Qu’est-ce que le vinaigre de cidre de pomme ?

Le vinaigre de cidre de pomme (VCA) est un type de vinaigre obtenu par fermentation de pommes avec de la levure et des bactéries. Sa principale substance active est l’acide acétique, qui donne à l’ACV son goût aigre.

Bien que l’ACV ait de nombreuses utilisations culinaires, il est en train de devenir un remède maison populaire pour tout, du reflux acide aux verrues. Certains prétendent même que l’ACV traite le cancer.

Continuez à lire pour en savoir plus sur la recherche derrière l’utilisation de l’ACV pour traiter le cancer et pour savoir si ce remède à la maison fonctionne vraiment.

Quels sont les avantages potentiels ?

Au début des années 1900, le prix Nobel Otto Warburg a suggéré que le cancer était causé par un niveau élevé d’acidité et un faible taux d’oxygène dans le corps. Il a observé que les cellules cancéreuses produisaient un acide appelé acide lactique pendant leur croissance.

À la lumière de ces résultats, certaines personnes ont conclu que le fait de rendre le sang moins acide aidait à tuer les cellules cancéreuses.

Le VCA est devenu une méthode de réduction de l’acidité dans l’organisme fondée sur la croyance qu’il est alcalinisant dans l’organisme. « Alcalinisant  » signifie qu’il réduit l’acidité, ce qui sépare l’ACV des autres vinaigres (comme le vinaigre balsamique) qui augmentent l’acidité.

L’acidité est mesurée à l’aide d’une échelle appelée échelle de pH, qui varie de 0 à 14. Plus le pH est bas, plus quelque chose est acide, alors qu’un pH élevé indique que quelque chose est plus alcalin.

Est-elle soutenue par la recherche ?

La plupart des recherches entourant le traitement du cancer par le VCA font appel à des études animales ou à des échantillons de tissus plutôt qu’à des humains vivants. Toutefois, quelques-unes de celles-ci études ont découvert que les cellules cancéreuses se multiplient agressivement dans un environnement acide.

Dans une étude, on a utilisé un tube à essai contenant des cellules cancéreuses de l’estomac de rats et d’humains. L’étude a révélé que l’acide acétique (le principal ingrédient actif du VCA) tue efficacement les cellules cancéreuses. Les auteurs suggèrent qu’il pourrait y avoir ici un potentiel pour le traitement de certains cancers gastriques.

Ils ajoutent qu’en combinaison avec un traitement de chimiothérapie, des méthodes spéciales pourraient être utilisées pour administrer l’acide acétique directement à une tumeur. Cependant, les chercheurs appliquaient de l’acide acétique aux cellules cancéreuses dans un laboratoire et non chez un être humain vivant. D’autres recherches sont nécessaires pour étudier cette possibilité.

Autre élément important : Cette étude n’a pas cherché à déterminer si la consommation de VCA est liée au risque de cancer ou à la prévention du cancer.

Certaines données indiquent que la consommation de vinaigre (et non de vinaigre de cidre de cidre) pourrait offrir des avantages protecteurs contre le cancer. Par exemple, des études d’observation chez l’humain ont révélé un lien entre la consommation de vinaigre et un risque moindre de cancer de l’œsophage chez les personnes atteintes du Chine. Cependant, la consommation de vinaigre semble également augmenter le risque de cancer de la vessie chez les personnes souffrant de Serbie.

Par-dessus tout, le concept selon lequel l’augmentation du pH du sang tue les cellules cancéreuses n’est pas aussi simple qu’il n’y paraît.

S’il est vrai que les cellules cancéreuses produisent de l’acide lactique pendant leur croissance, cela n’augmente pas l’acidité dans tout le corps. Le sang a besoin d’un pH entre 7h35 et 7h45qui n’est que légèrement alcalin. Avoir un pH sanguin même légèrement en dehors de cette fourchette peut gravement affecter plusieurs de vos organes.

Par conséquent, votre corps a son propre système pour maintenir un pH sanguin spécifique. Il est donc très difficile d’influer sur le pH de votre sang par le biais de votre alimentation. Pourtant, certains experts se sont penchés sur les effets d’une alimentation alcaline sur l’organisme :

  • Un système systématique bilan a constaté qu’il n’y avait pas de recherche réelle à l’appui de l’utilisation d’un régime alcalin pour traiter le cancer.
  • Une étudechez l’humain a examiné le lien entre le pH urinaire et le cancer de la vessie. Les résultats suggèrent qu’il n’y a aucun lien entre l’acidité de l’urine d’une personne et son risque de cancer de la vessie.

Bien que, comme nous l’avons déjà mentionné, certains d’entre eux études a découvert que les cellules cancéreuses se multiplient agressivement en milieu acide, rien ne prouve que les cellules cancéreuses ne se développent pas dans un milieu alcalin. Ainsi, même si vous pouviez modifier le pH de votre sang, cela n’empêcherait pas nécessairement les cellules cancéreuses de croître.

Y a-t-il des risques ?

L’un des plus grands dangers de l’utilisation du VCA pour traiter le cancer est le risque que la personne qui le prend cesse de suivre le traitement anticancéreux recommandé par son médecin tout en utilisant le VCA. Pendant ce temps, les cellules cancéreuses peuvent se propager davantage, ce qui rendrait le cancer beaucoup plus difficile à traiter.

En outre, l’ACV est acide, de sorte que sa consommation non diluée peut causer :

  • carie dentaire (due à l’érosion de l’émail dentaire)
  • brûlures à la gorge
  • brûlures cutanées (si appliquées sur la peau)

D’autres effets secondaires potentiels de la consommation de VCA comprennent :

  • un retard dans la vidange de l’estomac (qui peut aggraver les symptômes de la gastroparésie)
  • indigestion
  • nausée
  • l’hypoglycémie dangereusement basse chez les personnes atteintes de diabète
  • interactions avec certains médicaments (y compris l’insuline, la digoxine et certains diurétiques)
  • réaction allergique

Si vous voulez essayer de boire ACV pour une raison quelconque, assurez-vous de le diluer d’abord dans l’eau. Vous pouvez commencer avec une petite quantité et ensuite travailler votre chemin jusqu’à un maximum de 2 cuillères à soupe par jour, dilué dans un grand verre d’eau.

En consommer plus que cela peut entraîner des problèmes de santé. Par exemple, une femme de 28 ans qui consommait trop de VCA a probablement développé des taux de potassium dangereusement bas et de l’ostéoporose.

Apprenez-en davantage sur les effets secondaires d’un excès de VCA.

Le raisonnement qui sous-tend l’utilisation du VCA comme traitement contre le cancer repose sur la théorie selon laquelle l’alcalinité du sang empêche la croissance des cellules cancéreuses.

Cependant, le corps humain a son propre mécanisme pour maintenir un pH très spécifique, il est donc très difficile de créer un environnement plus alcalin par l’alimentation. Même si vous le pouviez, rien ne prouve que les cellules cancéreuses ne peuvent pas se développer en milieu alcalin.

Si vous êtes traité pour un cancer et que vous ressentez beaucoup d’effets secondaires, parlez-en à votre médecin. Ils peuvent être en mesure d’ajuster votre posologie ou vous donner quelques conseils sur la façon de gérer vos symptômes.