Vous songez à essayer un régime liquide ?
Pour l’adulte occupé qui essaie de rester en bonne santé ou de perdre quelques kilos, les régimes liquides offrent une solution rapide et facile grâce à des biberons qui comptent les calories et qui sont prêts à boire. Mais offrent-ils vraiment une solution de rechange saine à la préparation de vos propres repas nutritifs et à une alimentation responsable ?
Pour discuter des avantages et des risques des régimes liquides, nous nous sommes tournés vers Diana Sugiuchi, diététiste nutritionniste professionnelle basée à Baltimore, qui est également la fondatrice de Nourish Family Nutrition et de Vertical Drop Nutrition.
Les régimes liquides sont devenus une mode de santé assez grande ces dernières années. Qu’est-ce qui a déclenché cet engouement ?
Diana Sugiuchi : Je pense qu’il y a deux raisons à cela.
Premièrement, les gens sont de plus en plus occupés par de longues heures de travail, des trajets domicile-travail et des obligations. Les gens estiment qu’il est long et compliqué de préparer des aliments sains à la maison.
Deuxièmement, les gens ont un désir sincère d’obtenir la bonne combinaison de nutriments et d’atteindre un poids santé.
Il y a tellement d’information et de désinformation sur Internet au sujet de ce qui est sain et des meilleures façons de perdre du poids, et une grande partie de cette information est contradictoire. Les gens sont confus.
Les régimes liquides sont analysés sur le plan nutritionnel, contrôlés en portions et simples. Et parce qu’ils sont fabriqués par des entreprises, on a le sentiment qu’ils sont garantis sains.
Quels sont les régimes liquides les plus populaires sur le marché ?
Sugiuchi : Il y a les standbys de perte de poids, comme Slim-Fast et Herbalife. Certains suppléments liquides qui étaient utilisés principalement dans les hôpitaux pour aider les gens à prendre du poids ou à maintenir leur poids lorsqu’ils sont malades, comme Ensure, se vantent maintenant d’aider les gens en santé à développer leurs muscles[et à aider] les enfants difficiles à trouver tous leurs nutriments.
La shakeologie en est une que je vois de plus en plus. Celui qui a reçu le plus de buzz ces derniers temps est le Soylent, qui est commercialisé comme un régime liquide qui peut être utilisé à la place de la nourriture.
Que recherchent la plupart des gens lorsqu’ils commencent un régime liquide ?
Sugiuchi : Les gens recherchent quelque chose de facile qui les aidera à être en bonne santé ou à perdre du poids. Je crois que les gens veulent avoir la garantie que ce qu’ils mettent dans leur bouche est sain et qu’ils devraient manger, et ces régimes liquides offrent ces garanties, qu’elles soient prouvées ou non.
Certaines personnes bénéficient-elles plus que d’autres d’un régime liquide ?
Sugiuchi : Les personnes qui ne peuvent pas mâcher ou avaler de la nourriture profitent le plus de l’alimentation liquide. Si vous cherchez à amorcer une perte de poids, quelques jours avec un régime liquide ne vous feront pas de mal, mais viser à le faire à long terme ne vous mènera pas au succès.
Les régimes liquides sont-ils plus efficaces que les autres types de régimes ?
Sugiuchi : Tout régime où vous prenez moins de calories que ce que vous brûlez entraînera une perte de poids. Mais si vous n’avez pas changé votre mode de vie, vous n’allez pas perdre du poids.
Quels sont les avantages des régimes liquides ?
Sugiuchi : La commodité et la régulation des calories.
Et qu’en est-il des risques ?
Sugiuchi : Ces suppléments ne sont pas réglementés comme les aliments. Certains d’entre eux contiennent des ingrédients nocifs qui ne figurent pas sur l’étiquette, comme le plomb.
En cas d’utilisation à long terme, des carences nutritionnelles peuvent survenir si le supplément ne contient pas tous les nutriments nécessaires ou si les nutriments qu’il prétend contenir ne sont pas vraiment présents.
Notre corps a été conçu pour mastiquer et digérer des aliments entiers, et s’il n’y a pas une bonne raison pour laquelle vous ne pouvez pas le faire, un régime liquide est risqué.
Si vous n’apportez pas de changements sains à votre alimentation à long terme, vous ne réussirez pas à perdre du poids ou à manger sainement et durablement.
Quelle différence y a-t-il entre la façon dont le corps absorbe les calories en buvant et en mangeant des aliments entiers ?
Sugiuchi : Notre corps n’enregistre pas les calories que nous buvons de la même façon que[ils reconnaissent] les calories que nous mangeons. Par exemple, si vous buvez quelque chose qui contient 250 calories, vous ne vous sentirez probablement pas aussi satisfait que si vous aviez mangé quelque chose, comme un sandwich, qui contient 250 calories. Cela peut conduire à absorber plus de calories et de sensations de faim même lorsque vous avez assez de calories.
Pourquoi le corps n’enregistre-t-il pas les calories de la même façon ? Existe-t-il un moyen de contourner ce problème, ou les personnes qui essaient un régime liquide devraient-elles se montrer prudentes face à ces risques ?
Sugiuchi : Manger, c’est bien plus que simplement ingérer des calories. L’arôme de la nourriture, le fait de mâcher et d’avaler jouent tous un rôle dans la satisfaction que nous éprouvons après un repas. Une alimentation liquide n’offre aucun de ces avantages.
Alors, quels sont les régimes liquides qui sont sains ? Et combien de temps doit-on rester au régime ?
Sugiuchi : Je ne recommanderais à personne de suivre un régime liquide pendant plus de quelques jours. D’après l’expérience, la plupart des gens ne voudront pas suivre un régime liquide plus longtemps que cela !
Si vous allez choisir un supplément pour un régime liquide, recherchez-en un qui contient 100 pour cent des vitamines et minéraux recommandés, au moins 60 grammes de protéines par jour et 25 grammes de fibres par jour, ainsi que des sources saines de gras.
Quels régimes liquides ne sont certainement pas sains ?
Sugiuchi : Tout liquide contenant de la caféine ou des herbes. Ces substances peuvent avoir des interactions, et il se peut que les substances ne soient pas ce qu’elles prétendent être.
Quelles questions une personne devrait-elle poser à un nutritionniste lorsqu’elle envisage de suivre un régime liquide ?
Sugiuchi : Demandez à un nutritionniste si le supplément que vous envisagez de prendre répondra à 100 pour cent de vos besoins nutritionnels. Recherchez de la caféine ou des herbes qui n’ont pas besoin d’y être. Vous devriez également demander si c’est quelque chose qui vous serait utile. Et vous voulez toujours vous assurer que votre supplément a été vérifié pour être sûr par une source indépendante en dehors du fabricant du supplément, tel que Consumer Lab.
Et les nettoyants pour jus de fruit ? Quelle est leur efficacité ? Et quels sont les avantages et les risques ?
Sugiuchi : Les jus nettoyants peuvent se retourner contre vous. Non seulement elles sont pauvres en calories, mais elles sont aussi très pauvres en protéines. Pour cette raison, une grande partie de la perte de poids provient de la perte d’eau et de muscle, et non de la perte de graisse, et le poids est repris lorsque l’alimentation normale est reprise.
Il n’y a rien de magique dans le jus qui aiderait notre corps à se désintoxiquer mieux qu’une alimentation équilibrée axée sur une variété d’aliments moins transformés. Et le très faible apport calorique peut ralentir le métabolisme, ce qui peut rendre la perte de poids plus difficile.
Tout comme n’importe quel régime liquide, s’il vous aide à faire une pause avec de mauvaises habitudes alimentaires et que vous êtes vraiment engagé dans un changement de régime à long terme, quelques jours sur un jus de nettoyage ne fera probablement pas de mal, mais ce n’est certainement pas nécessaire.