La thiamine, aussi connue sous le nom de vitamine B1, est l’une des huit vitamines B essentielles qui ont de nombreuses fonctions importantes dans tout le corps.
Il est utilisé par presque toutes vos cellules et aide à convertir les aliments en énergie (
Comme le corps humain est incapable de produire de la thiamine, il doit être consommé par divers aliments riches en thiamine, comme la viande, les noix et les grains entiers.
La carence en thiamine est assez rare dans les pays développés. Cependant, divers facteurs peuvent augmenter votre risque, y compris (2) :
- La dépendance à l’alcool
- Vieillesse
- VIH/SIDA
- Diabète
- Chirurgie bariatrique
- Dialyse
- Utilisation diurétique à dose élevée
Beaucoup de gens ne se rendent pas compte qu’ils ont une déficience, car bon nombre des symptômes sont subtils et souvent négligés.
Voici 11 signes et symptômes de carence en thiamine.
1. Perte d’appétit
La perte d’appétit, ou anorexie, est un symptôme précoce courant d’une carence en thiamine.
Les scientifiques pensent que la thiamine joue un rôle important dans la régulation de la satiété.
Il aide à contrôler le « centre de satiété » situé dans l’hypothalamus du cerveau.
En cas de carence, l’action normale du « centre de satiété » est altérée, ce qui fait que le corps se sent rassasié ou plein, même s’il ne l’est pas. Cela peut entraîner un manque d’appétit (
Une étude menée chez des rats ayant reçu une alimentation déficiente en thiamine pendant 16 jours a révélé qu’ils mangeaient beaucoup moins de nourriture. Après 22 jours, les rats ont présenté une diminution de 69 à 74 % de leur apport alimentaire (
Une autre étude menée chez des rats ayant reçu une alimentation déficiente en thiamine a également montré une diminution significative de l’apport alimentaire (
Dans les deux études, l’apport alimentaire a rapidement augmenté jusqu’au niveau de référence après la prise d’un nouveau supplément de thiamine.
La thiamine joue un rôle important dans le contrôle du « centre de satiété ». Un symptôme courant d’une carence en thiamine est une perte d’appétit.
2. Fatigue
La fatigue peut survenir graduellement ou soudainement. Elle peut aller d’une légère baisse d’énergie à un épuisement extrême, probablement en fonction de la gravité de la carence.
Comme la fatigue est un symptôme si vague avec de nombreuses causes possibles, on peut souvent l’ignorer comme un signe de carence en thiamine.
Cependant, compte tenu du rôle vital que joue la thiamine dans la transformation des aliments en carburant, il n’est pas surprenant que la fatigue et le manque d’énergie soient un symptôme courant de carence.
En fait, de nombreuses études et de nombreux cas ont établi un lien entre la fatigue et la carence en thiamine (
Bien qu’il s’agisse d’un symptôme vague, la fatigue est un signe courant de carence en thiamine et ne doit pas être négligée.
3. Irritabilité
L’irritabilité est le sentiment d’agitation et de frustration. Lorsque vous êtes irritable, vous vous énervez souvent rapidement.
L’irritabilité peut être causée par diverses conditions physiques, psychologiques et médicales.
Une humeur irritable est l’un des premiers symptômes d’une carence en thiamine. Elle peut survenir dans les jours ou les semaines suivant la carence (
L’irritabilité a été particulièrement documentée dans les cas de béribéri, une maladie causée par une carence en thiamine (
L’irritabilité fréquente peut être un signe précoce de carence en thiamine, surtout chez les nourrissons.
4. Réduction des réflexes
La carence en thiamine peut affecter les nerfs moteurs.
Si elle n’est pas traitée, les dommages causés à votre système nerveux par une carence en thiamine peuvent provoquer des changements dans vos réflexes.
Des réflexes réduits ou absents du genou, de la cheville et du triceps sont souvent observés, et à mesure que la carence progresse, cela peut affecter votre coordination et votre capacité à marcher (
Ce symptôme a souvent été documenté chez des enfants présentant une déficience non diagnostiquée en thiamine (
Les dommages causés par une carence en thiamine non traitée peuvent affecter vos nerfs moteurs et causer une réduction ou une perte des réflexes.
5. Sensation de picotement dans les bras et les jambes
Les picotements, picotements, picotements, sensations de brûlure ou de picotement anormaux ou la sensation de « picotements et d’aiguilles » dans les membres supérieurs et inférieurs est un symptôme connu sous le nom de paresthésie.
Les nerfs périphériques qui atteignent vos bras et vos jambes dépendent fortement de l’action de la thiamine. En cas de carence, des lésions des nerfs périphériques et une paresthésie peuvent survenir.
En fait, les patients ont subi une paresthésie au cours des premières phases d’une carence en thiamine (
De plus, des études chez le rat ont montré que la carence en thiamine a entraîné des lésions des nerfs périphériques (
La thiamine contribue à la santé des nerfs de plusieurs façons. Une carence peut entraîner une paresthésie.
6. Faiblesse musculaire
La faiblesse musculaire généralisée n’est pas rare et sa cause est souvent difficile à déterminer.
Une faiblesse musculaire temporaire et à court terme arrive à presque tout le monde à un moment donné. Cependant, une faiblesse musculaire persistante et de longue date sans cause ou raison claire peut être un signe de carence en thiamine.
Dans de nombreux cas, les patients présentant une déficience en thiamine ont présenté une faiblesse musculaire (
De plus, dans ces cas, la faiblesse musculaire s’est grandement améliorée après la supplémentation en thiamine.
Une faiblesse musculaire, en particulier au niveau des bras et des jambes, peut survenir en cas de carence en thiamine.
7. Vision trouble
La carence en thiamine peut être l’une des nombreuses causes de vision trouble.
Une carence grave en thiamine peut provoquer un gonflement du nerf optique, induisant une neuropathie optique. Il peut en résulter une vision floue, voire une perte de vision.
De nombreux cas documentés ont établi un lien entre une vision floue et une perte de vision et une carence grave en thiamine.
De plus, la vision des patients s’est considérablement améliorée après l’administration d’un supplément de thiamine (
Une carence en thiamine peut endommager le nerf optique, ce qui peut entraîner une vision floue ou une perte de vision.
8. Nausées et vomissements
Bien que les symptômes gastro-intestinaux soient moins fréquents en cas de carence en thiamine, ils peuvent quand même survenir.
On ne comprend pas exactement pourquoi les symptômes digestifs peuvent se manifester avec une carence en thiamine, mais des cas documentés de symptômes gastro-intestinaux ont été résolus après l’administration de suppléments de thiamine (
Les vomissements peuvent être plus fréquents chez les nourrissons présentant une carence, car il s’agit d’un symptôme courant chez les nourrissons qui ont consommé une préparation à base de soja déficiente en thiamine (
En de rares occasions, des symptômes gastro-intestinaux comme des nausées, des vomissements ou des douleurs abdominales peuvent être des symptômes de carence en thiamine.
9. Changements de la fréquence cardiaque
Votre fréquence cardiaque est une mesure du nombre de battements de votre cœur par minute.
Il est intéressant de noter qu’il peut être affecté par votre taux de thiamine. Une quantité insuffisante de thiamine pourrait entraîner un rythme cardiaque plus lent que la normale.
Des diminutions marquées de la fréquence cardiaque ont été documentées dans des études portant sur des rats déficients en thiamine (
Une fréquence cardiaque anormalement lente en raison d’une carence en thiamine peut entraîner une fatigue accrue, des étourdissements et un risque accru d’évanouissement.
Une carence en thiamine peut entraîner une diminution de la fréquence cardiaque, ce qui augmente la fatigue et les étourdissements.
10. Essoufflement de la respiration
Étant donné que la carence en thiamine peut affecter la fonction cardiaque, l’essoufflement peut survenir, surtout à l’effort.
En effet, une carence en thiamine peut parfois entraîner une insuffisance cardiaque, qui survient lorsque le cœur devient moins efficace pour pomper le sang. Cela peut entraîner une accumulation de liquide dans les poumons, ce qui rend la respiration difficile (
Il est important de noter que l’essoufflement peut avoir de nombreuses causes, de sorte que ce symptôme seul n’est généralement pas un signe de déficience en thiamine.
L’insuffisance cardiaque causée par une carence en thiamine peut causer un essoufflement. Cela peut se produire lorsque du liquide s’accumule dans les poumons.
11. Délirium
De multiples études ont établi un lien entre la carence en thiamine et le délire.
Le délire est une maladie grave qui entraîne de la confusion, une perte de conscience et l’incapacité de penser clairement.
Dans les cas graves, la carence en thiamine peut causer le syndrome de Wernicke-Korsakoff, qui implique deux types de lésions cérébrales étroitement liées (
Ses symptômes comprennent souvent le délire, la perte de mémoire, la confusion et les hallucinations.
Le syndrome de Wernicke-Korsakoff est souvent associé à une carence en thiamine causée par l’abus d’alcool. Cependant, la carence en thiamine est également fréquente chez les patients âgés et peut contribuer à l’apparition du délire (
Certaines personnes atteintes d’une carence en thiamine peuvent présenter des signes de délire et développer le syndrome de Wernicke-Korsakoff, surtout si la carence en thiamine est le résultat d’un alcoolisme chronique.
Aliments riches en thiamine
Une alimentation saine et équilibrée comprenant des aliments riches en thiamine peut aider à prévenir une carence en thiamine.
L’apport quotidien recommandé (AJR) est de 1,2 mg pour les hommes et de 1,1 mg pour les femmes (
Vous trouverez ci-dessous une liste des bonnes sources de thiamine, ainsi que l’AQR que l’on trouve dans 100 grammes (32) :
- Foie de boeuf : 13 % de l’AQR
- Haricots noirs cuits : 16 % de l’AQR
- Lentilles cuites : 15 % de l’AQR
- Noix de macadamia, crues : 80 % de l’AQR
- Edamame, cuit : 13 % de l’AQR
- Longe de porc, cuite : 37 % de l’IDR
- Asperges : 10 % de l’AQR
- Céréales enrichies pour le petit déjeuner : 100 % de l’AQR
De nombreux aliments contiennent de petites quantités de thiamine, notamment le poisson, la viande, les noix et les graines. La plupart des gens sont capables de satisfaire leurs besoins en thiamine sans supplémentation.
De plus, dans de nombreux pays, les céréales, le pain et les céréales sont souvent enrichis en thiamine.
La thiamine se trouve dans une variété d’aliments entiers, comme les céréales enrichies pour petit déjeuner, les noix de macadamia, le porc, les haricots et les lentilles. L’apport quotidien recommandé pour la thiamine est de 1,2 mg pour les hommes et de 1,1 mg pour les femmes.
Bien que la carence en thiamine soit assez rare dans les pays développés, divers facteurs ou conditions, comme l’alcoolisme ou l’âge avancé, peuvent augmenter votre risque.
La carence en thiamine peut se manifester de diverses façons et les symptômes sont souvent non spécifiques, ce qui la rend difficile à identifier.
Heureusement, une carence en thiamine est généralement facile à inverser avec une supplémentation.