Cependant, la distinction entre les différents types de fruits est moins claire – et vous vous demandez peut-être particulièrement comment une banane devrait être classée.
Cet article vous indique si une banane est un fruit ou une baie.
Quelle est la différence entre les fruits et les baies ?
Le mot fruit est utilisé pour décrire les structures sucrées, charnues et porte-graines d’une plante à fleurs.
Un fruit est l’organe reproducteur de ces plantes, et sa fonction principale est de distribuer des graines à de nouvelles zones où la plante peut pousser. Les fruits peuvent être divisés en deux catégories principales : charnus ou secs (1).
Les fruits secs sont des aliments que nous ne considérons généralement pas comme des fruits, comme les noix, les légumineuses et les noix de coco.
D’autre part, les fruits charnus sont les types auxquels nous sommes habitués – les fruits communs, comme les pommes, les cerises et les bananes.
Les fruits charnus peuvent être subdivisés en fruits simples, fruits agrégés ou fruits multiples. Les baies sont une sous-catégorie des fruits charnus simples (1).
Par conséquent, toutes les baies sont des fruits, mais tous les fruits ne sont pas des baies.
Les fruits sont les organes reproducteurs d’une plante à fleurs. Ils peuvent être divisés en plusieurs sous-catégories, dont l’une est les baies.
Les bananes sont botaniquement des baies
Aussi surprenant que cela puisse paraître, botaniquement parlant, les bananes sont considérées comme des baies.
La catégorie à laquelle appartient un fruit est déterminée par la partie de la plante qui se transforme en fruit. Par exemple, certains fruits se développent à partir de fleurs contenant un ovaire alors que d’autres se développent à partir de fleurs en contenant plusieurs (1).
De plus, les graines d’un fruit sont entourées de trois structures principales :
- Exocarpe : La peau ou la partie externe du fruit.
- Mésocarpe : La chair ou la partie centrale du fruit.
- Endocarpe : La partie intérieure qui entoure la ou les graines.
Les principales caractéristiques de ces structures contribuent en outre à la classification du fruit (1).
Par exemple, pour être considéré comme une baie, un fruit doit se développer à partir d’un seul ovaire et généralement avoir un exocarpe mou et un mésocarpe charnu. L’endocarpe doit également être mou et peut contenir une ou plusieurs graines (2).
Les bananes remplissent toutes ces conditions. Ils se développent à partir d’une fleur contenant un seul ovaire, ont une peau douce et un milieu charnu. De plus, les bananes contiennent plusieurs graines que beaucoup de gens ne remarquent pas car elles sont petites.
Les bananes se développent à partir d’une fleur avec un seul ovaire, ont un milieu doux et sucré et contiennent une ou plusieurs graines. Ils répondent donc aux exigences des baies botaniques.
Les bananes ne sont pas considérées comme des baies
Beaucoup sont surpris d’apprendre que les bananes sont classées comme des baies.
La plupart des gens considèrent les baies comme de petits fruits que l’on peut cueillir des plantes, comme les fraises, les framboises et les mûres. Cependant, botaniquement, ces fruits ne sont pas considérés comme des baies.
C’est parce que plutôt que de se développer à partir de fleurs avec un seul ovaire, elles se développent à partir de fleurs avec plusieurs ovaires. C’est pourquoi on les trouve souvent en grappes et on les classe dans la catégorie des fruits agrégés (3).
D’autre part, les bananes et autres fruits qui entrent dans la classification des baies contiennent rarement le mot « baies » dans leur nom et ne sont généralement pas considérés comme des baies.
La confusion a commencé lorsque les gens ont commencé à appeler certains fruits « baies » des milliers d’années avant que les botanistes n’établissent une classification précise des différents types de fruits.
Bien que cette classification existe maintenant, la plupart des gens l’ignorent encore. Pour ajouter à la confusion, les botanistes sont aussi parfois en désaccord sur la classification exacte de certains fruits (1, 4).
C’est aussi la raison pour laquelle le mot « fruit » est utilisé pour qualifier la plupart des fruits, y compris les bananes, au lieu du nom de la sous-catégorie à laquelle ils appartiennent.
Les fruits ont été nommés des milliers d’années avant que les botanistes n’établissent une classification officielle. C’est une des principales raisons pour lesquelles les bananes ne contiennent pas le mot « baie » dans leur nom et ne sont pas considérées comme telles.
D’autres fruits surprenants qui sont aussi des baies
Les bananes ne sont pas les seuls fruits surprenants à entrer dans la sous-catégorie des baies.
Voici d’autres fruits inattendus qui sont considérés comme des baies – botaniquement parlant (2) :
- Tomates
- Raisins de cuve
- Kiwis
- Avocats
- Poivrons
- Aubergines
- Goyaves
Tout comme les bananes, tous les fruits ci-dessus se développent à partir de fleurs contenant un ovaire, ont un milieu charnu et contiennent une ou plusieurs graines. Ce qui en fait des baies botaniques, bien qu’elles soient rarement considérées comme telles.
Les tomates, les raisins, les kiwis, les avocats, les poivrons, les aubergines et les goyaves sont d’autres fruits qui répondent aux exigences pour être considérés comme des baies botaniques. Pourtant, comme les bananes, on les considère rarement comme telles.
Les baies sont une sous-catégorie de fruits, les structures sucrées, charnues et porte-graines d’une plante à fleurs.
Les bananes se développent à partir d’une fleur avec un seul ovaire et ont une peau douce, une chair moyenne et de petites graines.
Ainsi, ils répondent à toutes les exigences botaniques d’une baie et peuvent être considérés à la fois comme un fruit et une baie.