9, 10, 11).

Cela semble logique, car vous supprimez chaque jour un repas entier de votre alimentation.

Il est intéressant de noter que le dilemme manger/sauter le petit-déjeuner a récemment été testé dans le cadre d’un essai contrôlé randomisé de haute qualité.

Il s’agissait d’une étude de quatre mois qui comparait les recommandations de manger ou de sauter le petit déjeuner chez 309 hommes et femmes obèses ou en surpoids (12).

Après 4 mois, il n’y avait aucune différence de poids entre les groupes. Peu importait que les gens mangent ou sautent le petit-déjeuner.

Ces résultats sont appuyés par d’autres études sur les effets des habitudes de petit déjeuner sur la perte de poids. Le fait de sauter le petit-déjeuner n’a eu aucun effet visible (5, 12, 13).

Des études de meilleure qualité montrent que le fait de manger ou de sauter le petit-déjeuner ne fait aucune différence. Sauter le petit-déjeuner vous fait manger plus au déjeuner, mais pas assez pour compenser le petit-déjeuner que vous avez sauté.

Sauter le petit-déjeuner peut même avoir certains avantages pour la santé

Sauter le petit-déjeuner est une partie commune de nombreuses méthodes de jeûne intermittent.

Cela comprend la méthode 16/8, qui consiste en un jeûne de 16 heures pendant la nuit, suivi d’une période de repas de 8 heures.

Cette période de repas s’étend généralement du déjeuner au dîner, ce qui signifie que vous sautez le petit-déjeuner tous les jours.

Il a été démontré que le jeûne intermittent réduit efficacement l’apport calorique, augmente la perte de poids et améliore la santé métabolique (14, 15, 16, 17, 18).

Cependant, il est important de mentionner que le jeûne intermittent et/ou le fait de sauter le déjeuner ne conviennent pas à tout le monde. Les effets varient d’une personne à l’autre (19).

Certaines personnes peuvent ressentir des effets positifs, tandis que d’autres peuvent développer des maux de tête, des baisses de glycémie, des évanouissements et un manque de concentration (20, 21).

Sauter le petit-déjeuner fait partie de nombreux protocoles de jeûne intermittent, comme la méthode 16/8. Le jeûne intermittent peut avoir de nombreux avantages pour la santé.

Le petit-déjeuner est facultatif

Les preuves sont claires, il n’y a rien de « spécial » dans le petit-déjeuner.

Peu importe que vous mangiez ou que vous sachiez le petit déjeuner, tant que vous mangez sainement pour le reste de la journée.

Le petit-déjeuner ne  » démarre pas  » votre métabolisme et le sauter ne vous fait pas automatiquement trop manger et prendre du poids.

C’est un mythe, fondé sur des études d’observation qui se sont avérées fausses depuis lors dans des essais contrôlés randomisés (science réelle).

En fin de compte, le petit-déjeuner est facultatif et tout se résume à une préférence personnelle.

Si vous avez faim le matin et que vous aimez le petit déjeuner, allez-y et mangez un petit déjeuner sain. Un petit-déjeuner riche en protéines est le meilleur choix.

Cependant, si vous n’avez pas faim le matin et que vous n’avez pas besoin de déjeuner, ne le mangez pas. C’est aussi simple que ça.