La plupart d’entre nous savons qu’une trop grande quantité de sucre dans notre alimentation entraîne toutes sortes de problèmes de santé – pourtant, nous nous sommes habitués à une certaine douceur dans ce que nous mangeons et buvons.
Dans notre quête pour limiter notre consommation de sucre, nous nous tournons vers les édulcorants artificiels et, naturellement, nous voulons choisir des édulcorants qui sont sûrs.
La bonne nouvelle, c’est que plus d’une centaine d’études ont été menées sur les effets de Splenda sur les humains et les animaux. D’après les résultats de ces études, on peut affirmer qu’il n’existe aucun lien connu entre Splenda et le cancer.
Toutefois, comme la plupart des choix alimentaires, l’utilisation de Splenda comporte des avantages et des risques, y compris certaines questions non résolues sur le lien entre Splenda, l’inflammation et les risques de cancer.
Il est important de considérer la situation dans son ensemble lorsque vous pensez à ce qu’il y a de mieux dans votre propre alimentation, alors voyons comment l’utilisation de Splenda peut affecter votre santé.
Qu’est-ce que Splenda ?
Splenda a été classé comme le substitut de sucre le plus populaire sur le marché. Le nom générique de Splenda est sucralose. Sa douceur est très concentrée – environ 600 fois plus sucrée que le sucre blanc de table. En partie parce qu’il est dérivé du sucre, Splenda peut sembler une option plus « naturelle ».
Le sucralose est obtenu en éliminant trois liaisons hydrogène-oxygène du sucre ordinaire (saccharose) et en les remplaçant par des molécules de chlore.
C’est là qu’une partie des inquiétudes au sujet du cancer peuvent avoir pris naissance : Des études ont montré que le chlore dans l’eau potable est associé à un
Ces études n’ont pas prouvé que le chlore causait à lui seul le cancer. Ils ont plutôt montré que le risque de cancer du côlon et de la vessie était plus élevé lorsque le chlore interagissait avec certains contaminants dans l’eau potable.
Cependant, le chlore contenu dans le sucralose n’est pas sous une forme ou une quantité considérée comme dangereuse pour les humains.
Ce que dit la FDA
La Food and Drug Administration (FDA) est chargée d’examiner toutes les recherches et d’analyser les risques liés aux ingrédients des aliments, des additifs alimentaires, des cosmétiques et des médicaments.
Lorsque la FDA a évalué le sucralose, elle a examiné plus de 110 études portant à la fois sur des animaux et des humains pour déterminer si le sucralose pouvait être cancérogène (cancérogène). Aucune de ces études n’a montré de lien entre le sucralose et le cancer.
Après un examen approfondi du sucralose et de toutes les substances qu’il se transforme lorsque votre corps le décompose, la FDA l’a déclaré sécuritaire pour les humains. Cette décision a été prise en 1998.
Le sucralose ne figure pas sur la liste des carcinogènes du Programme national de toxicologie.
Qu’est-ce qui rend un produit cancérigène ?
Les gens peuvent contracter le cancer en étant exposés à des virus comme le VIH et le virus du papillome humain (VPH), à des produits chimiques et même à des traitements médicaux comme la radiothérapie et la chimiothérapie. Certaines personnes sont génétiquement plus sujettes au cancer que d’autres.
Les agents cancérigènes peuvent agir de différentes façons. Certains cancérigènes endommagent directement vos cellules, modifiant leur ADN et les faisant croître très rapidement. Ces cellules endommagées peuvent former des tumeurs qui envahissent d’autres parties du corps et perturbent les fonctions normales du corps.
D’autres agents cancérigènes causent le cancer indirectement, en créant des conditions dans votre corps où le cancer est plus susceptible de se développer. Un agent cancérigène peut créer une inflammation chronique, par exemple, et l’inflammation peut mener au cancer.
Habituellement, il faut plus d’une exposition à un cancérogène pour que le cancer se développe. Il se peut qu’elle ne se manifeste pas avant longtemps après une exposition à un agent cancérigène.
Sucralose, inflammation et cancer
Lorsque votre corps est stressé, blessé ou malade, une partie du processus naturel de guérison est une période d’inflammation. Dans un corps sain, l’inflammation est temporaire. Elle disparaît lorsque vous vous rétablissez de la maladie ou que votre blessure est guérie.
Parfois, l’inflammation ne disparaît pas quand elle le devrait. C’est ce qu’on appelle l’inflammation chronique, qui peut mener au cancer.
Certaines études ont indiqué que le sucralose peut être lié à une inflammation chronique. Au moins une étude a montré que le sucralose aggravait l’inflammation chez les souris atteintes de la maladie de Crohn. Mais il n’a pas eu le même effet sur les souris qui n’avaient pas la maladie de Crohn.
Un autre
Bien qu’il y ait un lien entre le sucralose et l’inflammation, à l’heure actuelle, les chercheurs ne pensent pas que ce lien soit assez fort pour suggérer que manger et boire du sucralose cause réellement le cancer.
Une exception : Repensez à la cuisson au sucralose
Plusieurs
D’autres études montrent que lorsque le sucralose est chauffé à l’huile ou en
Il est important de noter que les chercheurs
En fait, les médecins de la clinique Mayo n’avertissent pas les gens d’éviter le sucralose. Ils vous suggèrent de l’utiliser, ainsi que tous les édulcorants artificiels, avec modération.
Il n’y a aucune preuve que Splenda (sucralose) cause le cancer. Certaines recherches suggèrent qu’il peut causer de l’inflammation, en particulier dans l’intestin. L’inflammation chronique des intestins est un facteur de risque pour certains types de cancer.
Le sucralose se décompose également à des températures élevées, et certains des sous-produits de la décomposition sont cancérigènes. Jusqu’à présent, les chercheurs ne pensent pas que l’inflammation ou les sous-produits de la cuisson posent un risque sérieux de cancer pour les humains.
La clé ici, comme avec tant d’autres choix alimentaires, est de consommer Splenda avec modération.